بی سبرین
چاہے وہ سخت اُبلے ہوئے انڈے ہوں، آملیٹ، تلے ہوئے انڈے، یا انڈے پر مبنی کوئی اور ترکیب، ہم سب کسی وقت انڈے پر مبنی کھانا بنانا چاہتے ہیں، صرف یہ معلوم کرنے کے لیے کہ انڈے کی میعاد ختم ہو چکی ہے اور انڈے ختم ہو چکے ہیں۔ .
یہ جاننے کے لیے کہ آیا انڈے استعمال کے لیے تیار ہیں یا نہیں، آپ کو یہ جاننا چاہیے کہ انڈوں اور انڈوں کے کارٹن پر چھپی ہوئی ایکسپائری ڈیٹ کو کیسے پڑھنا ہے۔ یہ تاریخ آپ کے لیے ایک رہنما کی طرح ہو گی، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں کہ انڈے نہیں کھائے جا سکتے۔
لہذا، اس آرٹیکل میں، ہم تقریبا تمام تجاویز پیش کرتے ہیں جو اس بات کا تعین کرتے ہیں کہ انڈا استعمال کرنا ہے یا نہیں. ذیل میں ہم ہر چیز کو تفصیل سے بیان کریں گے۔
انڈوں کی ایکسپائری ڈیٹ کو کیسے سمجھیں؟ انہیں کیسے رکھا جائے؟ کیا ان کی میعاد ختم ہو چکی ہے کھانا ممکن ہے؟
مواد کی میز
انڈے کی میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کو سمجھنا
ہم یہ بتانا چاہیں گے کہ استعمال کے لحاظ سے تاریخ پر غور کرنے کے لیے تین لیبل ہیں:
- DLC (تاریخ کے لحاظ سے استعمال کریں) جو صرف ان مصنوعات سے متعلق ہے جن کی کھپت تاریخ سے تجاوز کرنے پر خطرہ پیش کر سکتی ہے۔ درحقیقت، آپ کو یہ جملہ "استعمال کے ذریعے…" ملے گا جس کا ذکر پیکیجنگ پر ہے۔
- MDD (کم از کم استحکام کی تاریخ) اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ خریدی گئی مصنوعات کو استعمال کرنے میں کوئی خطرہ نہیں ہے، تاہم، ذائقہ اور ذائقہ میں تبدیلی کا خطرہ ہو گا۔ ان پراڈکٹس پر لکھا ہوتا ہے "ترجیحی طور پر استعمال کرنے سے پہلے..."۔ جیسے کین کی مثال جس کا مزہ آپ درج تاریخ کے بعد چکھ سکتے ہیں لیکن بشرطیکہ وہ خمیدہ نہ ہوں کیونکہ یہ بیکٹیریا کی موجودگی کی علامت ہے۔
- DCR (تاریخ کے لحاظ سے استعمال کریں) اشارہ کرتا ہے کہ اشارہ کردہ تاریخ کا احترام کرنا افضل ہے۔ تاہم، یہ تاریخ کے فوراً بعد پروڈکٹ کے استعمال کا امکان چھوڑ دیتا ہے جب تک کہ پروڈکٹ منفی سگنل نہ بھیجے۔
انڈوں کے لیے، ہم یہاں زیادہ تر معاملات میں MDD (کم از کم پائیداری کی تاریخ) کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ اثر میں، ایم ڈی ڈی صنعتی انڈے کے لیے درست ہے، خاص طور پر، یہ بچھانے اور باقاعدہ استعمال کی تاریخ کے درمیان 28 دن کا وقفہ چھوڑتا ہے۔ اس لیے انڈوں پر اشارہ کردہ DDM کا احترام کرنا ضروری ہے اگر ہم انہیں کسی تاجر سے خریدتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ اصول آپ کے اپنے انڈوں پر لاگو ہوتا ہے یا اگر آپ کے پاس مرغیاں ہیں۔
انڈے کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
اب یہ قابل اعتماد حل تلاش کرنے کا وقت ہے جو ہمیں انڈے کو اچھی طرح سے ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے؟ لیکن یہاں سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ کیا ہمیں انڈوں کو فریج میں رکھنا چاہیے یا کمرے کے درجہ حرارت پر؟
جو چیز اس سٹوریج کے عمل کو آسان اور زیادہ موثر بناتی ہے وہ یہ ہے کہ انڈوں کو فریج میں اور کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے۔ درحقیقت، شیلف لائف تبدیل نہیں ہوتی چاہے انڈے فریج میں رکھے جائیں یا نہیں۔ درحقیقت، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ایک جیسے انڈوں کے دو بیچوں کے ساتھ ساتھ دوسرے بیچوں نے بیکٹیریا کی نشوونما کے بغیر مزاحمت کی۔ اس لیے انڈوں کو ریفریجریٹر میں یا کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے۔ انڈے کے تحفظ کا کوئی بھی طریقہ ٹھیک ہے!
یہ تحفظ ممکن ہے بشرطیکہ انڈے کا خول ٹوٹا، پھٹا یا دھویا نہ گیا ہو، کیونکہ اس صورت میں خطرہ کارپیس سے آئے گا۔ اگر خراب ہو جائے تو پیتھوجینز انڈے میں داخل ہو سکتے ہیں اور انڈے کے لیے مثالی افزائش گاہوں میں واقع ہو سکتے ہیں، اس طرح صارفین کے لیے ایک حقیقی خطرہ ہے۔ انڈوں کو ترجیحی طور پر ٹھنڈا اور نمی سے دور رکھنا چاہیے۔ سب کے بعد، آپ منجمد انڈے نہیں کھا سکتے ہیں.
آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ انڈے کی میعاد ختم ہو گئی ہے؟
ہم اوپر ایسے نکات پیش کرتے ہیں جن سے آپ کو یہ جاننے میں مدد ملے گی کہ آیا انڈا کھانے کے قابل نہیں ہے۔
سب سے پہلے، تیرتے انڈے کی چال ہے۔ انڈوں کو پانی کے کنٹینر میں رکھیں، جیسے ایک پیالے یا اس طرح۔ اگر انڈا کنٹینر کے نیچے ڈوب جاتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ انڈے کے اندر بیکٹیریا نہیں بڑھ رہے ہیں اور اس لیے اسے کھایا جا سکتا ہے۔ اگر انڈا تیرتا ہے تو اس کا مطلب ہے کہ انڈے کے اندر بیکٹیریا بڑھ چکے ہیں۔ لہذا، انڈے ناقابل کھانے اور ناقابل کھانے ہیں. خاص طور پر، بیکٹیریا انڈے کے اندر بڑھتے ہی گیس چھوڑ دیتے ہیں۔ درحقیقت، یہ وہ اشارے ہے جو بتاتا ہے کہ بیکٹیریا موجود ہیں یا نہیں۔
ایک صحت مند انڈا ہمیشہ صرف سفید اور زردی سے بھرا ہوتا ہے، کوئی اور رنگ نہیں ہوتا۔
یقیناً، انڈے کو کھانے سے پہلے اسے توڑنا اور اسے سونگھنا ہمیشہ بہتر ہے۔ اگر بو تیز ہے تو اسے فوراً پھینک دیں۔ بیکٹیریا کی افزائش انڈے میں بدبو پیدا کرنے کا سبب بنتی ہے جو ٹوٹنے پر خارج ہوتی ہے۔ انڈے کو مکھن میں شامل کرنے سے پہلے اسے کھولتے ہی سونگھ لیں۔ آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ میعاد ختم ہونے والے انڈے تیاری کے لیے موزوں نہیں ہیں۔
ایکسپائرڈ انڈے کھانا، کیا یہ ممکن ہے؟
انڈے عمر کے ساتھ ساتھ اپنی غذائیت اور ذائقہ کھو دیتے ہیں۔ اس لیے بہتر ہے کہ انڈے بچھانے کے بعد جلد سے جلد کھائیں۔ خاص طور پر، ان انڈے جو ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ گزر چکے ہیں کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ درحقیقت، کسی بھی تازہ مصنوعات کی طرح، اعلان کردہ کھپت کے اعداد و شمار پر انحصار کرنا بہتر ہے۔ تاہم، کوئی مخصوص دن نہیں ہے جب انڈے کھایا جانا چاہئے. انڈے کھانے سے پہلے، آپ کو ان کی جانچ کرنی چاہیے کہ آیا وہ کھانے کے قابل ہیں۔
معیاد ختم ہونے والے انڈوں میں بیکٹیریا ہو سکتے ہیں جو وہاں پروان چڑھے ہیں، جو آپ کو بیمار کر سکتے ہیں۔ معیاد ختم ہونے والے انڈے کھانے سے کچھ قسم کے سالمونیلا کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے، یہ گیسٹرو کی طرح لگتا ہے۔ فرانس میں اس قسم کے انڈے کی زہریلی خوراک کھانے سے پیدا ہونے والے بیکٹیریل انفیکشن کی ایک بڑی وجہ بنی ہوئی ہے۔ مایونیز، پیسٹری، کیک اور انڈے کی دیگر مصنوعات بھی آلودہ ہو سکتی ہیں۔ میعاد ختم ہونے والے انڈوں سے محتاط رہیں اور اگر شک ہو تو انہیں نگل نہ جائیں۔
آخر میں، اگر آپ کے انڈوں کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کچھ دن گزر چکی ہے، اگر وہ ٹیسٹ کے دوران تیر نہیں رہے ہیں، اور ان میں کوئی مشتبہ بدبو نہیں ہے، تو آپ ترجیحی طور پر انہیں اچھی طرح پکا سکتے ہیں یا انہیں نیم گرم بنا کر کھا سکتے ہیں۔
پڑھنے کے لئے: Iconfinder: شبیہیں کے لیے سرچ انجن & پانی کے میٹر کو سست کرنے اور بلاک کرنے کی 3 تکنیکیں۔
نتیجہ
معیاد ختم ہونے والے انڈے اور ختم نہ ہونے والے انڈے کے درمیان فرق جاننے کے لیے بہت ساری ترکیبیں پیش کرنے کے بعد، ہم آخر میں ایک غیر روایتی طریقہ چھوڑتے ہیں۔ تو آپ کو صرف انڈے کو سننا ہوگا۔
ایسا کرنے کے لیے، انڈے کو کان کی سطح پر آہستہ سے ہلائیں۔ اگر آپ کو اندر سے ہلکی سی آوازیں سنائی دیتی ہیں، جیسے انڈے کے ہلنے یا پیٹنے کی، تو اس کا شاید مطلب ہے کہ انڈا تازہ نہیں ہے۔
لہذا، اگر آپ نے میعاد ختم ہونے والے انڈے کھا لیے ہیں، تو تبصرے میں اپنے تجربے کو ہمارے ساتھ شیئر کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
مضمون فیس بک اور ٹویٹر پر شیئر کرنا نہ بھولیں!
