Рэдактары водгукаў
Вы напэўна ведаеце палкоўніка Сандэрса, гэтага чалавека са знакавым гальштукам-матыльком, але ці сапраўды вы ведаеце яго гісторыю? Прыгатуйцеся здзівіцца, таму што гэты заснавальнік KFC імкліва ўзняўся да славы ў тым узросце, калі большасць людзей ужо думае аб выхадзе на пенсію. Уявіце сабе, у 62 гады ён вырашае пусціцца ў прыгоду свайго жыцця і становіцца мільярдэрам у 88!
Як ён дасягнуў гэтага подзвігу? Адкрыйце для сябе пачатак, кар'еру і павароты жыцця палкоўніка Сандэрса. Вы будзеце здзіўлены, як просты рэцэпт курыцы можа змяніць жыццё!
Змест
Пачаткі палкоўніка Сандэрса
Харланд Дэвід Сандэрс, больш вядомы пад сваім легендарным імем «Палкоўнік Сандэрс», нарадзіўся 9 верасня 1890 года ў Генрывіле, штат Індыяна. Сын Уілбур Дэвід Сандэрс, чалавек, які перад сваёй ранняй смерцю адчуў суровыя рэаліі жыцця фермера і мясніка, і Маргарэт Эн Данліві, адданая ахмістрыня, Сандэрс сутыкаўся з праблемамі з юнацтва.
Калі яго бацька памёр, калі яму было ўсяго пяць гадоў, Сандэрсу прыйшлося ўзяць на сябе стырно кіравання хатняй гаспадаркай. Падчас падрыхтоўкі ежы для сваіх братоў і сясцёр ён захапіўся кулінарыяй, гэтаму навыку ён навучыўся па неабходнасці і які пазней стаў краевугольным каменем яго поспеху.
У дзесяць гадоў ён уладкаваўся на першую працу, каб дапамагчы ўтрымліваць сям'ю. Жыццё не пакінула яму выбару, і школа адышла на другі план. Ва ўзросце дванаццаці гадоў ён пакінуў школу, каб цалкам прысвяціць сябе працы, калі яго маці выйшла замуж паўторна.
Ён працаваў рабочым на ферме, а потым уладкаваўся кандуктарам у трамваі ў Нью-Олбані, штат Індыяна, дэманструючы сваю рашучасць шмат працаваць, каб забяспечыць сваю сям'ю. У 1906 годзе жыццё Сандэрса зрабіла нечаканы паварот, калі ён паступіў на службу ў армію ЗША і год служыў на Кубе.
Вярнуўшыся з арміі, Сандэрс ажаніўся Жазэфіна Кінг і меў траіх дзяцей. Гэты цяжкі пачатак жыцця сфармаваў характар Сандэрса, падрыхтаваўшы яго да таго, каб стаць заснавальнікам адной з найбуйнейшых сетак хуткага харчавання ў свеце. KFC.
| Імя нараджэння | Харланд Дэвід Сандэрс |
| нараджэнне | 9 верасня 1890 года |
| Месца нараджэння | Генрывіль (Індыяна, ЗША) |
| Décès | 16 Decembre 1980 |
Прафесійная кар'ера палкоўніка Сандэрса
Харланд Сандэрс, больш вядомы як Палкоўнік Сандэрс, быў чалавекам устойлівым і здольным да адаптацыі, які прыступіў да мноства прафесій, перш чым знайсці сваё сапраўднае пакліканне. Яго прафесійны шлях паказвае яго неверагодную здольнасць пераадольваць няўдачы і адкрываць сябе нанова.
У маладосці Сандэрс дэманстраваў выдатную ўніверсальнасць, працуючы на самых розных працах. Ён прадаваў страхоўку, кіраваў уласнай параходнай кампаніяй і нават стаў дзяржсакратаром. Гандлёва-прамысловая палата Калумба. Ён таксама набыў правы на вытворчасць карбіднай лямпы, дэманструючы свой прадпрымальніцкі дух. Аднак прыход электрыфікацыі сельскай мясцовасці зрабіў яго бізнес састарэлым, пакінуўшы яго без працы і жабракоў.
