കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ടകൾ: നമുക്ക് അവ കഴിക്കാമോ?

വേവിച്ച മുട്ടകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ, വറുത്ത മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മുട്ട അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയാണെങ്കിലും, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയും മുട്ടയുടെ കാലാവധിയും കഴിഞ്ഞുവെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഒരു ഘട്ടത്തിൽ മുട്ട അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. .

മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണോ അല്ലയോ എന്നറിയാൻ, മുട്ടയിലും മുട്ട പെട്ടിയിലും അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്ന കാലഹരണ തീയതി എങ്ങനെ വായിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഈ തീയതി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വഴികാട്ടി പോലെയായിരിക്കും, എന്നാൽ മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.

അതിനാൽ, ഈ ലേഖനത്തിൽ, മുട്ട കഴിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചുവടെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം വിശദമായി വിശദീകരിക്കും.

മുട്ടയുടെ കാലഹരണ തീയതി എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം? അവ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? കാലഹരണപ്പെട്ട അവ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

മുട്ടയുടെ കാലഹരണ തീയതി മനസ്സിലാക്കുന്നു

ഉപയോഗ തീയതിക്കായി പരിഗണിക്കേണ്ട മൂന്ന് ലേബലുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

• DLC (തീയതി പ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുക) തീയതി കവിഞ്ഞാൽ ഉപഭോഗം അപകടകരമായേക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ മാത്രം ബാധിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, പാക്കേജിംഗിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന "ഉപയോഗിക്കുക..." എന്ന വാചകം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

• MDD (ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ദൈർഘ്യമുള്ള തീയതി) വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിൽ അപകടമൊന്നുമില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, രുചിയിലും സ്വാദിലും മാറ്റം വരാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ "മുമ്പ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്..." എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നു. നൽകിയ തീയതിക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്കാൻ കഴിയുന്ന ക്യാനുകളുടെ ഉദാഹരണം പോലുള്ളവ, പക്ഷേ അവ വളഞ്ഞതല്ല, കാരണം ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്നിധ്യത്തിന്റെ അടയാളമാണ്.
• DCR (തീയതി പ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുക) സൂചിപ്പിച്ച തീയതിയെ മാനിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നം നെഗറ്റീവ് സിഗ്നൽ അയയ്‌ക്കാത്തപക്ഷം തീയതിക്ക് ശേഷം ഉടൻ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഇത് നൽകുന്നു.

മുട്ടകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മിക്ക കേസുകളിലും ഞങ്ങൾ ഒരു MDD (മിനിമം ഡ്യൂറബിളിറ്റി തീയതി) യെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ഫലത്തിൽ, എം.ഡി.ഡി വ്യാവസായിക മുട്ടകൾക്ക് സാധുതയുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും, മുട്ടയിടുന്നതും നിയന്ത്രിത ഉപഭോഗ തീയതിയും തമ്മിലുള്ള 28 ദിവസത്തെ കാലയളവ് ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വ്യാപാരിയിൽ നിന്ന് മുട്ട വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ അതിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിഡിഎം മാനിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കൂടാതെ, ഈ നിയമം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുട്ടകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയിടുന്ന കോഴികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ബാധകമാണ്.

മുട്ടകൾ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

മുട്ടകൾ നന്നായി സംഭരിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന വിശ്വസനീയമായ പരിഹാരങ്ങൾക്കായി നോക്കേണ്ട സമയമാണിത്? എന്നാൽ ഇവിടെ ഉയരുന്ന ചോദ്യം, നമ്മൾ മുട്ടകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഊഷ്മാവിലോ സൂക്ഷിക്കണോ?

ഈ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനത്തെ ലളിതവും കൂടുതൽ ഫലപ്രദവുമാക്കുന്നത് മുട്ടകൾ ഫ്രിഡ്ജിലും ഊഷ്മാവിലും സൂക്ഷിക്കാം എന്നതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മുട്ടകൾ ശീതീകരിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മാറില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് സമാനമായ മുട്ടകളുടെ രണ്ട് ബാച്ചുകളും മറ്റ് ബാച്ചുകളും ബാക്ടീരിയകൾ വികസിപ്പിക്കാതെ ചെറുത്തുനിൽക്കുന്നു എന്നാണ്. അതിനാൽ മുട്ടകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഊഷ്മാവിലോ സൂക്ഷിക്കാം. മുട്ട സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏത് രീതിയും നല്ലതാണ്!

