Udløbne æg: kan vi spise dem?

Uanset om det er hårdkogte æg, æggekage, spejlæg eller enhver anden ægbaseret opskrift, har vi alle ønsket at lave et ægbaseret måltid på et tidspunkt, kun for at opdage, at udløbsdatoen er overskredet, og æggene er udløbet. .

For at vide, om æggene er klar til brug eller ej, skal du vide, hvordan du læser udløbsdatoen på æggene og æggekartonerne. Denne dato vil være som en guide til dig, men det betyder ikke, at æggene ikke kan spises.

Så i denne artikel tilbyder vi næsten alle de tips, der afgør, om et æg skal indtages eller ej. Nedenfor vil vi forklare alt i detaljer.

Hvordan forstår man udløbsdatoen for æg? Hvordan holder man dem? Er det muligt at spise dem udløbne?

Forstå ægudløbsdatoer

Vi vil gerne nævne, at der er tre etiketter, der skal tages i betragtning for sidste anvendelsesdato:

• DLC (brug efter dato) som kun vedrører produkter, hvis forbrug kan udgøre en fare, hvis datoen overskrides. Faktisk vil du finde denne sætning "Brug af ..." nævnt på emballagen.

• MDD (dato for minimum holdbarhed) indikerer, at der ikke er nogen fare ved at indtage det købte produkt, dog vil der være risiko for ændret smag og smag. Det er skrevet på disse produkter "Skal indtages helst før...". Såsom eksemplet med dåser, som du kan smage efter den indtastede dato, men forudsat at de ikke er buede, fordi det er tegn på tilstedeværelsen af ​​bakterier.
• DCR (brug efter dato) angiver, at det er at foretrække at respektere den angivne dato. Dette giver dog mulighed for at indtage produktet kort efter datoen, medmindre produktet sender et negativt signal.

For æg taler vi her om en MDD (dato for minimum holdbarhed) i de fleste tilfælde. Træde i kræft, MDD er gyldig for industriæg, og det efterlader en periode på 28 dage mellem æglægning og datoen for reguleret forbrug. Det er derfor bydende nødvendigt at respektere DDM angivet på æggene, hvis vi køber dem hos en forhandler. Derudover gælder denne regel på dine egne æg, eller hvis du har æglæggende høner.

Hvordan opbevarer man æg?

Nu er det tid til at lede efter pålidelige løsninger, der giver os mulighed for at opbevare æg godt? Men spørgsmålet, der opstår her, skal vi opbevare æg i køleskabet eller ved stuetemperatur?

Det, der gør denne opbevaringsoperation enklere og mere effektiv, er, at æggene kan opbevares både i køleskabet og ved stuetemperatur. Faktisk ændrer holdbarheden sig ikke, om æggene er på køl eller ej. Faktisk viste en undersøgelse, at to partier af lignende æg modstod såvel som andre partier uden at udvikle bakterier. Æg kan derfor opbevares i køleskabet eller ved stuetemperatur. Enhver metode til ægkonservering er fin!

Denne konservering er mulig, forudsat at æggets skal ikke er blevet knækket, revnet eller vasket, fordi risikoen i dette tilfælde kommer fra skjoldet. Hvis de beskadiges, kan patogener trænge ind i ægget og opstå i ideelle ynglepladser for ægget, hvilket udgør en reel risiko for forbrugeren. Æg skal helst opbevares køligt og væk fra fugt. Du kan jo ikke spise frosne æg.

Hvordan ved man, om et æg er udløbet?

Vi præsenterer ovenstående tips, der hjælper dig med at vide, om et æg er uegnet til konsum.

Først er der det flydende æg-trick. Læg æggene i en beholder med vand, såsom en skål eller lignende. Hvis ægget synker ned i bunden af ​​beholderen, betyder det, at bakterier ikke vokser inde i ægget og derfor kan spises. Hvis ægget flyder, betyder det, at der er vokset bakterier inde i ægget. Derfor er æggene uspiselige og uspiselige. Specifikt afgiver bakterierne gas, når de vokser inde i ægget. Det er nemlig indikatoren, der fortæller, om der er bakterier eller ej.

Et sundt æg er altid fyldt med kun hvid og blomme, ingen andre farver.

Det er selvfølgelig altid bedst at knække et æg og lugte til det, før du spiser det. Hvis lugten er stærk, smid den væk med det samme. Bakterievækst får ægget til at udvikle en dårlig lugt, der frigives, når det går i stykker. Duft til ægget, så snart det er åbnet, før det tilsættes til sammenkogningen. Du skal vide, at udløbne æg ikke er egnede til tilberedning.

At spise udløbne æg, er det muligt?

Æg mister deres næringsværdi og smag, når de ældes. Derfor er det bedst at spise æggene så hurtigt som muligt efter lægningen. Især æg, der har passeret deres udløbsdato, anbefales ikke. Som med ethvert frisk produkt er det faktisk bedre at stole på de annoncerede forbrugsdata. Der er dog ingen bestemt dag, hvor æg skal spises. Før du spiser æg, bør du teste dem for at se, om de er spiselige.

Udløbne æg kan indeholde bakterier, der er vokset der, som kan gøre dig syg. At spise udløbne æg kan forårsage madforgiftning på grund af visse typer salmonella, det ligner gastroenteritis. Denne type ægforgiftning er fortsat en væsentlig årsag til fødevarebårne bakterielle infektioner i Frankrig. Mayonnaise, kager, kager og andre ægprodukter kan også være forurenet. Vær forsigtig med udløbne æg, og hvis du er i tvivl, må du ikke synke dem.

Endelig, hvis dine æg har overskredet deres udløbsdato med et par dage, hvis de ikke svømmer under testen, og ikke har nogen mistænkelig lugt, kan du helst tilberede dem godt eller spise dem i et lunkent præparat.

At læse: Iconfinder: Søgemaskinen for ikoner & 3 teknikker til at bremse og blokere en vandmåler

Konklusion

Efter at have tilbudt så mange tricks for at kende forskellen mellem et udløbet æg og et uudløbet æg, efterlader vi til sidst en ukonventionel metode. Så du skal bare lytte til ægget.

For at gøre dette skal du forsigtigt ryste ægget i ørehøjde. Hvis du hører svage lyde indeni, som at ægget bevæger sig eller slår, betyder det sandsynligvis, at ægget ikke er frisk.

Så hvis du har spist udløbne æg, så tøv ikke med at dele din oplevelse med os i kommentarerne.

Glem ikke at dele artiklen på Facebook og Twitter!