זענט איר אַ קאַווע ליבהאָבער וואָס קען נישט אַנטקעגנשטעלנ זיך די פאַרגעניגן פון סטאַרבאַקס? אויב אַזוי, איר האָט מיסטאָמע געחידושט, "איז סטאַרבאַקס געהאלטן אַ פעסט-פוד אָרט?" נו, כאַפּן דיין באַליבסטע ברו און גרייטן זיך פֿאַר אַ קאַפין נסיעה ווען מיר דעלוו אין די וועלט פון סטאַרבאַקס און זיין שטעלע אין די שנעל-פוד מעלוכע. פון לוין געזעצן צו געזונט קאַנסערנז, מיר וועלן ויספאָרשן די ינס און אַוץ פון דעם קאַווע ריז, ופדעקן צי עס טאַקע געהערט אין די פאַסט-פוד קאַטעגאָריע. אַזוי, זיצן צוריק, זופּן דיין לאַטע, און לאָזן אונדז געפֿינען אויס אויב סטאַרבאַקס איז מער ווי בלויז אַ קאַווע קראָם.
פֿאַרשטיין סטאַרבאַקס 'פּאָזיציע ווי אַ פאַסט-פוד אָרט
סטאַרבאַקס, אַ נאָמען סאַנאַנאַמאַס מיט עראַמאַטיק קאַווע און רילאַקסט נאָכמיטאָג, האט ברוד אַ קאַמפּעלינג קשיא: איז עס קוואַלאַפייד ווי אַ שנעל-פוד שלאָס? די זייער דערמאָנען פון שנעל עסנוואַרג קאַנדזשערז בילדער פון גאָלדען פרייז און דרייווינג, יפּיטאַמייזעד דורך דזשייאַנץ ווי מאַקדאַנאַלד ס אָדער קפק. אָבער, די קולינאַריש טאַפּעסטרי איז טאָמיד טשאַנגינג, און אין זיין וויבראַנט פֿעדעם, סטאַרבאַקס האט סטיטשט זיין בייַזייַן פעסט.
אין אַ וועלט וואָס כאַסאַל, די פאַרגעניגן פון סטאַרבאַקס גייט ווייַטער פון זייַן קאַווע. עס איז וועגן גיכקייַט און קאַנוויניאַנס, כאַלמאַרקס פון די שנעל עסנוואַרג יטאָס. מיט זיין שנעל דינסט און גראָוינג מעניו פון שנעל ביטעס, סטאַרבאַקס עקאָוז די שנעל-עסנוואַרג דערציילונג, כאָטש מיט אַ קאַפין טוויסט.
צו אָפּדאַך ליכט אויף דעם טראַנספאָרמאַציע, באַטראַכטן די פאלגענדע פאקטן:
פאַקט | דעטאַל |
---|---|
מעניו יקספּאַנשאַן | סטאַרבאַקס איצט אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס און שנעל עסנוואַרג זאכן אַזאַ ווי סאַנדוויטשיז און ראַפּס. |
סערוויס ספּיד | די סאָרט איז באַוווסט פֿאַר זיין שנעל דינסט, אַ שליסל כאַראַקטעריסטיש פון שנעל עסנוואַרג עסטאַבלישמאַנץ. |
מאַרק שטעלע | סטאַרבאַקס רייען צווישן די שפּיץ 6 פאַסט-פוד עסטאַבלישמאַנץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן, צוזאמען מיט McDonald's און KFC. |
רעגולאַטאָרי קאָמפּליאַנסע | די פירמע אַדכירז צו די לאַנד 'ס שנעל-פוד געזעצן און רעגיאַליישאַנז. |
אַמאָל אַ אַלטפרענקיש קאַווע קראָם, סטאַרבאַקס האט יוואַלווד אין אַ באַסלינג כאַב ווו פּייסטריז און פּראָטעין באָקסעס זענען ווי פיל אַ ציען ווי די ז'אבא. די מעטאַמאָרפאָסיס פון די סאָרט אין אַ פּערווייער שנעל עסנוואַרג איז קענטיק ניט בלויז אין וואָס עס אָפפערס, אָבער אין די ריטם פון זייַן דינסט - אַ באַלעט פון באַריסטאַס טשערנינג אָרדערס מיט אַ ריטם וואָס רייוואַלז די עפעקטיווקייַט פון טראדיציאנעלן שנעל עסנוואַרג קאָונטערס.
