Wiki: Pfannkuchen effektiv lagern

Pfannkuchen gut lagern: Um Zeit und Geld zu sparen, bereiten Sie Pfannkuchen in Chargen zu und Bewahren Sie sie zur späteren Verwendung im Gefrierschrank auf. Dadurch entfällt das häufige Backen von frischem Pfannkuchenteig und der Kauf teurer Tiefkühlprodukte.

Gefrorene Pfannkuchen erhitzen und Toppings wie Beeren, Bananen, Schlagsahne oder Sirup hinzufügen. Richtig gelagerte Pfannkuchen behalten ihre Textur und ihren Geschmack vom Tag des Backens an.

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Wie lagere ich die Pfannkuchen?

1. Lassen Sie die Pfannkuchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie lagern.R. Durch die Hitze kleben die Pfannkuchen beim Stapeln zusammen, was beim späteren Trennen zu unvollkommenen Pfannkuchen führen kann.
2. Wählen Sie einen Vorratsbehälter, der groß genug ist, um alle Pfannkuchen aufzunehmen, oder verwenden Sie mehrere Behälter. Ein Teller mit einer umgedrehten Schüssel auf der Oberseite funktioniert, oder verwenden Sie einen Brotaufbewahrer, der mehrere Stapel Pfannkuchen aufbewahrt.
3. Stapeln Sie die Pfannkuchen in den Vorratsbehälter und legen Sie ein Stück Wachspapier zwischen jeden Pfannkuchen. Das Wachspapier sollte so groß wie der Pfannkuchen sein. Wenn Sie einen runden 5-Zoll-Pfannkuchen haben, verwenden Sie ein 6 Zoll x 6 Zoll großes Stück Wachspapier, um den gesamten Pfannkuchen zu schützen.
4. Legen Sie die Pfannkuchen in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Pfannkuchenteig enthält verderbliche Zutaten wie Milchprodukte und Eier, verbrauchen Sie sie also innerhalb von fünf Tagen, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Pfannkuchen bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Pancakes bei Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen. Gefrorene Pfannkuchen, die mit Wachspapier bedeckt sind, kleben nicht zusammen, sodass Sie so viel wie nötig entfernen können, anstatt die gesamte Charge aufzutauen.

Für beste Ergebnisse den Pfannkuchenteig nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Pfannkuchen aufwärmen

Machen Sie eine doppelte Charge Ihres Lieblingspfannkuchenrezepts: Wir machen sie normalerweise am Sonntagmorgen, damit wir einen zum Frühstück haben können, und frieren Sie dann die zweite Charge ein. Du kannst sie natürlich immer nachmittags oder wenn du Zeit hast, einfrieren.

• Kühlen Sie die zweite Charge: Während Sie die leckeren Pfannkuchen genießen, kühlen Sie die zweite Charge auf mehreren Kühlregalen ab und bringen Sie sie auf Raumtemperatur. Es sollte nur etwa zehn Minuten dauern.
• Pfannkuchen einzeln einfrieren: Um zu verhindern, dass Pfannkuchen aneinander kleben, ist es wichtig, sie kurz und einzeln für 30 Minuten einzufrieren. Sie können dies tun, indem Sie die Pfannkuchen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und sie 30 Minuten im Gefrierschrank anbraten. Oder, wenn Sie das Glück haben, einen begehbaren Gefrierschrank auf Ihrer hinteren Terrasse zu haben, wie wir es hier in Michigan tun, stellen Sie ihn einfach für 30 Minuten nach draußen!
• Pfannkuchen in einer wiederverschließbaren Plastiktüte lagern: Vor dem Einfrieren ein Etikett mit dem Namen / der Art der Pfannkuchen und dem Herstellungsdatum auf die wiederverschließbare Plastiktüte kleben. Sobald die Pfannkuchen leicht gefroren sind, können Sie sie zusammen in eine große wiederverschließbare Plastiktüte legen. Pfannkuchen halten sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate - wenn Sie sie nicht vorher essen!
• Pfannkuchen aufwärmen: Wenn Sie an einem arbeitsreichen Morgen unter der Woche unter Zeitdruck stehen, müssen Sie die Pfannkuchen nur 60 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dann eine zusätzliche Minute lang rösten, damit sie knusprig sind.

Wie hält man Pfannkuchen frisch?

Egal, ob Sie nach einem ausgiebigen Frühstück noch ein paar Pfannkuchen übrig haben oder vorab eine besondere Mahlzeit zubereiten möchten, Pfannkuchen lassen sich relativ einfach frisch halten. Sie müssen die Pfannkuchen nur richtig einwickeln und sie kühlen oder einfrieren. Lassen Sie die Pfannkuchen vor dem Servieren etwas Zeit zum Auftauen und Erwärmen.

• Wickeln Sie Ihre Pfannkuchen ein: Um Pfannkuchen kühl zu halten, müssen Sie sie abdecken und von der Luft fernhalten. Stapeln Sie die Pfannkuchen und legen Sie eine Schicht Wachspapier zwischen jeden "Kuchen", um zu verhindern, dass sie kleben. Wickeln Sie Ihren Pfannkuchenstapel in Folie oder legen Sie sie in eine luftdichte Plastiktüte oder einen Behälter. Wenn Sie eine Folie oder einen Beutel verwenden, versuchen Sie, so wenig Luft wie möglich in der Verpackung zu lassen.
• Kurzfristige Lösungen: Wenn Sie Ihre Pfannkuchen innerhalb von ein oder zwei Tagen servieren möchten, legen Sie sie in den Kühlschrank. So können Sie eine anspruchsvolle Aufgabe im Voraus erledigen und haben die Freiheit, sich auf das Rühren der Eier, das Backen des Specks oder das Eindecken des Tisches zu konzentrieren. Pfannkuchen innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen kalt stellen. Ihre Pfannkuchen bleiben ein bis zwei Tage frisch; Für beste Ergebnisse verwenden Sie sie am nächsten Tag.
• Bewahren Sie die Pfannkuchen im Gefrierschrank auf: Wenn Sie die Pfannkuchen für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren möchten, können Sie sie relativ lange einfrieren. Lassen Sie Ihre Pfannkuchen abkühlen, wickeln Sie sie dann gut ein und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Sie sollten ein bis zwei Monate dauern. Auch nach dieser Zeit sind deine Pfannkuchen noch essbar, obwohl sie anfangen auszutrocknen und etwas von ihrer Textur und ihrem Geschmack zu verlieren.
• Auftauen und Aufwärmen: Um gekühlte Pfannkuchen aufzuwärmen, erhitzen Sie sie entweder zwei Minuten bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle oder wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie für 10 Minuten bei 350 Grad in den Ofen. Tauen Sie gefrorene Pfannkuchen über Nacht auf, bevor Sie sie wieder erhitzen; Wenn Sie gefrorene Pfannkuchen aufwärmen müssen, stellen Sie sie eine Minute lang in die Mikrowelle und trennen Sie dann den Stapel. Die Pfannkuchen wenden und weiter erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

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