Нягледзячы на гэтую няўдачу, Сандэрс не здаваўся. Уладкаваўся чыгуначнікам на стЦэнтральная чыгунка штата Ілінойс, праца, якая дазваляла яму ўтрымліваць сябе, пакуль ён працягваў завочную адукацыю. Атрымаў юрыдычную адукацыю ў Паўднёвы універсітэт, што адкрыла дзверы для юрыдычнай кар'еры.
Сандэрс стаў міравым суддзёй у Літл-Року, штат Арканзас. Пэўны час ён паспяхова займаўся, пакуль сварка з кліентам у судзе не спыніла яго юрыдычную кар'еру. Ён быў апраўданы па абвінавачванні ў нападзе, але шкода была нанесена, і ён быў вымушаны пакінуць юрыдычную прафесію. Гэтая падзея, хоць і была разбуральнай, адзначыла пачатак шляху Сандэрса да яго сапраўднага захаплення: рэстараннага бізнесу.
Кожная няўдача і паварот у жыцці Сандэрса падрыхтавалі аснову для стварэння KFC, адной з найбуйнейшых сетак хуткага харчавання ў свеце. Яе ўстойлівасць і самаадданасць з'яўляюцца сведчаннем яе жыццёвай філасофіі: ніколі не здавацца, нягледзячы на перашкоды.
Чытаць >> Спіс: 15 лепшых кандытарскіх вырабаў у Тунісе (пікантныя і салодкія)
Стварэнне KFC палкоўнікам Сандэрсам
Нараджэнне KFC бярэ свой пачатак з аўтазаправачнай станцыі Shell у Корбіне, штат Кентукі, якую адкрыў палкоўнік Харланд Сандэрс у пачатку 1930-х г. Цяжкі перыяд, адзначаны Вялікай дэпрэсіяй і зніжэннем дарожнага руху. Але палкоўнік Сандэрс, чалавек выключнай устойлівасці, не паддаўся паніцы. Замест гэтага ён пачаў рыхтаваць стравы паўднёвай кухні смажаная курыца, вяндліну, бульбяное пюрэ і печыва. Яго жыллё, размешчанае ў задняй частцы запраўкі, было ператворана ў гасцінную сталовую з адным сталом на шэсць гасцей.
У 1931 годзе Сандэрс убачыў магчымасць пераехаць у кавярню на 142 месцы праз вуліцу, якую ён назваў Кафэ Сандэрс. Ён займаў там некалькі пасад: ад кухара да касіра і супрацоўніка запраўкі. Sanders Café было вядома сваёй простай традыцыйнай кухняй. Каб удасканаліць свае кіраўніцкія навыкі, Сандэрс прайшоў навучальную праграму ў Карнельскім універсітэце ў 1935 годзе. Яго адданасць і ўклад у амерыканскую кухню былі прызнаны губернатарам штата Кентукі, які прысвоіў яму званне «Палкоўнік Кентукі».
У 1939 годзе здарылася бяда: згарэў рэстаран. Але Сандэрс, верны свайму духу настойлівасці, аднавіў яго, дадаўшы да аб'екта матэль. Новая ўстанова пад назвай «Sanders Court and Café» хутка заваявала папулярнасць дзякуючы смажанай курыцы. Сандэрс нават стварыў копію аднаго з нумароў матэля ўнутры рэстарана, каб заахвоціць прадаўцоў застацца на ноч. Яго мясцовая вядомасць узрасла, калі Sanders Court and Café быў уключаны ў даведнік для вядомых рэстаранных крытыкаў.