אָבער, די דעבאַטע סיממז אויף. בשעת עטלעכע פּיוריסץ קען בלק ביי לייבלינג סטאַרבאַקס ווי שנעל עסנוואַרג, זייַן אַפּעריישאַנאַל קאַדענסע סינגס אַ אַנדערש ניגן. די סטראַטידזשיק יבעררוק פון די פירמע צו פאָרשלאָגן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אויף-די-גיין אָפּציעס ריפלעקס אַ אַליינמאַנט מיט די האַרץ וואַלועס פון די שנעל פוד סעקטאָר: פּינטלעך און פּראַקטיקאַלאַטי.
טאַקע, די סטאַרבאַקס דערפאַרונג איצט חתונה די עסאַנס פון אַ קאַווע הויז מיט די בריסקנאַס פון אַ שנעל-פוד רעסטאָראַן. עס איז אַ אָרט ווו מען קענען כאַפּן אַ שנעל קאַפין פאַרריכטן צוזאמען מיט אַ האַרציק סענדוויטש, ימבאַדי די מאָדערן קאָנסומער ס פאַרלאַנג פֿאַר ביידע גיכקייַט און מאַטעריע.
אזוי, ווען מיר זופּן אויף אונדזער לאַץ און ניסלעך אויף פרישטיק סאַנדוויטשיז, מיר טאָן ניט נאָר אָנטייל נעמען אין אַ טעגלעך ריטואַל, אָבער אויך וויטנאַסט די עוואָלוציע פון אַ סאָרט - איינער וואָס האט טראַנססענדעד זיין אָריגינעל אידענטיטעט צו אַרומנעמען אַ נייַע ראָלע אין די שנעל-פּייסט. קולינאַריש לאַנדשאַפט.
סטאַרבאַקס און די פאַסט-פוד פּאַראַדיגם
אין דער באַסלינג וועלט פון שנעל מילז און רעגע צופֿרידנקייט, סטאַרבאַקס איז ימערדזשד ווי אַ פראָנט-לויפער, בלערד די שורות צווישן טראדיציאנעלן קאַווע קולטור און די שנעל-פוד אינדוסטריע ס גיך יטאָס. טכילעס קאַנסיווד ווי אַ פּערווייער פון פייַן קאַוועס און אַ פּלאַץ פֿאַר ליזערלי אָפּרו, די סאָרט האט אַנדערגאָן אַ מעטאַמאָרפאָסיס, עמברייסינג די פּרינסאַפּאַלז פון שנעל עסנוואַרג דינסט אָן קרבן די קוואַליטעט און טרייסט פֿאַר וואָס עס איז באַוווסט.
די פּאַראַדיגם שנעל עסנוואַרג, ווי אַוטליין דורך QSR זשורנאַל, ענקאַמפּאַסאַז עסטאַבלישמאַנץ וואָס צושטעלן עסנוואַרג און בעוורידזשיז מיט מערקווירדיק גיכקייַט און קאַנוויניאַנס. די פילאָסאָפיע, וואָס אַמאָל געווען פרעמד צו סטאַרבאַקס 'מאָדע אָפּעראַנדי, איצט פארמען די באַקבאָון פון זייַן דינסט מאָדעל, ספּעציעל זינט די הקדמה פון ינאַווייטיוו רירעוודיק אָרדערינג און צאָלונג סיסטעמען. די טעקנאַלאַדזשיקאַל אַדוואַנטידזשיז האָבן באטייטיק רידוסט ווארטן צייט און סטרימליינד די קונה דערפאַרונג, פּראַפּעלינג סטאַרבאַקס אין די שנעל עסנוואַרג ארענע.
די איבערגאַנג איז נישט פּלוצעמדיק; אלא, עס איז געווען אַ גראַדזשואַל יבעררוק וואָס שפּיגל די יוואַלווינג עקספּעקטיישאַנז פון קאָנסומערס. די נויט פֿאַר שנעל דינסט, אַמאָל אַ צווייטיק באַטראַכטונג פֿאַר די קאַווע ריז, איז איצט געווארן העכסט. דעם דרייפּונקט אַליינז סטאַרבאַקס מיט די דיפיינינג כאַראַקטעריסטיש פון שנעל עסנוואַרג ענטיטיז - די פיייקייט צו צושטעלן אַ שנעל טערנעראַונד פֿאַר אָרדערס אָן קאַמפּראַמייזינג אויף געשמאַק אָדער קוואַליטעט.
סטאַרבאַקס 'פאָרויס אין פאַסטער דינסט איז געווען ניט בלויז אַ ענטפער צו מאַרק פאדערונגען אָבער אויך אַ סטראַטידזשיק מאַך צו יקספּאַנד זייַן אָפרינגז. צוזאמען מיט די קלאַסיש עספּרעסאָ און Frappuccino, די מעניו איצט באָוס אַ מענגע פון ייטאַמז - פֿון פרישטיק סאַנדוויטשיז צו פּראָטעין באָקסעס - וואָס באַזאָרגן צו די לעבן-די-גיין לייפסטייל פון זיין באָססעס. די יקספּאַנשאַן אין עסנוואַרג ייטאַמז וואָס קענען זיין צוגעגרייט און סערווירט געשווינד איז נאָך זאָגן פון סטאַרבאַקס אַליינמאַנט מיט שנעל עסנוואַרג פּרינסאַפּאַלז.
