B. Sabrine
Είτε πρόκειται για βραστά αυγά, ομελέτες, τηγανητά αυγά ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή με βάση τα αυγά, όλοι θέλαμε να φτιάξουμε ένα γεύμα με βάση το αυγό κάποια στιγμή, μόνο για να διαπιστώσουμε ότι η ημερομηνία λήξης έχει παρέλθει και τα αυγά έχουν λήξει .
Για να μάθετε εάν τα αυγά είναι έτοιμα προς χρήση ή όχι, πρέπει να γνωρίζετε πώς να διαβάζετε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στα αυγά και στα κουτιά των αυγών. Αυτή η ημερομηνία θα είναι σαν οδηγός για εσάς, αλλά δεν σημαίνει ότι τα αυγά δεν μπορούν να καταναλωθούν.
Έτσι, σε αυτό το άρθρο, προσφέρουμε σχεδόν όλες τις συμβουλές που καθορίζουν αν ένα αυγό πρέπει να καταναλωθεί ή όχι. Παρακάτω θα τα εξηγήσουμε όλα αναλυτικά.
Πώς να καταλάβετε την ημερομηνία λήξης των αυγών; Πώς να τα διατηρήσετε; Είναι δυνατόν να τα φάμε ληγμένα;
Πίνακας περιεχομένων
Κατανόηση της ημερομηνίας λήξης των αυγών
Θα θέλαμε να αναφέρουμε ότι υπάρχουν τρεις ετικέτες που πρέπει να ληφθούν υπόψη για την ημερομηνία χρήσης:
- DLC (χρήση κατά ημερομηνία) που αφορά μόνο προϊόντα των οποίων η κατανάλωση μπορεί να παρουσιάζει κίνδυνο σε περίπτωση υπέρβασης της ημερομηνίας. Πράγματι, θα βρείτε αυτή τη φράση «Χρήση έως…» να αναφέρεται στη συσκευασία.
- Η MDD (ημερομηνία ελάχιστης αντοχής) υποδηλώνει ότι δεν υπάρχει κίνδυνος από την κατανάλωση του αγορασμένου προϊόντος, ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος αλλοίωσης της γεύσης και της γεύσης. Σε αυτά τα προϊόντα αναγράφεται «Να καταναλωθεί κατά προτίμηση πριν…». Όπως το παράδειγμα των κονσερβών που μπορείτε να δοκιμάσετε μετά την ημερομηνία που εισαγάγατε, αλλά με την προϋπόθεση ότι δεν είναι κυρτά επειδή είναι σημάδι παρουσίας βακτηρίων.
- DCR (χρήση κατά ημερομηνία) υποδηλώνει ότι είναι προτιμότερο να τηρηθεί η ημερομηνία που υποδεικνύεται. Ωστόσο, αυτό αφήνει τη δυνατότητα κατανάλωσης του προϊόντος αμέσως μετά την ημερομηνία, εκτός εάν το προϊόν στείλει αρνητικό σήμα.
Για τα αυγά, εδώ μιλάμε για MDD (ημερομηνία ελάχιστης αντοχής) στην πλειονότητα των περιπτώσεων. Στην πραγματικότητα, MDD ισχύει για τα βιομηχανικά αυγά, ιδίως, αφήνει ένα διάστημα 28 ημερών μεταξύ της ωοτοκίας και της ημερομηνίας ρυθμιζόμενης κατανάλωσης. Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη να τηρούμε το DDM που αναγράφεται στα αυγά, εάν τα αγοράσουμε από έναν έμπορο. Επιπλέον, αυτός ο κανόνας ισχύει για τα δικά σας αυγά ή εάν έχετε όρνιθες ωοπαραγωγής.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αυγά;
Τώρα ήρθε η ώρα να αναζητήσουμε αξιόπιστες λύσεις που μας επιτρέπουν να αποθηκεύουμε καλά τα αυγά; Το ερώτημα όμως που τίθεται εδώ, πρέπει να φυλάξουμε τα αυγά στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου;
Αυτό που κάνει αυτή τη λειτουργία αποθήκευσης πιο απλή και αποτελεσματική είναι ότι τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στο ψυγείο όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Στην πραγματικότητα, η διάρκεια ζωής δεν αλλάζει είτε τα αυγά βρίσκονται στο ψυγείο είτε όχι. Πράγματι, μια μελέτη έδειξε ότι δύο παρτίδες παρόμοιων αυγών αντιστάθηκαν όπως και άλλες παρτίδες χωρίς να αναπτύξουν βακτήρια. Επομένως, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Οποιαδήποτε μέθοδος συντήρησης αυγών είναι μια χαρά!
Αυτή η διατήρηση είναι δυνατή με την προϋπόθεση ότι το κέλυφος του αυγού δεν έχει σπάσει, ραγίσει ή πλυθεί, γιατί στην περίπτωση αυτή ο κίνδυνος θα προέλθει από το καβούκι. Εάν υποστούν ζημιά, τα παθογόνα μπορούν να εισέλθουν στο αυγό και να εμφανιστούν σε ιδανικές περιοχές αναπαραγωγής για το αυγό, θέτοντας έτσι πραγματικό κίνδυνο για τον καταναλωτή. Τα αυγά πρέπει κατά προτίμηση να διατηρούνται δροσερά και μακριά από υγρασία. Εξάλλου, δεν μπορείτε να φάτε κατεψυγμένα αυγά.
