Utgåtte egg: kan vi spise dem?

Enten det er hardkokte egg, omeletter, stekte egg eller en annen eggbasert oppskrift, har vi alle ønsket å lage et eggbasert måltid på et tidspunkt, bare for å finne ut at utløpsdatoen har passert og eggene har gått ut på dato. .

For å vite om eggene er klare til bruk eller ikke, må du vite hvordan du leser utløpsdatoen som er trykt på eggene og eggekartongene. Denne datoen vil være som en guide for deg, men det betyr ikke at eggene ikke kan spises.

Så i denne artikkelen tilbyr vi nesten alle tipsene som avgjør om et egg skal konsumeres eller ikke. Nedenfor vil vi forklare alt i detalj.

Hvordan forstå utløpsdatoen for egg? Hvordan beholde dem? Er det mulig å spise dem utgått på dato?

Forstå eggets utløpsdatoer

Vi vil gjerne nevne at det er tre etiketter å vurdere for siste bruksdato:

• DLC (bruk innen dato) som kun gjelder produkter hvis forbruk kan utgjøre en fare dersom datoen overskrides. Faktisk vil du finne denne frasen "Bruk av ..." nevnt på emballasjen.

• MDD (dato for minimum holdbarhet) indikerer at det ikke er noen fare ved å konsumere det kjøpte produktet, men det vil være en risiko for endret smak og smak. Det står skrevet på disse produktene "Fortrinnsvis konsumert før...". Som eksempelet på bokser som du kan smake etter datoen du har lagt inn, men forutsatt at de ikke er buede fordi det er tegn på tilstedeværelse av bakterier.
• DCR (bruk innen dato) indikerer at det er å foretrekke å respektere den angitte datoen. Dette gir imidlertid muligheten til å konsumere produktet like etter datoen med mindre produktet sender et negativt signal.

For egg snakker vi her om en MDD (dato for minimum holdbarhet) i de fleste tilfeller. Faktisk MDD er gyldig for industriegg, spesielt, det går en periode på 28 dager mellom legging og dato for regulert forbruk. Det er derfor viktig å respektere DDM som er angitt på eggene hvis vi kjøper dem fra en forhandler. I tillegg gjelder denne regelen på dine egne egg eller hvis du har verpehøner.

Hvordan lagre egg?

Nå er det på tide å se etter pålitelige løsninger som lar oss lagre egg godt? Men spørsmålet som dukker opp her, bør vi oppbevare egg i kjøleskapet eller i romtemperatur?

Det som gjør denne oppbevaringsoperasjonen enklere og mer effektiv er at eggene kan oppbevares både i kjøleskap og i romtemperatur. Holdbarheten endres faktisk ikke om eggene er nedkjølt eller ikke. Faktisk viste en studie at to partier med lignende egg motsto like godt som andre partier uten å utvikle bakterier. Egg kan derfor oppbevares i kjøleskap eller i romtemperatur. Enhver metode for konservering av egg er bra!

Denne bevaringen er mulig forutsatt at eggets skall ikke er knekt, sprukket eller vasket, fordi i dette tilfellet vil risikoen komme fra skjoldet. Hvis de er skadet, kan patogener komme inn i egget og oppstå i ideelle yngleområder for egget, og dermed utgjøre en reell risiko for forbrukeren. Egg bør helst oppbevares kjølig og vekk fra fuktighet. Du kan tross alt ikke spise frosne egg.

Hvordan vet du om et egg er utløpt?

Vi presenterer over tipsene som vil hjelpe deg å vite om et egg er uegnet til konsum.

Først er det det flytende eggetrikset. Legg eggene i en beholder med vann, for eksempel en bolle eller lignende. Hvis egget synker til bunnen av beholderen, betyr det at bakterier ikke vokser inne i egget og kan derfor spises. Hvis egget flyter, betyr det at det har vokst bakterier inne i egget. Derfor er eggene uspiselige og uspiselige. Nærmere bestemt avgir bakteriene gass når de vokser inne i egget. Det er faktisk indikatoren som forteller om det er bakterier eller ikke.

Et sunt egg er alltid fylt med bare hvit og eggeplomme, ingen andre farger.

Selvfølgelig er det alltid best å knekke et egg og lukte på det før du spiser det. Hvis lukten er sterk, kast den umiddelbart. Bakterievekst gjør at egget utvikler en stygg lukt som frigjøres når det går i stykker. Lukt på egget så snart det er åpnet før du legger det i blandingen. Du bør vite at utgåtte egg ikke er egnet for tilberedning.

Å spise utgåtte egg, er det mulig?

Egg mister sin næringsverdi og smak når de eldes. Derfor er det best å spise eggene så snart som mulig etter legging. Spesielt egg som har passert utløpsdatoen anbefales ikke. Faktisk, som med alle ferske produkter, er det bedre å stole på forbruksdataene som er annonsert. Det er imidlertid ingen spesifikk dag når egg skal spises. Før du spiser egg, bør du teste dem for å se om de er spiselige.

Utgåtte egg kan inneholde bakterier som har vokst der, som kan gjøre deg syk. Å spise utgåtte egg kan forårsake matforgiftning på grunn av visse typer salmonella, det ser ut som gastroenteritt. Denne typen eggforgiftning er fortsatt en viktig årsak til matbårne bakterielle infeksjoner i Frankrike. Majones, bakverk, kaker og andre eggprodukter kan også være forurenset. Vær forsiktig med utgåtte egg, og hvis du er i tvil, ikke svelg dem.

Til slutt, hvis eggene dine har overskredet utløpsdatoen med noen dager, hvis de ikke svømmer under testen, og ikke har noen mistenkelig lukt, kan du helst tilberede dem godt eller spise dem i en lunken tilberedning.

Å lese: Iconfinder: Søkemotoren for ikoner & 3 teknikker for å bremse og blokkere en vannmåler

konklusjonen

Etter å ha tilbudt så mange triks for å vite forskjellen mellom et utløpt egg og et utgått egg, lar vi til slutt en ukonvensjonell metode. Så du må bare lytte til egget.

For å gjøre dette, rist egget forsiktig i ørehøyde. Hvis du hører svake lyder inni, som at egget beveger seg eller slår, betyr det sannsynligvis at egget ikke er ferskt.

Så hvis du har spist utgåtte egg, ikke nøl med å dele opplevelsen din med oss ​​i kommentarfeltet.

Ikke glem å dele artikkelen på Facebook og Twitter!