காலாவதியான முட்டைகள்: சாப்பிடலாமா?

கெட்டியாக வேகவைத்த முட்டை, ஆம்லெட், பொரித்த முட்டை அல்லது வேறு ஏதேனும் முட்டை அடிப்படையிலான செய்முறை எதுவாக இருந்தாலும், காலாவதி தேதி கடந்துவிட்டது மற்றும் முட்டைகள் காலாவதியாகிவிட்டன என்பதைக் கண்டறிய நாம் அனைவரும் ஒரு கட்டத்தில் முட்டை அடிப்படையிலான உணவைச் செய்ய விரும்பினோம். .

முட்டைகள் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளதா இல்லையா என்பதை அறிய, முட்டை மற்றும் முட்டை அட்டைப்பெட்டிகளில் அச்சிடப்பட்ட காலாவதி தேதியை எப்படி படிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த தேதி உங்களுக்கு வழிகாட்டியாக இருக்கும், ஆனால் முட்டைகளை சாப்பிட முடியாது என்று அர்த்தமல்ல.

எனவே, இந்த கட்டுரையில், முட்டையை உட்கொள்ளலாமா வேண்டாமா என்பதை தீர்மானிக்கும் அனைத்து உதவிக்குறிப்புகளையும் நாங்கள் வழங்குகிறோம். கீழே நாம் எல்லாவற்றையும் விரிவாக விளக்குவோம்.

முட்டையின் காலாவதி தேதியை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது? அவற்றை எப்படி வைத்திருப்பது? காலாவதியான அவற்றை சாப்பிட முடியுமா?

முட்டை காலாவதி தேதிகளைப் புரிந்துகொள்வது

பயன்பாட்டுத் தேதிக்கு மூன்று லேபிள்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பதை நாங்கள் குறிப்பிட விரும்புகிறோம்:

• DLC (தேதியின்படி பயன்படுத்தவும்) தேதியை மீறினால், நுகர்வு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே பற்றியது. உண்மையில், பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள “பயன்படுத்துங்கள்…” என்ற சொற்றொடரை நீங்கள் காணலாம்.

• MDD (குறைந்தபட்ச ஆயுள் தேதி) வாங்கிய பொருளை உட்கொள்வதில் எந்த ஆபத்தும் இல்லை என்பதைக் குறிக்கிறது, இருப்பினும், மாற்றப்பட்ட சுவை மற்றும் சுவை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. இந்த தயாரிப்புகளில் "முன்னுரிமைக்கு முன் உட்கொள்ள வேண்டும்..." என்று எழுதப்பட்டுள்ளது. உள்ளிடப்பட்ட தேதிக்குப் பிறகு நீங்கள் சுவைக்கக்கூடிய கேன்களின் உதாரணம் போன்றவை, ஆனால் அவை வளைந்திருக்கவில்லை, ஏனெனில் இது பாக்டீரியாவின் இருப்புக்கான அறிகுறியாகும்.
• DCR (தேதியின்படி பயன்படுத்தவும்) சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தேதிக்கு மதிப்பளிப்பது விரும்பத்தக்கது என்பதைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், தயாரிப்பு எதிர்மறையான சமிக்ஞையை அனுப்பாவிட்டால், தேதிக்குப் பிறகு விரைவில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பை இது விட்டுவிடுகிறது.

முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் MDD (குறைந்தபட்ச ஆயுள் தேதி) பற்றி பேசுகிறோம். விளைவு, MDD தொழில்துறை முட்டைகளுக்கு செல்லுபடியாகும், குறிப்பாக, இது முட்டையிடுவதற்கும் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட நுகர்வு தேதிக்கும் இடையில் 28 நாட்கள் காலத்தை விட்டுச்செல்கிறது. எனவே முட்டைகளை வியாபாரிகளிடம் இருந்து வாங்கினால், அதில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள டிடிஎம் மதிப்பிற்கு மதிப்பளிக்க வேண்டியது அவசியம். கூடுதலாக, இந்த விதி உங்கள் சொந்த முட்டைகள் அல்லது நீங்கள் முட்டையிடும் கோழிகள் இருந்தால் பொருந்தும்.

முட்டைகளை எப்படி சேமிப்பது?

முட்டைகளை நன்கு சேமிக்க அனுமதிக்கும் நம்பகமான தீர்வுகளைத் தேடுவதற்கான நேரம் இதுதானா? ஆனால் இங்கு எழும் கேள்வி, நாம் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டுமா?

இந்த சேமிப்பக செயல்பாட்டை எளிமையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் ஆக்குவது என்னவென்றால், முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியிலும் அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்க முடியும். உண்மையில், முட்டைகள் குளிரூட்டப்பட்டாலும் இல்லாவிட்டாலும் அடுக்கு வாழ்க்கை மாறாது. உண்மையில், இரண்டு தொகுதி ஒத்த முட்டைகள் பாக்டீரியாவை உருவாக்காமல் மற்ற தொகுதிகளை எதிர்க்கின்றன என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. எனவே முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். முட்டையை பாதுகாக்கும் எந்த முறையும் நல்லது!