Сандэрс правёў дзевяць гадоў, удасканальваючы свой рэцэпт смажанай курыцы, які ўключаў адзінаццаць траў і спецый. Ён сутыкнуўся з праблемай часу прыгатавання, бо на прыгатаванне курыцы сыходзіла не менш за 30 хвілін. Рашэнне? Аўтаклаў, у якім можна прыгатаваць курыцу ўсяго за дзевяць хвілін, захаваўшы пры гэтым густ і водары. У 1949 годзе Сандэрс ажаніўся паўторна і зноў атрымаў званне «палкоўнік Кентукі».
Падчас Другой сусветнай вайны нармаванне бензіну прывяло да падзення дарожнага руху, што прымусіла Сандэрса зачыніць свой матэль у 1942 годзе. Але ён не дазволіў гэтаму ўразіць сябе. Перакананы ў патэнцыяле свайго сакрэтнага рэцэпту, ён пачаў працаваць па франшызе ў рэстаранах у 1952 годзе. Першы рэстаран па франшызе адкрыўся ў штаце Юта, ім кіраваў Піт Харман. Менавіта Сандэрсу прыпісваюць назву «Kentucky Fried Chicken», канцэпцыю вядра і слоган «Finger lickin' good».
Будаўніцтва новай шашы ў 1956 годзе прымусіла Сандэрса пакінуць сваю кавярню, якую ён прадаў на аўкцыёне за 75 000 даляраў. Ва ўзросце 66 гадоў Сандэрс, які амаль збанкрутаваў, падарожнічаў па краіне ў пошуках рэстаранаў, гатовых перадаць яго рэцэпт па франшызе. Пасля шматлікіх адмоваў ён у рэшце рэшт пабудаваў імперыю з 400 рэстаранаў па франшызе ў канцы 1950. Сандэрс стаў тварам Kentucky Fried Chicken і з'яўляўся ў рэкламе і рэкламных мерапрыемствах сеткі. Да 1963 г. Kentucky Fried Chicken прыносіў штогадовы прыбытак у 300 000 долараў і меў рост кліенцкай базы.
Продаж KFC палкоўнікам Сандэрсам
У 1959, Палкоўнік Сандэрс, амерыканскі прадпрымальнік і мецэнат, зрабіў смелы выбар. Ён перанёс штаб-кватэру свайго квітнеючага бізнесу, KFC, у новых памяшканнях, у знакавым месцы недалёка ад Шэлбівіля, штат Кентукі, каб быць бліжэй да сваёй аўдыторыі.
18 лютага 1964 года, у пераломны момант, Сандэрс прадаў сваю кампанію групе інвестараў на чале з будучым губернатарам Кентукі Джонам Браўнам-малодшым і Джэкам Мэсі. Сума здзелкі складае два мільёны долараў. Нягледзячы на першапачатковыя ваганні, Сандэрс прыняў прапанову і ўступіў у новы этап сваёй кар'еры.
«Я не хацеў прадаваць. Але ў рэшце рэшт я зразумеў, што гэта было правільнае рашэнне. Гэта дазволіла мне засяродзіцца на тым, што я сапраўды любіў: прасоўванні KFC і дапамозе іншым прадпрымальнікам. » – палкоўнік Сандэрс
Пасля продажу KFC Сандэрс не сышоў цалкам. Ён атрымліваў пажыццёвы гадавы заробак у 40 000 долараў, пазней павялічыўся да 75 000 долараў, і стаў афіцыйным прадстаўніком і паслом KFC. Яго галоўная задача - прасоўванне брэнда і садзейнічанне ў адкрыцці новых рэстаранаў па ўсім свеце. Ён таксама дае шанец маладому бізнэсмэну, наз Дэйв Томас, каб падняць на ногі рэстаран KFC. Томас пад кіраўніцтвам Сандэрса пераўтварыў гэта падраздзяленне ў квітнеючы бізнес.