אָבער, עס איז ניט נאָר וועגן גיכקייַט. סטאַרבאַקס האלט אַן אַמביאַנס וואָס קאַפּטשערז די עסאַנס פון אַ היימיש קאַפע, וואָס אַלאַוז עס צו ונטערהאַלטן זיין צווייענדיק אידענטיטעט. דאָס איז די יינציק קאָמבינאַציע פון עפעקטיווקייַט און אַטמאָספער וואָס האט רידיפיינד דער באַגריף פון שנעל עסנוואַרג פֿאַר די מאָדערן קאַנסומער, און אָפפערס אַן אָלטערנאַטיוו צו די טראדיציאנעלן שנעל עסנוואַרג דערפאַרונג.
ווען מיר נאַוויגירן דורך די שנעל קעראַנץ פון די שנעל-פוד אינדוסטריע, סטאַרבאַקס שטייט אויס ווי אַ ביקאַן פֿאַר יענע וואָס זוכן ביידע יקספּידיאַנס און אַ פאַרבינדן פון עלאַגאַנס אין זייער טעגלעך רוטינז. די סטראַטידזשיק דואַליטי האט געשטעלט סטאַרבאַקס אין אַ יינציק פּאָזיציע, און אויסגעשניטן אַ נישע וואָס רעזאַנייץ מיט די הייַנטצייַטיק צייט.
סטאַרבאַקס און פאַסט-פוד לוין געזעצן
אין די מעלוכע פון די שנעל פוד אינדוסטריע, לוין געזעצן זענען אַ קריטיש קאָמפּאָנענט וואָס ריפלעקס די היסכייַוועס פון אַ פירמע צו זיין ווערקפאָרס. סטאַרבאַקס, סאַנאַנאַמאַס מיט שנעל קאַווע ברייקס און אויף-דעם-גיין מילז, אַדכירז צו די לוין סטאַנדאַרדס פלייסיק. אין אַ לאַנדשאַפט ווו די דעבאַטע וועגן שיין לוין האלט, סטאַרבאַקס האט גענומען אַ קלאָר שטעלונג דורך פאָרשלאָגן זיין באַריסטאַס סטאַרטינג מינימום לוין פון $ 15 פּער שעה אין רובֿ שטאַטן, סיגנאַפייז זיין אַליינמאַנט מיט די פאַרגיטיקונג פּראַקטיסיז פון די שנעל פוד אינדוסטריע.
דער לוין בענטשמאַרק איז נישט בלויז אַ סטאַטיק ציפער; עס וואקסט מיט דער צייט. סטאַרבאַקס עמפּלוייז נוץ פון יערלעך ינקראַמאַנץ, אַ פיר וואָס פאַרשטאַרקן די פירמע 'ס דעדיקאַציע צו אָנגעשטעלטער וווילשטאנד און מירערז די סטראַטעגיעס פון זייַן שנעל עסנוואַרג קאַונערפּאַרץ. דער צוגאַנג צו רימיונעריישאַן ניט בלויז ינשורז העסקעם מיט יגזיסטינג שנעל פוד לוין געזעצן אָבער אויך שטעלעס סטאַרבאַקס ווי אַ פאָרויס-טינגקינג שפּילער אין די אַרבעט מאַרק.
כאָטש די צאָלונג סטרוקטור איז נאָוטווערדי, עס איז אויך אַ אָפּשפּיגלונג פון סטאַרבאַקס 'עוואָלוציע. די פירמע 'ס טראַנספאָרמאַציע פון אַ טראדיציאנעלן קאַווע הויז צו אַ שנעל-פוד פאַרלייגן האט פארלאנגט אַ אַדאַפּטיישאַן צו די רעמיונעריישאַן מאָדעלס טיפּיש פֿאַר שנעל-פוד דזשייאַנץ. דורך קאַמיטינג צו די לוין סטאַנדאַרדס, סטאַרבאַקס איז נישט בלויז אַדכירינג צו לעגאַל באדערפענישן; עס איז אויך אַ דערקלערונג וועגן זיין אידענטיטעט אין די אינדוסטריע און געזעלשאַפט אין גרויס.
