સમીક્ષાઓ સંપાદકો
તમે કદાચ કર્નલ સેન્ડર્સને ઓળખો છો, આઇકોનિક બો ટાઇ ધરાવતા આ માણસ, પરંતુ શું તમે ખરેખર તેની વાર્તા જાણો છો? આશ્ચર્ય પામવા માટે તૈયાર રહો કારણ કે આ KFC સ્થાપકની ખ્યાતિ એવી ઉંમરે વધી છે જ્યારે મોટાભાગના લોકો નિવૃત્તિ વિશે વિચારી રહ્યા છે. કલ્પના કરો, 62 વર્ષની ઉંમરે, તે તેના જીવનના સાહસ પર આગળ વધવાનું નક્કી કરે છે અને 88 વર્ષની ઉંમરે અબજોપતિ બની જાય છે!
તેણે આ સિદ્ધિ કેવી રીતે હાંસલ કરી? કર્નલ સેન્ડર્સના જીવનની શરૂઆત, કારકિર્દી અને ટ્વિસ્ટ અને વળાંક શોધો. તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો કે એક સરળ ચિકન રેસીપી જીવનને કેવી રીતે બદલી શકે છે!
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
કર્નલ સેન્ડર્સની શરૂઆત
હાર્લેન્ડ ડેવિડ સેન્ડર્સ, તેમના સુપ્રસિદ્ધ નામ "કર્નલ સેન્ડર્સ" થી વધુ જાણીતા, તેમનો જન્મ 9 સપ્ટેમ્બર, 1890 ના રોજ હેનરીવિલે, ઇન્ડિયાનામાં થયો હતો. નો પુત્ર વિલ્બર ડેવિડ સેન્ડર્સ, એક માણસ કે જેણે તેના પ્રારંભિક મૃત્યુ પહેલા ખેડૂત અને કસાઈ તરીકે જીવનની કઠોર વાસ્તવિકતાઓનો અનુભવ કર્યો હતો, અને માર્ગારેટ એન Dunleavy, એક સમર્પિત હાઉસકીપર, સેન્ડર્સને નાની ઉંમરથી જ પડકારોનો સામનો કરવો પડ્યો.
જ્યારે તે માત્ર પાંચ વર્ષનો હતો ત્યારે તેના પિતાનું અવસાન થયું, ત્યારે સેન્ડર્સને ઘરની બાગડોર સંભાળવી પડી. તેણે તેના ભાઈ-બહેનો માટે ભોજન બનાવતી વખતે રસોઈ બનાવવાનો શોખ કેળવ્યો, એક કૌશલ્ય જે તેણે જરૂરિયાતથી શીખ્યું અને જે પાછળથી તેની સફળતાનો પાયો બન્યો.
દસ વર્ષની ઉંમરે, તેમને તેમના પરિવારને મદદ કરવા માટે તેમની પ્રથમ નોકરી મળી. જીવનએ તેની પાસે કોઈ વિકલ્પ છોડ્યો નહીં અને શાળા ગૌણ વિકલ્પ બની ગઈ. બાર વર્ષની ઉંમરે, જ્યારે તેની માતાએ ફરીથી લગ્ન કર્યા ત્યારે તેણે પોતાને સંપૂર્ણ રીતે કામમાં સમર્પિત કરવા માટે શાળા છોડી દીધી.
તેણે ખેત મજૂર તરીકે કામ કર્યું અને પછી ન્યૂ આલ્બેની, ઇન્ડિયાનામાં સ્ટ્રીટકાર કંડક્ટર તરીકે નોકરી મેળવી, તેના પરિવારનું ભરણપોષણ કરવા માટે સખત મહેનત કરવાનો તેમનો નિર્ધાર દર્શાવે છે. 1906 માં, સેન્ડર્સના જીવનમાં એક અણધાર્યો વળાંક આવ્યો જ્યારે તેણે યુએસ આર્મીમાં ભરતી કરી અને એક વર્ષ માટે ક્યુબામાં સેવા આપી.
