খ. সাবরিন
হ্যালোইন কুমড়া কিভাবে সংরক্ষণ করবেন:
প্রতি বছর, হ্যালোউইনের প্রত্যাশায় অনেক লোক কুমড়ো খোদাই করে।
এর কারণ হল খোদাই করা কুমড়া যেগুলি অক্সিজেনের সংস্পর্শে এসেছে এবং বিভিন্ন অণুজীব যেমন ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া স্বাভাবিকভাবেই ক্ষয় হতে শুরু করে।
যদিও আপনি চান যে আপনার কুমড়া যতদিন সম্ভব ভাল অবস্থায় থাকুক, তবে এটি রক্ষা করার জন্য আপনি কিছু পদক্ষেপ নিতে পারেন।
তাই কিভাবে আপনি সঠিকভাবে একটি হ্যালোইন কুমড়া সংরক্ষণ করবেন?
বিষয়বস্তু টেবিল
কিভাবে সঠিকভাবে একটি হ্যালোইন কুমড়া সংরক্ষণ?
কুমড়ো তাক বা প্যালেটে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে মেঝেতে নয়। প্রকৃতপক্ষে, ডালপালা অবশ্যই বাঁকানো উচিত যাতে সংলগ্ন কুমড়াগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে। কুমড়ো খড় বা খড়ের মধ্যেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি বারান্দায় থাকেন তবে আপনাকে অবশ্যই রোদ থেকে রক্ষা পেতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
ত্বক এবং ডালপালা ক্ষতি না করে বা ডেন্টিং ছাড়া হ্যালোইন কুমড়া সংরক্ষণ করুন। তাই কুমড়ো তোলার সময় ডালপালা ছুঁড়ে ফেলা বা টানার দরকার নেই।
বেসমেন্টে কুমড়ো অবিলম্বে পরিষ্কার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা বলে যে এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখা উচিত যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে পারে।
সাধারণ স্টোরেজ টিপস
যাতে ফলটি তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং পচে না যায়, এই সাধারণ সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন।
- বেসমেন্ট বা অ্যাপার্টমেন্টে পাঠানোর আগে কুমড়াকে এক বা দুই দিন রোদে শুকাতে দিন।
- সাবধানে প্রতিটি কপি চেক করুন. ত্রুটিপূর্ণ, ক্ষতিগ্রস্থ বা ডেন্টেড কুমড়া দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবেন না। শীঘ্রই এটি পচতে শুরু করবে।
- কান্ডবিহীন কুমড়াও স্টোরেজের বিষয় নয়। সাথে সাথে রান্না করে খেতে হবে। তা না হলে মাত্র এক মাসের মধ্যে কুমড়া পচে যাবে।
- যে ঘরে কুমড়া সংরক্ষণ করা হয় সেই ঘরে তাপমাত্রা বেশ ঠান্ডা হওয়া উচিত। +15 ডিগ্রি সেলসিয়াস চিহ্ন অতিক্রম করবেন না। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 8-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
- হাইড্রেটেড থাকতে মনে রাখবেন। কুমড়া ঘরে আপেক্ষিক আর্দ্রতা প্রায় 80% হওয়া উচিত।
- কুমড়া শীতলতার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল অন্ধকার। সরাসরি সূর্যালোক থেকে ফল রক্ষা করে, জানালা ছাড়াই একটি অন্ধকার ঘরে কুমড়া সংরক্ষণ করা আদর্শ।
- ফলগুলি স্পর্শ করা উচিত নয় - এটি ক্ষতির দিকে পরিচালিত করবে। যদি টুকরোটির পৃষ্ঠগুলি একে অপরের থেকে আলাদা করা না যায় তবে ফলগুলির মধ্যে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন।
- রুম নিয়মিত বায়ুচলাচল করা আবশ্যক। বাসি বাতাস ফলের ক্ষতি ত্বরান্বিত করে।
পুরো কুমড়া সংরক্ষণ করা
একটি সম্পূর্ণ কুমড়া হিমায়িত করা সম্ভব এবং এটি স্টোরেজের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী। প্রকৃতপক্ষে, আপনাকে কুমড়া পরিবর্তন করতে হবে না, আপনাকে এটি সঠিক জায়গায় রাখতে হবে।
পুরো কুমড়া হিমায়িত করার জন্য ভিত্তি হল এটি ক্ষতিগ্রস্ত, কাটা বা লেজ বন্ধ করা উচিত নয়।
আপনার কুমড়া সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত আছে তা নিশ্চিত করার জন্য নীচে আরও নির্দেশাবলী রয়েছে:
- প্রজ্বলন : কুমড়ো সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে, সম্ভাব্য অন্ধকার ঘরে সংরক্ষণ করা উচিত। ব্যালকনিতে, ভ্রূণকেও সূর্য থেকে রক্ষা করতে হবে। আপনি জানালা আঠালো বা পার্চমেন্ট বা সংবাদপত্র সঙ্গে ফল আবরণ প্রয়োজন।
- তাপমাত্রা : সর্বোত্তম তাপমাত্রা যেখানে ফল কয়েক মাস তাজা থাকে তা হল 8-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস। ব্যালকনিতে এই ধরনের অবস্থা বজায় রাখা সহজ, তবে প্যান্ট্রিতে তাপমাত্রা সাধারণত 15-20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে থাকে। এই কারণে, প্যান্ট্রিতে কুমড়াগুলি দ্রুত খারাপ হয়।
- হিউমিডিট : কুমড়ো উচ্চ আর্দ্রতায় (70-80%) সংরক্ষণ করা হয়। বারান্দায় এই জাতীয় আর্দ্রতা বজায় রাখা কঠিন নয়, বিশেষত বৃষ্টির আবহাওয়ায়, তবে পায়খানায় আপনাকে একটি হিউমিডিফায়ার ইনস্টল করতে হবে এবং নিয়মিত রুমটি বাতাস করতে হবে।
ফ্রিজার পাম্পকিন স্টোরেজ
আপনি ফ্রিজারে কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত জাতের কুমড়ো হিমায়িত হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ। সুতরাং, প্রধান নিয়ম হল সবজি পাকা হওয়া উচিত, কিন্তু অতিরিক্ত পাকা নয়। ক্ষতিগ্রস্ত কুমড়া, ক্ষতিগ্রস্ত ডালপালা বা পচা ডালপালা হিমায়িত করবেন না।
কি ধরনের কুমড়া হিমায়িত করা উচিত?
