बी सबरीन
चाहे वह कठोर उबले अंडे हों, आमलेट, तले हुए अंडे, या कोई अन्य अंडा-आधारित नुस्खा, हम सभी कभी न कभी अंडा आधारित भोजन बनाना चाहते हैं, केवल यह पता लगाने के लिए कि समाप्ति तिथि बीत चुकी है और अंडे की समय सीमा समाप्त हो गई है। .
यह जानने के लिए कि अंडे उपयोग के लिए तैयार हैं या नहीं, आपको पता होना चाहिए कि अंडे और अंडे के डिब्बों पर छपी समाप्ति तिथि कैसे पढ़ें। यह खजूर आपके लिए मार्गदर्शक की तरह होगा, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अंडे नहीं खाए जा सकते।
इसलिए, इस लेख में, हम लगभग सभी युक्तियों की पेशकश करते हैं जो यह निर्धारित करती हैं कि अंडे का सेवन करना है या नहीं। नीचे हम सब कुछ विस्तार से बताएंगे।
अंडे की एक्सपायरी डेट कैसे समझें? उन्हें कैसे रखें? क्या उन्हें एक्सपायर्ड खाना संभव है?
अंतर्वस्तु
अंडे की समाप्ति तिथियों को समझना
हम यह उल्लेख करना चाहेंगे कि उपयोग की तारीख के लिए विचार करने के लिए तीन लेबल हैं:
- डीएलसी (तिथि के अनुसार उपयोग करें) जो केवल उन उत्पादों से संबंधित है जिनकी खपत तिथि से अधिक होने पर खतरा पैदा कर सकती है। वास्तव में, आपको पैकेजिंग पर उल्लिखित यह वाक्यांश "यूज़ बाय ..." मिलेगा।
- एमडीडी (न्यूनतम स्थायित्व की तारीख) इंगित करता है कि खरीदे गए उत्पाद के सेवन में कोई खतरा नहीं है, हालांकि, बदले हुए स्वाद और स्वाद का जोखिम होने वाला है। इन उत्पादों पर लिखा होता है "पहले से ही सेवन किया जाना..."। जैसे कि डिब्बे का उदाहरण जिसे आप दर्ज की गई तारीख के बाद चख सकते हैं, लेकिन बशर्ते कि वे घुमावदार न हों क्योंकि यह बैक्टीरिया की उपस्थिति का संकेत है।
- डीसीआर (तिथि के अनुसार उपयोग करें) इंगित करता है कि संकेतित तिथि का सम्मान करना बेहतर है। हालांकि, यह तिथि के तुरंत बाद उत्पाद का उपभोग करने की संभावना छोड़ देता है जब तक कि उत्पाद नकारात्मक संकेत नहीं भेजता।
अंडों के लिए, हम यहां ज्यादातर मामलों में एमडीडी (न्यूनतम स्थायित्व की तारीख) के बारे में बात कर रहे हैं। वास्तव में, एमडीडी औद्योगिक अंडे के लिए मान्य है, विशेष रूप से, यह बिछाने और विनियमित खपत की तारीख के बीच 28 दिनों की अवधि छोड़ देता है। इसलिए यह अनिवार्य है कि यदि हम अंडों को किसी व्यापारी से खरीदते हैं तो उन पर दर्शाए गए डीडीएम का सम्मान करें। इसके अलावा, यह नियम आपके स्वयं के अंडों पर या यदि आपके पास मुर्गियाँ हैं, तो लागू होता है।
अंडे कैसे स्टोर करें?
अब विश्वसनीय समाधानों की तलाश करने का समय है जो हमें अंडे को अच्छी तरह से स्टोर करने की अनुमति देते हैं? लेकिन यहां सवाल उठता है कि क्या हमें अंडे को फ्रिज में रखना चाहिए या कमरे के तापमान पर?
इस स्टोरेज ऑपरेशन को जो चीज सरल और अधिक प्रभावी बनाती है, वह यह है कि अंडे को फ्रिज में और कमरे के तापमान दोनों पर संग्रहीत किया जा सकता है। वास्तव में, शेल्फ जीवन नहीं बदलता है कि अंडे रेफ्रिजेरेटेड हैं या नहीं। दरअसल, एक अध्ययन से पता चला है कि समान अंडों के दो बैचों ने बैक्टीरिया के विकास के बिना अन्य बैचों का विरोध किया। इसलिए अंडे को रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। अंडा संरक्षण का कोई भी तरीका ठीक है!