સૈન્યમાંથી પાછા ફર્યા પછી, સેન્ડર્સે લગ્ન કર્યા જોસેફાઈન કિંગ અને ત્રણ બાળકો હતા. જીવનની આ મુશ્કેલ શરૂઆતે સેન્ડર્સના પાત્રને આકાર આપ્યો, તેને વિશ્વના સૌથી મોટા ફાસ્ટ ફૂડ નેટવર્કમાંના એકના સ્થાપક બનવા માટે તૈયાર કર્યા, KFC.
| જન્મ નામ | હાર્લેન્ડ ડેવિડ સેન્ડર્સ |
| નાઇસન્સ | 9 સપ્ટેમ્બર, 1890 |
| જન્મ સ્થળ | હેનરીવિલે (ઇન્ડિયાના, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ) |
| મૃત્યુ | 16 ડિસેમ્બર, 1980 |
કર્નલ સેન્ડર્સની વ્યાવસાયિક કારકિર્દી
હાર્લેન્ડ સેન્ડર્સ તરીકે વધુ જાણીતા છે કર્નલ સેન્ડર્સ, તે સ્થિતિસ્થાપકતા અને અનુકૂલનક્ષમતા ધરાવતો માણસ હતો, તેણે તેની સાચી કૉલિંગ શોધતા પહેલા ઘણા બધા વ્યવસાયો શરૂ કર્યા. તેમની વ્યાવસાયિક સફર નિષ્ફળતાને દૂર કરવાની અને પોતાની જાતને ફરીથી શોધવાની તેમની અદ્ભુત ક્ષમતાને દર્શાવે છે.
તેમની યુવાનીમાં, સેન્ડર્સે વિવિધ નોકરીઓમાં કામ કરીને, મહાન વૈવિધ્યતાનું પ્રદર્શન કર્યું. તેણે વીમો વેચ્યો, પોતાની સ્ટીમબોટ કંપની ચલાવી, અને સેક્રેટરી ઓફ સ્ટેટ પણ બની. કોલંબસ ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ એન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રી. તેણે કાર્બાઈડ લેમ્પ માટેના ઉત્પાદન અધિકારો પણ ખરીદ્યા, તેની ઉદ્યોગસાહસિક ભાવના દર્શાવી. જો કે, ગ્રામીણ વિદ્યુતીકરણના આગમનથી તેમનો વ્યવસાય અપ્રચલિત થઈ ગયો, જેનાથી તેઓ બેરોજગાર અને નિરાધાર બન્યા.
આ નિષ્ફળતા છતાં સેન્ડર્સે હાર ન માની. માટે તેને રેલ્વે કર્મચારી તરીકે નોકરી મળીઇલિનોઇસ સેન્ટ્રલ રેલરોડ, એક એવી નોકરી કે જેણે પત્રવ્યવહાર દ્વારા તેમનું શિક્ષણ ચાલુ રાખ્યું ત્યારે તેને પોતાનું સમર્થન કરવાની મંજૂરી આપી. માંથી કાયદાની ડિગ્રી મેળવી હતી સધર્ન યુનિવર્સિટી, જેણે કાનૂની કારકિર્દીનો દરવાજો ખોલ્યો.
સેન્ડર્સ લિટલ રોક, અરકાનસાસમાં શાંતિનો ન્યાયી બન્યા. તેણે થોડા સમય માટે સફળતાપૂર્વક પ્રેક્ટિસ કરી, જ્યાં સુધી કોર્ટમાં ક્લાયન્ટ સાથેની તકરારથી તેની કાનૂની કારકિર્દીનો અંત ન આવ્યો. તેને હુમલાના આરોપમાંથી મુક્ત કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ નુકસાન થયું હતું અને તેણે કાનૂની વ્યવસાય છોડવો પડ્યો હતો. આ ઘટના, વિનાશક હોવા છતાં, સેન્ડર્સની તેના સાચા જુસ્સા તરફની સફરની શરૂઆત: રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ.
સેન્ડર્સના જીવનની દરેક નિષ્ફળતા અને વળાંકે વિશ્વના સૌથી મોટા ફાસ્ટ ફૂડ નેટવર્કમાંના એક, KFCની રચના માટેનો તબક્કો સેટ કર્યો. તેણીની સ્થિતિસ્થાપકતા અને સમર્પણ તેના જીવનની ફિલસૂફીનો પુરાવો છે: ક્યારેય હાર માનશો નહીં, ભલે ગમે તે અવરોધો હોય.