কুমড়া জাতের তিনটি প্রধান গ্রুপ রয়েছে:
- মাস্কাট: মিষ্টি, কিন্তু একটি পাতলা ত্বকের সাথে, যা আপনাকে শীত পর্যন্ত ঘরে ফল সংরক্ষণ করতে দেয়। তারা অস্বাভাবিক রং এবং বোতল আকৃতি ভিন্ন।
- শক্ত ছাল: নামটি নিজের জন্য কথা বলে, এই সবজিগুলি তাদের ঘন ত্বকের কারণে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
- বড় ফলের জাত: ওজনে নেতা, এছাড়াও ভাল ভাণ্ডারে সংরক্ষিত।
এছাড়াও পড়তে: ডেকো: 27 সেরা ইজি হ্যালোইন কুমড়ো খোদাই ধারণা I & গাইড: কিভাবে সফলভাবে আপনার হ্যালোইন পার্টি সংগঠিত?
আপনি কিভাবে একটি কুমড়া সংরক্ষণ করবেন?
কুমড়ো বেসমেন্টে রাখা ভাল। তবে, এটি শুধুমাত্র একটি ভাল সেলারে যে শর্তগুলি এটির জন্য উপযুক্ত তা বজায় রাখা হবে৷ এই ধরনের স্টোরেজ হওয়া উচিত:
• শুষ্ক: 75-80% আর্দ্রতা
• অন্ধকার
• খরচ
• অবাধে বায়ু - চলাচলের ব্যবস্থা
এই শর্তগুলির মধ্যে অন্তত একটি পূরণ না হলে, কুমড়ার স্থায়িত্ব অনেক কমে যাবে। উদাহরণস্বরূপ, অত্যধিক আর্দ্রতা 2-3 মাস বালুচর জীবন হ্রাস করে। খুব কম তাপমাত্রাও ক্ষতিকর এবং গুণমান ধরে রাখার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
কিন্তু প্রত্যেকেরই একটি ভাল বেসমেন্ট নেই। তাহলে কোথায় আপনি কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন?
তালিকাটি দীর্ঘ এবং প্রত্যেকে যতটা সম্ভব মানিয়ে নিতে পারে: ব্যালকনি, লগগিয়াস, স্টোরেজ রুম, গ্যারেজ, প্যান্ট্রি, অ্যাটিকস, বেসমেন্ট এবং এমনকি বিছানার নীচের জায়গা, সবকিছুই নীচের মেঝে হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি কুমড়া শুরু হয়ে গেলে তা কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
খোলা হ্যালোইন কুমড়া একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা, শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি বিশেষ পাত্রে রাখা এবং ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। অতএব, এটি 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এটিকে মূল আকারে রাখতে, আমরা সুপারিশ করি:
- বিবর্ণতা রোধ করতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো যাতে এটি খুব বেশি শুষ্ক না হয়।
এই সুপারিশগুলি সত্ত্বেও, এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে খোলা কুমড়াগুলি 10 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না, এমনকি রেফ্রিজারেটরেও। অতএব, কুমড়া যত তাড়াতাড়ি সম্ভব একটি ব্যবহারিক উপায়ে প্রক্রিয়া করা উচিত।
পড়ার জন্য: একটি জলের মিটার ধীর এবং ব্লক করার 3 টি কৌশল
উপসংহার
কুমড়ো হ্যালোইনের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য। যাইহোক, এই ছুটির অন্যান্য স্বীকৃত উপাদান আছে. প্রকৃতপক্ষে, উত্সব ইভেন্টে অংশগ্রহণকারীরা বিভিন্ন পোশাক পরে থাকে, যার মধ্যে ডাইনি, ওয়ারউলভ, ভ্যাম্পায়ার এবং অন্যান্যদের ছবি জনপ্রিয়।
এই দিনে উৎসবের উপযোগী সঙ্গীত থাকবে এবং খাবার সাজানো হবে কিছুটা ভুতুড়ে ভঙ্গিতে। শরতের প্রতীকগুলি উত্সব বাড়ির সজ্জায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং কালো এবং কমলাকে ঐতিহ্যগত রং হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
ফেসবুক এবং টুইটারে নিবন্ধটি শেয়ার করতে ভুলবেন না!
