ვადაგასული კვერცხები: შეგვიძლია თუ არა მათი ჭამა?

იქნება ეს მყარად მოხარშული კვერცხი, ომლეტი, შემწვარი კვერცხი თუ კვერცხზე დაფუძნებული ნებისმიერი სხვა რეცეპტი, ჩვენ ყველას გვინდოდა კვერცხზე დაფუძნებული კერძის მომზადება რაღაც მომენტში, მაგრამ აღმოვაჩინეთ, რომ ვარგისიანობის ვადა გავიდა და კვერცხებს ვადა გაუვიდა. .

იმისათვის, რომ იცოდეთ კვერცხები მზადაა გამოსაყენებლად თუ არა, უნდა იცოდეთ როგორ წაიკითხოთ კვერცხებსა და კვერცხების კოლოფებზე დაბეჭდილი ვარგისიანობის ვადა. ეს თარიღი თქვენთვის გზამკვლევი იქნება, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ კვერცხის ჭამა არ შეიძლება.

ასე რომ, ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ თითქმის ყველა რჩევას, რომელიც განსაზღვრავს კვერცხის მოხმარებას თუ არა. ქვემოთ ყველაფერს დეტალურად აგიხსნით.

როგორ გავიგოთ კვერცხების ვარგისიანობის ვადა? როგორ შევინარჩუნოთ ისინი? შესაძლებელია თუ არა მათი ვადაგასული ჭამა?

კვერცხის ვარგისიანობის ვადების გაგება

გვსურს აღვნიშნოთ, რომ გამოყენების თარიღისთვის გასათვალისწინებელია სამი ეტიკეტი:

• DLC (გამოყენება თარიღის მიხედვით) რომელიც ეხება მხოლოდ პროდუქტებს, რომელთა მოხმარებამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას თარიღის გადაცილების შემთხვევაში. მართლაც, თქვენ იხილავთ შეფუთვაზე მოხსენიებულ ამ ფრაზას „გამოიყენეთ…“

• MDD (მინიმალური გამძლეობის თარიღი) მიუთითებს, რომ შეძენილი პროდუქტის მოხმარებას საფრთხე არ ემუქრება, თუმცა არსებობს გემოსა და გემოს შეცვლის რისკი. ამ პროდუქტებზე წერია „სასურველია მიირთვათ ადრე…“. მაგალითად, ქილების მაგალითი, რომელთა გასინჯვა შეგიძლიათ შეყვანის თარიღის შემდეგ, მაგრამ იმ პირობით, რომ ისინი არ არის მოხრილი, რადგან ეს ბაქტერიების არსებობის ნიშანია.
• DCR (გამოყენება თარიღის მიხედვით) მიუთითებს, რომ სასურველია დაიცვან მითითებული თარიღი. თუმცა, ეს ტოვებს პროდუქტის მოხმარების შესაძლებლობას თარიღიდან მალევე, თუ პროდუქტი უარყოფით სიგნალს არ აგზავნის.

კვერცხებისთვის, ჩვენ ვსაუბრობთ MDD-ზე (მინიმალური გამძლეობის თარიღი) უმეტეს შემთხვევაში. ფაქტობრივად, MDD მოქმედებს სამრეწველო კვერცხებზე, კერძოდ, ის ტოვებს 28 დღიან პერიოდს დადებასა და რეგულირებული მოხმარების თარიღს შორის. ამიტომ აუცილებელია კვერცხებზე მითითებული DDM-ის პატივისცემა, თუ მათ ვაჭრისგან ვყიდულობთ. გარდა ამისა, ეს წესი მოქმედებს საკუთარ კვერცხებზე ან თუ ქათმების კვერცხები გყავთ.

როგორ შეინახოთ კვერცხები?

ახლა დროა ვეძებოთ საიმედო გადაწყვეტილებები, რომლებიც საშუალებას მოგვცემს კარგად შევინახოთ კვერცხები? მაგრამ აქ ჩნდება კითხვა, კვერცხები მაცივარში უნდა შევინახოთ თუ ოთახის ტემპერატურაზე?

რაც ამ შენახვის ოპერაციას უფრო მარტივს და ეფექტურს ხდის არის ის, რომ კვერცხის შენახვა შესაძლებელია როგორც მაცივარში, ასევე ოთახის ტემპერატურაზე. ფაქტობრივად, შენახვის ვადა არ იცვლება, კვერცხები მაცივარშია თუ არა. მართლაც, კვლევამ აჩვენა, რომ მსგავსი კვერცხების ორი პარტია წინააღმდეგობას უწევდა, ისევე როგორც სხვა პარტიებს ბაქტერიების განვითარების გარეშე. ამიტომ კვერცხები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე. კვერცხის შენარჩუნების ნებისმიერი მეთოდი კარგია!

ეს კონსერვაცია შესაძლებელია იმ პირობით, რომ კვერცხის ნაჭუჭი არ არის გატეხილი, დაბზარული ან გარეცხილი, რადგან ამ შემთხვევაში რისკი მომდინარეობს კარაპასიდან. თუ დაზიანებულია, პათოგენები შეიძლება შევიდნენ კვერცხუჯრედში და აღმოჩნდნენ კვერცხუჯრედის იდეალურ ადგილებზე, რაც რეალურ საფრთხეს უქმნის მომხმარებელს. კვერცხები სასურველია ინახებოდეს გრილი და ტენიანობისგან მოშორებით. ბოლოს და ბოლოს, გაყინული კვერცხის ჭამა არ შეიძლება.