વાંચવા માટે >> સૂચિ: ટ્યુનિસની 15 શ્રેષ્ઠ પેસ્ટ્રીઝ (સેવરી અને સ્વીટ)
કર્નલ સેન્ડર્સ દ્વારા KFC ની રચના
કેએફસીનો જન્મ કેન્ટુકીના કોર્બીનમાં શેલ ગેસ સ્ટેશનમાં તેના મૂળિયા ધરાવે છે, જે કર્નલ હાર્લેન્ડ સેન્ડર્સે 1930ના દાયકાની શરૂઆતમાં ખોલ્યું હતું. એક મુશ્કેલ સમયગાળો, મહામંદી અને માર્ગ ટ્રાફિકમાં ઘટાડા દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે. પરંતુ કર્નલ સેન્ડર્સ, અસાધારણ સ્થિતિસ્થાપકતાના માણસ, ગભરાટમાં ન પડ્યા. તેના બદલે, તેણે દક્ષિણી વિશેષતાઓ જેવી રસોઈ કરવાનું શરૂ કર્યું તળેલું ચિકન, હેમ, છૂંદેલા બટાકા અને બિસ્કીટ. ગેસ સ્ટેશનની પાછળ સ્થિત તેમનું આવાસ, છ મહેમાનો માટે એક ટેબલ સાથે આમંત્રિત ડાઇનિંગ રૂમમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવ્યું છે.
1931 માં, સેન્ડર્સે શેરીમાં 142 સીટવાળી કોફી શોપમાં જવાની તક જોઈ, જેને તેણે નામ આપ્યું. સેન્ડર્સ કાફે. તેમણે ત્યાં રસોઇયાથી લઈને કેશિયરથી લઈને ગેસ સ્ટેશનના કર્મચારી સુધીના અનેક પદો સંભાળ્યા. સેન્ડર્સ કાફે તેના સરળ, પરંપરાગત ભોજન માટે જાણીતું હતું. તેમની વ્યવસ્થાપન કૌશલ્યને વધુ સારી બનાવવા માટે, સેન્ડર્સે 1935માં કોર્નેલ યુનિવર્સિટી ખાતે તાલીમ કાર્યક્રમમાં હાજરી આપી હતી. અમેરિકન ભોજનમાં તેમના સમર્પણ અને યોગદાનને કેન્ટુકીના ગવર્નર દ્વારા માન્યતા આપવામાં આવી હતી, જેમણે તેમને "કેન્ટુકી કર્નલ" નું બિરુદ આપ્યું હતું.
1939 માં, આપત્તિ આવી: રેસ્ટોરન્ટ બળીને ખાખ થઈ ગઈ. પરંતુ સેન્ડર્સ, તેમની દ્રઢતાની ભાવનાને સાચા, સુવિધામાં એક મોટેલ ઉમેરીને, તેને ફરીથી બનાવ્યું. "સેન્ડર્સ કોર્ટ અને કાફે" તરીકે ઓળખાતી નવી સ્થાપના તેના તળેલા ચિકનને કારણે ઝડપથી લોકપ્રિયતા મેળવી. સેન્ડર્સે વિક્રેતાઓને રાત્રિ રોકાણ માટે લલચાવવા માટે રેસ્ટોરન્ટની અંદરના એક મોટેલ રૂમની પ્રતિકૃતિ પણ બનાવી હતી. તેની સ્થાનિક ખ્યાતિમાં વધારો થયો જ્યારે સેન્ડર્સ કોર્ટ અને કાફેને પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ વિવેચક માર્ગદર્શિકામાં સામેલ કરવામાં આવ્યા.
સેન્ડર્સે તેની તળેલી ચિકન રેસીપીને સંપૂર્ણ બનાવવામાં નવ વર્ષ ગાળ્યા, જેમાં અગિયાર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. તેને રસોઈના સમય સાથે એક પડકારનો સામનો કરવો પડ્યો, કારણ કે ચિકનને રાંધવામાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટનો સમય લાગ્યો. ઉકેલ? ઓટોક્લેવ, જે સ્વાદ અને સ્વાદને જાળવી રાખીને માત્ર નવ મિનિટમાં ચિકનને રાંધી શકે છે. 1949 માં, સેન્ડર્સે પુનઃલગ્ન કર્યા અને ફરી એકવાર "કેન્ટુકીના કર્નલ" ની બિરુદથી સન્માનિત કરવામાં આવ્યા.
બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, ગેસોલિન રેશનિંગના કારણે ટ્રાફિકમાં ઘટાડો થયો, જેના કારણે સેન્ડર્સને 1942માં તેની મોટેલ બંધ કરવાની ફરજ પડી. પરંતુ તેણે તેને નીચે ઉતારવા ન દીધો. પોતાની સિક્રેટ રેસિપીની સંભવિતતાની ખાતરી થતાં, તેણે 1952માં રેસ્ટોરન્ટની ફ્રેન્ચાઈઝીંગ શરૂ કરી. પ્રથમ ફ્રેન્ચાઈઝ્ડ રેસ્ટોરન્ટ ઉટાહમાં ખોલવામાં આવી અને તેનું સંચાલન પીટ હરમન દ્વારા કરવામાં આવ્યું. તે સેન્ડર્સ હતા જેમને "કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકન", બકેટ કન્સેપ્ટ અને સૂત્ર "ફિંગર લિકિન' ગુડ" નામની શોધ કરવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે.
1956માં નવા હાઇવેના નિર્માણથી સેન્ડર્સને તેની કોફી શોપ છોડી દેવાની ફરજ પડી, જે તેણે હરાજીમાં $75માં વેચી. 000 વર્ષની ઉંમરે, લગભગ નાદાર સેન્ડર્સે તેની રેસિપીને ફ્રેન્ચાઇઝ કરવા માટે તૈયાર રેસ્ટોરાંની શોધમાં દેશનો પ્રવાસ કર્યો. અસંખ્ય અસ્વીકાર પછી, તેણે આખરે 66 ના દાયકાના અંતમાં 400 ફ્રેન્ચાઈઝ્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સનું સામ્રાજ્ય બનાવ્યું. સેન્ડર્સ કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકનનો ચહેરો બન્યા અને ચેઈન માટે જાહેરાતો અને પ્રમોશનલ ઈવેન્ટ્સમાં દેખાયા. 1950 સુધીમાં, કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકન વાર્ષિક નફામાં $1963 જનરેટ કરી રહ્યું હતું અને તેનો ગ્રાહક આધાર વધતો હતો.
કર્નલ સેન્ડર્સનું KFCનું વેચાણ
1959 માં, કર્નલ સેન્ડર્સ, અમેરિકન ઉદ્યોગસાહસિક અને પરોપકારી, બોલ્ડ પસંદગી કરી. તેણે તેના સમૃદ્ધ વ્યવસાયનું મુખ્ય મથક ખસેડ્યું, KFC, નવા પરિસરમાં, શેલ્બીવિલે, કેન્ટુકી નજીક એક પ્રતિષ્ઠિત સ્થાન, તેના પ્રેક્ષકોની નજીક રહેવા માટે.
18 ફેબ્રુઆરી, 1964ના રોજ, વોટરશેડની ક્ષણમાં, સેન્ડર્સે તેમની કંપની કેન્ટુકીના ભાવિ ગવર્નર જ્હોન વાય. બ્રાઉન, જુનિયર અને જેક મેસીની આગેવાનીમાં રોકાણકારોની ટીમને વેચી દીધી. વ્યવહારની રકમ બે મિલિયન ડોલર છે. પ્રારંભિક ખચકાટ છતાં, સેન્ડર્સે ઓફર સ્વીકારી અને તેની કારકિર્દીના નવા તબક્કામાં પ્રવેશ કર્યો.
“હું વેચવા માટે અનિચ્છા કરતો હતો. પરંતુ અંતે, હું જાણતો હતો કે તે સાચો નિર્ણય હતો. આનાથી મને ખરેખર ગમતી વસ્તુ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની મંજૂરી મળી: KFC ને પ્રોત્સાહન આપવું અને અન્ય સાહસિકોને મદદ કરવી. » - કર્નલ સેન્ડર્સ
કેએફસીના વેચાણ પછી, સેન્ડર્સે સંપૂર્ણપણે પાછી ખેંચી ન હતી. તેમને આજીવન વાર્ષિક 40 ડોલરનો પગાર મળ્યો, જે બાદમાં વધીને $000 થયો અને KFCના સત્તાવાર પ્રવક્તા અને એમ્બેસેડર બન્યા. તેમનું મુખ્ય કાર્ય બ્રાન્ડને પ્રમોટ કરવાનું અને વિશ્વભરમાં નવી રેસ્ટોરાં ખોલવામાં મદદ કરવાનું છે. તે નામના એક યુવાન બિઝનેસમેનને પણ તક આપે છે ડેવ થોમસ, સંઘર્ષ કરી રહેલી KFC રેસ્ટોરન્ટને તેના પગ પર પાછા લાવવા માટે. થોમસ, સેન્ડર્સના માર્ગદર્શન હેઠળ, આ નિષ્ફળ એકમને સમૃદ્ધ વ્યવસાયમાં પરિવર્તિત કર્યું.
