Редакторлордун сын-пикирлери
Сиз полковник Сандерсти таанысаңыз керек, бул укмуштуудай галстук тагынган киши, бирок анын тарыхын чындап билесизби? Таң калууга даярданыңыз, анткени бул KFC негиздөөчүсү адамдардын көбү пенсияга чыгууну ойлоп жаткан куракта атак-даңкка ээ болду. Элестеткиле, 62 жашында ал өзүнүн жашоосунун укмуштуу окуясын баштоону чечет жана 88 жашында миллиардер болот!
Ал бул эрдикке кантип жетти? Полковник Сандерстин жашоосунун башталышы, карьерасы жана бурулуштары менен таанышыңыз. Жөнөкөй тоок рецепти жашооңузду кандайча өзгөртө аларына таң каласыз!
Мазмуну
Полковник Сандерстин башталышы
Харланд Дэвид СандерсЛегендарлуу аты менен белгилүү болгон "Полковник Сандерс" 9-жылы 1890-сентябрда Индиана штатынын Генривилл шаарында туулган. уулу Уилбур Дэвид Сандерс, эрте каза болгонго чейин дыйканчылык менен касапчылыктын катаал чындыгын башынан өткөргөн адам жана Маргарет Энн Данливи, берилген үй кызматчысы Сандерс жаш кезинен эле кыйынчылыктарга туш болгон.
Атасы беш жашында каза болгондо, Сандерс үй-бүлөнүн тизгинин колго алууга аргасыз болгон. Ал бир туугандарына тамак жасап жатып тамак жасоого болгон ышкысын өрчүтүп, бул өнөрдү муктаждыктан үйрөнүп, кийинчерээк анын ийгилигинин негизи болуп калган.
Он жашында үй-бүлөсүн багуу үчүн биринчи жумушка орношот. Жашоо ага эч кандай тандоо калтырбай, мектеп экинчи вариантка айланды. Он эки жашында апасы кайра турмушка чыкканда өзүн толугу менен жумушка арнаш үчүн мектепти таштап кеткен.
Ал фермада жумушчу болуп иштеп, андан кийин Индиана штатынын Нью-Олбани шаарында трамвай кондуктору болуп ишке орношуп, үй-бүлөсүн багуу үчүн талыкпай иштөөгө чечкиндүүлүгүн көрсөткөн. 1906-жылы Сандерстин жашоосу күтүлбөгөн жерден өзгөрүп, ал АКШ армиясына чакырылып, Кубада бир жыл кызмат өтөгөн.
Армиядан келгенден кийин Сандерс үйлөнгөн Жозефина Кинг жана үч балалуу болгон. Жашоодогу бул оор башталыш Сандерстин мүнөзүн калыптандырып, аны дүйнөдөгү эң ири фаст-фуд тармактарынын биринин негиздөөчүсү болууга даярдаган. KFC.
| Туулган аты | Харланд Дэвид Сандерс |
| Туулган | 9-сентябрь, 1890-жыл |
| Туулган жери | Генривилл (Индиана, Америка Кошмо Штаттары) |
| өлүм | 16 декабря 1980 |
Полковник Сандерстин профессионалдык карьерасы
Харланд Сандерс, жакшы белгилүү Полковник Сандерс, өзүнүн чыныгы чакырыгын тапканга чейин көптөгөн кесиптерге киришип, туруктуу жана ийкемдүү адам болгон. Анын профессионалдык сапары анын ийгиликсиздикти жеңүү жана өзүн кайра ойлоп табуу үчүн укмуштуудай жөндөмүн көрсөтөт.
Жаш кезинде Сандерс ар кандай жумуштарда иштеп, көп тараптуулукту көрсөткөн. Ал камсыздандырууну саткан, өзүнүн пароход компаниясын башкарган, атүгүл мамлекеттик катчы болгон. Колумбус соода жана өнөр жай палатасы. Ал ошондой эле карбиддик лампаны өндүрүү укугун сатып алып, өзүнүн ишкердик духун көрсөткөн. Бирок, айылды электрлешти-руунун пайда болушу анын бизнесин эскиртип, жумушсуздукка алып келди.
Мындай ийгиликсиздигине карабастан, Сандерс багынган жок. Ал үчүн темир жолчу болуп жумуш тапканИллинойс борбордук темир жолу, сырттан окуусун улантып жатып жан багууга мүмкүндүк берген жумуш. Юридикалык билимге ээ болгон Түштүк университети, бул юридикалык мансаптын эшигин ачты.
