B. Sabine
Niezależnie od tego, czy chodzi o jajka na twardo, omlety, jajka sadzone, czy jakikolwiek inny przepis na bazie jajek, wszyscy chcieliśmy w pewnym momencie zrobić posiłek na bazie jajek, tylko po to, aby dowiedzieć się, że minął termin ważności i jajka straciły ważność .
Aby wiedzieć, czy jaja są gotowe do użycia, czy nie, musisz wiedzieć, jak odczytać datę ważności wydrukowaną na jajach i kartonach z jajami. Ta data będzie dla Ciebie przewodnikiem, ale nie oznacza to, że jajka nie można jeść.
W tym artykule przedstawiamy prawie wszystkie wskazówki, które decydują o tym, czy jajko ma być spożywane, czy nie. Poniżej wyjaśnimy wszystko szczegółowo.
Jak rozumieć datę ważności jajek? Jak je zachować? Czy można je zjeść przeterminowane?
Spis treści
Zrozumienie dat ważności jaj
Chcielibyśmy wspomnieć, że istnieją trzy etykiety, które należy wziąć pod uwagę przy określaniu daty przydatności do spożycia:
- DLC (użyj do daty) dotyczy tylko produktów, których spożycie może stanowić zagrożenie w przypadku przekroczenia terminu. Rzeczywiście, na opakowaniu znajduje się fraza „Użyj do…”.
- MDD (data minimalnej trwałości) wskazuje, że nie ma niebezpieczeństwa w spożywaniu zakupionego produktu, jednak istnieje ryzyko zmiany smaku i zapachu. Na tych produktach jest napisane „Do spożycia najlepiej przed…”. Tak jak na przykładzie puszek, które można skosztować po wpisanej dacie, ale pod warunkiem, że nie są zakrzywione, ponieważ jest to oznaką obecności bakterii.
- DCR (użyć do daty) wskazuje, że lepiej jest przestrzegać wskazanej daty. Pozostawia to jednak możliwość spożycia produktu wkrótce po dacie, chyba że produkt wyśle negatywny sygnał.
W przypadku jajek w większości przypadków mówimy o MDD (data minimalnej trwałości). W efekcie, MDD dotyczy jaj przemysłowych, w szczególności pozostawia 28-dniowy okres między złożeniem jaj a datą regulowanej konsumpcji. Dlatego konieczne jest przestrzeganie DDM wskazanego na jajach, jeśli kupujemy je od handlarza. Ponadto zasada ta ma zastosowanie do własnych jaj lub jeśli masz kury nioski.
Jak przechowywać jajka?
Teraz czas poszukać niezawodnych rozwiązań, które pozwolą nam dobrze przechowywać jajka? Ale pytanie, które się tutaj pojawia, czy powinniśmy przechowywać jajka w lodówce czy w temperaturze pokojowej?
To, co czyni tę operację przechowywania prostszą i bardziej efektywną, to fakt, że jajka można przechowywać zarówno w lodówce, jak i w temperaturze pokojowej. W rzeczywistości okres przydatności do spożycia nie zmienia się, niezależnie od tego, czy jajka są chłodzone, czy nie. Rzeczywiście, badanie wykazało, że dwie partie podobnych jaj były odporne, podobnie jak inne partie bez rozwoju bakterii. Jajka można zatem przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Każda metoda konserwacji jaj jest w porządku!
Taka konserwacja jest możliwa pod warunkiem, że skorupka jaja nie zostanie złamana, popękana lub umyta, ponieważ w tym przypadku ryzyko będzie pochodzić z pancerza. W przypadku uszkodzenia patogeny mogą przedostać się do jaja i pojawić się w idealnych lęgowiskach dla jaja, stwarzając w ten sposób realne zagrożenie dla konsumenta. Jajka najlepiej przechowywać w chłodzie i z dala od wilgoci. W końcu nie możesz jeść mrożonych jajek.
Skąd wiesz, czy jajko straciło ważność?
Powyżej przedstawiamy wskazówki, które pomogą Ci zorientować się, czy jajko nie nadaje się do spożycia.
Po pierwsze, jest sztuczka z pływającym jajkiem. Umieść jajka w pojemniku z wodą, takim jak miska lub podobnym. Jeśli jajko opada na dno pojemnika, oznacza to, że bakterie nie rozwijają się w jajku i dlatego można je zjeść. Jeśli jajko unosi się, oznacza to, że w jajku wyrosły bakterie. Dlatego jajka są niejadalne i niejadalne. W szczególności bakterie wydzielają gaz, gdy rosną w jaju. Rzeczywiście, jest to wskaźnik, który mówi, czy istnieją bakterie, czy nie.
Zdrowe jajko jest zawsze wypełnione tylko białym i żółtkiem, bez innych kolorów.
Oczywiście zawsze najlepiej jest rozbić jajko i powąchać je przed zjedzeniem. Jeśli zapach jest silny, natychmiast go wyrzuć. Rozwój bakterii powoduje, że jajo wytwarza nieprzyjemny zapach, który uwalnia się, gdy pęka. Zapach jajko zaraz po otwarciu przed dodaniem go do mikstury. Powinieneś wiedzieć, że przeterminowane jajka nie nadają się do przygotowania.
Jedzenie przeterminowanych jajek, czy to możliwe?
Jajka tracą swoje wartości odżywcze i smak wraz z wiekiem. Dlatego najlepiej jest zjeść jajka jak najszybciej po zniesieniu. W szczególności nie zaleca się jaj, które przeterminowały się. Rzeczywiście, jak w przypadku każdego świeżego produktu, lepiej polegać na ogłoszonych danych dotyczących konsumpcji. Nie ma jednak konkretnego dnia, w którym należy spożywać jajka. Przed zjedzeniem jajek należy je przetestować, aby sprawdzić, czy są jadalne.
Przeterminowane jaja mogą zawierać bakterie, które się tam wyrosły, co może powodować choroby. Spożywanie przeterminowanych jaj może powodować zatrucie pokarmowe z powodu niektórych rodzajów salmonelli, wygląda to na zapalenie żołądka i jelit. Ten rodzaj zatrucia jajami pozostaje główną przyczyną zakażeń bakteryjnych przenoszonych przez żywność we Francji. Zakażone mogą być również majonez, ciastka, ciasta i inne produkty jajeczne. Uważaj na przeterminowane jajka, a w razie wątpliwości nie połykaj ich.
Wreszcie, jeśli twoje jajka przekroczyły termin ważności o kilka dni, jeśli nie pływają podczas testu i nie mają podejrzanych zapachów, najlepiej je dobrze ugotować lub zjeść w letnim preparacie.
Czytaj: Iconfinder: Wyszukiwarka ikon & 3 techniki spowolnienia i zablokowania wodomierza
Wnioski
Po zaoferowaniu tylu sztuczek, aby poznać różnicę między jajkiem przeterminowanym a jajkiem nieprzeterminowanym, zostawiamy na koniec niekonwencjonalną metodę. Więc wystarczy posłuchać jajka.
Aby to zrobić, delikatnie potrząśnij jajkiem na poziomie ucha. Jeśli usłyszysz w środku delikatne odgłosy, takie jak poruszanie się lub bicie jajka, prawdopodobnie oznacza to, że jajko nie jest świeże.
Jeśli więc zjadłeś przeterminowane jajka, nie wahaj się podzielić się z nami swoimi doświadczeniami w komentarzach.
Nie zapomnij udostępnić artykułu na Facebooku i Twitterze!
