B. Sabrine
Oft it no hurd-boiled aaien, omeletten, gebakken aaien, of in oar aai-basearre resept, wy hawwe allegearre woe meitsje in aai-basearre miel op in stuit, allinne om te finen dat de ferfaldatum is foarby en de aaien binne ferrûn .
Om te witten oft de aaien klear binne foar gebrûk of net, moatte jo witte hoe't jo de ferfaldatum lêze kinne dy't printe is op 'e aaien en de aaikartons. Dizze datum sil wêze as in gids foar jo, mar it betsjut net dat de aaien kinne net iten wurde.
Dat, yn dit artikel, biede wy hast alle tips dy't bepale oft in aai moat wurde konsumearre of net. Hjirûnder sille wy alles yn detail útlizze.
Hoe te begripen de ferfaldatum fan aaien? Hoe te hâlden se? Is it mooglik om te iten se ferrûn?
Ynhâld ynhâld
Begripe aai ferfaldatums
Wy wolle neame dat d'r trije labels binne om te beskôgjen foar de termyn foar gebrûk:
- DLC (gebrûk op datum) dy't allinnich oangiet produkten wêrfan it konsumpsje in gefaar kin opleverje as de datum wurdt oerskreaun. Yndied sille jo dizze sin "Gebrûk troch ..." fine op 'e ferpakking.
- De MDD (datum fan minimale duorsumens) jout oan dat d'r gjin gefaar is yn it konsumearjen fan it kochte produkt, lykwols, d'r is in risiko fan feroare smaak en smaak. It is skreaun op dizze produkten "Bêst te konsumearjen foardat ...". Sa as it foarbyld fan blikjes dat jo kinne priuwe nei de datum ynfierd, mar op betingst dat se net bûgd omdat it is it teken fan de oanwêzigens fan baktearjes.
- DCR (gebrûk op datum) jout oan dat it de foarkar is om de oantsjutte datum te respektearjen. Dit lit lykwols de mooglikheid om it produkt koart nei de datum te konsumearjen, útsein as it produkt in negatyf sinjaal stjoert.
Foar aaien hawwe wy it hjir yn 'e mearderheid fan' e gefallen oer in MDD (datum fan minimale duorsumens). Eins, MDD is jildich foar yndustriële aaien, benammen, it lit in perioade fan 28 dagen tusken it lizzen en de datum fan regulearre konsumpsje. It is dêrom ymperatyf om de DDM oanjûn op 'e aaien te respektearjen as wy se keapje fan in hanneler. Boppedat is dizze regel fan tapassing op jo eigen aaien of as jo leghennen hawwe.
Hoe aaien opslaan?
No is it tiid om te sykjen nei betroubere oplossingen wêrmei ús aaien goed opslaan kinne? Mar de fraach dy't hjir ûntstiet, moatte wy aaien opslaan yn 'e kuolkast of by keamertemperatuer?
Wat makket dizze behâld operaasje ienfâldiger en effektiver is dat de aaien kinne wurde opslein sawol yn 'e kuolkast en by keamertemperatuer. Yn feite feroaret de houdbaarheid net oft de aaien yn 'e kuolkast binne of net. Yndied, in stúdzje die bliken dat twa batches fan ferlykbere aaien ferset likegoed as oare batches sûnder it ûntwikkeljen fan baktearjes. Aaien kinne dêrom yn 'e kuolkast of by keamertemperatuer bewarre wurde. Elke metoade foar behâld fan aaien is prima!
Dit behâld is mooglik mits de shell fan it aai net brutsen, barsten of wosken is, om't yn dit gefal it risiko út it karapas komt. As se skea binne, kinne sykteferwekkers yn it aai komme en foarkomme yn ideale briedplakken foar it aai, sadat de konsumint in reëel risiko foarmje. Eieren moatte leafst koel en fuort fan focht bewarre wurde. Beferzen aaien kinne jo ommers net ite.
Hoe kinne jo witte as in aai ferrûn is?
Wy presintearje hjirboppe de tips dy't jo sille helpe om te witten as in aai net geskikt is foar konsumpsje.
Earst is d'r de driuwende aai-trick. Set de aaien yn in kontener mei wetter, lykas in kom of sa. As it aai nei de boaiem fan de kontener sakket, betsjut dat dat der gjin baktearjes yn it aai groeie en dêrom iten wurde kinne. As it aai driuwt, betsjut dat dat baktearjes yn it aai groeid binne. Dêrom binne de aaien net te iten en net te iten. Spesifyk jouwe de baktearjes gas ôf as se yn it aai groeie. Ja, it is de yndikator dy't fertelt oft der baktearjes binne of net.
In sûn aai is altyd fol mei allinne wyt en djerre, gjin oare kleuren.
Fansels is it altyd it bêste om in aai te kraken en it te rûken foardat jo it ite. As de geur sterk is, smyt it fuort fuort. Baktearjegroei feroarsaket it aai om in fûle geur te ûntwikkeljen dy't frijkomt as it brekt. Rûk it aai sa gau as it iepene wurdt foardat it oan 'e konkoksje tafoege wurdt. Jo moatte witte dat ferrûne aaien net geskikt binne foar tarieding.
It iten fan ferrûne aaien, is it mooglik?
Eieren ferlieze har fiedingswearde en smaak as se âlder wurde. Dêrom is it it bêste om de aaien sa gau mooglik nei it lizzen te iten. Benammen aaien dy't har ferfaldatum passeare wurde net oan te rieden. Yndied, lykas by elk farsk produkt, is it better om te fertrouwe op de oankundige konsumpsjegegevens. D'r is lykwols gjin spesifike dei dat aaien iten wurde moatte. Foardat jo aaien ite, moatte jo se testen om te sjen oft se ytber binne.
Ferrûne aaien kinne baktearjes befetsje dy't dêr groeid binne, dy't jo siik meitsje kinne. It iten fan ferrûne aaien kin fiedingsfergiftiging feroarsaakje troch bepaalde soarten salmonella, it liket op gastroenteritis. Dit soarte fan aai fergiftiging bliuwt in wichtige oarsaak fan iten baktearjele ynfeksjes yn Frankryk. Mayonaise, gebak, koeken en oare aaiprodukten kinne ek fersmoarge wurde. Wês foarsichtich mei ferrûne aaien en as yn twifel, slikje se net.
As lêste, as jo aaien de ferfaldatum in pear dagen ferlyn hawwe, as se net swimme tidens de test en gjin fertochte geuren hawwe, kinne jo se it leafst goed koekje of ite yn in lauwe tarieding.
Om te lêzen: Iconfinder: De sykmasjine foar ikoanen & 3 techniken om in wettermeter te fertragen en te blokkearjen
Konklúzje
Nei it oanbieden fan safolle trúkjes om it ferskil te kennen tusken in ferrûn aai en in net ferrûn aai, litte wy oan 'e ein in ûnkonvinsjonele metoade litte. Sa moatte jo mar nei it aai harkje.
Om dit te dwaan, skodzje it aai sêft op earnivo. As jo lytse lûden binnen hearre, lykas it aai beweecht of klopjen, betsjut dit wierskynlik dat it aai net fris is.
Dus, as jo ferrûne aaien hawwe iten, aarzel dan net om jo ûnderfining mei ús te dielen yn 'e opmerkings.
Ferjit net it artikel te dielen op Facebook en Twitter!