Сандэрс з'яўляецца ў шматлікіх рэкламных роліках KFC, стаўшы тварам брэнда. Ён змагаецца за захаванне сваіх правоў на KFC у Канадзе і прысвячае час і рэсурсы дабрачынным арганізацыям, якія падтрымліваюць цэрквы, бальніцы, бойскаўтаў і Армію выратавання. У выдатным жэсце шчодрасці ён усынавіў 78 замежных сірот.
У 1969, Kentucky Fried Chicken стала публічнай кампаніяй і праз два гады была набыта Heublin, Inc. Сандэрс, імкнучыся захаваць якасць сваёй кампаніі, лічыць, што яна пагаршаецца. У 1974 годзе ён падаў у суд на ўласную кампанію за невыкананне ўзгодненых умоў. Пазоў быў вырашаны ў пазасудовым парадку, але затым KFC падала ў суд на Сандэрса за паклёп. У рэшце рэшт справа была спынена, але Сандэрс працягваў крытыкаваць дрэнную якасць ежы ў заснаваных ім рэстаранах.
Жыццё палкоўніка Сандэрса пасля KFC
Пасля продажу свайго паспяховага бізнесу палкоўнік Сандэрс не выйшаў на пенсію. Наадварот, ён адкрыў новы рэстаран у Кентукі, ім Клаўдыя Сандэрс «Дом дамы палкоўніка».. Аднак вятры не заўсёды дзьмулі на яго карысць. Пасля пастановы суда, атрыманай Kentucky Fried Chicken, палкоўнік павінен быў адмовіцца ад выкарыстання свайго імя або тытула палкоўніка ў сваіх будучых бізнес-прадпрыманнях. Гэта рашэнне прымусіла яго перайменаваць сваю новую ўстанову ў г Закусачная Клаўдзіі Сандэрс.
Нягледзячы на гэтыя праблемы, палкоўнік працягваў рухацца наперад. Пасля перадачы Dinner House Клаўдзіі Сандэрс Чэры Сэтл і яе мужу Томі ў пачатку 1970-х гадоў, у рэстаране адбылася трагедыя. Няспраўная электрычная ўстаноўка выклікала разбуральны пажар на наступны дзень пасля Дня маці ў 1979 г. На шчасце, сям'я Сэтлз не спалохалася і аднавіла рэстаран, упрыгожыўшы яго мноствам памятных рэчаў сям'і Сандэрс.
Іншы абедзенны дом Клаўдзіі Сандэрс пачаў сваё жыццё ў гатэлі Кентукі ў Боўлінг-Грын, але, на жаль, быў вымушаны зачыніць свае дзверы ў 1980-х. Нягледзячы на гэтыя няўдачы, палкоўнік Сандэрс ніколі не губляў сваёй папулярнасці. У 1974 годзе ён апублікаваў дзве аўтабіяграфіі: «Life as I Known It Was Finger Lickin' Good» і «The Incredible Colonel». У адным апытанні ён нават быў прызнаны другім па папулярнасці чалавекам у свеце.
Нягледзячы на тое, што на працягу сямі месяцаў змагаўся з лейкеміяй, палкоўнік Харланд Сандэрс працягваў жыць напоўніцу да апошняга ўздыху. Ён памёр ва ўзросце 90 гадоў у Шэлбівіле, пакінуўшы пасля сябе незгладжальную кулінарную спадчыну. Апрануты ў свой знакаміты белы касцюм і чорны гальштук-матылёк, ён быў пахаваны на могілках Кейв-Хіл у Луісвіле, штат Кентукі. У гонар яго смерці рэстараны KFC па ўсім свеце прыспусцілі свае сцягі на працягу чатырох дзён. Пасля яго смерці Рэндзі Куэйд замяніў палкоўніка Сандэрса ў рэкламных роліках KFC на анімацыйную версію, працягваючы спадчыну палкоўніка.