Сандерс Арканзас штатындагы Литтл-Рокто тынчтыктын адилеттүүлүгүнө айланды. Ал сотто кардары менен болгон чатакташуу анын юридикалык карьерасын аяктаганга чейин бир канча убакыт ийгиликтүү машыгууда. Ал кол салуу боюнча айыптар боюнча акталган, бирок зыян келтирилгендиктен, ал адвокаттык кесипти таштап кетүүгө аргасыз болгон. Бул окуя кыйратуучу болсо да, Сандерстин чыныгы кумарына: ресторан бизнесине карай сапарынын башталышын белгиледи.
Сандерстин жашоосундагы ар бир ийгиликсиздик жана бурулуш дүйнөдөгү эң ири фаст-фуд тармактарынын бири болгон KFCди түзүүгө негиз түзөт. Анын туруктуулугу жана берилгендиги анын жашоо философиясынын далили: тоскоолдуктарга карабастан эч качан багынба.
Окуу үчүн >> Тизме: Тунистеги 15 мыкты токочтор (таттуу жана таттуу)
Полковник Сандерс тарабынан KFC түзүлүшү
KFCнин жаралышынын тамыры Кентукки штатындагы Корбин шаарындагы Шелл май куюучу станциясынан келип чыккан, аны полковник Харланд Сандерс 1930-жылдардын башында ачкан. Улуу Депрессия жана жол кыймылынын азайышы менен коштолгон оор мезгил. Бирок полковник Сандерс, өзгөчө туруктуу адам, дүрбөлөңгө түшкөн жок. Тескерисинче, ал түштүк өзгөчөлүгүн жасай баштады куурулган тоок, ветчина, картошка пюреси жана печенье. Май куюучу станциянын арт жагында жайгашкан анын турак-жайы алты конок үчүн бир үстөлү бар жагымдуу ашканага айланган.
1931-жылы Сандерс көчөнүн аркы өйүзүндөгү 142 орундуу кофеканага көчүү мүмкүнчүлүгүн көрүп, аны өзү атаган. Сандерс кафеси. Ал жерде ашпозчудан кассирге чейин май куюучу станциянын кызматкерине чейин бир нече кызматтарды аркалаган. Sanders Café өзүнүн жөнөкөй, салттуу ашканасы менен белгилүү болгон. Башкаруу жөндөмүн өркүндөтүү үчүн Сандерс 1935-жылы Корнелл университетинде окуу программасына катышкан. Анын жан-дили менен Америка ашканасына кошкон салымы Кентукки штатынын губернатору тарабынан бааланып, ага "Кентуккинин полковниги" наамын ыйгарган.
1939-жылы кырсык болгон: ресторан күйүп кеткен. Бирок Сандерс өзүнүн өжөрлүк рухуна ишенип, аны кайра куруп, мекемеге мотелди кошту. "Сандерс корту жана кафеси" деп аталган жаңы мекеме куурулган тооктун аркасында тез эле популярдуулукка ээ болгон. Сандерс сатуучуларды түнөгөнгө азгыруу үчүн ресторандын ичиндеги мотелдик бөлмөлөрдүн биринин көчүрмөсүн да жараткан. Анын жергиликтүү атагы Сандерс Корт жана Кафе белгилүү ресторан сынчыларынын колдонмосуна киргизилгенде өскөн.
Сандерс он бир чөп менен татымалдарды камтыган куурулган тооктун рецептин өркүндөтүүгө тогуз жыл сарптады. Ал тооктун этин бышыруу үчүн кеминде 30 мүнөт кеткендиктен, бышыруу убактысында кыйынчылыктарга туш болгон. Чечим ? Даамын жана даамын сактап, тооктун этин тогуз мүнөттө бышыра турган автоклав. 1949-жылы Сандерс кайра үйлөнүп, дагы бир жолу "Кентуккинин полковниги" деген наамга ээ болгон.
Экинчи Дүйнөлүк Согуш маалында бензиндин нормасы трафиктин азайышына алып келип, 1942-жылы Сандерс мотелин жабууга аргасыз болгон. Бирок ал анын көңүлүн калтырган эмес. Анын жашыруун рецептинин мүмкүнчүлүктөрүнө ынанган ал 1952-жылы ресторандарды франчайзинг кыла баштаган. Биринчи франчайзингдик ресторан Юта штатында ачылган жана аны Пит Харман башкарган. "Кентуккидеги куурулган тоок" аталышын, чака концепциясын жана "бармак жалап жакшы" деген ураанды ойлоп тапкан адам Сандерс болгон.
