Пратэрмінаваныя яйкі: ці можна іх ёсць?

Няхай гэта будзе звараныя ўкрутую яйкі, амлеты, смажаныя яйкі або любы іншы рэцэпт на аснове яек, усе мы калі-небудзь хацелі прыгатаваць ежу на аснове яек, але выяўлялі, што тэрмін прыдатнасці скончыўся, а яйкі пратэрмінаваныя .

Каб даведацца, ці гатовыя яйкі да ўжывання ці не, вы павінны ведаць, як прачытаць тэрмін прыдатнасці, надрукаваны на яйках і кардонных скрынках для яек. Гэтая дата будзе для вас арыенцірам, але гэта не азначае, што яйкі нельга ёсць.

Такім чынам, у гэтым артыкуле мы прапануем практычна ўсе парады, якія вызначаюць, ці варта ўжываць яйка. Ніжэй мы ўсё падрабязна раскажам.

Як зразумець тэрмін прыдатнасці яек? Як іх захаваць? Ці можна ёсць іх пратэрмінаваныя?

Разуменне тэрмінаў прыдатнасці яек

Мы хацелі б адзначыць, што ёсць тры этыкеткі, якія трэба ўлічваць для даты выкарыстання:

• DLC (тэрмін выкарыстання) які тычыцца толькі прадуктаў, ужыванне якіх можа прадстаўляць небяспеку ў выпадку перавышэння тэрміну. Сапраўды, на ўпакоўцы вы знойдзеце фразу «Выкарыстаць да…».

• MDD (дата мінімальнага тэрміну службы) паказвае на тое, што пры ўжыванні набытага прадукту няма небяспекі, аднак існуе рызыка змены густу і водару. На гэтых прадуктах напісана «Ужыць пажадана да...». Напрыклад, слоікі, якія можна паспрабаваць пасля ўведзенай даты, але пры ўмове, што яны не скрыўленыя, таму што гэта прыкмета наяўнасці бактэрый.
• DCR (тэрмін выкарыстання) паказвае, што пажадана выконваць пазначаную дату. Аднак гэта пакідае магчымасць спажыць прадукт неўзабаве пасля даты, калі толькі прадукт не пасылае адмоўны сігнал.

Для яек у большасці выпадкаў мы гаворым пра MDD (тэрмін мінімальнай прыдатнасці). Па сутнасці, MDD дзейнічае для прамысловых яек, у прыватнасці, пакідае перыяд 28 дзён паміж закладкай і датай рэгламентаванага спажывання. Таму вельмі важна выконваць DDM, пазначаны на яйках, калі мы купляем іх у прадаўца. Акрамя таго, гэта правіла дастасавальна да вашых уласных яек або калі ў вас ёсць куры-нясушкі.

Як захоўваць яйкі?

Цяпер прыйшоў час шукаць надзейныя рашэнні, якія дазваляюць добра захоўваць яйкі? Але тут узнікае пытанне, захоўваць яйкі ў халадзільніку або пры пакаёвай тэмпературы?

Што робіць гэтую аперацыю захоўвання больш простай і эфектыўнай, так гэта тое, што яйкі можна захоўваць як у халадзільніку, так і пры пакаёвай тэмпературы. Фактычна тэрмін прыдатнасці не мяняецца незалежна ад таго, захоўваюцца яйкі ў халадзільніку ці не. Сапраўды, даследаванне паказала, што дзве партыі падобных яек супрацьстаялі гэтак жа, як і іншыя партыі, без развіцця бактэрый. Таму яйкі можна захоўваць у халадзільніку або пры пакаёвай тэмпературы. Любы спосаб захавання яек падыдзе!

Такая кансервацыя магчымая пры ўмове, што шкарлупіна яйкі не была разбітая, трэснута або вымыта, таму што ў гэтым выпадку рызыка будзе зыходзіць ад панцыра. Пры пашкоджанні хваробатворныя мікраарганізмы могуць патрапіць у яйка і апынуцца ў ідэальным месцы для размнажэння яйка, што стварае рэальную небяспеку для спажыўца. Яйкі пажадана захоўваць у прахалодзе і ўдалечыні ад вільгаці. Бо замарожаныя яйкі есці нельга.