Спадчына палкоўніка Сандэрса
Палкоўнік Сандэрс пакінуў незгладжальную кулінарную спадчыну. Менавіта ў Корбіне, дзе размяшчаўся яго матэль-рэстаран, палкоўнік упершыню падаваў сваю знакамітую курыцу. Гэта гістарычнае месца цяпер ператворана ў рэстаран KFC, жывы сведка нараджэння культавага рэцэпту смажанай курыцы, які заваяваў свет.
Сакрэтны рэцэпт смажанай курыцы KFC, прыгатаванай з адзінаццаці траў і спецый, старанна ахоўваецца кампаніяй. Адзіны асобнік захоўваецца ў сейфе ў штаб-кватэры кампаніі, як бясцэнны скарб. Нягледзячы на заявы журналіста Уільяма Паўндстоуна, што пасля лабараторнага аналізу рэцэпт складаецца толькі з чатырох інгрэдыентаў - мукі, солі, чорнага перцу і глутамата натрыю, KFC сцвярджае, што рэцэпт заставаўся нязменным з 1940 года.
Вядомы сваёй моцнай індывідуальнасцю і інавацыйнымі метадамі кіравання, палкоўнік Сандэрс натхніў многіх рэстаратараў. Ён быў піянерам у выкарыстанні значка для прасоўвання брэнда. Гэтая канцэпцыя, беспрэцэдэнтная ў той час, зрабіла рэвалюцыю ў маркетынгу. Гэта таксама прадставіла ідэю продажу смачнай і даступнай ежы занятым і галодным спажыўцам.
Музей, прысвечаны палкоўніку Сандэрсу і яго жонцы ў Луісвіле, з'яўляецца данінай іх жыцця і працы. Тут знаходзіцца статуя ў натуральную велічыню, яго стол, яго знакаміты белы касцюм, яго кій і гальштук, яго хуткаварка і іншыя асабістыя рэчы. У 1972 годзе губернатар Кентукі прызначыў яго першы рэстаран гістарычнай славутасцю. Нават у Японіі яго ўплыў адчуваецца праз «Праклён палкоўніка», гарадскую легенду ў Асацы, якая звязвае лёс выявы палкоўніка Сандэрса з выступленнем мясцовай бейсбольнай каманды Hanshin Tigers.
Палкоўнік Сандэрс таксама пакінуў след як аўтар, напісаўшы дзве аўтабіяграфіі, кулінарную кнігу і тры калядныя альбомы, выдадзеныя ў перыяд з 1967 па 1969 год. Яго падарожжа і спадчына працягваюць натхняць мільёны людзей па ўсім свеце.
Публікацыі палкоўніка Сандэрса
Палкоўнік Харланд Сандэрс быў не толькі кулінарным прадпрымальнікам, але і таленавітым пісьменнікам. Яго любоў да кулінарыі і яго унікальная жыццёвая філасофія былі выкладзены ў некалькіх кнігах, у тым ліку ў дзвюх аўтабіяграфіях, апублікаваных у 1974 годзе.
Першы з яго аўтабіяграфічных твораў пад назвай “ Жыццё, якое я ведаў, было добрым, як пальцы абліжаш“, быў перакладзены на французскую мову Ларанам Бро пад назвай “ Легендарны палкоўнік » у 1981 г. Гэтая кніга прапануе захапляльнае ўяўленне пра жыццё гэтага чалавека, які стварыў сусветную гастранамічную імперыю з нічога.
Другая кніга, « Неверагодны палкоўнік", таксама апублікаваная ў 1974 годзе, дае больш глыбокае ўяўленне пра асобу Сандэрса і яго шлях да таго, каб стаць знакавым тварам KFC.
У 1981 годзе Харланд Сандэрс супрацоўнічаў з Дэвідам Уэйдам над кулінарнай кнігай пад назвай " Чароўная кухня Дэвіда Уэйда“. Для тых, хто хоча ўзнавіць магію кухні палкоўніка дома, гэтая кніга - сапраўдная залатая жыла.
