B. Sabrine
Či už ide o vajcia na tvrdo, omelety, vyprážané vajcia alebo akýkoľvek iný recept na báze vajec, všetci sme chceli v určitom okamihu pripraviť jedlo na báze vajec, len aby sme zistili, že dátum spotreby uplynul a vajcia vypršali. .
Ak chcete vedieť, či sú vajcia pripravené na použitie alebo nie, musíte vedieť, ako prečítať dátum spotreby vytlačený na vajciach a na škatuľkách od vajec. Tento dátum bude pre vás ako sprievodca, no neznamená, že sa vajíčka nedajú jesť.
V tomto článku vám teda ponúkame takmer všetky tipy, ktoré rozhodujú o tom, či sa má vajce konzumovať alebo nie. Nižšie vám všetko podrobne vysvetlíme.
Ako pochopiť dátum spotreby vajec? Ako si ich udržať? Je možné ich konzumovať po expirácii?
Obsah
Pochopenie dátumov spotreby vajec
Chceli by sme spomenúť, že pri dátume spotreby je potrebné zvážiť tri označenia:
- DLC (dátum spotreby) ktorý sa týka len výrobkov, ktorých spotreba môže predstavovať nebezpečenstvo pri prekročení dátumu. Na obale skutočne nájdete frázu „Spotrebujte do...“.
- MDD (dátum minimálnej trvanlivosti) znamená, že pri konzumácii zakúpeného produktu nehrozí žiadne nebezpečenstvo, existuje však riziko zmeny chuti a chuti. Na týchto výrobkoch je napísané „Skonzumovať najlepšie pred...“. Ako napríklad plechovky, ktoré môžete ochutnať po zadanom dátume, ale za predpokladu, že nie sú zakrivené, pretože je to znak prítomnosti baktérií.
- DCR (dátum spotreby) označuje, že je lepšie dodržať uvedený dátum. To však ponecháva možnosť spotrebovať výrobok krátko po dátume, pokiaľ výrobok nevyšle negatívny signál.
Pri vajciach tu vo väčšine prípadov hovoríme o MDD (dátum minimálnej trvanlivosti). V skutočnosti, MDD platí najmä pre priemyselné vajcia, medzi znáškou a dátumom regulovanej spotreby ponecháva lehotu 28 dní. Preto je bezpodmienečne nutné rešpektovať DDM uvedené na vajciach, ak ich kupujeme od obchodníka. Okrem toho sa toto pravidlo vzťahuje na vaše vlastné vajcia alebo ak máte nosnice.
Ako uchovávať vajcia?
Teraz je čas hľadať spoľahlivé riešenia, ktoré nám umožnia dobre skladovať vajcia? Tu však vyvstáva otázka, či máme vajcia skladovať v chladničke alebo pri izbovej teplote?
Táto operácia skladovania je jednoduchšia a efektívnejšia je, že vajcia možno skladovať v chladničke aj pri izbovej teplote. V skutočnosti sa trvanlivosť nemení, či sú vajcia v chladničke alebo nie. Štúdia skutočne ukázala, že dve šarže podobných vajec odolávali rovnako ako iné šarže bez toho, aby sa u nich vyvinuli baktérie. Vajcia je preto možné skladovať v chladničke alebo pri izbovej teplote. Akýkoľvek spôsob konzervovania vajec je v poriadku!
Táto konzervácia je možná za predpokladu, že škrupina vajíčka nebola rozbitá, prasknutá alebo umytá, pretože v tomto prípade bude riziko pochádzať z panciera. Ak dôjde k poškodeniu, patogény sa môžu dostať do vajíčka a vyskytovať sa na ideálnych miestach na rozmnožovanie vajíčka, čo predstavuje skutočné riziko pre konzumenta. Vajcia by sa mali uchovávať v chlade a mimo dosahu vlhkosti. Koniec koncov, nemôžete jesť mrazené vajcia.
Ako zistíte, že vajce vypršala platnosť?
Vyššie uvádzame tipy, ktoré vám pomôžu zistiť, či je vajce nevhodné na konzumáciu.
Po prvé, je tu trik s plávajúcim vajcom. Vajcia vložte do nádoby s vodou, napríklad do misky alebo podobne. Ak vajce klesne na dno nádoby, znamená to, že vo vnútri vajca nerastú baktérie, a preto sa môžu zjesť. Ak vajíčko pláva, znamená to, že vo vnútri vajíčka narástli baktérie. Preto sú vajcia nejedlé a nejedlé. Konkrétne baktérie uvoľňujú plyn, keď rastú vo vnútri vajíčka. V skutočnosti je to indikátor, ktorý hovorí, či existujú baktérie alebo nie.
Zdravé vajíčko je vždy plnené len bielkom a žĺtkom, žiadne iné farby.
Samozrejme, vždy je najlepšie rozbiť vajíčko a ovoňať ho pred konzumáciou. Ak je zápach silný, okamžite ho vyhoďte. Bakteriálny rast spôsobuje, že sa z vajíčka vyvinie nepríjemný zápach, ktorý sa uvoľní, keď sa rozbije. Vajíčko privoňajte hneď po otvorení pred pridaním do zmesi. Mali by ste vedieť, že vajcia po expirácii nie sú vhodné na prípravu.
Je možné konzumovať vajíčka po expirácii?
Vajcia starnutím strácajú svoju nutričnú hodnotu a chuť. Preto je najlepšie vajíčka zjesť čo najskôr po znáške. Neodporúčajú sa najmä vajcia, ktorým už uplynula doba použiteľnosti. V skutočnosti, ako pri každom čerstvom produkte, je lepšie spoliehať sa na oznámené údaje o spotrebe. Neexistuje však konkrétny deň, kedy by sa vajcia mali jesť. Pred konzumáciou vajec by ste ich mali otestovať, či sú jedlé.
Vajíčka s uplynutou dobou použiteľnosti môžu obsahovať baktérie, ktoré sa tam rozrástli a z ktorých vám môže byť zle. Jedenie vajíčok po expirácii môže spôsobiť otravu jedlom v dôsledku určitých typov salmonely, vyzerá to ako gastroenteritída. Tento typ otravy vajcami zostáva hlavnou príčinou bakteriálnych infekcií prenášaných potravinami vo Francúzsku. Kontaminovaná môže byť aj majonéza, pečivo, koláče a iné vaječné výrobky. Pri vajciach po expirácii buďte opatrní a ak máte pochybnosti, neprehĺtajte ich.
Nakoniec, ak vaše vajcia prekročili dátum spotreby o niekoľko dní, ak počas testu neplávajú a nemajú žiadny podozrivý zápach, môžete ich najlepšie uvariť alebo zjesť vo vlažnej úprave.
Čítať: Iconfinder: Vyhľadávač ikon & 3 techniky na spomalenie a zablokovanie vodomeru
záver
Po toľkých trikoch, ako spoznať rozdiel medzi vajcom po expirácii a vajcom po expirácii, si necháme na záver netradičnú metódu. Takže musíte len počúvať vajíčko.
Za týmto účelom jemne potraste vajíčkom na úrovni uší. Ak vo vnútri počujete jemné zvuky, napríklad pohyb alebo šľahanie vajíčka, pravdepodobne to znamená, že vajce nie je čerstvé.
Ak ste teda zjedli vajíčka po expirácii, neváhajte sa s nami podeliť o svoje skúsenosti v komentároch.
Nezabudnite článok zdieľať na Facebooku a Twitteri!