ഈ സംരക്ഷണം സാധ്യമാണ്, മുട്ടയുടെ പുറംതൊലി പൊട്ടിയോ പൊട്ടിപ്പോ കഴുകുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ല, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അപകടസാധ്യത കാരാപ്പസിൽ നിന്ന് വരും. കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചാൽ, രോഗകാരികൾ മുട്ടയിൽ പ്രവേശിക്കുകയും മുട്ടയുടെ അനുയോജ്യമായ പ്രജനന കേന്ദ്രങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുകയും ചെയ്യും, അങ്ങനെ ഉപഭോക്താവിന് യഥാർത്ഥ അപകടസാധ്യത സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ തണുത്തതും ഈർപ്പം അകറ്റുന്നതുമാണ് നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഒരു മുട്ടയുടെ കാലാവധി കഴിഞ്ഞോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

മുട്ട ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ആദ്യം, ഫ്ലോട്ടിംഗ് മുട്ട ട്രിക്ക് ഉണ്ട്. മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിലോ മറ്റോ വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ വീണാൽ, അതിനർത്ഥം മുട്ടയ്ക്കുള്ളിൽ ബാക്ടീരിയ വളരുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ കഴിക്കാം എന്നാണ്. മുട്ട പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം മുട്ടയ്ക്കുള്ളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വളർന്നുവെന്നാണ്. അതിനാൽ, മുട്ടകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, ബാക്ടീരിയകൾ മുട്ടയ്ക്കുള്ളിൽ വളരുമ്പോൾ വാതകം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ബാക്ടീരിയ ഉണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്ന് പറയുന്ന സൂചകമാണിത്.

ആരോഗ്യമുള്ള മുട്ടയിൽ എപ്പോഴും വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും മാത്രമേ നിറയുകയുള്ളൂ, മറ്റ് നിറങ്ങളൊന്നുമില്ല.

തീർച്ചയായും, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ വലിച്ചെറിയുക. ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച മുട്ട പൊട്ടിയപ്പോൾ പുറത്തുവരുന്ന ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കുഴമ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുട്ട തുറന്ന ഉടൻ മണം പിടിക്കുക. കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത്, അത് സാധ്യമാണോ?

മുട്ടകൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ അവയുടെ പോഷകമൂല്യവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, മുട്ടയിട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ എത്രയും വേഗം മുട്ട കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രത്യേകിച്ച്, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി കഴിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. തീർച്ചയായും, ഏതൊരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, പ്രഖ്യാപിച്ച ഉപഭോഗ ഡാറ്റയെ ആശ്രയിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, മുട്ട കഴിക്കേണ്ട ഒരു പ്രത്യേക ദിവസമില്ല. മുട്ട കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കണം.

കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ടകളിൽ അവിടെ വളർന്ന ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം, അത് നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കും. കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് ചിലതരം സാൽമൊണല്ല കാരണം ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രോഎൻറൈറ്റിസ് പോലെയാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മുട്ട വിഷബാധ ഫ്രാൻസിൽ ഭക്ഷണത്തിലൂടെയുള്ള ബാക്ടീരിയ അണുബാധയുടെ പ്രധാന കാരണമായി തുടരുന്നു. മയോന്നൈസ്, പേസ്ട്രികൾ, കേക്കുകൾ, മറ്റ് മുട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയും മലിനമായേക്കാം. കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുക, സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ അവ വിഴുങ്ങരുത്.

അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ അവയുടെ കാലഹരണ തീയതി കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ പിന്നിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പരീക്ഷണ സമയത്ത് അവ നീന്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, സംശയാസ്പദമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ നന്നായി വേവിക്കുകയോ ചെറുചൂടുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൽ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഒരു കുയിൽ: Iconfinder: ഐക്കണുകൾക്കായുള്ള തിരയൽ എഞ്ചിൻ & ഒരു വാട്ടർ മീറ്റർ വേഗത കുറയ്ക്കാനും തടയാനുമുള്ള 3 ടെക്നിക്കുകൾ

തീരുമാനം

കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ടയും കാലഹരണപ്പെടാത്ത മുട്ടയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അറിയാൻ നിരവധി തന്ത്രങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവസാനം ഒരു പാരമ്പര്യേതര രീതി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് മുട്ട കേട്ടാൽ മതി.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെവി തലത്തിൽ മുട്ട പതുക്കെ കുലുക്കുക. മുട്ട ചലിക്കുന്നതോ അടിക്കുന്നതോ പോലെയുള്ള ചെറിയ ശബ്ദങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉള്ളിൽ കേൾക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം മുട്ട ഫ്രഷ് അല്ല എന്നാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെട്ട മുട്ട കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അനുഭവം ഞങ്ങളുമായി അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടാൻ മടിക്കരുത്.

ലേഖനം ഫേസ്ബുക്കിലും ട്വിറ്ററിലും പങ്കിടാൻ മറക്കരുത്!