როგორ გავიგოთ, რომ კვერცხს ვადა გაუვიდა?

ზემოთ წარმოგიდგენთ რჩევებს, რომლებიც დაგეხმარებათ გაიგოთ, არის თუ არა კვერცხი საჭმელად უვარგისი.

პირველი, აქ არის მცურავი კვერცხის ხრიკი. მოათავსეთ კვერცხები წყლის კონტეინერში, როგორიცაა თასი ან მსგავსი. თუ კვერცხი ჩაიძირა კონტეინერის ძირში, ეს ნიშნავს, რომ კვერცხუჯრედში ბაქტერიები არ იზრდება და, შესაბამისად, მისი ჭამა შეიძლება. თუ კვერცხუჯრედი ცურავს, ეს ნიშნავს, რომ კვერცხუჯრედში ბაქტერიები გაიზარდა. მაშასადამე, კვერცხები უჭმელად და უვარგისია. კერძოდ, ბაქტერიები გამოყოფენ გაზს კვერცხუჯრედის შიგნით ზრდისას. მართლაც, ეს არის ინდიკატორი, რომელიც ამბობს, არის თუ არა ბაქტერიები.

ჯანსაღი კვერცხი ყოველთვის ივსება მხოლოდ თეთრით და გულით, სხვა ფერებით.

რა თქმა უნდა, ყოველთვის ჯობია კვერცხის გატეხვა და მისი სუნი ჭამამდე. თუ სუნი ძლიერია, დაუყოვნებლივ გადააგდეთ. ბაქტერიების ზრდა იწვევს კვერცხს უსიამოვნო სუნის განვითარებას, რომელიც გამოიყოფა მისი გატეხვისას. კვერცხს აურიეთ, როგორც კი გაიხსნება ნახარშში ჩასვლამდე. უნდა იცოდეთ, რომ ვადაგასული კვერცხები მოსამზადებლად არ ვარგა.

ვადაგასული კვერცხის ჭამა შესაძლებელია?

კვერცხები ასაკთან ერთად კარგავს საკვებ ღირებულებას და გემოს. ამიტომ უმჯობესია კვერცხები მიირთვათ დადებიდან რაც შეიძლება მალე. კერძოდ, არ არის რეკომენდებული კვერცხები, რომლებსაც ვადა გაუვიდა. მართლაც, როგორც ნებისმიერი ახალი პროდუქტის შემთხვევაში, უმჯობესია დაეყრდნოთ გამოცხადებულ მოხმარების მონაცემებს. თუმცა, არ არსებობს კონკრეტული დღე, როდის უნდა მიირთვათ კვერცხი. კვერცხების ჭამამდე უნდა გასინჯოთ ისინი საკვებია თუ არა.

ვადაგასული კვერცხები შეიძლება შეიცავდეს იქ გაზრდილ ბაქტერიებს, რამაც შეიძლება დაავადდეთ. ვადაგასული კვერცხების ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს კვებითი მოწამვლა სალმონელას გარკვეული ტიპების გამო, ეს გასტროენტერიტს ჰგავს. ამ ტიპის კვერცხის მოწამვლა საფრანგეთში საკვებით გამოწვეული ბაქტერიული ინფექციების ძირითად მიზეზად რჩება. მაიონეზი, ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა კვერცხის პროდუქტები ასევე შეიძლება იყოს დაბინძურებული. ფრთხილად იყავით ვადაგასული კვერცხების მიმართ და ეჭვის შემთხვევაში არ გადაყლაპოთ ისინი.

და ბოლოს, თუ თქვენმა კვერცხებმა ვარგისიანობის ვადა რამდენიმე დღით გადააჭარბა, თუ ტესტის დროს არ ბანაობენ და საეჭვო სუნი არ აქვთ, სასურველია კარგად მოხარშოთ ან მიირთვათ თბილ სამზადში.

ლორი: Iconfinder: საძიებო სისტემა ხატებისთვის & წყლის მრიცხველის შენელებისა და დაბლოკვის 3 ტექნიკა

დასკვნა

ამდენი ხრიკის შეთავაზების შემდეგ, რათა გავიგოთ განსხვავება ვადაგასული კვერცხუჯრედისა და ვადაგასული კვერცხს შორის, ბოლოს ვტოვებთ არატრადიციულ მეთოდს. ასე რომ, თქვენ უბრალოდ უნდა მოუსმინოთ კვერცხს.

ამისათვის ნაზად შეანჯღრიეთ კვერცხი ყურის დონეზე. თუ შიგნით გესმით ოდნავი ხმები, როგორიცაა კვერცხის მოძრაობა ან ცემა, ეს ალბათ ნიშნავს, რომ კვერცხი ახალი არ არის.

ასე რომ, თუ თქვენ მიირთვით ვადაგასული კვერცხი, ნუ მოგერიდებათ გაგვიზიაროთ თქვენი გამოცდილება კომენტარებში.

არ დაგავიწყდეთ სტატიის გაზიარება Facebook- სა და Twitter- ზე!