1956-жылы жаңы автожолдун курулушу Сандерсти кофе дүкөнүн таштап кетүүгө аргасыз кылып, аукциондо 75 миң долларга саткан. 000 жашында банкротко учураган Сандерс өлкөнү кыдырып, анын рецептин франчайзингге алууну каалаган ресторандарды издеп жүргөн. Көптөгөн четке кагуулардан кийин, акыры, 66-жылдардын аягында 400 франчайзингдик ресторандан турган империяны курган Сандерс Kentucky Fried Chicken компаниясынын жүзү болуп, чынжырдын жарнамаларында жана жарнамалык иш-чараларында пайда болгон. 1950-жылга чейин, Кентукки Fried Chicken жыл сайын $ 1963 киреше алып келген жана өсүп кардарлар базасына ээ болгон.
Полковник Сандерстин KFC сатуусу
А 1959, Полковник Сандерс, америкалык ишкер жана филантроп, тайманбастык менен тандоо жасады. Ал гүлдөп жаткан бизнесинин башкы кеңсесин көчүрдү, KFC, жаңы жайларда, Шелбивиллге жакын жерде, Кентукки, аудиторияга жакыныраак болушу үчүн.
18-жылдын 1964-февралында Сандерс өз компаниясын Кентукки штатынын болочок губернатору Жон Ю Браун жана Джек Масси жетектеген инвесторлор тобуна саткан. Транзакциянын суммасы эки миллион долларды түзөт. Алгачкы олку-солку болгонуна карабай, Сандерс сунушту кабыл алып, карьерасынын жаңы этабына кадам таштады.
«Мен сатууну каалабадым. Бирок акыры бул туура чечим экенин билдим. Бул мага чындап жакшы көргөн нерсеге басым жасоого мүмкүндүк берди: KFCди жайылтуу жана башка ишкерлерге жардам берүү. » - Полковник Сандерс
KFC сатылгандан кийин Сандерс толугу менен кеткен жок. Ал өмүр бою жылына 40 000 доллар маяна алып, кийин 75 000 долларга чейин көтөрүлүп, KFCнин расмий өкүлү жана элчиси болгон. Анын негизги милдети – брендди жайылтуу жана дүйнө жүзү боюнча жаңы ресторандардын ачылышына көмөк көрсөтүү. аттуу жаш бизнесменге да мүмкүнчүлүк берет Дэйв Томас, күрөшүп жаткан KFC ресторанын бутуна тургузуу үчүн. Томас, Сандерстин жетекчилиги астында, бул ийгиликсиз бирдикти гүлдөп жаткан бизнеске айландырды.
Сандерс KFC үчүн көптөгөн жарнамалык роликтерге тартылып, бренддин жүзү болуп калды. Ал Канададагы KFCге болгон укуктарын сактап калуу үчүн күрөшөт жана убактысын жана ресурстарын чиркөөлөрдү, ооруканаларды, скауттарды жана куткаруу армиясын колдоочу кайрымдуулук уюмдарына жумшайт. Айкөлдүк менен ал 78 чет элдик жетим баланы багып алган.
А 1969, Кентукки Куурулган Chicken ачык компания болуп, эки жылдан кийин Heublin, Inc. тарабынан сатылып алынган. Сандерс өзүнүн компаниясынын сапатын сактап калууга камынып, ал начарлап баратат деп эсептейт. 1974-жылы ал макулдашылган шарттарды аткарбагандыгы учун езунун фирмасын сотко берген. Доо соттон тышкары чечилген, бирок андан кийин KFC Сандерстин аброюна шек келтирди деп сотко кайрылган. Акыры иш токтотулган, бирок Сандерс өзү негиздеген ресторандардагы тамак-аштын сапатсыздыгын сынга алууну уланткан.
Полковник Сандерстин KFCден кийинки жашоосу
Ийгиликтүү бизнесин саткандан кийин, полковник Сандерс пенсияга чыккан эмес. Тескерисинче, ал Кентуккиде жаңы ресторан ачты Клаудиа Сандерстин "Полковник айымы" тамактануу үйү. Бирок, шамал дайыма эле анын пайдасына боло бербейт. Кентукки Фрид Чикен тарабынан алынган соттун чечиминен кийин, полковник келечектеги бизнес ишканалары үчүн өзүнүн атын же полковник наамын колдонуудан баш тартууга милдеттүү болгон. Бул чечим аны өзүнүн жаңы мекемесинин атын өзгөртүүгө мажбур кылды Клаудиа Сандерстин кечки үйү.
Бул кыйынчылыктарга карабастан, полковник алдыга жыла берди. 1970-жылдардын башында Клаудиа Сандерстин кечки тамактануу үйүн Черри Сетлге жана анын күйөөсү Томмиге өткөрүп бергенден кийин, ресторан трагедияга кабылган. 1979-жылы Энелер күнүнүн эртеси катаал электр орнотмосунун айынан катуу өрт чыккан. Бактыга жараша, Сетлдер ресторанды Сандерстин үй-бүлөлүк эстеликтери менен кооздоп, кайра куруп беришкен.
