Huevos caducados: ¿podemos comerlos?

Ya sean huevos duros, tortillas, huevos fritos o cualquier otra receta a base de huevo, todos hemos querido hacer una comida a base de huevo en algún momento, solo para descubrir que la fecha de caducidad ha pasado y los huevos han caducado. .

Para saber si los huevos están listos para usar o no, debes saber leer la fecha de caducidad impresa en los huevos y en los cartones de huevos. Esta fecha será como una guía para ti, pero no significa que los huevos no se puedan comer.

Por eso, en este artículo te ofrecemos casi todos los consejos que determinan si se debe consumir o no un huevo. A continuación te explicamos todo en detalle.

¿Cómo entender la fecha de caducidad de los huevos? ¿Cómo mantenerlos? ¿Es posible comerlos caducados?

Comprender las fechas de caducidad del huevo

Nos gustaría mencionar que hay tres etiquetas a considerar para la fecha de caducidad:

• DLC (fecha de caducidad) que sólo se refiere a productos cuyo consumo puede presentar un peligro si se excede la fecha. De hecho, encontrará esta frase "Usar antes de..." mencionada en el empaque.

• El MDD (fecha de duración mínima) indica que no hay peligro en consumir el producto comprado, sin embargo, va a haber un riesgo de alteración del gusto y sabor. En estos productos está escrito “A consumir preferentemente antes de…”. Como el ejemplo de las latas que se pueden degustar después de la fecha ingresada, pero siempre que no estén curvadas porque es señal de la presencia de bacterias.
• DCR (fecha de caducidad) indica que es preferible respetar la fecha indicada. Sin embargo, esto deja la posibilidad de consumir el producto poco después de la fecha a menos que el producto envíe una señal negativa.

Para los huevos, estamos hablando aquí de un MDD (fecha de duración mínima) en la mayoría de los casos. En efecto, MDD es válido para los huevos industriales, en particular, deja un plazo de 28 días entre la puesta y la fecha de consumo reglamentado. Por tanto, es imprescindible respetar la DDM indicada en los huevos si los compramos a un comerciante. Además, esta regla es aplicable en sus propios huevos o si tiene gallinas ponedoras.

Comentar conserver les œufs ?

¿Ahora es el momento de buscar soluciones confiables que nos permitan almacenar bien los huevos? Pero la pregunta que surge aquí, ¿debemos guardar los huevos en el frigorífico o a temperatura ambiente?

Lo que hace que esta operación de almacenamiento sea más simple y efectiva es que los huevos se pueden almacenar tanto en el frigorífico como a temperatura ambiente. De hecho, la vida útil no cambia si los huevos están refrigerados o no. De hecho, un estudio mostró que dos lotes de huevos similares resistieron tan bien como otros lotes sin desarrollar bacterias. Por lo tanto, los huevos se pueden almacenar en el refrigerador oa temperatura ambiente. ¡Cualquier método de conservación de huevos está bien!

Esta conservación es posible siempre que la cáscara del huevo no haya sido rota, agrietada o lavada, pues en este caso el riesgo vendrá del caparazón. Si se dañan, los patógenos pueden entrar en el huevo y aparecer en caldos de cultivo ideales para el huevo, lo que representa un riesgo real para el consumidor. Los huevos deben mantenerse preferentemente frescos y alejados de la humedad. Después de todo, no puedes comer huevos congelados.

¿Cómo saber si un óvulo está caducado?

Te presentamos arriba los consejos que te ayudarán a saber si un huevo es apto para el consumo.

Primero, está el truco del huevo flotante. Coloca los huevos en un recipiente con agua, como un bol o similar. Si el huevo se hunde hasta el fondo del recipiente, significa que las bacterias no están creciendo dentro del huevo y, por lo tanto, se pueden comer. Si el huevo flota, significa que han crecido bacterias dentro del huevo. Por lo tanto, los huevos no son comestibles ni comestibles. Específicamente, las bacterias emiten gas a medida que crecen dentro del huevo. De hecho, es el indicador que dice si hay bacterias o no.

Un huevo sano siempre se llena solo con clara y yema, sin otros colores.

Por supuesto, siempre es mejor romper un huevo y olerlo antes de comerlo. Si el olor es fuerte, deséchelo inmediatamente. El crecimiento bacteriano hace que el huevo desarrolle un mal olor que se libera cuando se rompe. Huele el huevo tan pronto como se abra antes de agregarlo a la mezcla. Debe saber que los huevos caducados no son aptos para la preparación.

Comer huevos caducados, ¿es posible?

Los huevos pierden su valor nutricional y sabor a medida que envejecen. Por lo tanto, es mejor comer los huevos lo antes posible después de la puesta. En particular, no se recomiendan los huevos que hayan pasado su fecha de caducidad. De hecho, como con cualquier producto fresco, es mejor confiar en los datos de consumo anunciados. Sin embargo, no hay un día específico en el que se deban comer los huevos. Antes de comer huevos, debe probarlos para ver si son comestibles.

Los huevos caducados pueden contener bacterias que han crecido allí, lo que puede enfermarte. Comer huevos caducados puede causar una intoxicación alimentaria debido a ciertos tipos de salmonella, parece una gastroenteritis. Este tipo de intoxicación por huevos sigue siendo una de las principales causas de infecciones bacterianas transmitidas por los alimentos en Francia. La mayonesa, los pasteles, las tortas y otros productos de huevo también pueden estar contaminados. Tenga cuidado con los huevos caducados y si tiene dudas, no los trague.

Por último, si sus huevos han superado su fecha de caducidad por unos días, si no nadan durante la prueba y no tienen ningún olor sospechoso, preferiblemente puede cocinarlos bien o comerlos en una preparación tibia.

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Conclusión

Después de ofrecer tantos trucos para saber la diferencia entre un huevo caducado y un huevo no caducado, dejamos para el final un método poco convencional. Así que solo tienes que escuchar el huevo.

Para hacer esto, agite suavemente el huevo al nivel del oído. Si escucha ruidos leves en el interior, como que el huevo se mueve o golpea, probablemente significa que el huevo no está fresco.

Así que, si has comido huevos caducados, no dudes en compartir tu experiencia con nosotros en los comentarios.

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