Б. Сабрин
Независимо дали става дума за твърдо сварени яйца, омлети, пържени яйца или друга рецепта на базата на яйца, всички сме искали да приготвим ястие на основата на яйца в даден момент, само за да открием, че срокът на годност е изтекъл и яйцата са изтекли .
За да разберете дали яйцата са готови за употреба или не, трябва да знаете как да разчетете срока на годност, отпечатан върху яйцата и картонените опаковки. Тази дата ще ви бъде като ориентир, но това не означава, че яйцата не могат да се ядат.
И така, в тази статия предлагаме почти всички съвети, които определят дали едно яйце трябва да се консумира или не. По-долу ще обясним всичко подробно.
Как да разберем срока на годност на яйцата? Как да ги запазим? Възможно ли е да ги ядете с изтекъл срок на годност?
Съдържание
Разбиране на датите на изтичане на яйцата
Бихме искали да споменем, че има три етикета, които трябва да имате предвид за датата на годност:
- DLC (използван до дата) което се отнася само за продукти, чиято консумация може да представлява опасност при надвишаване на срока. Наистина, ще намерите тази фраза „Използвайте до...“, спомената върху опаковката.
- MDD (дата на минимална трайност) показва, че няма опасност при консумацията на закупения продукт, но съществува риск от промяна на вкуса и аромата. На тези продукти пише „За предпочитане да се консумира преди...“. Като например консервите, които можете да опитате след въведената дата, но при условие, че не са извити, защото това е признак за наличие на бактерии.
- DCR (използван до дата) показва, че е за предпочитане да се спази посочената дата. Това обаче оставя възможност за консумация на продукта скоро след датата, освен ако продуктът не изпрати отрицателен сигнал.
За яйцата в повечето случаи говорим за MDD (срок на минимална трайност). В сила, MDD е валиден за промишлени яйца, по-специално оставя период от 28 дни между снасянето и датата на регулирана консумация. Затова е наложително да спазваме DDM, посочен върху яйцата, ако ги купуваме от търговец. В допълнение, това правило е приложимо за вашите собствени яйца или ако имате кокошки носачки.
Как да съхраняваме яйцата?
Сега е време да потърсим надеждни решения, които ни позволяват да съхраняваме добре яйцата? Но въпросът, който възниква тук, трябва ли да съхраняваме яйцата в хладилник или на стайна температура?
Това, което прави тази операция по съхранение по-лесна и по-ефективна е, че яйцата могат да се съхраняват както в хладилник, така и на стайна температура. Всъщност срокът на годност не се променя, независимо дали яйцата са охладени или не. Всъщност едно проучване показа, че две партиди от подобни яйца са издържали, както и други партиди, без да развиват бактерии. Следователно яйцата могат да се съхраняват в хладилник или на стайна температура. Всеки метод за консервиране на яйца е подходящ!
Това консервиране е възможно при условие, че черупката на яйцето не е счупена, напукана или измита, тъй като в този случай рискът ще идва от черупката. Ако са повредени, патогените могат да навлязат в яйцето и да се появят в идеални места за размножаване на яйцето, като по този начин представляват реален риск за потребителя. За предпочитане е яйцата да се съхраняват на хладно и далеч от влага. В крайна сметка не можете да ядете замразени яйца.
Как да разберете дали едно яйце е с изтекъл срок на годност?
По-горе ви представяме съветите, които ще ви помогнат да разберете дали едно яйце е негодно за консумация.
Първо, това е трикът с плаващото яйце. Поставете яйцата в съд с вода, като купа или подобен. Ако яйцето потъне на дъното на контейнера, това означава, че бактериите не се развиват вътре в яйцето и следователно могат да бъдат изядени. Ако яйцето плува, това означава, че в него са се развили бактерии. Следователно яйцата са негодни за консумация и негодни за консумация. По-конкретно, бактериите отделят газ, докато растат вътре в яйцето. Всъщност това е индикаторът, който показва дали има бактерии или не.
Здравото яйце винаги е пълно само с белтък и жълтък, без други цветове.
Разбира се, винаги е най-добре да счупите яйце и да го помиришете, преди да го изядете. Ако миризмата е силна, изхвърлете го незабавно. Бактериалният растеж кара яйцето да развие неприятна миризма, която се отделя, когато се счупи. Помиришете яйцето веднага щом се отвори, преди да го добавите към сместа. Трябва да знаете, че яйцата с изтекъл срок на годност не стават за приготвяне.
Яденето на яйца с изтекъл срок на годност, възможно ли е?
Яйцата губят своята хранителна стойност и вкус с напредване на възрастта. Затова е най-добре да изядете яйцата възможно най-скоро след снасянето. По-специално не се препоръчват яйца с изтекъл срок на годност. Всъщност, както при всеки пресен продукт, по-добре е да разчитате на обявените данни за консумация. Няма обаче определен ден, в който трябва да се ядат яйца. Преди да ядете яйца, трябва да ги тествате дали стават за ядене.
Яйцата с изтекъл срок на годност могат да съдържат бактерии, които са се развили там, което може да ви разболее. Яденето на яйца с изтекъл срок на годност може да причини хранително отравяне поради някои видове салмонела, изглежда като гастроентерит. Този тип отравяне с яйца остава основна причина за хранителни бактериални инфекции във Франция. Майонеза, сладкиши, торти и други яйчни продукти също могат да бъдат замърсени. Внимавайте с яйцата с изтекъл срок на годност и ако се съмнявате, не ги поглъщайте.
И накрая, ако вашите яйца са изтекли с няколко дни, ако не плуват по време на теста и нямат подозрителни миризми, за предпочитане можете да ги сварите добре или да ги консумирате хладки.
Да се чете: Iconfinder: Търсачката за икони & 3 техники за забавяне и блокиране на водомер
Заключение
След като предлагаме толкова много трикове, за да разберем разликата между яйце с изтекъл срок на годност и яйце без изтекъл срок на годност, оставяме накрая един нетрадиционен метод. Така че просто трябва да слушате яйцето.
За да направите това, леко разклатете яйцето на нивото на ухото. Ако чуете леки шумове вътре, като яйцето се движи или бие, това вероятно означава, че яйцето не е прясно.
Така че, ако сте яли яйца с изтекъл срок на годност, не се колебайте да споделите опита си с нас в коментарите.
Не забравяйте да споделите статията във Facebook и Twitter!