Дагы бир Клаудиа Сандерстин Кечки тамак үйү Боулинг Гриндеги Кентукки мейманканасында жашоону баштаган, бирок тилекке каршы 1980-жылдары анын эшигин жабууга туура келген.Мындай кыйынчылыктарга карабастан, полковник Сандерс эч качан популярдуулугун жоготкон эмес. 1974-жылы ал эки автобиографиясын жарыялаган: "Мен билгендей Life It Was Finger Lickin' Good" жана "Укмуштуу полковник". Бир сурамжылоодо ал дүйнөдөгү эң популярдуу экинчи адам катары да көрсөтүлгөн.
Жети ай бою лейкоз менен күрөшүп жатканына карабастан, полковник Харланд Сандерс акыркы деми чыкканга чейин жашоосун улантты. Ал 90 жашында Шелбивиллде каза болуп, артына көөнөрбөс кулинардык мурас калтырган. Белгилүү ак костюм жана кара бантик кийип, Кентукки штатындагы Луисвиллдеги Cave Hill көрүстөнүнө коюлган. Анын дүйнөдөн кайтканын эскерип, дүйнө жүзүндөгү KFC ресторандары төрт күн бою желектерин жарым ылдый түшүрүштү. Ал өлгөндөн кийин, Рэнди Куэйд KFC жарнамаларында полковник Сандерстин ордуна полковниктин мурасын улантып, анимацияланган версиясын койгон.
Полковник Сандерстин мурасы
Полковник Сандерс кулинардык көөнөрбөс мурас калтырды. Дал ушул Корбинде, анын мотел-рестораны жайгашкан жерде, полковник биринчи жолу атактуу тоокуна кызмат кылган. Бул тарыхый жер азыр ресторанга айланган KFC, дүйнөнү багындырган куурулган тоок рецептинин жаралышынын тирүү күбөсү.
Он бир чөп жана татымал кошулган KFC куурулган тоок этинин жашыруун рецепти компания тарабынан кылдаттык менен сакталат. Жалгыз нускасы компаниянын башкы кеңсесиндеги сейфте баа жеткис кенчтей сакталат. Журналист Уильям Паундстоундун рецепт төрт гана ингредиенттен – ун, туз, кара мурч жана натрий глутаматынан турат деп айтканына карабастан, лабораториялык анализден кийин, KFC рецепт 1940-жылдан бери өзгөрүүсүз калган деп ырастайт.
Күчтүү инсандыгы жана инновациялык башкаруу ыкмалары менен белгилүү болгон полковник Сандерс көптөгөн рестораторлорду шыктандырган. Ал брендди илгерилетүү үчүн иконканы колдонуунун пионери болгон. Ал кезде болуп көрбөгөндөй болгон бул концепция маркетингде төңкөрүш жасады. Ошондой эле ал бош эмес жана ачка керектөөчүлөргө даамдуу, арзан тамак-аш сатуу идеясын киргизди.
Луисвиллдеги полковник Сандерс жана анын жубайына арналган музей алардын жашоосуна жана ишине берилген урмат. Анда чыныгы көлөмдөгү айкел, анын иш столу, анын ак костюму, таяк жана галстук, басымдуу меш жана башка жеке буюмдар бар. 1972-жылы анын биринчи рестораны Кентуккинин губернатору тарабынан тарыхый эстелик болуп дайындалган. Жада калса Жапонияда анын таасири Осакадагы полковник Сандерстин образынын тагдырын жергиликтүү бейсбол командасы Ханшин Тайгерсинин оюну менен байланыштырган шаардык легенда Полковниктин каргышы аркылуу сезилет.
Полковник Сандерс 1967-1969-жылдар аралыгында эки автобиография, тамак китеби жана үч Рождество альбомун жазган автор катары из калтырган. Анын саякаты жана мурасы дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдарды шыктандырып келет.
Полковник Сандерстин басылмалары
Полковник Харланд Сандерс кулинардык ишкер гана эмес, таланттуу жазуучу да болгон. Анын тамак жасоого болгон сүйүүсү жана анын уникалдуу жашоо философиясы бир нече китептер, анын ичинде 1974-жылы жарык көргөн эки автобиографиясы аркылуу бөлүшүлгөн.