די ינוועסמאַנט אין זייַן עמפּלוייז דורך קאַמפּעטיטיוו לוין איז אַ טעסטאַמענט צו סטאַרבאַקס 'דערקענונג אַז די באַקבאָון פון קיין מצליח שנעל-פוד פאַרנעמונג ליגט אין די הענט פון די וואס דינען קאַסטאַמערז טעגלעך. דורך ינשורינג אַז באַריסטאַס זענען פערלי קאַמפּאַנסייטאַד, סטאַרבאַקס פאַרשטאַרקן זיין שטעלע ווי אַ לידינג באַלעבאָס אין די שנעל-פוד סעקטאָר און האלט אַ ווערקפאָרס וואָס איז מאָוטאַווייטאַד און טויגעוודיק צו צושטעלן די שנעל, הויך-קוואַליטעט סערוויס וואָס קאַסטאַמערז דערוואַרטן.
דאָס איז דער צונויפגיסן פון עטישע באַשעפטיקונג פּראַקטיסיז און עפעקטיוו דינסט וואָס ווייַטער צעמענט סטאַרבאַקס 'סטאטוס ווי אַ שנעל-פוד פאַרלייגן, איינער וואָס וואַלועס ביידע זיין באָססעס און זיין מענטשן.
א קאַווע שאָפּ אָדער אַ רעסטאָראַן?
ווען מען באטראכט די קווינטיסענשאַל סטאַרבאַקס דערפאַרונג, עס איז גרינג צו קאַנדזשער בילדער פון היימיש אַרמטשערז און די עראַמאַטיק רייעך פון פריש ברוד קאַווע. אָבער ווי זיין מעניו האט יקספּאַנדיד צו אַרייַננעמען אַ מענגע פון סנאַקס און שנעל ביטעס - פֿון סאַנדוויטשיז צו פּייסטריז- עטלעכע קען ווונדער אויב סטאַרבאַקס האט טראַנסענדעד זיין קאַווע קראָם רוץ צו ווערן אַ רעסטאָראַן. אָבער, די דיסטינגקשאַן בלייבט קלאָר: סטאַרבאַקס איז נישט אַ טראדיציאנעלן רעסטאָראַן.
ניט ווי פול-דינסט רעסטראַנץ ווו קיילים זענען האַלב צו סדר, די עסנוואַרג אָפרינגז אין סטאַרבאַקס זענען פאַר-האַלב און פשוט ריכיטיד אויף-פּלאַץ. דער אופֿן איז אַ כאַלמאַרק פון שנעל עסנוואַרג אַפּעריישאַנז, דיזיינד פֿאַר קאַנוויניאַנס און גיכקייַט אלא ווי קולינאַריש קראַפצמאַנשיפּ. דער צוגאַנג פון די קאַווע ריז צו עסנוואַרג סערוויס יימז צו דערגאַנג זיין ערשטיק פאָקוס - סערווינג הויך-קוואַליטעט קאַווע און בעוורידזשיז - מיט סאַפּלאַמענטערי עסנוואַרג זאכן וואָס באַזאָרגן צו די באַסלינג לעבן פון זיין באָססעס.
אין אַ לעגאַל קאָנטעקסט, דעם דיסטינגקשאַן האט פּראַקטיש ימפּלאַקיישאַנז. פֿאַר בייַשפּיל, צוריק אין 2015, סטאַרבאַקס פייסט אַ כערדאַל ווען זיי זענען געווען געלייקנט אַ רעסטאָראַן דערלויבעניש אין יוטאָ. די שטאַט אויטאריטעטן זענען נישט קאַנווינסט אַז סטאַרבאַקס טרעפן די דעפֿיניציע פון אַ רעסטאָראַן, לאַרגעלי רעכט צו זייער לימיטעד עסנוואַרג צוגרייטונג פּראַסעסאַז. דעם אינצידענט אונטערשטרייכן די מערקונג אַז סטאַרבאַקס, פֿאַר אַלע זייַן פאַרשיידנקייַט, איז נאָך געזען בפֿרט ווי אַ קאַווע קראָם.
דערצו, די אידענטיטעט פון די סאָרט איז דיפּלי ענטרענטשט אין די קאַווע קולטור. סטאַרבאַקס איז וויידלי אנערקענט פֿאַר זייַן כסימע עספּרעסאָ טרינקען און סיזאַנאַל בעוועראַגע אָפרינגז, וואָס אָפט אָוווערשאַד זייַן עסנוואַרג מעניו. דעם מערקונג איז ריינפאָרסט דורך דער קונה ס דערפאַרונג; ווען מענטשן טראַכטן פון סטאַרבאַקס, דאָס איז די קאַווע זיי באַגערן, נישט אַ זיצן-אַראָפּ מאָלצייַט. אזוי, בשעת סטאַרבאַקס קען פאָרשלאָגן די קאַנוויניאַנס פון שנעל-פוד עסטאַבלישמאַנץ, זיין esprit de corps בלייבט פעסט איינגעווארצלט אין דער וועלט פון קאַווע קאַנאַסערשיפּ.