У дадатак да сваіх кніг палкоўнік Сандэрс таксама выдаў буклет з рэцэптамі пад назвай " Дваццаць любімых рэцэптаў ад палкоўніка Харланда Сандэрса, стваральніка рэцэпту палкоўніка Сандэрса "Кентукі смажаная курыца"“. Гэты буклет з'яўляецца сведчаннем яго любові да кулінарыі і жадання падзяліцца сваімі любімымі рэцэптамі з усім светам.
Нарэшце, палкоўнік Сандэрс таксама даследаваў свет музыкі. У канцы 1960-х выйшлі тры альбомы пад назвай « Калядны вечар з палкоўнікам Сандэрсам"," Каляды з палкоўнікам Сандэрсам "І" Каляды з палкоўнікам Сандэрсам“. Гэтыя калядныя альбомы адлюстроўваюць цёплы і гасцінны дух палкоўніка, адначасова дадаючы святочны адценне.
Праз гэтыя розныя публікацыі палкоўнік Сандэрс пакінуў незгладжальны след не толькі ў свеце фастфуду, але і ў галіне літаратуры і музыкі. Яго гісторыя працягвае натхняць і навучаць мільёны людзей ва ўсім свеце.
Палкоўнік Сандэрс, дальнабачны KFC
Цяжка ўявіць свет фаст-фуда без харызматычнага ўплыву Палкоўнік Харланд Сандэрс, шаноўныя мазгі за KFC. Нарадзіўся ў Індыяне, ён падняўся па службовай лесвіцы і стаў паспяховым прадпрымальнікам, усталяваўшы краевугольны камень імперыі хуткага харчавання KFC у нетрадыцыйным узросце 62 гадоў.
Вядомы сваім сакрэтным рэцэптам смажаная курыца, палкоўнік Сандэрс ператварыў простую страву з курыцы ў сусветную сенсацыю. Вытанчаныя стравы ад KFC, якія падаюцца ў іх знакавым выглядзе «вёдры» сталі сінонімам сямейных трапез і сустрэч з сябрамі, выдатна адлюстроўваючы цёплы дух палкоўніка Сандэрса.
Палкоўнік Сандэрс пачаў сваё гастранамічнае падарожжа са сціплага рэстарана The Кафэ Сандэрс, у 1930-х гадах. Менавіта тут ён удасканаліў свой сакрэтны рэцэпт, сумесь з 11 траў і спецый, якая да сённяшняга дня застаецца загадкай. Гэты рэцэпт настолькі каштоўны, што ён павінен захоўвацца ў сейфе ў Луісвіле, штат Кентукі, як нацыянальны здабытак.
Першы рэстаран KFC адкрыўся ў 1952 годзе і з тых часоў працягвае расці пад кіраўніцтвам знакамітага твару палкоўніка Сандэрса. Яго вобраз стаў неад'емнай іконай KFC, з'яўляючыся ў розных рэкламах і акцыях брэнда. KFC, або KFC (Кентукі Фрайд Чыкен), як яго называюць у Квебеку, цяпер з'яўляецца глабальнай сеткай, прысутнай ва ўсіх кутках свету.
У дадатак да сваёй страсці да кулінарыі, палкоўнік Сандэрс быў таксама адданым дабрачынцам. Ён стварыў фонд «Дзеці палкоўніка» для дапамогі дзецям, што адлюстроўвае яго імкненне даць карысць грамадству. Яго спадчына адзначаецца ў Музеі палкоўніка Сандэрса ў Корбіне, штат Кентукі, месцы, якое прыцягвае наведвальнікаў з усяго свету, якія жадаюць даведацца пра жыццё і працу гэтага выключнага прадпрымальніка.
Палкоўнік Сандэрс стаў мільярдэрам ва ўзросце 88 гадоў, доказ таго, што настойлівасць і запал могуць прывесці да неверагоднага поспеху, незалежна ад узросту. Яго гісторыя - натхненне для ўсіх, хто марыць аб велічы.
