Urednici recenzija
Vjerojatno poznajete pukovnika Sandersa, ovog čovjeka s legendarnom leptir-mašnom, ali znate li doista njegovu priču? Pripremite se na iznenađenje jer je ovaj osnivač KFC-a doživio meteorski uspon do slave u dobi kada većina ljudi već razmišlja o mirovini. Zamislite, u 62. godini odlučuje se upustiti u avanturu svog života i u 88. postaje milijarder!
Kako je postigao ovaj podvig? Otkrijte početke, karijeru i preokrete u životu pukovnika Sandersa. Iznenadit ćete se kako jednostavan recept s piletinom može promijeniti život!
Sadržaj
Počeci pukovnika Sandersa
Harland David Sanders, poznatiji pod svojim legendarnim imenom, "Pukovnik Sanders", rođen je 9. rujna 1890. u Henryvilleu, Indiana. Sin od Wilbur David Sanders, čovjek koji je prije rane smrti iskusio surovu stvarnost života farmera i mesara, i Margaret Ann Dunleavy, posvećena domaćica, Sanders se suočavala s izazovima od malih nogu.
Kad mu je otac umro kad je imao samo pet godina, Sanders je morao preuzeti uzde u kućanstvu. Razvio je strast prema kuhanju dok je pripremao obroke za svoju braću i sestre, vještinu koju je naučio iz nužde i koja je kasnije postala kamen temeljac njegova uspjeha.
S deset godina dobio je prvi posao kako bi pomogao uzdržavati obitelj. Život mu nije ostavljao izbora i škola mu je postala sekundarna opcija. U dobi od dvanaest godina napustio je školu kako bi se u potpunosti posvetio poslu kada mu se majka preudala.
Radio je kao poljoprivredni radnik, a zatim se zaposlio kao kondukter u tramvaju u New Albanyju, Indiana, pokazujući svoju odlučnost da naporno radi kako bi osigurao svoju obitelj. Godine 1906. Sandersov se život neočekivano preokrenuo kada se prijavio u američku vojsku i godinu dana služio na Kubi.
Po povratku iz vojske Sanders se oženio Josephine King i imao troje djece. Ovaj težak početak života oblikovao je Sandersov karakter, pripremivši ga da postane osnivač jedne od najvećih mreža brze hrane na svijetu, KFC.
| Rodno ime | Harland David Sanders |
| Rođenja | 9. rujna 1890. godine |
| Mjesto rođenja | Henryville (Indiana, Sjedinjene Države) |
| Décès | 16 décembre 1980 |
Profesionalna karijera pukovnika Sandersa
Harland Sanders, poznatiji kao Pukovnik Sanders, bio je otporan i prilagodljiv čovjek, upustio se u mnoštvo zanimanja prije nego što je pronašao svoj pravi poziv. Njegovo profesionalno putovanje ilustrira njegovu nevjerojatnu sposobnost da prevlada neuspjeh i ponovno se osmisli.
Sanders je u mladosti pokazao veliku svestranost radeći na raznim poslovima. Prodavao je osiguranje, vodio vlastitu parobrodsku tvrtku i čak postao državni tajnik. Trgovačka i industrijska komora Columbusa. Također je kupio prava na proizvodnju svjetiljke od karbida, pokazujući svoj poduzetnički duh. Međutim, pojava ruralne elektrifikacije učinila je njegov posao zastarjelim, ostavljajući ga bez posla i siromaštva.
Unatoč ovom neuspjehu, Sanders nije odustao. Zaposlio se kao željezničar zaCentralna željeznica Illinoisa, posao koji mu je omogućio da se uzdržava dok se dopisno školovao. Diplomirao je pravo na Južno sveučilište, što mu je otvorilo vrata pravničke karijere.
Sanders je postao mirovni sudac u Little Rocku u Arkansasu. Neko je vrijeme uspješno radio, sve dok svađa s klijentom na sudu nije okončala njegovu pravnu karijeru. Oslobođen je optužbi za napad, ali je šteta učinjena i morao je napustiti odvjetničku profesiju. Ovaj događaj, iako razoran, označio je početak Sandersova putovanja prema njegovoj pravoj strasti: restoranskom poslu.