דאָס איז די יינציק פּאַזישאַנינג - אַ כייבריד פון שנעל דינסט און אַמביאַנט קאַפע - וואָס שטעלט סטאַרבאַקס באַזונדער. עס איז נישט גאַנץ פּאַסיק פֿאַר די פורעם פון אַ שנעל-פוד קייט אָדער אַ טראדיציאנעלן קאַפע, אָבער גאַנץ יגזיסץ אין אַ קאַטעגאָריע פון זיך. א קאַטעגאָריע וואָס איז פּאַסיק פֿאַר די קאַווע אַפסיאָנאַדאָ אויף די מאַך, וואָס אויך אַפּרישיייץ די אָפּציע צו גוסטירן אַ שנעל פֿאַרבייַסן אין אַ וועלקאַמינג סוויווע.
סטאַרבאַקס און געזונט קאַנסערנז
ווי דער שמועס וועגן געזונט עסן פאַרשטאַרקן, שנעל-עסנוואַרג קייטן, אַרייַנגערעכנט סטאַרבאַקס, געפֿינען זיך אונטער די מיקראָסקאָפּ. קריטיקס אָפט פונט צו די הויך קאַלאָריע צופרידן און בעוורידזשיז מיט צוקער ווי אַ באַטייטיק דייַגע פֿאַר קאָנסומערס זוכן כעלטיער אָפּציעס. די נוטרישאַנאַל פּראָופיילז פון פילע סטאַרבאַקס אָפרינגז האָבן געצויגן קאַמפּעראַסאַנז צו יענע פון טראדיציאנעלן שנעל עסנוואַרג, מיט עטלעכע טרינקען און עסנוואַרג זאכן פּאַקט מיט שוגערז און פאַץ וואָס קענען ביישטייערן צו געזונט ישוז אויב זיי קאַנסומד יבעריק.
נוטרישאַניס און געזונט עקספּערץ האָבן אָפט געשטעלט סטאַרבאַקס ס מעניו זאכן אונטער קאָנטראָל, לייבלינג זיי ווי מיטארבעטערס צו די אָפּפאַל עסנוואַרג קאַטעגאָריע. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר עטלעכע פון די מער ינדאַלדזשאַנט בעוורידזשיז פון די סאָרט, ווי די באליבטע פראַפּפּוקסינאָ, וואָס קענען אַנטהאַלטן ווי פיל צוקער ווי עטלעכע פון די מערסט נאָוטאָריאַס שנעל עסנוואַרג דיזערץ. סימילאַרלי, די פּייסטריז אַז פּאָר אַזוי גוט מיט אַ גלעזל פון קאַווע זענען אָפט הויך אין ראַפינירט שוגערז און פאַץ, מאכן זיי אַ ווייניקער-ווי-ידעאַל ברירה פֿאַר אַ נערעוודיק דיעטע.
אָבער, סטאַרבאַקס האט יקנאַלידזשד די קאַנסערנז און אָפפערס אַ פינקלען פון האָפענונג פֿאַר די געזונט-באַוווסטזיניק באָססעס. דער מעניו באָוס אַ קייט פון קוסטאָמיזאַבלע אָפּציעס, אַלאַוינג קאַסטאַמערז צו שניידן זייער אָרדערס צו זייער דייאַטערי פּרעפֿערענצן. פֿאַר בייַשפּיל, אַ גאַסט קען סדר אַ מאָגער לאַט, וואָס ניצט ניט-פעט מילך און סקיפּס די צוגעגעבן צוקער, אָדער אַפּט פֿאַר אַ צוקער פֿרייַ סירעפּ צו האַלטן די זיסקייַט אָן די קאַלאָריק זעץ. די קוסטאָמיזאַטיאָן פיייקייט איז ניט בלויז פֿאַר יענע וואָס זוכן צו האַלטן אַ כעלטיער לייפסטייל, אָבער אויך פֿאַר מענטשן מיט ספּעציפיש דייאַטערי ריסטריקשאַנז, אַזאַ ווי צוקערקרענק אָדער לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.