Анын автобиографиялык эмгектеринин биринчиси « Жашоо мен билгендей, манжалар жакшы эле", француз тилине Лоран Браул тарабынан которгон" деген ат менен Легендарлуу полковник » 1981-жылы. Бул китеп глобалдык гастрономиялык империяны жоктон жараткан бул адамдын жашоосу тууралуу кызыктуу түшүнүктү сунуштайт.
Экинчи китеп, " Укмуш полковник", ошондой эле 1974-жылы басылып чыккан, Сандерстин инсандыгын жана анын KFCнин көрүнүктүү жүзү болуу сапарын тереңирээк түшүнүүгө мүмкүнчүлүк берет.
1981-жылы Харланд Сандерс Дэвид Уэйд менен кызматташып, "Ашкы китепти даярдаган. Дэвид Уэйддин сыйкырдуу ашканасы". Үйүндө полковниктин ашканасынын сыйкырын кайра жаратууну каалагандар үчүн бул китеп чыныгы алтын кени.
Өзүнүн китептеринен тышкары, полковник Сандерс ошондой эле "Рецепттер боюнча китепче" чыгарган. Полковник Харланд Сандерстин эң жакшы көргөн жыйырма рецепти, полковник Сандерстин Кентуккидеги куурулган тооктун жаратуучусу.". Бул китепче анын тамак жасоого болгон сүйүүсү жана сүйүктүү рецепттерин дүйнө менен бөлүшкүсү келгендигинин далили.
Акыры, полковник Сандерс да музыка дүйнөсүн изилдеп чыкты. Үч альбом 1960-жылдардын аягында жарык көргөн, " Рождество кечеси полковник Сандерс менен"," Рождество күнү полковник Сандерс менен «И» Рождество полковник Сандерс менен". Бул Рождество альбомдору полковниктин жылуу жана жылуу маанайын чагылдырып, ошол эле учурда майрамдык маанай тартуулайт.
Бул түрдүү басылмалар аркылуу полковник Сандерс фаст-фуд дүйнөсүндө гана эмес, адабият жана музыка жаатында да өчпөс из калтырды. Анын окуясы дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдарды шыктандырууну жана билим берүүнү улантууда.
Полковник Сандерс, KFC артындагы көрөгөч
Фастфуд дүйнөсүн харизматикалык таасирсиз элестетүү кыйын Полковник Харланд Сандерс, KFC артындагы урматтуу мээлер. Индианада төрөлүп, ал 62 жашында адаттан тышкаркы KFC фаст-фуд империясынын негизин түптөп, ийгиликтүү ишкер болуу үчүн тепкичтерди басып өттү.
Анын жашыруун рецепти менен белгилүү куурулган тоок, Полковник Сандерс жөнөкөй тоок тамакты глобалдык сенсацияга айлантты. KFCнин эң сонун даамдары, алардын символу болгон "чакалар" полковник Сандерстин жылуу маанайын чагылдырган үй-бүлөлүк тамактануу жана достор менен жолугушуулар менен синоним болуп калды.
Полковник Сандерс өзүнүн гастрономиялык сапарын жөнөкөй ресторандан баштады Сандерс кафеси, 1930-жылдары. Дал ушул жерде ал өзүнүн жашыруун рецептин, 11 чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасын өркүндөткөн, бул бүгүнкү күнгө чейин табышмак бойдон калууда. Бул рецепт абдан баалуу болгондуктан, аны улуттук байлык катары Луисвиллдеги (Кентукки штаты) сейфте сактоо керек.
Биринчи KFC рестораны 1952-жылы ачылган жана ошондон бери полковник Сандерстин көрүнүктүү жүзү жетектеген. Анын образы бренддин ар кандай жарнактарында жана промоушндарында пайда болуп, KFCнин ажырагыс иконасына айланган. KFC, же KFC (Кентукки куурулган тоок), ал Квебекте айтылгандай, азыр дүйнөлүк чынжыр болуп саналат, дүйнөнүн ар бир бурчунда бар.
Полковник Сандерс ашпозчулукка болгон ышкысынан тышкары, филантроп болгон. Ал балдарга жардам берүү үчүн "Полковниктин балдары" фондун түздү, бул анын коомго кайрымдуулугун чагылдырган. Анын мурасы Корбиндеги (Кентукки штаты) Полковник Сандерс музейинде белгиленип, бул өзгөчө ишкердин жашоосу жана иши жөнүндө билүүгө ынтызар дүйнө жүзүндөгү конокторду өзүнө тартат.
Полковник Сандерс 88 жашында миллиардер болду, бул өжөрлүк жана кумарлануу жашына карабастан укмуштуудай ийгиликке алып келеринин далили. Анын окуясы улуулукту кыялдангандардын бардыгына шыктандырат.
