بی سبرین
ہالووین کدو کو کیسے ذخیرہ کریں:
ہر سال، بہت سے لوگ ہالووین کی توقع میں کدو تراشتے ہیں۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ تراشے ہوئے کدو جو آکسیجن کے سامنے آئے ہیں اور مختلف مائکروجنزم جیسے سڑنا اور بیکٹیریا قدرتی طور پر خراب ہونے لگتے ہیں۔
اگرچہ آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا کدو جتنی دیر تک ممکن ہو اچھی حالت میں رہے، لیکن اس کی حفاظت کے لیے آپ اقدامات کر سکتے ہیں۔
تو آپ ہالووین کدو کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
مواد کی میز
ہالووین کدو کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
کدو کو شیلف یا پیلیٹ پر رکھا جا سکتا ہے، لیکن فرش پر نہیں۔ درحقیقت، تنوں کو جھکانا ضروری ہے تاکہ ملحقہ کدو ایک دوسرے کو چھو نہ سکیں۔ کدو کو گھاس یا بھوسے میں بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ بالکونی پر ہیں، تو آپ کو دھوپ سے بچانے کے لیے اپنے آپ کو کپڑے سے ڈھانپنا چاہیے۔
ہالووین کدو کو جلد اور تنوں کو نقصان پہنچائے یا ان کو ڈینٹنگ کیے بغیر اسٹور کریں۔ اس لیے کدو کی کٹائی کرتے وقت ڈنٹھل پھینکنے یا کھینچنے کی ضرورت نہیں ہے۔
یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ تہہ خانے میں کدو کو فوری طور پر صاف نہ کریں۔ ان کا کہنا ہے کہ اسے دھوپ والی جگہ پر رکھنا چاہیے تاکہ زیادہ نمی بخارات میں نہ نکل سکے۔
عمومی ذخیرہ کرنے کی تجاویز
تاکہ پھل اپنی تمام خصوصیات کو برقرار رکھے، اور سڑ نہ جائے، ان آسان سفارشات پر عمل کریں۔
- کدو کو تہہ خانے یا اپارٹمنٹ میں بھیجنے سے پہلے ایک یا دو دن دھوپ میں خشک ہونے دیں۔
- ہر ایک کاپی کو احتیاط سے چیک کریں۔ ناقص، خراب یا دھندلے کدو کو طویل عرصے تک ذخیرہ نہ کریں۔ یہ جلد ہی گلنا شروع ہو جائے گا۔
- تنوں کے بغیر کدو بھی ذخیرہ کرنے کے تابع نہیں ہیں۔ اسے فوراً پکا کر کھا لینا چاہیے۔ دوسری صورت میں، کدو صرف ایک مہینے میں سڑ جائے گا.
- جس کمرے میں کدو رکھا جاتا ہے اس کا درجہ حرارت کافی ٹھنڈا ہونا چاہیے۔ +15 ° C کے نشان سے تجاوز نہ کریں۔ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 8-10 ° C ہے۔
- ہائیڈریٹ رہنا یاد رکھیں۔ کدو کے کمرے میں رشتہ دار نمی تقریباً 80% ہونی چاہیے۔
- کدو کی ٹھنڈک کا ایک اہم پہلو اندھیرا ہے۔ کدو کو کھڑکی کے بغیر تاریک کمرے میں ذخیرہ کرنا مثالی ہے، پھل کو براہ راست سورج کی روشنی سے بچاتا ہے۔
- پھلوں کو نہیں چھونا چاہئے - یہ خراب ہونے کا باعث بنے گا۔ اگر ٹکڑے کی سطحیں ایک دوسرے سے الگ نہیں ہوسکتی ہیں، تو پھلوں کے درمیان پارچمنٹ پیپر رکھیں۔
- کمرے کو باقاعدگی سے ہوادار ہونا چاہیے۔ باسی ہوا پھلوں کی خرابی کو تیز کرتی ہے۔
سارا کدو ذخیرہ کرنا
ایک پورے کدو کو منجمد کرنا ممکن ہے اور یہ ذخیرہ کرنے کے لیے ناقابل یقین حد تک فائدہ مند ہے۔ درحقیقت، آپ کو کدو کو تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو اسے صحیح جگہ پر رکھنا ہوگا۔
پورے کدو کو منجمد کرنے کی بنیاد یہ ہے کہ اسے نقصان نہ پہنچایا جائے، نہ کاٹا جائے اور نہ ہی دم کو کھینچا جائے۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ذیل میں مزید ہدایات دی گئی ہیں کہ آپ کا کدو مکمل طور پر محفوظ ہے:
- نظم روشنی : کدو کو ممکنہ تاریک ترین کمرے میں، براہ راست سورج کی روشنی سے دور رکھا جانا چاہیے۔ بالکونی میں جنین کو دھوپ سے بھی بچانا چاہیے۔ آپ کو کھڑکیوں کو چپکنے کی ضرورت ہے یا پھلوں کو پارچمنٹ یا اخبار سے ڈھانپنا ہوگا۔
- ٹیمپریچر : زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت جس پر پھل کئی مہینوں تک تازہ رہتا ہے 8-10 °C ہے۔ بالکنی میں اس طرح کے حالات کو برقرار رکھنا آسان ہے، لیکن پینٹری میں درجہ حرارت عام طور پر 15-20 ° C پر رہتا ہے، اس وجہ سے، پینٹری میں کدو تیزی سے خراب ہوتے ہیں.