Svaki neuspjeh i obrat u Sandersovom životu pripremili su pozornicu za stvaranje KFC-a, jedne od najvećih mreža brze hrane na svijetu. Njezina otpornost i predanost dokaz su njezine životne filozofije: nikad ne odustaj, bez obzira na prepreke.
Za čitanje >> Popis: 15 najboljih peciva u Tunisu (slana i slatka)
Stvaranje KFC-a od strane pukovnika Sandersa
Rođenje KFC-a vuče korijene iz benzinske postaje Shell u Corbinu, Kentucky, koju je otvorio pukovnik Harland Sanders početkom 1930. Teško razdoblje, obilježeno Velikom depresijom i padom cestovnog prometa. Ali pukovnik Sanders, čovjek izuzetne otpornosti, nije se prepustio panici. Umjesto toga, počeo je kuhati južnjačke specijalitete poput pržena piletina, šunka, pire krumpir i keks. Njegov smještaj, smješten u stražnjem dijelu benzinske postaje, pretvoren je u primamljivu blagovaonicu s jednim stolom za šest gostiju.
Godine 1931. Sanders je vidio priliku da se preseli u kafić sa 142 sjedala preko puta ulice, koji je nazvao Sanders Cafe. Tamo je obnašao nekoliko funkcija, od kuhara preko blagajnika do zaposlenika na benzinskoj postaji. Sanders Café je bio poznat po jednostavnoj, tradicionalnoj kuhinji. Kako bi usavršio svoje menadžerske vještine, Sanders je 1935. pohađao program obuke na Sveučilištu Cornell. Njegovu predanost i doprinos američkoj kuhinji prepoznao je guverner Kentuckyja koji ga je počastio titulom "Kentucky Colonel".
Godine 1939. dogodila se katastrofa: restoran je izgorio. Ali Sanders, vjeran svom duhu ustrajnosti, ponovno ga je sagradio, dodajući motel objektu. Novi lokal pod nazivom "Sanders Court and Café" brzo je stekao popularnost zahvaljujući prženoj piletini. Sanders je čak napravio repliku jedne od motelskih soba unutar restorana kako bi privukao prodavače da ostanu prespavati. Njegova je lokalna slava porasla kada je Sanders Court and Café uvršten u vodič poznatih restoranskih kritičara.
Sanders je proveo devet godina usavršavajući svoj recept za prženu piletinu, koji je uključivao jedanaest biljaka i začina. Susreo se s izazovom s vremenom kuhanja, jer je za kuhanje piletine bilo potrebno najmanje 30 minuta. Rješenje ? Autoklav koji je mogao skuhati piletinu za samo devet minuta, a pritom sačuvati okus i arome. Godine 1949. Sanders se ponovno oženio i ponovno je počašćen titulom "pukovnika Kentuckyja".
Tijekom Drugog svjetskog rata, racionalizacija benzina dovela je do pada prometa, prisilivši Sandersa da zatvori svoj motel 1942. Ali nije dopustio da ga to razočara. Uvjeren u potencijal svog tajnog recepta, počeo je franšizirati restorane 1952. Prvi franšizni restoran otvoren je u Utahu, a njime je upravljao Pete Harman. Upravo je Sanders zaslužan za izmišljanje imena "Kentucky Fried Chicken", koncepta kante i slogana "Finger lickin' good".
Izgradnja nove autoceste 1956. godine prisilila je Sandersa da napusti svoj kafić koji je prodao na aukciji za 75 dolara. U dobi od 000 godina, gotovo bankrotirani Sanders putovao je zemljom tražeći restorane voljne dati franšizu za njegov recept. Nakon brojnih odbijanja, na kraju je izgradio carstvo od 66 franšiznih restorana u kasnim 400. Sanders je postao zaštitno lice Kentucky Fried Chickena i pojavljivao se u reklamama i promotivnim događajima za lanac. Do 1950. Kentucky Fried Chicken je generirao 1963 dolara godišnje dobiti i imao je sve veću bazu kupaca.
