Uova scadute: possiamo mangiarle?

Che si tratti di uova sode, frittate, uova fritte o qualsiasi altra ricetta a base di uova, tutti abbiamo voluto fare un pasto a base di uova ad un certo punto, solo per scoprire che la data di scadenza è scaduta e le uova sono scadute .

Per sapere se le uova sono pronte o meno, devi sapere leggere la data di scadenza stampata sulle uova e sui cartoni. Questa data sarà come una guida per te, ma non significa che le uova non possono essere mangiate.

Quindi, in questo articolo, offriamo quasi tutti i suggerimenti che determinano se un uovo deve essere consumato o meno. Di seguito spiegheremo tutto nel dettaglio.

Come capire la data di scadenza delle uova? Come mantenerli? È possibile mangiarli scaduti?

Comprendere le date di scadenza delle uova

Vorremmo ricordare che ci sono tre etichette da considerare per la data di scadenza:

• DLC (da utilizzare entro la data) che riguarda solo i prodotti il ​​cui consumo può presentare un pericolo in caso di superamento della data. Troverai infatti questa frase “Usare entro…” menzionata sulla confezione.

• La MDD (data di durata minima) indica che non vi è alcun pericolo nel consumare il prodotto acquistato, tuttavia, vi sarà il rischio di alterazione del gusto e del sapore. Su questi prodotti c'è scritto “Da consumare preferibilmente prima…”. Come l'esempio delle lattine che si possono degustare dopo la data inserita, ma a patto che non siano curve perché segno della presenza di batteri.
• DCR (da utilizzare entro la data) indica che è preferibile rispettare la data indicata. Tuttavia, questo lascia la possibilità di consumare il prodotto subito dopo la data a meno che il prodotto non invii un segnale negativo.

Per le uova, nella maggior parte dei casi si tratta di una MDD (data di durata minima). In effeti, MDD è valido per le uova industriali, in particolare lascia un periodo di 28 giorni tra la deposizione e la data del consumo regolamentato. È quindi imperativo rispettare il DDM indicato sulle uova se le acquistiamo da un commerciante. Inoltre, questa regola è applicabile alle tue uova o se hai galline ovaiole.

Come conservare le uova?

Ora è il momento di cercare soluzioni affidabili che ci permettano di conservare bene le uova? Ma la domanda che sorge qui, dovremmo conservare le uova in frigorifero oa temperatura ambiente?

Ciò che rende questa operazione di conservazione più semplice ed efficace è che le uova possono essere conservate sia in frigorifero che a temperatura ambiente. Infatti la shelf life non cambia indipendentemente dal fatto che le uova siano refrigerate o meno. In effetti, uno studio ha dimostrato che due lotti di uova simili hanno resistito così come altri lotti senza sviluppare batteri. Le uova possono quindi essere conservate in frigorifero o a temperatura ambiente. Qualsiasi metodo di conservazione delle uova va bene!

Questa conservazione è possibile a condizione che il guscio dell'uovo non sia stato rotto, incrinato o lavato, perché in questo caso il rischio verrà dal carapace. Se danneggiati, gli agenti patogeni possono entrare nell'uovo e trovarsi in luoghi di riproduzione ideali per l'uovo, ponendo così un rischio reale per il consumatore. Le uova dovrebbero preferibilmente essere mantenute fresche e lontane dall'umidità. Dopotutto, non puoi mangiare uova congelate.

Come fai a sapere se un uovo è scaduto?

Presentiamo sopra i suggerimenti che ti aiuteranno a sapere se un uovo è inadatto al consumo.

Innanzitutto, c'è il trucco dell'uovo galleggiante. Metti le uova in un contenitore d'acqua, come una ciotola o simili. Se l'uovo affonda sul fondo del contenitore, significa che i batteri non stanno crescendo all'interno dell'uovo e possono quindi essere mangiati. Se l'uovo galleggia, significa che i batteri sono cresciuti all'interno dell'uovo. Pertanto, le uova sono immangiabili e immangiabili. In particolare, i batteri emettono gas mentre crescono all'interno dell'uovo. In effetti, è l'indicatore che dice se ci sono batteri o meno.

Un uovo sano è sempre riempito solo con albume e tuorlo, nessun altro colore.

Naturalmente, è sempre meglio rompere un uovo e annusarlo prima di mangiarlo. Se l'odore è forte, buttalo via immediatamente. La crescita batterica fa sì che l'uovo sviluppi un cattivo odore che viene rilasciato quando si rompe. Annusa l'uovo non appena viene aperto prima di aggiungerlo alla miscela. Dovresti sapere che le uova scadute non sono adatte per la preparazione.

Mangiare uova scadute, è possibile?

Le uova perdono il loro valore nutritivo e il loro sapore con l'invecchiamento. Pertanto, è meglio mangiare le uova il prima possibile dopo la deposizione. In particolare, si sconsigliano le uova che hanno superato la data di scadenza. Anzi, come per qualsiasi prodotto fresco, è meglio fare affidamento sui dati di consumo annunciati. Tuttavia, non esiste un giorno specifico in cui le uova dovrebbero essere mangiate. Prima di mangiare le uova, dovresti testarle per vedere se sono commestibili.

Le uova scadute possono contenere batteri che sono cresciuti lì, che possono farti ammalare. Mangiare uova scadute può causare intossicazione alimentare a causa di alcuni tipi di salmonella, sembra gastroenterite. Questo tipo di avvelenamento da uova rimane una delle principali cause di infezioni batteriche di origine alimentare in Francia. Anche maionese, pasticcini, torte e altri prodotti a base di uova possono essere contaminati. Fai attenzione alle uova scadute e, in caso di dubbio, non ingerirle.

Infine, se le vostre uova hanno superato la data di scadenza di qualche giorno, se durante il test non nuotano e non hanno odori sospetti, potete preferibilmente cuocerle bene o mangiarle in una preparazione tiepida.

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Conclusione

Dopo aver offerto tanti trucchi per conoscere la differenza tra un uovo scaduto e un uovo non scaduto, lasciamo alla fine un metodo non convenzionale. Quindi devi solo ascoltare l'uovo.

Per fare questo, agita delicatamente l'uovo all'altezza delle orecchie. Se senti dei leggeri rumori all'interno, come l'uovo che si muove o batte, probabilmente significa che l'uovo non è fresco.

Quindi, se hai mangiato uova scadute, non esitare a condividere la tua esperienza con noi nei commenti.

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