Aegunud munad: kas me saame neid süüa?

Olgu selleks kõvaks keedetud munad, omlett, praemunad või mõni muu munapõhine retsept, oleme kõik tahtnud mingil hetkel teha munapõhist einet, kuid avastasime, et aegumiskuupäev on möödas ja munad on aegunud. .

Et teada saada, kas munad on kasutusvalmis või mitte, peate teadma, kuidas lugeda munadele ja munakarpidele trükitud aegumiskuupäeva. See kohting on teile justkui teejuht, kuid see ei tähenda, et mune ei võiks süüa.

Seega pakume selles artiklis peaaegu kõiki näpunäiteid, mis määravad, kas muna tuleb tarbida või mitte. Allpool selgitame kõike üksikasjalikult.

Kuidas mõista munade aegumiskuupäeva? Kuidas neid hoida? Kas neid on võimalik süüa, kui aegunud on?

Munade aegumiskuupäevade mõistmine

Soovime mainida, et kõlblikkusaja määramisel tuleb arvestada kolme märgistusega:

• DLC (kasutamise tähtaeg) mis puudutab ainult tooteid, mille tarbimine võib tähtaja ületamisel ohtu kujutada. Tõepoolest, leiate pakendilt selle fraasi „Kõblik kuni…”.

• MDD (minimaalse säilivusaja kuupäev) näitab, et ostetud toote tarbimine ei ole ohtlik, kuid sellega kaasneb maitse ja maitse muutumise oht. Nendel toodetel on kirjas “Tarbida soovitavalt enne…”. Näiteks purkide näide, mida saate maitsta pärast sisestatud kuupäeva, kuid tingimusel, et need pole kõverad, sest see on märk bakterite olemasolust.
• DCR (kasutamise tähtaeg) näitab, et eelistatav on järgida märgitud kuupäeva. See jätab aga võimaluse toodet varsti pärast kuupäeva tarbida, välja arvatud juhul, kui toode saadab negatiivset signaali.

Munade puhul räägime siin enamikul juhtudel MDD-st (minimaalse säilivusaja kuupäev). Tegelikult MDD kehtib tööstuslike munade puhul, eelkõige jätab see munemise ja reguleeritud tarbimise kuupäeva vahele 28 päeva. Seetõttu on oluline järgida munadel märgitud DDM-i, kui ostame neid kauplejalt. Lisaks kehtib see reegel teie enda munade või munakanade puhul.

Kuidas mune säilitada?

Nüüd on aeg otsida usaldusväärseid lahendusi, mis võimaldavad meil mune hästi säilitada? Siin tekib aga küsimus, kas hoida mune külmkapis või toatemperatuuril?

Selle säilitustoimingu teeb lihtsamaks ja tõhusamaks see, et mune saab hoida nii külmkapis kui ka toatemperatuuril. Tegelikult ei muutu säilivusaeg sellest, kas munad on külmkapis või mitte. Tõepoolest, uuring näitas, et kaks partiid sarnaseid mune pidasid vastu sama hästi kui teised partiid ilma bakterite arenemiseta. Seetõttu võib mune hoida külmkapis või toatemperatuuril. Igasugune munade säilitamise meetod on hea!

Selline säilitamine on võimalik tingimusel, et muna koort ei ole katki, pragunenud ega pestud, sest sel juhul on oht ümbrisest. Kahjustuse korral võivad patogeenid siseneda muna ja esineda muna jaoks ideaalsetes kasvukohtades, mis on tarbijale reaalne oht. Munad tuleks eelistatavalt hoida jahedas ja niiskusest eemal. Külmutatud mune ju süüa ei saa.

Kuidas teada saada, kas muna on aegunud?

Eespool esitame näpunäiteid, mis aitavad teil teada saada, kas muna on tarbimiseks kõlbmatu.

Esiteks on ujuvmuna trikk. Aseta munad veenõusse, näiteks kaussi vms. Kui muna vajub anuma põhja, tähendab see, et muna sees ei voha ja seetõttu võib neid süüa. Kui muna hõljub, tähendab see, et muna sees on kasvanud bakterid. Seetõttu on munad mittesöödavad ja mittesöödavad. Täpsemalt eraldavad bakterid muna sees kasvades gaase. Tõepoolest, see on indikaator, mis ütleb, kas baktereid on või mitte.

Tervislik muna on alati täidetud ainult valge ja munakollasega, mitte mingeid muid värve.

Muidugi on alati kõige parem muna lahti murda ja enne söömist nuusutada. Kui lõhn on tugev, visake see kohe minema. Bakterite paljunemine põhjustab munaraku ebameeldiva lõhna, mis eraldub selle purunemisel. Nuusutage muna kohe pärast selle avamist, enne kui lisate selle keedusse. Peaksite teadma, et aegunud munad ei sobi valmistamiseks.

Kas aegunud munade söömine on võimalik?

Vananedes kaotavad munad oma toiteväärtuse ja maitse. Seetõttu on kõige parem süüa mune võimalikult kiiresti pärast munemist. Eelkõige ei soovitata kasutada mune, mille kõlblikkusaeg on möödas. Tõepoolest, nagu iga värske toote puhul, on parem tugineda avaldatud tarbimisandmetele. Samas pole kindlat päeva, millal mune süüa tuleks. Enne munade söömist tuleks neid testida, kas need on söödavad.

Aegunud munad võivad sisaldada seal kasvanud baktereid, mis võivad sind haigeks teha. Aegunud munade söömine võib teatud tüüpi salmonella tõttu põhjustada toidumürgitust, see näeb välja nagu gastroenteriit. Seda tüüpi munamürgitus on Prantsusmaal endiselt toidu kaudu levivate bakteriaalsete infektsioonide peamine põhjus. Saastunud võivad olla ka majonees, saiakesed, koogid ja muud munatooted. Olge aegunud munadega ettevaatlik ja kahtluse korral ärge neelake neid alla.

Lõpuks, kui teie munad on mõne päeva võrra ületanud oma kehtivusaja, kui need ei uju testi ajal ega tunne kahtlaseid lõhnu, võite need eelistatavalt hästi läbi küpsetada või süüa leiges valmistises.

Loe: Iconfinder: ikoonide otsingumootor & 3 tehnikat veearvesti aeglustamiseks ja blokeerimiseks

Järeldus

Olles pakkunud nii palju nippe, et teada saada, mis vahe on aegunud munal ja aegunud munal, jätame lõppu ebatavalise meetodi. Nii et sa pead lihtsalt muna kuulama.

Selleks raputage muna õrnalt kõrva kõrgusel. Kui kuulete seest kergeid helisid, nagu muna liigub või lööb, tähendab see tõenäoliselt, et muna pole värske.

Seega, kui olete söönud aegunud mune, siis ärge kartke oma kogemust meiega kommentaarides jagada.

Ärge unustage artiklit Facebookis ja Twitteris jagada!