דערצו, סטאַרבאַקס האט געמאכט סטריידז צו יקספּאַנד זיין סעלעקציע פון נוטריאַנט-רייַך אָפרינגז. דאָס כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, פּראָטעין באָקסעס און אנדערע סנאַקס וואָס צושטעלן מער באַלאַנסט דערנערונג. די ייטאַמז צילן צו צושטעלן אַ מער האָליסטיק דייאַטערי דערפאַרונג, מאכן עס מעגלעך פֿאַר קאַסטאַמערז צו כאַפּן אַ שנעל ביס וואָס טוט נישט דירייל זייער געזונט גאָולז. פונדעסטוועגן, די אָנוס בלייבט אויף די קאַנסומער צו מאַכן ינפאָרמד ברירות, ווייַל די נסיון פון קרימי, סוויטאַנד קאַווע קאַנקאַקשאַנז איז שטענדיק פאָרשטעלן אין די עראַמאַטיק קאַנפיינז פון אַ סטאַרבאַקס קראָם.
פֿאַר די וואס אָפט סטאַרבאַקס, עס איז קריטיש צו נאַוויגירן די מעניו מיט אַ דיסערנינג אויג. דורך אַפּט פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע אָפּציעס, ריקוועסטינג מאָדיפיקאַטיאָנס ווי מאַנדל אָדער סוי מילך, און לימיטינג די אָפטקייַט פון ינדאַלדזשאַנט טריץ, עס איז מעגלעך צו געניסן די סטאַרבאַקס דערפאַרונג אָן סאַקאַמינג צו די ווייניקער געזונט פאַרנאַרן פון שנעל עסנוואַרג געוווינהייטן.
סטאַרבאַקס 'פוד סאָרסינג און צוגרייטונג
ווען שטייענדיק אין אַ סטאַרבאַקס, מען קען דערוואַרטן די באַקאַנטע רייעך פון פריש ברוד קאַווע; אָבער, די עסנוואַרג אָפרינגז זענען אַ אַנדערש געשיכטע. ניט ענלעך אַ טראדיציאנעלן קאַפע ווו קיילים זענען צוגעגרייט אויף דעם פּלאַץ, סטאַרבאַקס אַפּערייץ אויף אַ מאָדעל ענלעך צו שנעל עסנוואַרג עסטאַבלישמאַנץ. די עסנוואַרג זאכן וואָס באַגלייטן דיין באַליבסטע בעוורידזשיז זענען נישט געמאכט אין-הויז. אַנשטאָט, זיי זענען סאָורסעד פון געשעפט קיטשאַנז ווו זיי זענען פאַר-קאָכן און שפּעטער רעהעאַטעד אין די פאַרשידן סטאַרבאַקס לאָוקיישאַנז פֿאַר קאַנוויניאַנס און גיכקייַט פון דינסט.
דער צוגאַנג אַלאַוז סטאַרבאַקס צו האַלטן אַ קאָנסיסטענט קוואַליטעט און געשמאַק אין זיין וואַסט נעץ פון סטאָרז, מירערינג די עפעקטיווקייַט און קאָנסיסטענסי בענטשמאַרקס באַשטימט דורך שנעל פוד דזשייאַנץ. די צוטרוי אויף געשעפט קיטשאַנז אויך מיטל אַז סטאַרבאַקס אַדכירז צו סטרינדזשאַנט עסנוואַרג זיכערקייַט רעגיאַליישאַנז וואָס רעגיאַלייץ אַלע שנעל-פוד אַפּעריישאַנז. די רעגיאַליישאַנז ענשור אַז טראָץ די שנעל-פוד-ווי סאָרסינג און צוגרייטונג, די עסנוואַרג טרעפן אַלע די נויטיק געזונט און זיכערקייַט סטאַנדאַרדס.
די קאַנוויניאַנס פון פאַר-האַלב און געשווינד ריכיטיד מילז אַליינז מיט די שנעל-פּייסט לייפסטייל פון סטאַרבאַקס קאָנסומערס, וואָס אָפט זוכן אַ שנעל ביס צוזאמען זייער גלעזל פון דזשאָו. כאָטש דעם געשעפט מאָדעל קען נישט גלייַכן די מאַנופאַקטורינג עסנוואַרג צוגרייטונג פון אַ אַלט קאַפע, עס יפעקטיוולי סערוועס די באדערפענישן פון אַ באַסלינג קלייאַנטעל. די עסנוואַרג מעניו, כאָטש מער לימיטעד ווי אַז פון אַ פול-דינסט רעסטאָראַן, אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס אַזאַ ווי פרישטיק סאַנדוויטשיז, פּייסטריז און פּראָטעין באָקסעס, קייטערינג צו אַ קייט פון דייאַטערי פּרעפֿערענצן און צייט פון דעם טאָג.