Pukovnik Sanders prodaje KFC
U 1959 Pukovnik Sanders, američki poduzetnik i filantrop, napravio je hrabar izbor. Premjestio je sjedište svoje uspješne tvrtke, KFC, u novim prostorijama, kultnoj lokaciji u blizini Shelbyvillea, Kentucky, kako bi bio bliže svojoj publici.
Dana 18. veljače 1964., u prijelomnom trenutku, Sanders je prodao svoju tvrtku timu investitora predvođenih budućim guvernerom Kentuckyja Johnom Y. Brownom Jr. i Jackom Masseyem. Iznos transakcije je dva milijuna dolara. Unatoč početnom oklijevanju, Sanders je prihvatio ponudu i ušao u novu fazu svoje karijere.
“Nerado sam prodavao. Ali na kraju sam znao da je to bila ispravna odluka. To mi je omogućilo da se usredotočim na ono što stvarno volim: promoviranje KFC-a i pomaganje drugim poduzetnicima. » – pukovnik Sanders
Nakon prodaje KFC-a Sanders se nije potpuno povukao. Dobio je doživotnu godišnju plaću od 40 dolara, kasnije povećanu na 000 dolara, te je postao službeni glasnogovornik i veleposlanik KFC-a. Njegov glavni zadatak je promicanje brenda i pomoć u otvaranju novih restorana diljem svijeta. Također daje priliku mladom poduzetniku, tzv Dave Thomas, kako bi posrnuli KFC restoran vratio na noge. Thomas je pod Sandersovim vodstvom transformirao ovu posrnulu jedinicu u uspješan posao.
Sanders se pojavljuje u brojnim reklamama za KFC, postavši zaštitno lice brenda. Bori se da zadrži svoja prava na KFC u Kanadi i posvećuje vrijeme i resurse dobrotvornim organizacijama koje podržavaju crkve, bolnice, izviđače i Vojsku spasa. U izvanrednoj gesti velikodušnosti, posvojio je 78 strane siročadi.
U 1969 Kentucky Fried Chicken postala je javna tvrtka, a dvije godine kasnije kupio ju je Heublin, Inc. Sanders, zabrinut za održavanje kvalitete svoje tvrtke, vjeruje da ona propada. Godine 1974. tužio je vlastitu tvrtku zbog nepoštivanja dogovorenih uvjeta. Parnica je riješena izvan suda, no KFC je tada tužio Sandersa za klevetu. Slučaj je na kraju odbačen, ali je Sanders nastavio kritizirati lošu kvalitetu hrane koja se poslužuje u restoranima koje je osnovao.
Život pukovnika Sandersa nakon KFC-a
Nakon što je prodao svoju uspješnu tvrtku, pukovnik Sanders nije otišao u mirovinu. Naprotiv, otvorio je novi restoran u Kentuckyju, pod nazivom Claudia Sanders The Colonel's Lady Dinner House. Međutim, vjetrovi nisu uvijek puhali njemu u prilog. Nakon sudskog naloga koji je dobio Kentucky Fried Chicken, od pukovnika se tražilo da se odrekne korištenja vlastitog imena ili titule pukovnika za svoje buduće poslovne pothvate. Ova ga je odluka natjerala da svoju novu ustanovu preimenuje u Večera Claudije Sanders.
Unatoč tim izazovima, pukovnik je nastavio ići naprijed. Nakon što je ranih 1970-ih predao Dinner House Claudie Sanders Cherry Settle i njezinom suprugu Tommyju, restoran je doživio tragediju. Neispravna električna instalacija izazvala je razorni požar dan nakon Majčina dana 1979. Srećom, Settleovi nisu bili pokolebani i obnovili su restoran, ukrašavajući ga mnogim suvenirima obitelji Sanders.
