Útrunnið egg: getum við borðað þau?

Hvort sem það eru harðsoðin egg, eggjakökur, steikt egg eða einhver önnur uppskrift sem byggir á eggjum, þá höfum við öll viljað búa til eggjabundna máltíð á einhverjum tímapunkti, bara til að komast að því að fyrningardagsetningin er liðin og eggin eru útrunnin .

Til að vita hvort eggin séu tilbúin til notkunar eða ekki verður þú að vita hvernig á að lesa fyrningardagsetninguna sem er prentuð á eggin og eggjaöskjurnar. Þessi dagsetning mun vera eins og leiðarvísir fyrir þig, en það þýðir ekki að eggin megi ekki borða.

Svo, í þessari grein, bjóðum við næstum öll ráð sem ákvarða hvort egg eigi að neyta eða ekki. Hér að neðan munum við útskýra allt í smáatriðum.

Hvernig á að skilja fyrningardagsetningu eggja? Hvernig á að halda þeim? Er hægt að borða þá útrunnið?

Að skilja fyrningardagsetningar eggs

Við viljum nefna að það eru þrjár merkimiðar sem þarf að hafa í huga fyrir síðasta notkunardag:

• DLC (nota eftir dagsetningu) sem eingöngu varðar vörur sem neysla getur skapað hættu ef farið er yfir dagsetningu. Reyndar finnur þú þessa setningu "Notaðu fyrir ..." sem getið er á umbúðunum.

• MDD (dagsetning lágmarks endingartíma) gefur til kynna að engin hætta sé á því að neyta keyptrar vöru, þó er hætta á breyttu bragði og bragði. Það er skrifað á þessar vörur „Á að neyta helst áður...“. Svo sem dæmið um dósir sem hægt er að smakka eftir að dagsetningin er slegin inn, en að því gefnu að þær séu ekki bognar því það er merki um tilvist baktería.
• DCR (nota eftir dagsetningu) gefur til kynna að æskilegt sé að virða tilgreinda dagsetningu. Hins vegar gefur þetta möguleika á að neyta vörunnar fljótlega eftir dagsetninguna nema varan sendi neikvætt merki.

Fyrir egg erum við að tala hér um MDD (dagsetning lágmarksþols) í flestum tilfellum. Í raun, MDD gildir fyrir iðnaðaregg, sérstaklega, það skilur eftir 28 daga tímabil frá varpinu og dagsetningu stjórnaðrar neyslu. Það er því mikilvægt að virða DDM sem tilgreint er á eggjunum ef við kaupum þau af kaupmanni. Að auki gildir þessi regla um eigin egg eða ef þú ert með varphænur.

Hvernig á að geyma egg?

Nú er kominn tími til að leita að áreiðanlegum lausnum sem gera okkur kleift að geyma egg vel? En spurningin sem vaknar hér, eigum við að geyma egg í kæli eða við stofuhita?

Það sem gerir þessa geymsluaðgerð einfaldari og skilvirkari er að eggin má geyma bæði í ísskáp og við stofuhita. Reyndar breytist geymsluþolið ekki hvort sem eggin eru í kæli eða ekki. Reyndar sýndi rannsókn að tvær lotur af svipuðum eggjum stóðust jafnt og aðrar lotur án þess að þróa bakteríur. Egg má því geyma í kæli eða við stofuhita. Allar aðferðir til að varðveita egg eru fínar!

Þessi varðveisla er möguleg að því tilskildu að skurn eggsins hafi ekki verið brotin, sprungin eða þvegin, því í þessu tilviki kemur áhættan frá skjaldbökunni. Ef þeir skemmast geta sýklar komist inn í eggið og komið fyrir á kjörsvæðum fyrir eggið og skapað þannig raunverulega hættu fyrir neytandann. Egg ætti helst að geyma köld og fjarri raka. Enda er ekki hægt að borða frosin egg.

Hvernig veistu hvort egg er útrunnið?

Við kynnum hér að ofan ráðleggingar sem hjálpa þér að vita hvort egg sé óhæft til neyslu.

Í fyrsta lagi er það fljótandi egg bragðið. Setjið eggin í vatnsílát, eins og skál eða þess háttar. Ef eggið sekkur í botn ílátsins þýðir það að bakteríur eru ekki að vaxa inni í egginu og geta því borðað. Ef eggið flýtur þýðir það að bakteríur hafa vaxið inni í egginu. Þess vegna eru eggin óæt og óæt. Nánar tiltekið gefa bakteríurnar frá sér gas þegar þær vaxa inni í egginu. Reyndar er það vísirinn sem segir til um hvort það séu bakteríur eða ekki.

Heilbrigt egg er alltaf fyllt með aðeins hvítu og eggjarauðu, engum öðrum litum.

Auðvitað er alltaf best að brjóta egg og lykta af því áður en það er borðað. Ef lyktin er sterk skaltu henda henni strax. Bakteríuvöxtur veldur því að eggið myndar vonda lykt sem losnar þegar það brotnar. Finndu lyktina af egginu um leið og það er opnað áður en því er bætt við seyðið. Þú ættir að vita að útrunnið egg henta ekki til undirbúnings.

Að borða útrunnið egg, er það mögulegt?

Egg missa næringargildi og bragð eftir því sem þau eldast. Því er best að borða eggin eins fljótt og auðið er eftir varp. Sérstaklega er ekki mælt með eggjum sem hafa farið yfir fyrningardaginn. Reyndar, eins og með allar ferskar vörur, er betra að treysta á neysluupplýsingarnar sem tilkynntar eru. Hins vegar er enginn sérstakur dagur þegar egg á að borða. Áður en þú borðar egg ættir þú að prófa þau til að sjá hvort þau séu æt.

Útrunnið egg geta innihaldið bakteríur sem hafa vaxið þar, sem geta gert þig veikan. Að borða útrunninn egg getur valdið matareitrun vegna ákveðinna tegunda salmonellu, það lítur út eins og maga- og garnabólgu. Þessi tegund eggeitrunar er enn helsta orsök matarsýkinga í Frakklandi. Majónesi, kökur, kökur og aðrar eggjavörur geta einnig verið mengaðar. Farðu varlega með útrunnið egg og ef þú ert í vafa skaltu ekki gleypa þau.

Að lokum, ef eggin þín hafa farið yfir fyrningardaginn um nokkra daga, ef þau synda ekki meðan á prófinu stendur og ekki hafa grunsamlega lykt, geturðu helst eldað þau vel eða borðað þau í volgum undirbúningi.

Til að lesa: Iconfinder: Leitarvélin fyrir tákn & 3 aðferðir til að hægja á og loka fyrir vatnsmæli

Niðurstaða

Eftir að hafa boðið upp á svo mörg brellur til að vita muninn á útrunnu eggi og óútrunnu eggi, skiljum við eftir óhefðbundna aðferð í lokin. Svo þú verður bara að hlusta á eggið.

Til að gera þetta skaltu hrista eggið varlega í eyrnahæð. Ef þú heyrir lítilsháttar hljóð inni, eins og eggið hreyfist eða berst, þýðir það líklega að eggið sé ekki ferskt.

Svo ef þú hefur borðað útrunnið egg skaltu ekki hika við að deila reynslu þinni með okkur í athugasemdunum.

Ekki gleyma að deila greininni á Facebook og Twitter!