Б.Сабрин
Қатты пісірілген жұмыртқалар, омлеттер, қуырылған жұмыртқалар немесе жұмыртқаға негізделген кез келген басқа рецепт болсын, бәріміз бір уақытта жұмыртқа негізіндегі тағам жасағымыз келді, тек жарамдылық мерзімі өтіп кеткенін және жұмыртқаның жарамдылық мерзімі өтіп кеткенін білеміз. .
Жұмыртқалардың пайдалануға дайын немесе дайын еместігін білу үшін жұмыртқалар мен жұмыртқа қорапшаларында басылған жарамдылық мерзімін оқуды білу керек. Бұл күн сізге жол көрсетуші болады, бірақ бұл жұмыртқаны жеуге болмайды дегенді білдірмейді.
Сонымен, осы мақалада біз жұмыртқаны тұтыну керек пе, жоқ па анықтайтын барлық дерлік кеңестерді ұсынамыз. Төменде біз бәрін егжей-тегжейлі түсіндіреміз.
Жұмыртқалардың жарамдылық мерзімін қалай түсінуге болады? Оларды қалай ұстау керек? Жарамдылық мерзімі өтіп кеткен оларды жеуге болады ма?
Мазмұны
Жұмыртқаның жарамдылық мерзімін түсіну
Пайдаланудың аяқталу күні үшін ескерілетін үш белгі бар екенін атап өткіміз келеді:
- DLC (қолдану күні) бұл мерзім асып кеткен жағдайда тұтынуы қауіп төндіруі мүмкін өнімдерге ғана қатысты. Шынында да, қаптамада айтылған «Қолдану…» деген сөз тіркесін табасыз.
- MDD (ең аз төзімділік күні) сатып алынған өнімді тұтынуда ешқандай қауіп жоқ екенін көрсетеді, дегенмен дәм мен дәмнің өзгеру қаупі бар. Бұл өнімдерде «Бұрын тұтынылуы керек...» деп жазылған. Енгізілген күннен кейін дәмін татуға болатын банкалар мысалы, бірақ олар қисық емес болса, бұл бактериялардың болуының белгісі.
- DCR (қолдану күні) көрсетілген күнді құрметтеу қолайлы екенін көрсетеді. Дегенмен, бұл өнім теріс сигнал жібермейінше, өнімді көрсетілген күннен кейін көп ұзамай тұтыну мүмкіндігін қалдырады.
Жұмыртқалар үшін біз бұл жерде көп жағдайда MDD (ең аз төзімділік күні) туралы айтып отырмыз. Іс жүзінде, MDD өнеркәсіптік жұмыртқалар үшін жарамды, атап айтқанда, жұмыртқа салу мен реттелетін тұтыну күніне дейін 28 күндік уақытты қалдырады. Сондықтан жұмыртқаларды трейдерден сатып алсақ, онда көрсетілген DDM-ді құрметтеу керек. Сонымен қатар, бұл ереже өзіңіздің жұмыртқаларыңызға немесе сізде жұмыртқалайтын тауықтар болса, қолданылады.
Жұмыртқаны қалай сақтауға болады?
Енді жұмыртқаны жақсы сақтауға мүмкіндік беретін сенімді шешімдерді іздеудің уақыты келді ме? Бірақ бұл жерде сұрақ туындайды, жұмыртқаны тоңазытқышта немесе бөлме температурасында сақтау керек пе?
Бұл сақтау әрекетін қарапайым және тиімді ететін нәрсе - жұмыртқаны тоңазытқышта да, бөлме температурасында да сақтауға болады. Шындығында, жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау немесе сақтау мерзімі өзгермейді. Шынында да, зерттеу ұқсас жұмыртқалардың екі партиясы бактерияларды дамытпай басқа партиялар сияқты қарсылық көрсеткенін көрсетті. Сондықтан жұмыртқаны тоңазытқышта немесе бөлме температурасында сақтауға болады. Жұмыртқаны консервілеудің кез келген әдісі жақсы!
Бұл консервация жұмыртқаның қабығы сынбаған, жарылған немесе жуылмаған жағдайда мүмкін болады, өйткені бұл жағдайда қауіп қабықтан болады. Зақымдалған жағдайда патогендік микроорганизмдер жұмыртқаға еніп, жұмыртқа үшін тамаша өсіру орындарында пайда болуы мүмкін, осылайша тұтынушыға нақты қауіп төндіреді. Жұмыртқаларды салқын және ылғалдан аулақ ұстаған жөн. Өйткені, мұздатылған жұмыртқаны жеуге болмайды.
