😍 2022-12-08 00:26:02 – 巴黎/法国。
纪录片系列 炸玉米饼编年史 »一个生产 Studio 和 Gloria 的内容, 在他关于纽约的章节中,他抓住了普埃布拉移民的势头。
他留下了一份公开证词,证明炸玉米饼牧师起源于普埃布拉。
同样,它反映了引导墨西哥人在 大苹果 墨西哥卷饼的传统。
一个国际大都市,在那里你可以找到一切。
正如一位解说员所说,需求和饥饿导致许多移民冒着生命危险来到这座怪物城市。
那些这样做的人,通过口耳相传,一点一点地带来了他们所爱的人。
大约30年前有 纽约 然而,约有20名墨西哥人,目前约有000万同胞定居在普埃布拉约克。
在记录了专门来自普埃布拉的移民流后,普埃布拉约克这个亲切的教派诞生了,这是一种新的州首府。
炸玉米饼到了
随着移民的到来,炸玉米饼成为进入美食市场的一种方式。
Taqueria Al Pastor 餐厅
来自 Taquería Al Pastor 的 Roberto Pérez 是这家重要餐厅的工作人员之一,据他的一位食客说,这家餐厅的味道新鲜,肉质出众。
Eugenio Pavón 是另一位成员 Al Pastor Taqueria, 谁告诉他们他们如何梦想将他们知道如何做的一点点带到纽约。
的大部分员工 Taqueria Al Pastor 来自普埃布拉 他们知道 taco al pastor 来自这个州,并从那里传播到整个共和国。
他们保证每个 poblano 都会带一个兄弟或堂兄弟来纽约,这是一种传统,但他总是会带来自普埃布拉的人。
Wenceslao Olivares 自豪地解释了陀螺的组装方式、腌肉和菠萝的作用。
一个必须一点一点地用艺术拼凑起来的谜题。
同样,他们声称他们不卖外观,他们提供给大众的是味道。
卡门·洛佩兹·托雷斯 (Carmen López Torres) 是梅斯卡莱拉 (mezcalera) 和食品研究员,他警告说:“作为墨西哥人,您走路时突然转身,那里是真正的牧羊人顶篷”。
在火神之下
Irwin Sánchez 来自普埃布拉的 La Resurrección,是位于市中心的 Under The Vulcano 酒吧的主厨。
酒吧出售梅斯卡尔酒,因此欧文制作了具有本土风味的巴巴科酒。
这突出了拥有龙舌兰茎和盐等原创产品的重要性,以及酱汁的制作方式。
它以同样的方式强调了它是如何适应现代锅碗瓢盆的。
他说,刚到美国时,他缺吃的,于是开始自己做饭,因留恋而反响很好。
炸玉米饼 El Bronco
Tacos El Bronco 的厨师塞缪尔·塔皮亚 (Samuel Tapia) 位于布鲁克林的日落公园,被认为是纽约的一家机构,他自豪地谈论他们是如何准备的,除了炸玉米饼 al pastor、harvest、tongue、head、enchilada、chorizo、suaderos 和 campechanos。
和墨西哥一样,为 suadero 制作了经典的 comal,形状像一顶帽子。
该系列
« 炸玉米饼编年史是一部纪录片系列,制作于 2019 年,围绕墨西哥最受欢迎的炸玉米饼展开。
证明墨西哥人如何继承烹饪传统。
它由三个季节组成,可以在 Netflix的。
来源: 评论 新闻
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