ຄັອກເທນຂະຫນາດນ້ອຍ ໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ຊີວິດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ຄັອກເທນຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດໃຫ້ນັກບາເທັນເດີສາມາດສະແດງທັກສະການປະສົມຂອງພວກເຂົາໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າທີ່ປົກກະຕິອາດຈະສັ່ງພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫຼືສອງເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ.
jigger ແມ່ນຫຍັງ? (ລາຍການທີ 1 ຈາກທັງໝົດ 3) 1: ມາດຕະການທີ່ໃຊ້ໃນການປະສົມເຄື່ອງດື່ມທີ່ປົກກະຕິແລ້ວຖື 1 ຫາ 2 ອອນສ໌ (30 ຫາ 60 ມິນລີລິດ) 2: ຫນຶ່ງທີ່ jigs ຫຼືດໍາເນີນການ jig. 3: ເຮືອໃບໃດນຶ່ງ.
ຄັອກເທນຄວນເຂັ້ມແຂງແນວໃດ?
cocktail ທີ່ເຫມາະສົມບໍ່ຄວນປອມຕົວ booziness ຂອງຕົນ; ມັນຄວນຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງມັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, cocktail ແມ່ນ 50ml ຂອງວິນຍານ "ພື້ນຖານ" (ນັ້ນແມ່ນການສັກຢາສອງເທົ່າ), ບວກກັບສອງສາມບິດແລະ bobs ອື່ນໆ.. ໃຊ້ມືທີ່ໃຈກວ້າງກັບວິນຍານ, ແລະມືທີ່ມີຮອຍຍິ້ມທີ່ມີ bits ແລະ bobs.
ເຈົ້າບໍ່ຄວນສັ່ງຫຍັງຢູ່ບາ?
ສິ່ງທີ່ເຈົ້າບໍ່ຄວນສັ່ງຢູ່ບາ
- Appletinis. Shutterstock. ...
- ຊາເຢັນເກາະລອງ. Shutterstock. ...
- ເລືອດ Marys. Shutterstock. ...
- ຂີ້ຕົມທີ່ແຊ່ແຂງ, daiquiris, ແລະ coladas. Shutterstock. ...
- Mojitos. Shutterstock. ...
- ສີຟ້າຮາວາຍ. Shutterstock. ...
- ການສັກຢາຂີ້ຮ້າຍ. Shutterstock. ...
- “ອັນໃດຖືກທີ່ສຸດ” Shutterstock.
ສະອາດ ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດໃນເຄື່ອງດື່ມ?
Neat ແມ່ນຄວາມສັບສົນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຂອງເງື່ອນໄຂຄັອກເທນ. ນີ້meansາຍຄວາມວ່າ ວິນຍານຖືກຖອກໃສ່ແກ້ວໂດຍກົງ (ມັກເປັນແກ້ວ NEAT). ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບການສັກຢາ, ແຕ່ແກ້ວເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະສົບການ sipping.
ບ່ວງແຖບແມ່ນຫຍັງ?
ບ່ວງ ບາ ເປັນ ບ່ວງຈັບຍາວໃຊ້ໃນ bartending ສໍາລັບປະສົມແລະຊັ້ນຂອງເຄື່ອງດື່ມປະສົມເຫຼົ້າແລະບໍ່ມີເຫຼົ້າ.. ຄວາມຍາວຂອງມັນຮັບປະກັນວ່າມັນສາມາດບັນລຸເຖິງລຸ່ມສຸດຂອງ jug ສູງທີ່ສຸດຫຼື tumbler ເພື່ອປະສົມສ່ວນປະກອບໂດຍກົງໃນແກ້ວ.
ຄໍາວ່າ bruising ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໃນ bartending?
ຄັອກເທນຫຼື martini ແມ່ນ "bruised" ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກສັ່ນສະເທືອນເກີນໄປ, ເພີ່ມຟອງນ້ຳກ້ອນ ແລະ ອົກຊີເຈນໃສ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຫ້ມັນມຶນ ຫຼື ມີເມກ. ໃນບັນດາຂໍ້ດີ, cocktails bruising ແມ່ນຖືວ່າເປັນເຄື່ອງຫມາຍຂອງນັກສມັກເລ່ນ.
ເຈົ້າສາມາດຂັບລົດຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຄັອກເທນໄດ້ບໍ?
ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ້າມີຜົນຕໍ່ແຕ່ລະຄົນແຕກຕ່າງກັນ, ບໍ່ມີວິທີການທີ່ໂງ່ຈ້າຂອງການດື່ມແລະຢູ່ພາຍໃຕ້ຂອບເຂດຈໍາກັດ. ຄົນຜູ້ໜຶ່ງອາດຈະດີທີ່ຈະຂັບລົດຫຼັງຈາກດື່ມໜຶ່ງ ຫຼືສອງຈອກ, ໃນຂະນະທີ່ອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນເກີນຂອບເຂດ ຈຳ ກັດການຂັບດື່ມຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ອັນດຽວ. … ພວກເຮົາຈະເວົ້າອີກ – ຖ້າເຈົ້າຂັບລົດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ດື່ມເຫຼົ້າ.
ມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ 0.6 ອອນສ໌ຂອງເຫຼົ້າ?
ເຫຼົ້າແມ່ນ metabolized ໂດຍຕັບ, ບ່ອນທີ່ enzymes ທໍາລາຍເຫຼົ້າ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບຂອງເຫຼົ້າ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຕັບສາມາດປຸງແຕ່ງເຫຼົ້າຫນຶ່ງອໍ (ຫຼືເຄື່ອງດື່ມມາດຕະຖານຫນຶ່ງ) ໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາທີ່ການສ້າງຄັອກເທນເປັນ 5 ຈຸດຕົ້ນຕໍທີ່ຈະປະກອບມີຫຍັງແດ່?
ຫ້າກົດລະບຽບທອງຂອງການເຮັດຄັອກເທນ
- ມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບເຈົ້າ, ມັນກ່ຽວກັບພວກເຂົາ. …
- ຮັບຊາບ. ...
- ເຂົ້າໃຈເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. …
- ນ້ຳກ້ອນ ແລະ ການເຈືອຈາງ. …
- ເປັນພອນສະຫວັນດ້ວຍເຄື່ອງມືຂອງເຈົ້າ.
1 ສັກຢູ່ບາເທົ່າໃດ?
ການສັກຢາມາດຕະຖານ, ຄືກັບ cocktail ມາດຕະຖານ, ແມ່ນ 1.5 ounces ຂອງເຫຼົ້າ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດຍິງມາດຕະຖານໄດ້, ມັນອາດເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະສະລະໃບອະນຸຍາດ bartending ນັ້ນ.
ສອງນິ້ວມື ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດ?
ເຫຼົ້າຂາວມັກຈະຖືກວັດແທກດ້ວຍ "ນິ້ວມື". ພຽງແຕ່ຖືນິ້ວມືຂອງທ່ານຕໍ່ກັບແກ້ວແລະສໍາລັບຕົວທ່ານເອງຄວາມກວ້າງຂອງນິ້ວມື. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານສັ່ງສອງນິ້ວມືຂອງເຫຼົ້າຂາວ, ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຄວາມຍາວປະມານສອງນິ້ວຂອງເຫຼົ້າຂາວໃນແກ້ວຂອງທ່ານ.
Bartenders ຊັງຫຍັງຫຼາຍທີ່ສຸດ?
ທັງ 5 ເຄື່ອງດື່ມ Bartenders ເວົ້າວ່າພວກເຂົາກຽດຊັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ
- ຄໍາສຸດທ້າຍແລະການບິນ.
- ສີຂາວລັດເຊຍ.
- Vodka Martinis.
- Juleps.
- ຄຳສັ່ງນອກເມນູ (ແມ້ແຕ່ແບບງ່າຍໆ)
ຂື້ນມາໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີນ້ຳກ້ອນບໍ?
ໃນ bartending, ຄໍາວ່າ "ກົງ" ແລະ "ຂຶ້ນ" ໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງການ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍທີ່ສັ່ນ ຫຼື ປັ່ນດ້ວຍນ້ຳກ້ອນ ແລ້ວເອົາໄປແຊ່ໃສ່ໃນແກ້ວທີ່ບໍ່ມີນ້ຳກ້ອນ.. "ກົງ" ໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງເຫຼົ້າດຽວ, ບໍ່ໄດ້ປະສົມທີ່ໃຫ້ບໍລິການໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາ, ນໍ້າກ້ອນ, ຫຼືເຄື່ອງປະສົມອື່ນໆ.
42 on the rocks ດື່ມຫຍັງ?
42 ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ ເປັນ vodka ກ້ຽງ, ເຕັມ, ເມັດພືດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ vodka ຜະລິດຢູ່ໃນບັນດາປະເທດ Scandinavian, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກມັນຕົ້ນແລະ vodkas rye ທີ່ປົກກະຕິຂອງລັດເຊຍແລະໂປແລນ. ຄຸນລັກສະນະຂອງ vodkas ທີ່ອີງໃສ່ເມັດພືດແມ່ນວ່າພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ລຽບກວ່າ rye ຫຼືມັນຕົ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນ.
ນິ້ວມືຂອງເຫຼົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ຄວາມກວ້າງຂອງນິ້ວມື (ຕາມຄວາມກວ້າງຂອງນິ້ວມື) ແມ່ນຫົວໜ່ວຍວັດແທກທີ່ບໍ່ເປັນທາງການ ແຕ່ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນການວັດແທກວິນຍານກັ່ນ, ນິ້ວມືຂອງເຫຼົ້າຂາວຫມາຍເຖິງ ປະລິມານຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ຈະຕື່ມໃສ່ແກ້ວໃນລະດັບຂອງນິ້ວມືຫນຶ່ງຫໍ່ປະມານແກ້ວຢູ່ລຸ່ມສຸດ.
ເປັນຫຍັງບ່ວງ bartender ບິດ?
