B. Sabrine
Qu'il s'agisse d'oeufs durs, d'omelettes, d'œufs frits, ou de toute autre recette à base d'oeufs, tous nous avons voulu faire un repas à base d'oeufs à un certain point, pour trouver que la date de péremption est dépassée et que les oeufs sont échus. .
Per sapè s'è l'ova sò pronti per aduprà o micca, deve sapè cumu leghje a data di scadenza stampata nantu à l'ova è i cartoni d'ova. Questa data serà cum'è una guida per voi, ma ùn significa micca chì l'ova ùn pò esse manghjatu.
Dunque, in questu articulu, offremu quasi tutti i cunsiglii chì determinanu s'ellu si deve cunsumà un ovu o micca. Quì sottu spiegheremu tuttu in dettaglio.
Cumu capisce a data di scadenza di l'ova? Cumu mantene? Hè pussibule di manghjalli scaduti?
Indice di cuntenutu
Capisce e date di scadenza di l'ova
Vulemu mencionà chì ci sò trè etichette da cunsiderà per a data di scadenza:
- DLC (usu per data) chì cuncerna solu i prudutti chì u cunsumu pò presentà un periculu se a data hè superata. Infatti, truverete sta frasa "Use da ..." mintuvata nantu à l'imballu.
- U MDD (data di durabilità minima) indica chì ùn ci hè micca periculu in cunsumà u pruduttu acquistatu, in ogni modu, ci hè un risicu di gustu è sapori alterati. Hè scrittu annantu à questi prudutti "Per esse cunsumatu preferibile prima ...". Cum'è l'esempiu di lattine chì pudete tastà dopu à a data entrata, ma sempre chì ùn sò micca curve perchè hè u segnu di a presenza di bacteria.
- DCR (data di usu) indica chì hè preferibile rispettà a data indicata. In ogni casu, questu abbanduneghja a pussibilità di cunsumà u pruduttu pocu dopu a data, salvu chì u pruduttu manda un signalu negativu.
Per l'ova, parlemu quì di un MDD (data di durabilità minima) in a maiò parte di i casi. In effetti, MDD hè validu per l'ova industriale, in particulare, abbanduneghja un periodu di 28 ghjorni trà a pusizioni è a data di cunsumu regulatu. Hè dunque ubligatoriu di rispettà u DDM indicatu nantu à l'ova s'ellu ci cumprà da un trader. Inoltre, sta regula hè applicabile nantu à i vostri ova o s'è vo avete galline.
Cumu guardà l'ova?
Avà hè u tempu di circà suluzioni affidabili chì ci permettenu di guardà bè l'ova ? Ma a quistione chì sorge quì, duvemu guardà l'ova in a frigoristica o à a temperatura di l'ambienti?
Ciò chì rende sta operazione di almacenamento più simplice è più efficace hè chì l'ova pò esse guardatu in a frigorifera è à a temperatura di l'ambienti. In fatti, a vita di a conservazione ùn cambia micca chì l'ova sò friddi o micca. Infatti, un studiu hà dimustratu chì dui batchs di ova simili resistenu cum'è altri lochi senza sviluppà bacteria. L'ova pò dunque esse guardatu in a frigoristica o à a temperatura di l'ambienti. Qualchese metudu di preservazione di l'ova hè bè!
Questa cunservazione hè pussibule sempre chì a cunchiglia di l'ovu ùn hè micca stata rotta, cracked o lavata, perchè in questu casu u risicu vene da a carapace. In casu di danni, i patogeni ponu entre in l'ovu è si trovanu in i terreni di ripruduzzione ideali per l'ovu, cusì ponenu un veru risicu per u cunsumadore. L'ova deve esse preferibile mantene frescu è luntanu da l'umidità. Dopu tuttu, ùn pudete micca manghjà ova congelata.
Cumu sapè se un ovu hè scadutu?
Avemu prisentatu sopra i cunsiglii chì vi aiutanu à sapè se un ovu ùn hè micca adattatu per u cunsumu.
Prima, ci hè u truccu di l'ova flottante. Pone l'ova in un cuntainer d'acqua, cum'è una tazza o simili. Se l'ovu scende à u fondu di u cuntinuu, significa chì i battìri ùn sò micca crescenu in u ovu è ponu dunque esse manghjatu. Se l'ovu floate, significa chì i battìri anu cultivatu in l'ovu. Dunque, l'ova sò inedible è inedible. In particulare, i batteri emananu gasu mentre crescenu in l'ovu. Infatti, hè l'indicatore chì dice s'ellu ci sò battìri o micca.
Un ovu sanu hè sempre chinu di solu biancu è giallu, senza altri culori.
Di sicuru, hè sempre megliu chjappà un ovu è l'odore prima di manghjà. Se l'odore hè forte, scaccià immediatamente. A crescita bacteriana face chì l'ovu sviluppa un odore cattivu chì hè liberatu quandu si rompe. L'odore di l'ovu quandu hè apertu prima di aghjunghje à a cuncoction. Avete da sapè chì l'ova scaduti ùn sò micca adattati per a preparazione.
Manghjendu ova scaduti, hè pussibule?
L'ova perde u so valore nutrizionale è u so sapori à l'età. Per quessa, hè megliu manghjà l'ova u più prestu pussibule dopu a pusizioni. In particulare, ova chì anu passatu a so data di scadenza ùn hè micca cunsigliatu. In verità, cum'è cù qualsiasi pruduttu frescu, hè megliu cunfidendu i dati di cunsumu annunziatu. Tuttavia, ùn ci hè micca un ghjornu specificu quandu l'ova deve esse manghjatu. Prima di manghjà ova, duvete pruvà per vede s'ellu sò comestible.
L'ova scadute ponu cuntene battìri chì anu cultivatu quì, chì ponu fà malatu. Manghjendu ova scaduti pò causà avvelenamentu alimentariu per certi tipi di salmonella, s'assumiglia gastroenteritis. Stu tipu di avvelenamentu d'ova resta una causa maiò di infizzioni bacteriale di l'alimentariu in Francia. Mayonnaise, pasticceria, pasticceria è altri prudutti d'ova pò ancu esse contaminati. Attenti cù l'ova scaduti è in casu di dubbitu, ùn inghjuliate micca.
Infine, se i vostri ova anu superatu a so data di scadenza da uni pochi di ghjorni, s'ellu ùn anu micca natà durante a prova, è ùn anu micca odori sospetti, pudete preferibbilmente coccu bè o manghjà in una preparazione tiepida.
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cunchiusioni
Dopu offre tanti trucchi per sapè a diffarenza trà un ovu scadutu è un ovu micca scadutu, lascemu à a fine un metudu pocu cunvinziunali. Allora basta à sente l'ovu.
Per fà questu, scuzzulate delicatamente l'ovu à u livellu di l'arechja. Se sente ligeri rumori in l'internu, cum'è l'ovu chì si move o batte, probabilmente significa chì l'ovu ùn hè micca frescu.
Allora, sè vo avete manghjatu ova scaduti, ùn esitate micca à sparte a vostra sperienza cun noi in i cumenti.
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