સેન્ડર્સ KFC માટે અસંખ્ય જાહેરાતોમાં દેખાય છે, જે બ્રાન્ડનો ચહેરો બની જાય છે. તે કેનેડામાં કેએફસી પરના તેના અધિકારો જાળવી રાખવા માટે લડે છે અને ચર્ચ, હોસ્પિટલો, બોય સ્કાઉટ્સ અને સાલ્વેશન આર્મીને મદદ કરતી સખાવતી સંસ્થાઓ માટે સમય અને સંસાધનો ફાળવે છે. ઉદારતાના નોંધપાત્ર ઇશારામાં, તેમણે 78 વિદેશી અનાથ બાળકોને દત્તક લીધા.
1969 માં, કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન સાર્વજનિક રૂપે વેપાર કરતી કંપની બની અને બે વર્ષ પછી હ્યુબ્લિન, ઇન્ક દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી. સેન્ડર્સ, તેમની કંપનીની ગુણવત્તા જાળવવા માટે ચિંતિત, માને છે કે તે બગડી રહી છે. 1974 માં, તેણે સંમત શરતોનું પાલન ન કરવા બદલ તેની પોતાની કંપની પર દાવો કર્યો. આ મુકદ્દમો કોર્ટની બહાર પતાવટ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ કેએફસીએ બાદમાં સેન્ડર્સ પર માનહાનિ માટે દાવો કર્યો હતો. આખરે કેસ પડતો મૂકવામાં આવ્યો, પરંતુ સેન્ડર્સે પોતાની સ્થાપના કરેલી રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતા ખોરાકની નબળી ગુણવત્તાની ટીકા કરવાનું ચાલુ રાખ્યું.
KFC પછી કર્નલ સેન્ડર્સનું જીવન
તેમના સફળ વ્યવસાયને વેચ્યા પછી, કર્નલ સેન્ડર્સ નિવૃત્ત થયા ન હતા. ઊલટું, તેણે કેન્ટુકીમાં એક નવું રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું, જેનું નામ છે ક્લાઉડિયા સેન્ડર્સનું ધ કર્નલનું લેડી ડિનર હાઉસ. જો કે, પવન હંમેશા તેની તરફેણમાં ફૂંકાતા નથી. કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકન દ્વારા મેળવેલા કોર્ટના આદેશને પગલે, કર્નલને તેના ભાવિ વ્યવસાયિક સાહસો માટે તેના પોતાના નામ અથવા કર્નલના પદવીનો ઉપયોગ છોડી દેવાની જરૂર હતી. આ નિર્ણયથી તેમને તેમની નવી સ્થાપનાનું નામ બદલવાની ફરજ પડી ક્લાઉડિયા સેન્ડર્સનું ડિનર હાઉસ.
આ પડકારો છતાં કર્નલ આગળ વધવાનું ચાલુ રાખ્યું. 1970 ના દાયકાની શરૂઆતમાં ક્લાઉડિયા સેન્ડર્સનું ડિનર હાઉસ ચેરી સેટલ અને તેના પતિ ટોમીને સોંપ્યા પછી, રેસ્ટોરન્ટને દુર્ઘટનાનો સામનો કરવો પડ્યો. 1979માં મધર્સ ડેના બીજા દિવસે ખામીયુક્ત વિદ્યુત સ્થાપનને કારણે વિનાશક આગ લાગી હતી. સદનસીબે, સેટલ લોકો નિરાશ થયા હતા અને રેસ્ટોરન્ટનું પુનઃનિર્માણ કર્યું હતું, તેને સેન્ડર્સ પરિવારના ઘણા સંસ્મરણો સાથે શણગાર્યું હતું.
અન્ય ક્લાઉડિયા સેન્ડર્સનું ડિનર હાઉસ બોલિંગ ગ્રીનમાં કેન્ટુકી હોટેલમાં જીવનની શરૂઆત કરી, પરંતુ કમનસીબે 1980માં તેના દરવાજા બંધ કરવા પડ્યા. આ આંચકો હોવા છતાં, કર્નલ સેન્ડર્સે ક્યારેય તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવી નહીં. 1974 માં, તેમણે બે આત્મકથાઓ પ્રકાશિત કરી: "લાઈફ એઝ આઈ નોન ઈટ વોઝ ફિંગર લિકિન' ગુડ" અને "ધ ઈનક્રેડિબલ કર્નલ." એક મતદાનમાં, તેમને વિશ્વના બીજા સૌથી લોકપ્રિય વ્યક્તિ તરીકે પણ સ્થાન આપવામાં આવ્યું હતું.