முட்டையின் ஓடு உடைக்கப்படாமலோ, வெடிக்கப்படாமலோ அல்லது கழுவப்படாமலோ இருந்தால், இந்த பாதுகாப்பு சாத்தியமாகும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் ஆபத்து கார்பேஸிலிருந்து வரும். சேதமடைந்தால், நோய்க்கிருமிகள் முட்டைக்குள் நுழைந்து முட்டையின் சிறந்த இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடங்களில் ஏற்படலாம், இதனால் நுகர்வோருக்கு உண்மையான ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். முட்டைகள் குளிர்ச்சியாகவும், ஈரப்பதத்திலிருந்து விலகியும் வைக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் உறைந்த முட்டைகளை சாப்பிட முடியாது.

முட்டை காலாவதியானது என்பதை எப்படி அறிவது?

முட்டை சாப்பிடத் தகுதியற்றதா என்பதை அறிய உதவும் குறிப்புகளை மேலே வழங்குகிறோம்.

முதலில், மிதக்கும் முட்டை தந்திரம் உள்ளது. முட்டைகளை ஒரு கிண்ணம் அல்லது போன்ற ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். முட்டை கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கினால், முட்டையின் உள்ளே பாக்டீரியா வளரவில்லை, எனவே சாப்பிடலாம். முட்டை மிதக்கிறது என்றால், முட்டைக்குள் பாக்டீரியா வளர்ந்திருக்கிறது என்று அர்த்தம். எனவே, முட்டைகள் சாப்பிட முடியாதவை மற்றும் சாப்பிட முடியாதவை. குறிப்பாக, பாக்டீரியாக்கள் முட்டையின் உள்ளே வளரும்போது வாயுவை வெளியிடுகின்றன. உண்மையில், இது பாக்டீரியா இருக்கிறதா இல்லையா என்பதைக் கூறும் குறிகாட்டியாகும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான முட்டை எப்போதும் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு மட்டுமே நிரப்பப்பட்டிருக்கும், வேறு நிறங்கள் இல்லை.

நிச்சயமாக, சாப்பிடுவதற்கு முன் முட்டையை உடைத்து அதன் வாசனையை எடுப்பது எப்போதும் சிறந்தது. துர்நாற்றம் அதிகமாக இருந்தால் உடனே தூக்கி எறியுங்கள். நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியால் முட்டை உடைந்தவுடன் துர்நாற்றம் வீசுகிறது. கஷாயத்தில் சேர்க்கும் முன் முட்டையைத் திறந்தவுடன் வாசனை வரவும். காலாவதியான முட்டைகள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

காலாவதியான முட்டைகளை சாப்பிடுவது சாத்தியமா?

முட்டைகள் வயதாகும்போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சுவையையும் இழக்கின்றன. எனவே, முட்டையிட்ட உடனேயே முட்டைகளை சாப்பிடுவது நல்லது. குறிப்பாக, காலாவதி தேதியை கடந்த முட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. உண்மையில், எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பையும் போலவே, அறிவிக்கப்பட்ட நுகர்வு தரவை நம்புவது நல்லது. இருப்பினும், முட்டைகளை எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்று குறிப்பிட்ட நாள் இல்லை. முட்டைகளை உண்ணும் முன், அவை உண்ணக்கூடியவையா என்று சோதிக்க வேண்டும்.

காலாவதியான முட்டைகள் அங்கு வளர்ந்த பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம், அது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும். காலாவதியான முட்டைகளை சாப்பிடுவது சில வகையான சால்மோனெல்லா காரணமாக உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும், இது இரைப்பை குடல் அழற்சி போல் தெரிகிறது. இந்த வகை முட்டை விஷம் பிரான்சில் உணவில் பரவும் பாக்டீரியா தொற்றுக்கு முக்கிய காரணமாக உள்ளது. மயோனைஸ், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற முட்டை பொருட்களும் மாசுபடலாம். காலாவதியான முட்டைகளுடன் கவனமாக இருங்கள், சந்தேகம் இருந்தால், அவற்றை விழுங்க வேண்டாம்.

இறுதியாக, உங்கள் முட்டைகள் அவற்றின் காலாவதி தேதியை சில நாட்களுக்குத் தாண்டியிருந்தால், சோதனையின் போது அவை நீந்தவில்லை மற்றும் சந்தேகத்திற்கிடமான வாசனை இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை நன்றாக சமைக்கலாம் அல்லது மந்தமான தயாரிப்பில் சாப்பிடலாம்.

படிக்க: ஐகான்ஃபைண்டர்: ஐகான்களுக்கான தேடுபொறி & நீர் மீட்டரை மெதுவாக்குவதற்கும் தடுப்பதற்கும் 3 நுட்பங்கள்

தீர்மானம்

காலாவதியான முட்டைக்கும் காலாவதி ஆகாத முட்டைக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை அறிய பல நுணுக்கங்களை வழங்கிய பிறகு, வழக்கத்திற்கு மாறான ஒரு முறையை கடைசியில் விட்டு விடுகிறோம். எனவே நீங்கள் முட்டையைக் கேட்க வேண்டும்.

இதைச் செய்ய, காது மட்டத்தில் முட்டையை மெதுவாக அசைக்கவும். முட்டை அசைவது அல்லது அடிப்பது போன்ற சிறிய சத்தம் உள்ளே கேட்டால், முட்டை புதியதாக இல்லை என்று அர்த்தம்.

எனவே, நீங்கள் காலாவதியான முட்டைகளை சாப்பிட்டிருந்தால், உங்கள் அனுபவத்தை கருத்துகளில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள தயங்க வேண்டாம்.

கட்டுரையை பேஸ்புக் மற்றும் ட்விட்டரில் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்!