סטאַרבאַקס 'עסנוואַרג סאָרסינג סטראַטעגיע אָפּדאַך ליכט אויף זייַן יינציק שטעלע אין די פוד סערוויס אינדוסטריע - אַ כייבריד וואָס סטראַדאַלז די שורה צווישן אַ טראדיציאנעלן קאַווע קראָם און אַ שנעל-דינסט רעסטאָראַן. דורך סאָרסינג זיין עסנוואַרג ווי אַ שנעל-פוד ווענטיל, סטאַרבאַקס מאַנידזשיז צו פאָרשלאָגן ביידע קאַנוויניאַנס און פאַרשיידנקייַט, כאָטש אָן די געמאכט-צו-סדר פאַרנאַרן פון אַ קאַפע אָדער די יקספּאַנסיוו מעניו פון אַ זיצן-אַראָפּ רעסטאָראַן.
דער פּראַגמאַטיק צוגאַנג צו עסנוואַרג דינסט האט ענייבאַלד סטאַרבאַקס צו יקספּאַנד ראַפּאַדלי און יפישאַנטלי, און ינשורינג אַז צי איר זענט אין ניו יארק אָדער ניו מעקסיקא, די דערפאַרונג בלייבט אַנמיסטייקאַבלי סטאַרבאַקס. די פירמע 'ס פאָקוס אויף רילייאַבילאַטי און שנעל דינסט, מיט אַ פאַרבינדן פון די קאַפע אַמביאַנס, האלט צו אַפּעלירן צו אַ גלאבאלע וילעם, זוכן די טרייסט פון זייער באַליבסטע קאַווע און אַ שנעל, סאַטיספייינג מאָלצייַט.
סטאַרבאַקס 'ראַנקינג צווישן פאַסט-פוד עסטאַבלישמאַנץ
ווען מיר באַטראַכטן די שנעל-פּייסט נאַטור פון אונדזער טעגלעך לעבן, עס ס קיין יבערראַשן אַז סטאַרבאַקס האט קאַרווד אַ באַוווסט אָרט אין די שנעל-פוד כייעראַרקי. די פיייקייט פון די סאָרט צו פאָרשלאָגן שנעל דינסט צוזאמען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קייטערינג מעניו אָפּציעס צו די פאַרלאַנג פון די מאָדערן קאַנסומער פֿאַר קאַנוויניאַנס און ברירה. טראָץ זיין אָריגינס ווי אַ קאַוועהאָוסע, סטאַרבאַקס קאַמפּיץ וויגעראַסלי אין די פאַסט-פוד פעלד, וואָס איז קענטיק אין זיין ימפּרעסיוו שטייענדיק.
אין די באַסלינג לאַנדשאַפט פון שנעל-דינסט רעסטראַנץ, סטאַרבאַקס קליימז אַ קאַוואַטיד אָרט צווישן די שפּיץ עקלאַנז. עס איז נישט בלויז אַ באַטייליקטער אָבער אַ לידינג קאַנטענדער, ראַנגקט אין די שפּיץ 6 שנעל-פוד עסטאַבלישמאַנץ איבער די פאַרייניקטע שטאַטן. דעם ימפּרעסיוו סטאַטוס שטעלן עס אַקסל צו אַקסל מיט ינדאַסטרי בעהעמאָטהס ווי מאַקדאַנאַלד ס און פּראָמאָס. די קרייטיריאַ פֿאַר אַזאַ ראַנגקינגז טיפּיקלי אַרייַננעמען סיבות ווי פארקויפונג, וווּקס און די נומער פון אַפּעריישאַנאַל אַוטלעץ, אַלע וואָס סטאַרבאַקס יקסעלז אין.
סטאַרבאַקס 'אַריבערגאַנג אין דעם מעלוכע איז ינדיקאַטיוו פון די מצליח ינאַגריישאַן פון שנעל עסנוואַרג פּראַקטיסיז פון די סאָרט אין זיין אַפּעריישאַנאַל מאָדעל. מיט אַ סטראַטידזשיק צונויפגיסן פון עפעקטיווקייַט, פּראָדוקט דייווערסיטי און ומעטומיק, סטאַרבאַקס האט ניט בלויז יקספּאַנדיד זייַן גלאבאלע שפּור, אָבער אויך רישייפּט קאַנסומער עקספּעקטיישאַנז פון וואָס אַ שנעל עסנוואַרג דערפאַרונג קענען זיין. די פירמע 'ס פיייקייט צו האַלטן אַ קאָנסיסטענט און ינווייטינג אַטמאָספער בשעת געשווינד סערווינג זייַן באַרימט בעוורידזשיז און אַ גראָוינג סעלעקציע פון עסנוואַרג ייטאַמז איז אַ עדות צו זיין דינאַמיש געשעפט צוגאַנג.