સાત મહિના સુધી લ્યુકેમિયા સામે લડવા છતાં, કર્નલ હાર્લેન્ડ સેન્ડર્સ તેમના અંતિમ શ્વાસ સુધી સંપૂર્ણ રીતે જીવતા રહ્યા. શેલ્બીવિલેમાં 90 વર્ષની વયે તેમનું અવસાન થયું, એક અદમ્ય રાંધણ વારસો છોડીને. તેના પ્રતિકાત્મક સફેદ પોશાક અને કાળી બો ટાઈમાં સજ્જ, તેને કેન્ટુકીના લુઇસવિલેમાં કેવ હિલ કબ્રસ્તાનમાં દફનાવવામાં આવ્યો હતો. તેમના નિધનને શ્રદ્ધાંજલિમાં, વિશ્વભરની KFC રેસ્ટોરન્ટોએ ચાર દિવસ સુધી તેમના ધ્વજને અડધી માસ્ટ પર લહેરાવ્યો હતો. તેમના મૃત્યુ પછી, રેન્ડી ક્વેડે કર્નલના વારસાને ચાલુ રાખીને, એનિમેટેડ સંસ્કરણ સાથે KFC કમર્શિયલમાં કર્નલ સેન્ડર્સની જગ્યાએ લીધું.
કર્નલ સેન્ડર્સનો વારસો
કર્નલ સેન્ડર્સે એક અવિશ્વસનીય રાંધણ વારસો છોડી દીધો. તે કોર્બીનમાં હતું, જ્યાં તેની મોટેલ-રેસ્ટોરન્ટ આવેલી હતી, જ્યાં કર્નેલે પ્રથમ તેનું પ્રખ્યાત ચિકન પીરસ્યું. આ ઐતિહાસિક સ્થળ હવે રેસ્ટોરન્ટમાં ફેરવાઈ ગયું છે KFC, આઇકોનિક ફ્રાઇડ ચિકન રેસીપીના જન્મના જીવંત સાક્ષી જેણે વિશ્વને જીતી લીધું છે.
અગિયાર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓથી બનેલા KFC ના તળેલા ચિકન માટેની ગુપ્ત રેસીપી કંપની દ્વારા સાવચેતીપૂર્વક રક્ષિત છે. એકમાત્ર નકલ કંપનીના હેડક્વાર્ટરમાં એક અમૂલ્ય ખજાનાની જેમ તિજોરીમાં રાખવામાં આવે છે. પત્રકાર વિલિયમ પાઉન્ડસ્ટોનના દાવા છતાં કે રેસીપીમાં માત્ર ચાર ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે - લોટ, મીઠું, કાળા મરી અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ - પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ પછી, KFC જાળવી રાખે છે કે 1940 થી રેસીપી યથાવત છે.
તેમના મજબૂત વ્યક્તિત્વ અને નવીન વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓ માટે જાણીતા, કર્નલ સેન્ડર્સે ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સને પ્રેરણા આપી છે. તેણે બ્રાન્ડને પ્રમોટ કરવા માટે આઇકોનનો ઉપયોગ કરવાની પહેલ કરી. આ ખ્યાલ, જે તે સમયે અભૂતપૂર્વ હતો, માર્કેટિંગમાં ક્રાંતિ લાવી. તેણે વ્યસ્ત અને ભૂખ્યા ગ્રાહકોને સ્વાદિષ્ટ, સસ્તું ખોરાક વેચવાનો વિચાર પણ રજૂ કર્યો.
લુઇસવિલેમાં કર્નલ સેન્ડર્સ અને તેમની પત્નીને સમર્પિત મ્યુઝિયમ તેમના જીવન અને કાર્યને શ્રદ્ધાંજલિ છે. તેમાં લાઈફ-સાઈઝ સ્ટેચ્યુ, તેની ડેસ્ક, તેનો આઇકોનિક સફેદ પોશાક, તેની શેરડી અને ટાઈ, તેનું પ્રેશર કૂકર અને અન્ય અંગત અસરો છે. 1972 માં, તેમની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટને કેન્ટુકીના ગવર્નર દ્વારા ઐતિહાસિક સીમાચિહ્ન તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યું હતું. જાપાનમાં પણ, તેનો પ્રભાવ કર્નલના કર્સ દ્વારા અનુભવાય છે, જે ઓસાકામાં એક શહેરી દંતકથા છે જે કર્નલ સેન્ડર્સના પૂતળાના ભાવિને સ્થાનિક બેઝબોલ ટીમ, હેનશીન ટાઈગર્સના પ્રદર્શન સાથે જોડે છે.
