Utgångna ägg: kan vi äta dem?

Oavsett om det är hårdkokta ägg, omeletter, stekta ägg eller något annat äggbaserat recept, har vi alla velat göra en äggbaserad måltid någon gång, bara för att upptäcka att utgångsdatumet har passerat och äggen har gått ut .

För att veta om äggen är redo att användas eller inte, måste du veta hur du läser av utgångsdatumet tryckt på äggen och äggkartongerna. Detta datum kommer att vara som en guide för dig, men det betyder inte att äggen inte kan ätas.

Så i den här artikeln erbjuder vi nästan alla tips som avgör om ett ägg ska konsumeras eller inte. Nedan kommer vi att förklara allt i detalj.

Hur förstår man utgångsdatumet för ägg? Hur ska man behålla dem? Är det möjligt att äta dem utgångna?

Förstå äggets utgångsdatum

Vi vill nämna att det finns tre etiketter att tänka på för sista förbrukningsdatum:

• DLC (användningsdatum) som endast avser produkter vars konsumtion kan utgöra en fara om datumet överskrids. Faktum är att du hittar denna fras "Använd av..." som nämns på förpackningen.

• MDD (datum för minsta hållbarhet) indikerar att det inte finns någon fara med att konsumera den köpta produkten, men det kommer att finnas en risk för förändrad smak och arom. Det står skrivet på dessa produkter "Ska konsumeras helst innan...". Som exemplet med burkar som man kan smaka efter det angivna datumet, men förutsatt att de inte är böjda eftersom det är tecken på förekomst av bakterier.
• DCR (användningsdatum) anger att det är att föredra att respektera det angivna datumet. Detta lämnar dock möjligheten att konsumera produkten strax efter datumet om inte produkten skickar en negativ signal.

För ägg talar vi här om en MDD (datum för minsta hållbarhet) i de flesta fall. I själva verket, MDD är giltigt för industriägg, i synnerhet, det lämnar en period på 28 dagar mellan värpning och datum för reglerad konsumtion. Det är därför absolut nödvändigt att respektera DDM som anges på äggen om vi köper dem från en handlare. Dessutom gäller denna regel på dina egna ägg eller om du har värphöns.

Hur förvarar man ägg?

Nu är det dags att leta efter pålitliga lösningar som gör att vi kan lagra ägg väl? Men frågan som uppstår här, ska vi förvara ägg i kylen eller i rumstemperatur?

Det som gör denna lagring enklare och effektivare är att äggen kan förvaras både i kylen och i rumstemperatur. Faktum är att hållbarheten förändras inte om äggen är kylda eller inte. En studie visade faktiskt att två partier av liknande ägg gjorde motstånd såväl som andra partier utan att utveckla bakterier. Ägg kan därför förvaras i kylen eller i rumstemperatur. Alla metoder för äggkonservering är bra!

Denna konservering är möjlig förutsatt att äggets skal inte har brutits, spruckit eller tvättats, eftersom risken i detta fall kommer från ryggskölden. Om de skadas kan patogener komma in i ägget och förekomma på idealiska grogrunder för ägget, vilket utgör en verklig risk för konsumenten. Ägg ska helst förvaras svalt och borta från fukt. Du kan trots allt inte äta frysta ägg.

Hur vet man om ett ägg har gått ut?

Vi presenterar ovan tipsen som hjälper dig att veta om ett ägg är olämpligt att äta.

Först är det tricket med flytande ägg. Lägg äggen i en behållare med vatten, som en skål eller liknande. Om ägget sjunker till botten av behållaren betyder det att bakterier inte växer inuti ägget och därför kan ätas. Om ägget flyter betyder det att bakterier har vuxit inuti ägget. Därför är äggen oätliga och oätliga. Specifikt avger bakterierna gas när de växer inuti ägget. Det är faktiskt indikatorn som visar om det finns bakterier eller inte.

Ett friskt ägg är alltid fyllt med bara vitt och äggula, inga andra färger.

Naturligtvis är det alltid bäst att knäcka ett ägg och lukta på det innan du äter det. Om lukten är stark, släng den omedelbart. Bakterietillväxt gör att ägget utvecklar en illaluktande lukt som frigörs när det går sönder. Lukta på ägget så fort det öppnas innan du lägger det i hopkoket. Du bör veta att utgångna ägg inte är lämpliga för beredning.

Att äta utgångna ägg, är det möjligt?

Ägg förlorar sitt näringsvärde och smak när de åldras. Därför är det bäst att äta äggen så snart som möjligt efter läggning. I synnerhet rekommenderas inte ägg som har passerat sitt utgångsdatum. I själva verket, som med alla färskvaror, är det bättre att förlita sig på de aviserade konsumtionsdata. Det finns dock ingen specifik dag när ägg ska ätas. Innan du äter ägg bör du testa dem för att se om de är ätbara.

Utgångna ägg kan innehålla bakterier som har vuxit där, vilket kan göra dig sjuk. Att äta utgångna ägg kan orsaka matförgiftning på grund av vissa typer av salmonella, det ser ut som gastroenterit. Denna typ av äggförgiftning är fortfarande en viktig orsak till livsmedelsburna bakterieinfektioner i Frankrike. Majonnäs, bakverk, kakor och andra äggprodukter kan också vara förorenade. Var försiktig med utgångna ägg och om du är osäker, svälj dem inte.

Slutligen, om dina ägg har överskridit utgångsdatumet med några dagar, om de inte simmar under testet, och inte har några misstänkta lukter, kan du helst koka dem väl eller äta dem i en ljummen beredning.

Att läsa: Iconfinder: Sökmotorn för ikoner & 3 tekniker för att sakta ner och blockera en vattenmätare

Slutsats

Efter att ha erbjudit så många knep för att veta skillnaden mellan ett utgånget ägg och ett utgånget ägg, lämnar vi i slutet en okonventionell metod. Så det är bara att lyssna på ägget.

För att göra detta, skaka försiktigt ägget i öronhöjd. Om du hör lätta ljud inuti, som att ägget rör sig eller slår, betyder det förmodligen att ägget inte är färskt.

Så om du har ätit utgångna ägg, tveka inte att dela din upplevelse med oss ​​i kommentarerna.

Glöm inte att dela artikeln på Facebook och Twitter!