Πώς καταλαβαίνετε εάν ένα αυγό έχει λήξει;
Σας παρουσιάζουμε παραπάνω συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε εάν ένα αυγό είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.
Πρώτον, υπάρχει το κόλπο με τα αιωρούμενα αυγά. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δοχείο με νερό, όπως ένα μπολ ή κάτι παρόμοιο. Εάν το αυγό βυθιστεί στον πάτο του δοχείου, σημαίνει ότι τα βακτήρια δεν αναπτύσσονται μέσα στο αυγό και επομένως μπορούν να καταναλωθούν. Εάν το αυγό επιπλέει, σημαίνει ότι έχουν αναπτυχθεί βακτήρια μέσα στο αυγό. Επομένως, τα αυγά είναι μη βρώσιμα και μη βρώσιμα. Συγκεκριμένα, τα βακτήρια εκπέμπουν αέρια καθώς αναπτύσσονται μέσα στο αυγό. Πράγματι, είναι ο δείκτης που λέει αν υπάρχουν βακτήρια ή όχι.
Ένα υγιές αυγό είναι πάντα γεμάτο μόνο με ασπράδι και κρόκο, χωρίς άλλα χρώματα.
Φυσικά, είναι πάντα καλύτερο να σπάσετε ένα αυγό και να το μυρίσετε πριν το φάτε. Εάν η μυρωδιά είναι έντονη, πετάξτε το αμέσως. Η βακτηριακή ανάπτυξη αναγκάζει το αυγό να αναπτύξει μια άσχημη οσμή που απελευθερώνεται όταν σπάει. Μυρίστε το αυγό μόλις ανοίξει πριν το προσθέσετε στο παρασκεύασμα. Πρέπει να ξέρετε ότι τα ληγμένα αυγά δεν είναι κατάλληλα για παρασκευή.
Τρώγοντας ληγμένα αυγά, είναι δυνατόν;
Τα αυγά χάνουν τη θρεπτική τους αξία και τη γεύση τους καθώς μεγαλώνουν. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε τα αυγά το συντομότερο δυνατό μετά την ωοτοκία. Συγκεκριμένα, δεν συνιστώνται αυγά που έχουν περάσει την ημερομηνία λήξης τους. Πράγματι, όπως με κάθε φρέσκο προϊόν, είναι καλύτερο να βασιστείτε στα δεδομένα κατανάλωσης που ανακοινώθηκαν. Ωστόσο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη ημέρα που πρέπει να καταναλωθούν τα αυγά. Πριν φάτε αυγά, θα πρέπει να τα δοκιμάσετε για να δείτε αν είναι βρώσιμα.
Τα ληγμένα αυγά μπορεί να περιέχουν βακτήρια που έχουν αναπτυχθεί εκεί, τα οποία μπορεί να σας αρρωστήσουν. Η κατανάλωση ληγμένων αυγών μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση λόγω ορισμένων τύπων σαλμονέλας, μοιάζει με γαστρεντερίτιδα. Αυτός ο τύπος δηλητηρίασης αυγών παραμένει μια κύρια αιτία τροφιμογενών βακτηριακών λοιμώξεων στη Γαλλία. Η μαγιονέζα, τα αρτοσκευάσματα, τα κέικ και άλλα προϊόντα αυγών μπορεί επίσης να μολυνθούν. Προσοχή με τα ληγμένα αυγά και σε περίπτωση αμφιβολίας μην τα καταπιείτε.
Τέλος, αν τα αυγά σας έχουν ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης τους κατά λίγες μέρες, αν δεν κολυμπούν κατά τη διάρκεια της δοκιμής και δεν έχουν ύποπτες μυρωδιές, μπορείτε κατά προτίμηση να τα ψήσετε καλά ή να τα φάτε σε χλιαρό σκεύασμα.
Για να διαβάσετε: Iconfinder: Η μηχανή αναζήτησης για εικονίδια & 3 Τεχνικές για να επιβραδύνετε και να μπλοκάρετε έναν μετρητή νερού
Συμπέρασμα
Αφού προσφέρουμε τόσα κόλπα για να γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ ενός ληγμένου αυγού και ενός αβγού που δεν έχει λήξει, αφήνουμε στο τέλος μια αντισυμβατική μέθοδο. Αρκεί λοιπόν να ακούσεις το αυγό.
Για να το κάνετε αυτό, ανακινήστε απαλά το αυγό στο ύψος του αυτιού. Εάν ακούτε ελαφρούς θορύβους μέσα, όπως το αβγό να κινείται ή να χτυπάει, πιθανότατα σημαίνει ότι το αυγό δεν είναι φρέσκο.
Αν, λοιπόν, έχετε φάει ληγμένα αυγά, μη διστάσετε να μοιραστείτε την εμπειρία σας μαζί μας στα σχόλια.
Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το άρθρο στο Facebook και το Twitter!