કર્નલ સેન્ડર્સે 1967 અને 1969 ની વચ્ચે પ્રકાશિત બે આત્મકથાઓ, એક કુકબુક અને ત્રણ ક્રિસમસ આલ્બમ્સ લખીને લેખક તરીકે પણ પોતાની છાપ છોડી છે. તેમની સફર અને વારસો વિશ્વભરના લાખો લોકોને પ્રેરણા આપે છે.
કર્નલ સેન્ડર્સના પ્રકાશનો
કર્નલ હાર્લેન્ડ સેન્ડર્સ માત્ર રાંધણ ઉદ્યોગસાહસિક જ નહીં, પણ પ્રતિભાશાળી લેખક પણ હતા. રસોઈ પ્રત્યેનો તેમનો પ્રેમ અને તેમની અનન્ય જીવનની ફિલસૂફી 1974માં પ્રકાશિત થયેલી બે આત્મકથાઓ સહિત અનેક પુસ્તકો દ્વારા શેર કરવામાં આવી છે.
" હું જાણું છું તેમ જીવન આંગળી ચાટવું સારું રહ્યું છે", શીર્ષક હેઠળ લોરેન્ટ બ્રાઉલ્ટ દ્વારા ફ્રેન્ચમાં અનુવાદિત કરવામાં આવ્યું હતું. સુપ્રસિદ્ધ કર્નલ » 1981 માં. આ પુસ્તક આ માણસના જીવનની એક રસપ્રદ સમજ આપે છે જેણે વૈશ્વિક ગેસ્ટ્રોનોમિક સામ્રાજ્યનું સર્જન કર્યું હતું.
બીજું પુસ્તક, " ધ ઈનક્રેડિબલ કર્નલ", જે 1974માં પણ પ્રકાશિત થયું હતું, તે સેન્ડર્સના વ્યક્તિત્વ અને કેએફસીનો આઇકોનિક ચહેરો બનવાની તેમની સફરની ઊંડી સમજ આપે છે.
1981માં, હાર્લેન્ડ સેન્ડર્સે ડેવિડ વેડ સાથે કુકબુક પર સહયોગ કર્યો " ડેવિડ વેડનું જાદુઈ રસોડું" ઘરમાં કર્નલના રસોડાના જાદુને ફરીથી બનાવવા માંગતા કોઈપણ માટે, આ પુસ્તક સાચી સોનાની ખાણ છે.
તેમના પુસ્તકો ઉપરાંત, કર્નલ સેન્ડર્સે "" નામની રેસીપી પુસ્તિકા પણ પ્રકાશિત કરી. કર્નલ સેન્ડર્સની રેસીપી કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકનના સર્જક કર્નલ હાર્લેન્ડ સેન્ડર્સની વીસ મનપસંદ વાનગીઓ" આ પુસ્તિકા તેમના રસોઈ પ્રત્યેના પ્રેમ અને વિશ્વ સાથે તેમની મનપસંદ વાનગીઓ શેર કરવાની તેમની ઈચ્છાનું પ્રમાણપત્ર છે.
છેલ્લે, કર્નલ સેન્ડર્સે પણ સંગીતની દુનિયાની શોધખોળ કરી. 1960 ના દાયકાના અંત ભાગમાં ત્રણ આલ્બમ બહાર પાડવામાં આવ્યા હતા, જેનું શીર્ષક હતું. કર્નલ સેન્ડર્સ સાથે નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ"," કર્નલ સેન્ડર્સ સાથે ક્રિસમસ ડે »અને« કર્નલ સેન્ડર્સ સાથે ક્રિસમસ" આ ક્રિસમસ આલ્બમ કર્નલની ઉષ્માભરી અને આવકારદાયક ભાવનાને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જ્યારે ઉત્સવનો સ્પર્શ ઉમેરે છે.