- نمی : کدو کو زیادہ نمی (70-80%) پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ بالکنی پر اس طرح کی نمی کو برقرار رکھنا مشکل نہیں ہے، خاص طور پر بارش کے موسم میں، لیکن الماری میں آپ کو ایک ہیومیڈیفائر لگانے اور کمرے کو باقاعدگی سے ہوا دینے کی ضرورت ہے۔
فریزر کدو کا ذخیرہ
آپ کدو کو فریزر میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ درحقیقت، کدو کی تمام قسمیں منجمد ہونے کا شکار ہیں۔ لہذا، بنیادی اصول یہ ہے کہ سبزیاں پک جائیں، لیکن زیادہ پک نہ جائیں۔ خراب کدو، خراب تنوں یا سڑے ہوئے تنوں کو منجمد نہ کریں۔
کدو کی کس قسم کو منجمد کیا جانا چاہئے؟
کدو کی اقسام کے تین اہم گروپ استعمال کیے جاتے ہیں:
- مسقط: سب سے پیارا، لیکن پتلی جلد کے ساتھ، جو آپ کو موسم سرما تک پھلوں کو کمرے میں ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ وہ غیر معمولی رنگوں اور بوتل کی شکل میں مختلف ہیں۔
- سخت چھال: نام ہی بولتا ہے، یہ سبزیاں اپنی گھنی جلد کی وجہ سے طویل عرصے تک محفوظ رہتی ہیں۔
- بڑی پھل والی قسمیں: وزن میں رہنما، تہھانے میں بھی اچھی طرح سے محفوظ ہیں۔
پڑھنے کے لئے بھی: ڈیکو: 27 بہترین ہیلوین قددو نقاشی کے خیالات & گائیڈ: اپنی ہالووین پارٹی کو کامیابی سے کیسے منظم کریں؟
آپ کدو کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
کدو بہترین تہہ خانے میں رکھے جاتے ہیں۔ لیکن، یہ صرف ایک اچھے تہھانے میں ہے کہ اس کے مطابق حالات کو برقرار رکھا جائے گا. اس طرح کا ذخیرہ ہونا چاہئے:
خشک: 75-80% نمی
• اندھیرا
• اخراجات
• وینٹیلیشن
اگر ان میں سے کم از کم ایک شرط پوری نہ کی جائے تو کدو کی پائیداری بہت کم ہو جائے گی۔ مثال کے طور پر، بہت زیادہ نمی شیلف لائف کو 2-3 ماہ تک کم کر دیتی ہے۔ بہت کم درجہ حرارت بھی نقصان دہ ہے اور معیار برقرار رکھنے پر منفی اثر ڈالتا ہے۔
لیکن ہر ایک کے پاس اچھا تہہ خانہ نہیں ہوتا ہے۔ پھر آپ کدو کہاں رکھ سکتے ہیں؟
فہرست طویل ہے اور ہر کوئی اپنی مرضی کے مطابق ڈھال سکتا ہے: بالکونی، لاگجیا، اسٹوریج روم، گیراج، پینٹری، اٹیکس، تہہ خانے، اور یہاں تک کہ بستر کے نیچے کی جگہ، ہر چیز کو زیریں منزل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ایک بار جب کدو شروع ہو جائے تو اسے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کھلے ہوئے ہالووین کدو کو پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالیں، سبزیوں اور پھلوں کے لیے ایک خاص کنٹینر میں رکھیں اور فرج میں رکھیں۔ لہذا، یہ 2 ہفتوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
اسے اس کی اصل شکل میں رکھنے کے لیے، ہم تجویز کرتے ہیں:
- رنگت کو روکنے کے لیے سبزیوں کے تیل سے چکنا کریں۔
- اسے زیادہ خشک ہونے سے روکنے کے لیے ایلومینیم ورق میں لپیٹیں۔
ان سفارشات کے باوجود، یہ جاننا ضروری ہے کہ کھلے ہوئے کدو کو 10 دن سے زیادہ ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا، یہاں تک کہ ریفریجریٹر میں بھی۔ لہذا، کدو کو جلد از جلد عملی طور پر عمل کرنا چاہئے.
پڑھنے کے لئے: پانی کے میٹر کو سست کرنے اور بلاک کرنے کی 3 تکنیکیں۔
نتیجہ
کدو ہالووین کی اہم خصوصیات میں سے ایک ہیں۔ تاہم، اس چھٹی کے دیگر قابل شناخت عناصر موجود ہیں۔ درحقیقت، تہوار کی تقریبات میں شرکت کرنے والے مختلف ملبوسات میں ملبوس ہوتے ہیں، جن میں چڑیلوں، بھیڑیوں، ویمپائر اور دیگر کی تصاویر مشہور ہیں۔
اس دن تہواروں کے لیے موزوں موسیقی ہوگی اور کھانے کو قدرے ڈراونا انداز میں سجایا جائے گا۔ موسم خزاں کی علامتیں تہواروں کے گھر کی سجاوٹ میں اہم کردار ادا کرتی ہیں، اور سیاہ اور نارنجی کو روایتی رنگ سمجھا جاتا ہے۔
مضمون فیس بک اور ٹویٹر پر شیئر کرنا نہ بھولیں!