ໃນຂະນະທີ່ bartender stirs, ບິດສຸດບ່ວງແຖບຂອງ handle ໄປຄຽງຄູ່ກັບການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກ້ຽງ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າສ່ວນ concave ສໍາຜັດກັບກ້ອນໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ splashes. ດ້າມບິດຂອງບ່ວງແຖບຍັງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມເຈືອຈາງໄວຂຶ້ນເນື່ອງຈາກບໍ່ມີການຂັດຈັງຫວະເມື່ອປັ່ນ.
Barspoon ຂອງຂ້ອຍຄວນຢູ່ດົນປານໃດ?
ບ່ວງແຖບແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຢູ່ຫລັງແຖບ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຍາວ (ປະມານ 12-15 ນີ້ວ), ຈັບ corkscrew ແລະກະທັດຮັດ, ບາງຄັ້ງໂຖປັດສະວະຮູບ paddle. ມັນຢູ່ໃນປະເພດຂອງ cocktail shaker, jigger, ແລະ strainer. ທ່ານສາມາດ scrimp ໃນເຄື່ອງມືອື່ນໆແລະຍັງໄດ້ຮັບ cocktail ຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ການສັ່ນ vodka ທໍາລາຍມັນບໍ?
ການສັ່ນສະເທືອນເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະການລະບາຍອາກາດTrevor Schneider, ທູດຍີ່ຫໍ້ Reyka Vodka ຂອງສະຫະລັດກ່າວວ່າ, ປ່ຽນແປງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກແລະຜູກມັດສ່ວນປະກອບທີ່ແຍກອອກໄດ້ງ່າຍດ້ວຍການປັ່ນປ່ວນງ່າຍໆ. ແຕ່ James Bond ແລະແມ້ກະທັ້ງ Tom Cruise's bartender kitschy ໃນ Cocktail ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄົນທີ່ຈະສັ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ stirred.
ເປື້ອນ ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ "ເປື້ອນ", ຫມາຍຄວາມວ່າ ທ່ານອາດຈະປ່ຽນສີແລະລົດຊາດເລັກນ້ອຍໂດຍການເພີ່ມຫຼືປ່ຽນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນບາງຢ່າງ. ຕົວຢ່າງ martini ເປື້ອນມີນ້ໍາຫມາກກອກ. ຕົວຈິງແລ້ວມີຫຼາຍສະບັບຂອງ mojito ເປື້ອນ.
ສີຂາວຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໃນ bartending?
ຕົວຫຍໍ້ຂອງພຽງແຕ່ "ສີຂາວ" ສາມາດຫມາຍຄວາມວ່າຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງຕ່າງໆ: ມັນອາດຈະແມ່ນພວກມັນກໍາລັງໃຊ້ແທນໄຂ່ແທນ, ຫຼືບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບກ່ຽວກັບໄຂ່ (ທີ່ມີຫນ້ອຍ, ແຕ່ແຂກເປັນບາງຄັ້ງຄາວໄດ້ຮັບການ squeamish) ຫຼືສູດພຽງແຕ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກ (bartenders ມັກຈະບອກສູດຈາກປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ...
ຄັອກເທນໃດມີເຫຼົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ?
ປ້າ Roberta
ຖືວ່າເປັນຄັອກເທນທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີເຫຼົ້າ 100%, ບໍ່ມີເຄື່ອງປະສົມໃດໆ. Gin, vodka, absinthe, brandy ແລະເຫຼົ້າ blackberry ຖືກປະສົມເຂົ້າກັນໃນສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງການປະສົມ lethal ນີ້.
ມີການສັກຢາຫຼາຍປານໃດໃນຄັອກເທນ?
ຂະຫນາດການສັກຢາແລະ 1.5 oz. ຂະຫນາດຄັອກເທນ, bartender ຂອງທ່ານສາມາດດັງໃນ 2 ການສັກຢາ ມີຄັອກເທນ. ລາຄາຈະຄືກັນ ດັ່ງນັ້ນລູກຄ້າຂອງເຈົ້າຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລະບົບ POS ຂອງເຈົ້າຈະບັນທຶກເຫຼົ້າ 3 ອອນສ໌ທີ່ໃຫ້ບໍລິການແທນທີ່ຈະເປັນ 2 ອອນສ໌.
ຂ້ອຍສາມາດຂັບລົດ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກດື່ມໄດ້ບໍ?
ຄໍາແນະນໍາຈາກຕໍາຫຼວດແມ່ນຈະແຈ້ງ: ຫຼີກລ່ຽງເຫຼົ້າທັງໝົດຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຂັບລົດ. ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີວິທີທີ່ຈະເລັ່ງໄລຍະເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງເຫຼົ້າຢູ່ໃນລະບົບຂອງເຈົ້າ, ບໍ່ມີວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າເຫຼົ້າທັງຫມົດທີ່ເຈົ້າດື່ມຈະຫມົດໄປເມື່ອເຈົ້າຕື່ນນອນໃນມື້ຕໍ່ມາ.