Жұмыртқаның жарамдылық мерзімі өткенін қалай білуге болады?
Біз жоғарыда жұмыртқаның тұтынуға жарамсыз екенін анықтауға көмектесетін кеңестерді ұсынамыз.
Біріншіден, жүзбелі жұмыртқа трюкі бар. Жұмыртқаны суы бар ыдысқа салыңыз, мысалы, тостаған немесе сол сияқты. Егер жұмыртқа ыдыстың түбіне батып кетсе, бұл жұмыртқаның ішінде бактериялар өспейді, сондықтан оны жеуге болады. Егер жұмыртқа қалқып кетсе, бұл жұмыртқаның ішінде бактериялар өскенін білдіреді. Сондықтан жұмыртқа жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз. Атап айтқанда, бактериялар жұмыртқаның ішінде өскен кезде газ шығарады. Шынында да, бұл бактериялардың бар-жоғын көрсететін көрсеткіш.
Сау жұмыртқа әрқашан тек ақ және сарысымен толтырылады, басқа түстер жоқ.
Әрине, жұмыртқаны жемес бұрын оны жарып, иісін сезінген дұрыс. Егер иіс күшті болса, оны дереу тастаңыз. Бактериялардың көбеюі жұмыртқада жағымсыз иіс пайда болады, ол бұзылған кезде бөлінеді. Жұмыртқаны қоспаға қоспас бұрын оны ашқан бойда иіскеңіз. Мерзімі өткен жұмыртқаларды дайындауға жарамсыз екенін білуіңіз керек.
Мерзімі өткен жұмыртқаны жеу мүмкін бе?
Жұмыртқалар қартайған сайын тағамдық құндылығы мен дәмін жоғалтады. Сондықтан жұмыртқаны төсегеннен кейін мүмкіндігінше тезірек жеген дұрыс. Атап айтқанда, жарамдылық мерзімі өткен жұмыртқалар ұсынылмайды. Шынында да, кез-келген жаңа өнім сияқты, жарияланған тұтыну деректеріне сүйену жақсы. Дегенмен, жұмыртқаны жеуге болатын нақты күн жоқ. Жұмыртқаны жемес бұрын, олардың жеуге жарамдылығын тексеру керек.
Жарамдылық мерзімі өтіп кеткен жұмыртқалардың құрамында өскен бактериялар болуы мүмкін, бұл сізді ауруға шалдықтырады. Жарамдылық мерзімі өтіп кеткен жұмыртқаны жеу сальмонеллалардың кейбір түрлеріне байланысты тағамдық улануды тудыруы мүмкін, ол гастроэнтеритке ұқсайды. Жұмыртқамен уланудың бұл түрі Франциядағы тағамдық бактериялық инфекциялардың негізгі себебі болып қала береді. Майонез, кондитерлік өнімдер, торттар және басқа жұмыртқа өнімдері де ластанған болуы мүмкін. Мерзімі өткен жұмыртқалармен абай болыңыз және күмәндансаңыз, оларды жұтпаңыз.
Соңында, егер сіздің жұмыртқаларыңыздың жарамдылық мерзімі бірнеше күннен асып кетсе, олар сынақ кезінде жүзбесе және ешқандай күдікті иістер болмаса, оларды жақсы пісіруге немесе жылы күйде жеуге болады.
Оқу үшін: Iconfinder: белгішелерді іздеу жүйесі & Су есептегішті баяулатудың және блоктаудың 3 әдісі
қорытынды
Мерзімі өткен жұмыртқа мен мерзімі өтпеген жұмыртқаның айырмашылығын білу үшін көптеген трюктерді ұсынғаннан кейін, біз соңында дәстүрлі емес әдісті қалдырамыз. Сондықтан сіз тек жұмыртқаны тыңдауыңыз керек.
Мұны істеу үшін жұмыртқаны құлақ деңгейінде ақырын шайқаңыз. Егер сіз ішінен жұмыртқаның қозғалуы немесе соғуы сияқты шамалы дыбыстарды естісеңіз, бұл жұмыртқаның жаңа емес екенін білдіруі мүмкін.
Сондықтан, егер сіз мерзімі өткен жұмыртқаны жеген болсаңыз, түсініктемелерде бізбен тәжірибеңізбен бөлісуден тартынбаңыз.
Мақаланы Facebook пен Twitter-де бөлісуді ұмытпаңыз!