Još jedna večera Claudie Sanders započela je svoj život u hotelu u Kentuckyju u Bowling Greenu, ali je nažalost morala zatvoriti svoja vrata 1980. Unatoč tim neuspjesima, Colonel Sanders nikada nije izgubio svoju popularnost. Godine 1974. objavio je dvije autobiografije: "Life as I Known It Was Finger Lickin' Good" i "The Incredible Colonel". U jednoj je anketi čak bio rangiran kao druga najpopularnija osoba na svijetu.
Unatoč tome što se sedam mjeseci borio s leukemijom, pukovnik Harland Sanders nastavio je živjeti punim plućima do posljednjeg daha. Umro je u dobi od 90 godina u Shelbyvilleu, ostavivši za sobom neizbrisivo kulinarsko nasljeđe. Odjeven u svoje legendarno bijelo odijelo i crnu leptir-mašnu, pokopan je na groblju Cave Hill u Louisvilleu, Kentucky. U znak počasti njegovoj smrti, KFC restorani diljem svijeta četiri su dana vijorili svoje zastave na pola koplja. Nakon njegove smrti, Randy Quaid zamijenio je pukovnika Sandersa u reklamama KFC-a animiranom verzijom, nastavljajući pukovnikovo nasljeđe.
Ostavština pukovnika Sandersa
Pukovnik Sanders ostavio je neizbrisivo kulinarsko nasljeđe. U Corbinu, gdje se nalazio njegov motel-restoran, pukovnik je prvi put poslužio svoju poznatu piletinu. Ovo povijesno mjesto sada je pretvoreno u restoran KFC, živi svjedok rođenja kultnog recepta za prženu piletinu koji je osvojio svijet.
Tajni recept za KFC-ovu prženu piletinu, pripremljenu s jedanaest biljaka i začina, kompanija brižno čuva. Jedini primjerak čuva se u sefu u sjedištu tvrtke, poput neprocjenjivog blaga. Unatoč tvrdnjama novinara Williama Poundstonea da se recept sastoji od samo četiri sastojka – brašna, soli, crnog papra i natrijevog glutamata – nakon laboratorijske analize, KFC tvrdi da je recept ostao nepromijenjen od 1940.
Poznat po svojoj snažnoj osobnosti i inovativnim metodama upravljanja, pukovnik Sanders nadahnuo je mnoge ugostitelje. On je bio pionir u korištenju ikone za promicanje robne marke. Ovaj koncept, koji je u to vrijeme bio bez presedana, napravio je revoluciju u marketingu. Također je predstavio ideju prodaje ukusne, pristupačne hrane zaposlenim i gladnim potrošačima.
Muzej posvećen pukovniku Sandersu i njegovoj ženi u Louisvilleu odaje počast njihovim životima i radu. U njemu se nalazi kip u prirodnoj veličini, njegov radni stol, njegovo legendarno bijelo odijelo, njegov štap i kravata, njegov ekspres lonac i druge osobne stvari. Godine 1972. guverner Kentuckyja proglasio je njegov prvi restoran povijesnim spomenikom. Čak se i u Japanu njegov utjecaj osjeća kroz Pukovnikovu kletvu, urbanu legendu u Osaki koja povezuje sudbinu lika pukovnika Sandersa s učinkom lokalnog bejzbol tima, Hanshin Tigersa.
Pukovnik Sanders ostavio je traga i kao pisac, nakon što je napisao dvije autobiografije, kuharicu i tri božićna albuma objavljena između 1967. i 1969. Njegovo putovanje i naslijeđe i dalje inspiriraju milijune diljem svijeta.
Publikacije pukovnika Sandersa
Pukovnik Harland Sanders nije bio samo kulinarski poduzetnik, već i talentirani pisac. Svoju ljubav prema kuhanju i svoju jedinstvenu životnu filozofiju podijelio je u nekoliko knjiga, uključujući dvije autobiografije objavljene 1974. godine.
Prvo njegovo autobiografsko djelo pod naslovom “ Život kakav sam poznavao bio je dobar za prste polizati“, na francuski je preveo Laurent Brault pod naslovom “ Legendarni pukovnik » 1981. Ova knjiga nudi fascinantan uvid u život ovog čovjeka koji je iz ničega stvorio globalno gastronomsko carstvo.