Як даведацца, што яйка пратэрмінавана?

Вышэй мы прывядзем парады, якія дапамогуць вам даведацца, ці непрыдатна яйка да ўжывання.

Па-першае, ёсць трук з плаваючым яйкам. Змесціце яйкі ў ёмістасць з вадой, напрыклад, у міску ці падобнае. Калі яйка апускаецца на дно кантэйнера, гэта азначае, што ўнутры яйка не растуць бактэрыі, і таму іх можна ўжываць у ежу. Калі яйка плавае, гэта азначае, што ўнутры яйка выраслі бактэрыі. Такім чынам, яйкі неядомыя і неядомыя. У прыватнасці, бактэрыі вылучаюць газ, калі яны растуць ўнутры яйка. Сапраўды, гэта індыкатар, які паказвае, ёсць бактэрыі ці не.

Здаровае яйка заўсёды напоўнена толькі бялком і жаўтком, ніякіх іншых фарбаў.

Вядома, заўсёды лепш разбіць яйка і панюхаць яго, перш чым з'есці. Калі пах моцны, неадкладна выкіньце яго. Размнажэнне бактэрый выклікае ў яйка непрыемны пах, які вылучаецца, калі яно разбіваецца. Панюхайце яйка, як толькі яно будзе адкрыта, перш чым дадаваць яго ў адвар. Варта ведаць, што пратэрмінаваныя яйкі для падрыхтоўкі не падыходзяць.

Ёсць пратэрмінаваныя яйкі, ці можна?

Па меры старэння яйкі губляюць сваю харчовую каштоўнасць і смак. Такім чынам, лепш з'есці яйкі як мага хутчэй пасля адкладвання. У прыватнасці, не рэкамендуюцца яйкі з мінулым тэрмінам прыдатнасці. Сапраўды, як і ў выпадку з любым свежым прадуктам, лепш абапірацца на заяўленыя дадзеныя аб спажыванні. Аднак няма пэўнага дня, калі варта ёсць яйкі. Перш чым з'есці яйкі, іх варта праверыць, ці ядомыя яны.

Яйкі са скончаным тэрмінам прыдатнасці могуць утрымліваць бактэрыі, якія выраслі ў іх, што можа зрабіць вас хворым. Ужыванне пратэрмінаваных яек можа выклікаць харчовае атручванне з-за некаторых відаў сальманелы, падобна на гастраэнтэрыт. Гэты тып атручвання яйкамі застаецца асноўнай прычынай харчовых бактэрыяльных інфекцый у Францыі. Маянэз, пірожныя, тарты і іншыя яечныя прадукты таксама могуць быць заражаныя. Будзьце асцярожныя з пратэрмінаванымі яйкамі і, калі сумняваецеся, не глытайце іх.

Нарэшце, калі ў вашых яек скончыўся тэрмін прыдатнасці праз некалькі дзён, калі яны не плывуць падчас тэсту і не маюць падазроных пахаў, вы можаце лепш іх добра зварыць або з'есці ў цёплым выглядзе.

чытайце: Iconfinder: пошукавая сістэма значкоў & 3 метады запаволення і блакіроўкі лічыльніка вады

заключэнне

Прапанаваўшы так шмат прыёмаў, каб даведацца розніцу паміж яйкам са скончаным тэрмінам прыдатнасці і непратэрмінаваным, мы пакідаем у канцы нетрадыцыйны метад. Такім чынам, вы проста павінны слухаць яйка.

Для гэтага акуратна патрасіце яйка на ўзроўні вушэй. Калі вы чуеце лёгкія шумы ўнутры, напрыклад, як яйка рухаецца або б'ецца, гэта, верагодна, азначае, што яйка не свежае.

Такім чынам, калі вы елі пратэрмінаваныя яйкі, не саромейцеся падзяліцца з намі сваім вопытам у каментарах.

Не забудзьцеся падзяліцца артыкулам у Facebook і Twitter!