यह संरक्षण संभव है बशर्ते अंडे का खोल टूटा, फटा या धोया न गया हो, क्योंकि इस मामले में जोखिम कैरपेस से आएगा। क्षतिग्रस्त होने पर, रोगजनक अंडे में प्रवेश कर सकते हैं और अंडे के लिए आदर्श प्रजनन आधार में हो सकते हैं, इस प्रकार उपभोक्ता के लिए एक वास्तविक जोखिम पैदा हो सकता है। अंडे को अधिमानतः ठंडा और नमी से दूर रखना चाहिए। आखिरकार, आप जमे हुए अंडे नहीं खा सकते।
आपको कैसे पता चलेगा कि एक अंडा एक्सपायर हो गया है?
हम ऊपर उन युक्तियों को प्रस्तुत करते हैं जो आपको यह जानने में मदद करेंगी कि अंडा खाने के लिए अनुपयुक्त है या नहीं।
सबसे पहले, फ्लोटिंग एग ट्रिक है। अंडे को पानी के एक कंटेनर में रखें, जैसे कि एक कटोरी या इसी तरह। यदि अंडा कंटेनर के नीचे डूब जाता है, तो इसका मतलब है कि अंडे के अंदर बैक्टीरिया नहीं बढ़ रहे हैं और इसलिए इसे खाया जा सकता है। अगर अंडा तैरता है, तो इसका मतलब है कि अंडे के अंदर बैक्टीरिया पनप गए हैं। इसलिए, अंडे अखाद्य और अखाद्य हैं। विशेष रूप से, बैक्टीरिया अंडे के अंदर बढ़ने पर गैस छोड़ते हैं। दरअसल, यह वह संकेतक है जो बताता है कि बैक्टीरिया हैं या नहीं।
एक स्वस्थ अंडा हमेशा केवल सफेद और जर्दी से भरा होता है, कोई अन्य रंग नहीं।
बेशक, अंडे को फोड़ना और खाने से पहले उसे सूंघना हमेशा सबसे अच्छा होता है। अगर गंध तेज है, तो इसे तुरंत फेंक दें। बैक्टीरिया के विकास के कारण अंडे में एक दुर्गंध पैदा होती है जो टूटने पर निकलती है। अंडे को खोलने से पहले उसे सूंघें। आपको पता होना चाहिए कि एक्सपायर्ड अंडे तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
एक्सपायर्ड अंडे खाना, क्या यह संभव है?
उम्र बढ़ने के साथ अंडे अपना पोषण मूल्य और स्वाद खो देते हैं। इसलिए, अंडे देने के बाद जितनी जल्दी हो सके अंडे खाना सबसे अच्छा है। विशेष रूप से, जिन अंडों की समाप्ति तिथि बीत चुकी है, उनकी अनुशंसा नहीं की जाती है। दरअसल, किसी भी ताजा उत्पाद की तरह, घोषित खपत के आंकड़ों पर भरोसा करना बेहतर है। हालांकि, कोई विशिष्ट दिन नहीं है जब अंडे खाए जाने चाहिए। अंडे खाने से पहले, आपको यह देखने के लिए परीक्षण करना चाहिए कि क्या वे खाने योग्य हैं।
एक्सपायर्ड अंडे में वहां उगने वाले बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो आपको बीमार कर सकते हैं। एक्सपायर्ड अंडे खाने से कुछ प्रकार के साल्मोनेला के कारण फूड पॉइजनिंग हो सकती है, यह गैस्ट्रोएंटेराइटिस जैसा दिखता है। इस प्रकार का अंडा विषाक्तता फ़्रांस में खाद्य जनित जीवाणु संक्रमण का एक प्रमुख कारण बना हुआ है। मेयोनेज़, पेस्ट्री, केक और अन्य अंडा उत्पाद भी दूषित हो सकते हैं। एक्सपायर्ड अंडों से सावधान रहें और यदि संदेह हो, तो उन्हें निगलें नहीं।
अंत में, यदि आपके अंडों की समाप्ति तिथि कुछ दिनों से अधिक हो गई है, यदि वे परीक्षण के दौरान तैरते नहीं हैं, और कोई संदिग्ध गंध नहीं है, तो आप उन्हें अच्छी तरह से पका सकते हैं या उन्हें गुनगुने तैयारी में खा सकते हैं।
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निष्कर्ष
एक एक्सपायर्ड एग और एक अनएक्सपायर्ड एग के बीच अंतर जानने के लिए इतनी सारी तरकीबें पेश करने के बाद, हम अंत में एक अपरंपरागत विधि छोड़ते हैं। तो आपको सिर्फ अंडे को सुनना है।
ऐसा करने के लिए, अंडे को कान के स्तर पर धीरे से हिलाएं। यदि आप अंदर से हल्की आवाजें सुनते हैं, जैसे कि अंडा हिल रहा है या धड़क रहा है, तो शायद इसका मतलब है कि अंडा ताजा नहीं है।
तो, अगर आपने एक्सपायर्ड अंडे खा लिए हैं, तो बेझिझक अपना अनुभव हमारे साथ कमेंट में शेयर करें।
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