આ વિવિધ પ્રકાશનો દ્વારા, કર્નલ સેન્ડર્સે માત્ર ફાસ્ટ ફૂડની દુનિયામાં જ નહીં, પણ સાહિત્ય અને સંગીતના ક્ષેત્રોમાં પણ અમીટ છાપ છોડી દીધી. તેમની વાર્તા વિશ્વભરના લાખો લોકોને પ્રેરણા અને શિક્ષિત કરવાનું ચાલુ રાખે છે.
કર્નલ સેન્ડર્સ, KFC પાછળના સ્વપ્નદ્રષ્ટા
ના પ્રભાવશાળી પ્રભાવ વિના ફાસ્ટ ફૂડની દુનિયાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે કર્નલ હાર્લેન્ડ સેન્ડર્સ, KFC પાછળ આદરણીય મગજ. ઇન્ડિયાનામાં જન્મેલા, તેમણે 62 વર્ષની બિનપરંપરાગત ઉંમરે KFC ફાસ્ટ ફૂડ સામ્રાજ્યની પાયાની સ્થાપના કરીને સફળ ઉદ્યોગસાહસિક બનવાની રેન્કમાં વધારો કર્યો.
તેની સિક્રેટ રેસિપી માટે જાણીતી છે તળેલું ચિકન, કર્નલ સેન્ડર્સે એક સરળ ચિકન વાનગીને વૈશ્વિક સનસનાટીમાં પરિવર્તિત કરી. KFC ની ઉત્કૃષ્ટ આનંદ, તેમના આઇકોનિકમાં પીરસવામાં આવે છે "ડોલ" કૌટુંબિક ભોજન અને મિત્રો સાથે મેળાવડાનો પર્યાય બની ગયો છે, જે કર્નલ સેન્ડર્સની ઉષ્માપૂર્ણ ભાવનાને સંપૂર્ણ રીતે પ્રતિબિંબિત કરે છે.
કર્નલ સેન્ડર્સે તેની ગેસ્ટ્રોનોમિક સફરની શરૂઆત એક સાધારણ રેસ્ટોરન્ટ, ધ સેન્ડર્સ કાફે, 1930 ના દાયકામાં. તે અહીં હતું કે તેણે તેની ગુપ્ત રેસીપી, 11 જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ બનાવ્યું જે આજ સુધી એક રહસ્ય છે. આ રેસીપી એટલી મૂલ્યવાન છે કે તેને રાષ્ટ્રીય ખજાના તરીકે લુઇસવિલે, કેન્ટુકીમાં સુરક્ષિત રાખવામાં આવે તેવું માનવામાં આવે છે.
પ્રથમ કેએફસી રેસ્ટોરન્ટ 1952માં ખોલવામાં આવી હતી, અને ત્યારથી તે સતત વિકાસ પામી રહી છે, જેની આગેવાની કર્નલ સેન્ડર્સના પ્રતિષ્ઠિત ચહેરા હતા. બ્રાન્ડની વિવિધ જાહેરાતો અને પ્રચારોમાં દેખાતી તેમની છબી KFCનું એક અવિભાજ્ય ચિહ્ન બની ગયું છે. કેએફસી, અથવા KFC (કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકન), જેમ કે તેને ક્વિબેકમાં કહેવામાં આવે છે, તે હવે એક વૈશ્વિક સાંકળ છે, જે વિશ્વના દરેક ખૂણામાં હાજર છે.
રસોઈ માટેના તેમના જુસ્સા ઉપરાંત, કર્નલ સેન્ડર્સ એક સમર્પિત પરોપકારી પણ હતા. તેમણે બાળકોને મદદ કરવા માટે "કર્નલ કિડ્સ" ફાઉન્ડેશનની રચના કરી, જે સમુદાયને પાછા આપવાની તેમની પ્રતિબદ્ધતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. કોર્બીન, કેન્ટુકીના કર્નલ સેન્ડર્સ મ્યુઝિયમમાં તેમનો વારસો ઉજવવામાં આવે છે, જે આ અસાધારણ ઉદ્યોગસાહસિકના જીવન અને કાર્ય વિશે જાણવા માટે આતુર વિશ્વભરના મુલાકાતીઓને આકર્ષે છે.
કર્નલ સેન્ડર્સ 88 વર્ષની ઉંમરે અબજોપતિ બન્યા, તે સાબિતી છે કે દ્રઢતા અને જુસ્સો ઉંમરને અનુલક્ષીને અવિશ્વસનીય સફળતા તરફ દોરી શકે છે. તેમની વાર્તા મહાનતાનું સ્વપ્ન જોનારા દરેક માટે પ્રેરણારૂપ છે.