Druga knjiga, “ Nevjerojatni pukovnik", također objavljen 1974., daje dublji uvid u Sandersovu osobnost i njegov put do toga da postane ikonično lice KFC-a.
Godine 1981. Harland Sanders surađivao je s Davidom Wadeom na kuharici pod nazivom " Čarobna kuhinja Davida Wadea“. Za svakoga tko želi ponovno stvoriti čaroliju Pukovnikove kuhinje kod kuće, ova je knjiga pravi zlatni rudnik.
Osim svojih knjiga, pukovnik Sanders objavio je i knjižicu recepata pod naslovom " Dvadeset omiljenih recepata pukovnika Harlanda Sandersa, tvorca recepta pukovnika Sandersa za prženu piletinu iz Kentuckyja“. Ova knjižica dokaz je njegove ljubavi prema kuhanju i njegove želje da svoje omiljene recepte podijeli sa svijetom.
Konačno, pukovnik Sanders istražio je i svijet glazbe. Krajem 1960-ih objavljena su tri albuma pod nazivom " Badnjak s pukovnikom Sandersom"," Božić s pukovnikom Sandersom "A" Božić s pukovnikom Sandersom“. Ovi božićni albumi odražavaju topao i gostoljubiv duh Colonela, dodajući pritom blagdanski štih.
Pukovnik Sanders je ovim raznim publikacijama ostavio neizbrisiv trag, ne samo u svijetu brze hrane, već iu polju književnosti i glazbe. Njegova priča nastavlja nadahnjivati i educirati milijune ljudi diljem svijeta.
Pukovnik Sanders, vizionar iza KFC-a
Teško je zamisliti svijet brze hrane bez karizmatičnog utjecaja Pukovnik Harland Sanders, časni mozgovi iza KFC-a. Rođen u Indiani, napredovao je do uspješnog poduzetnika, postavljajući kamen temeljac carstva brze hrane KFC u nekonvencionalnoj dobi od 62 godine.
Poznat po svom tajnom receptu pržena piletina, pukovnik Sanders pretvorio je jednostavno jelo od piletine u svjetsku senzaciju. Izvrsni KFC-ovi užici, posluženi u njihovoj ikoni "kante" postali su sinonim za obiteljske obroke i druženja s prijateljima, savršeno odražavajući topli duh pukovnika Sandersa.
Pukovnik Sanders započeo je svoje gastronomsko putovanje skromnim restoranom The Sanders Cafe, 1930. Tu je usavršio svoj tajni recept, mješavinu 11 biljaka i začina koja je do danas ostala tajna. Ovaj je recept toliko vrijedan da bi se trebao čuvati u sefu u Louisvilleu, Kentucky, kao nacionalno blago.
Prvi KFC restoran otvoren je 1952. godine i od tada nastavlja rasti, predvođen legendarnim licem pukovnika Sandersa. Njegov je imidž postao nerazdvojna ikona KFC-a, pojavljujući se u raznim reklamama i promocijama brenda. KFC ili KFC (Kentucky Fried Chicken), kako ga zovu u Quebecu, danas je globalni lanac, prisutan u svakom kutku svijeta.
Uz svoju strast prema kuhanju, pukovnik Sanders bio je i predani filantrop. Osnovao je zakladu "Colonel's Kids" za pomoć djeci, odražavajući svoju predanost davanju zajednici. Njegova se ostavština slavi u Muzeju pukovnika Sandersa u Corbinu, Kentucky, mjestu koje privlači posjetitelje iz cijelog svijeta željne saznanja o životu i radu ovog iznimnog poduzetnika.
Pukovnik Sanders postao je milijarder u dobi od 88 godina, što je dokaz da ustrajnost i strast mogu dovesti do nevjerojatnog uspjeha, bez obzira na godine. Njegova priča nadahnuće je svima koji sanjaju o veličini.
