Verlopen eieren: kunnen we ze eten?

Of het nu gaat om hardgekookte eieren, omeletten, gebakken eieren of een ander recept op basis van eieren, we wilden allemaal wel eens een maaltijd op basis van eieren maken, alleen om te ontdekken dat de houdbaarheidsdatum is verstreken en de eieren zijn verlopen .

Om te weten of de eieren gebruiksklaar zijn of niet, moet u weten hoe u de vervaldatum op de eieren en de eierdozen moet lezen. Deze datum zal als een richtlijn voor je zijn, maar het betekent niet dat de eieren niet kunnen worden gegeten.

Daarom bieden we in dit artikel bijna alle tips die bepalen of een ei geconsumeerd moet worden of niet. Hieronder leggen we alles uitgebreid uit.

Hoe de houdbaarheidsdatum van eieren te begrijpen? Hoe ze te bewaren? Is het mogelijk om ze verlopen te eten?

Vervaldatums van eieren begrijpen

We willen graag vermelden dat er drie labels zijn om te overwegen voor de houdbaarheidsdatum:

• DLC (te gebruiken op datum) dat alleen producten betreft waarvan het verbruik bij overschrijding van de datum gevaar kan opleveren. U vindt deze zinsnede "Te gebruiken tot..." inderdaad op de verpakking.

• De MDD (datum van minimale houdbaarheid) geeft aan dat er geen gevaar is bij het consumeren van het gekochte product, maar er zal een risico zijn op veranderde smaak en aroma. Op deze producten staat geschreven "Bij voorkeur consumeren vóór ...". Zoals het voorbeeld van blikjes die je kunt proeven na de ingevoerde datum, maar op voorwaarde dat ze niet gebogen zijn omdat dit het teken is van de aanwezigheid van bacteriën.
• DCR (te gebruiken op datum) geeft aan dat het de voorkeur verdient de aangegeven datum te respecteren. Dit laat echter de mogelijkheid open om het product kort na de datum te consumeren, tenzij het product een negatief signaal afgeeft.

Voor eieren hebben we het hier in de meeste gevallen over een MDD (minimale houdbaarheidsdatum). In werkelijkheid, MDD is geldig voor industriële eieren, in het bijzonder laat het een periode van 28 dagen tussen het leggen en de datum van gereguleerde consumptie. Het is daarom absoluut noodzakelijk om de op de eieren aangegeven DDM te respecteren als we ze bij een handelaar kopen. Daarnaast is deze regel van toepassing op uw eigen eieren of als u leghennen heeft.

Hoe eieren bewaren?

Nu op zoek naar betrouwbare oplossingen waarmee we eieren goed kunnen bewaren? Maar de vraag die hier rijst, moeten we eieren in de koelkast of op kamertemperatuur bewaren?

Wat deze bewaarhandeling eenvoudiger en effectiever maakt, is dat de eieren zowel in de koelkast als op kamertemperatuur kunnen worden bewaard. In feite verandert de houdbaarheid niet of de eieren gekoeld zijn of niet. Een onderzoek toonde inderdaad aan dat twee partijen vergelijkbare eieren resistent waren, evenals andere partijen zonder bacteriën te ontwikkelen. Eieren kunnen daarom in de koelkast of op kamertemperatuur worden bewaard. Elke methode om eieren te bewaren is prima!

Deze conservering is mogelijk op voorwaarde dat de schaal van het ei niet is gebroken, gebarsten of gewassen, omdat het risico in dit geval van het schild komt. Bij beschadiging kunnen ziekteverwekkers het ei binnendringen en in de ideale voedingsbodem voor het ei ontstaan, wat een reëel risico vormt voor de consument. Eieren moeten bij voorkeur koel en uit de buurt van vocht worden bewaard. Je kunt immers geen bevroren eieren eten.

Hoe weet je of een ei is verlopen?

We presenteren hierboven de tips die u zullen helpen te weten of een ei ongeschikt is voor consumptie.

Ten eerste is er de truc met het zwevende ei. Plaats de eieren in een bak met water, zoals een kom of iets dergelijks. Als het ei naar de bodem van de bak zakt, betekent dit dat er geen bacteriën in het ei groeien en dus gegeten kunnen worden. Als het ei drijft, betekent dit dat er bacteriën in het ei zijn gegroeid. Daarom zijn de eieren oneetbaar en oneetbaar. In het bijzonder geven de bacteriën gas af terwijl ze in het ei groeien. Het is inderdaad de indicator die aangeeft of er bacteriën zijn of niet.

Een gezond ei is altijd gevuld met alleen wit en dooier, geen andere kleuren.

Natuurlijk is het altijd het beste om een ​​ei te kraken en eraan te ruiken voordat je het eet. Als de geur sterk is, gooi deze dan onmiddellijk weg. Bacteriële groei zorgt ervoor dat het ei een vieze geur ontwikkelt die vrijkomt wanneer het breekt. Ruik het ei zodra het wordt geopend voordat u het aan het brouwsel toevoegt. U moet weten dat verlopen eieren niet geschikt zijn voor bereiding.

Vervallen eieren eten, kan dat?

Eieren verliezen hun voedingswaarde en smaak naarmate ze ouder worden. Daarom is het het beste om de eieren zo snel mogelijk na het leggen op te eten. Vooral eieren waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, worden niet aanbevolen. Inderdaad, zoals bij elk vers product, is het beter om te vertrouwen op de aangekondigde verbruiksgegevens. Er is echter geen specifieke dag waarop eieren moeten worden gegeten. Voordat je eieren eet, moet je ze testen om te zien of ze eetbaar zijn.

Verlopen eieren kunnen bacteriën bevatten die daar zijn gegroeid, waardoor u ziek kunt worden. Het eten van verlopen eieren kan voedselvergiftiging veroorzaken door bepaalde soorten salmonella, het lijkt op gastro-enteritis. Dit type eiervergiftiging blijft een belangrijke oorzaak van door voedsel overgedragen bacteriële infecties in Frankrijk. Mayonaise, gebak, cake en andere eiproducten kunnen ook besmet zijn. Wees voorzichtig met verlopen eieren en slik ze bij twijfel niet door.

Tot slot, als uw eieren de houdbaarheidsdatum enkele dagen hebben overschreden, als ze tijdens de test niet zwemmen en geen verdachte geuren hebben, kunt u ze bij voorkeur goed koken of in een lauwwarme bereiding eten.

Lees: Iconfinder: de zoekmachine voor pictogrammen & 3 technieken om een ​​watermeter te vertragen en te blokkeren

Conclusie

Nadat we zoveel trucs hebben aangeboden om het verschil te weten tussen een verlopen ei en een niet-verlopen ei, laten we aan het einde een onconventionele methode achter. Dus je hoeft alleen maar naar het ei te luisteren.

Schud hiervoor het ei voorzichtig op oorhoogte. Als je binnenin lichte geluiden hoort, zoals het bewegen of kloppen van het ei, betekent dit waarschijnlijk dat het ei niet vers is.

Dus, als je verlopen eieren hebt gegeten, aarzel dan niet om je ervaring met ons te delen in de comments.

Vergeet het artikel niet te delen op Facebook en Twitter!