די עוואָלוציע פון די קאַווע ריז פון אַ בעקאַבאָלעדיק קאַווע קראָם צו אַ פעסט פוד קאַנטענדער שפּיגל די טשאַנגינג דייאַטערי געוווינהייטן און פּרעפֿערענצן פון קאָנסומערס אַרום די וועלט. סטאַרבאַקס האט ריספּאַנדיד צו די שיפץ, פּראַוויידינג אַ קייט פון אָפּציעס וואָס באַזאָרגן צו יענע וואָס זוכן שנעל מילז אויף-דעם-גיין אָן קאַמפּראַמייזינג די נוטרישאַנאַל ווערט. די סטראַטידזשיק יקספּאַנשאַן ווייַטער פון קאַווע איז געווען ינסטרומענטאַל אין דער העכערונג פון סטאַרבאַקס אין די שנעל פוד ראַנגקינגז.
דערצו, די פירמע 'ס ינאַווייטיוו נוצן פון טעכנאָלאָגיע, ווי זייַן רירעוודיק אָרדערינג אַפּ, האט סטרימליינד די קונה דערפאַרונג, נאָך פארשטארקן זייַן שטעלע אין די שנעל פוד ליגע. דעם טעקנאַלאַדזשיקאַל ברעג האט דערלויבט סטאַרבאַקס צו אַוטפּייס פילע קאָמפּעטיטאָרס, אַטראַקטינג אַ קונה באַזע וואָס וואַלועס עפעקטיווקייַט צוזאמען זייער קאַפין פאַרריכטן.
ווען מיר פאָרזעצן צו ויספאָרשן די מאַלטיפאַסאַטיד אידענטיטעט פון Starbucks, עס איז קלאָר אַז די פירמע האט טראַנססענדעד טראדיציאנעלן קאַטאַגעריזיישאַנז. עס האט געראטן צו פאָרלייגן אַ יינציק וועג וואָס בלערד די שורות צווישן אַ קאַווע הויז און אַ שנעל-דינסט רעסטאָראַן, ערנינג זיין אָרט ווי אַ פירער אין די שנעל-פוד אינדוסטריע. די וויידספּרעד פּאָפּולאַריטעט פון די סאָרט און אַליינמאַנט מיט שנעל עסנוואַרג פּראַקטיסיז ונטערשטרייַכן זיין הצלחה אין אַדאַפּטינג צו די רידאַמז פון הייַנטצייַטיק לעבן.
אָבער, כאָטש סטאַרבאַקס 'ראַנג איז געזונט-דיזערווד, עס פּראַמפּס אונדז צו קלערן די ברייטערער ימפּלאַקיישאַנז פון אַזאַ אַ באַצייכענונג. וואָס זאגט עס וועגן אונדזער קולטור און אונדזער עסן געוווינהייטן אַז אַ קאַווע הויז באַוווסט פֿאַר זייַן אַרטיסאַנאַל בעוורידזשיז איז איצט סאַנאַנאַמאַס מיט שנעל עסנוואַרג? די קשיא איז בלויז איינער פון די פילע ינטריגינג קאַנסידעריישאַנז ווען מיר דעווע דיפּער אין די סטאַרבאַקס דערשיינונג.
סאָף
די מעטאַמאָרפאָסיס פון סטאַרבאַקס פון אַ פּערווייער פון פייַן קאַוועס צו אַ אמת טיטאַן אין די שנעל פוד אינדוסטריע איז אַ עדות צו זייַן אַדאַפּטאַבילאַטי און פאָרסייט. דורך אַרומנעמען די זייער עסאַנס פון שנעל עסנוואַרג קאַנוויניאַנסיז - גיכקייַט און עפעקטיווקייַט - סטאַרבאַקס האט הצלחה פּאַזישאַנד זיך אין דעם קאַמפּעטיטיוו ארענע. זיין סטרימליינד באַדינונגס, אַ כאַלמאַרק פון שנעל עסנוואַרג אַפּעריישאַנז, איז קענטיק אין די שנעל גאַנג אין וואָס עס דיליווערז זיין ברייט קייט פון בעוורידזשיז און עסנוואַרג זאכן צו אַ באַסלינג, צייט-באַוווסטזיניק קלייאַנטעל.
דערצו, די יקספּאַנשאַן פון די סאָרט צו פאָרשלאָגן מער ווי בלויז קאַווע, אַזאַ ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַנדוויטשיז, סאַלאַדס און פּייסטריז, פארשטארקן זיין סטאַטוס אין די כייעראַרקי פון שנעל עסנוואַרג. די דייווערסאַפאַקיישאַן ריפלעקס אַ סטראַטידזשיק ענטפער צו די טאָמיד-יוואַלווינג פאדערונגען פון קאָנסומערס, ספּעציעל יענע וואָס זוכן שנעל, אָבער קוואַליטעט, מאָלצייַט אָפּציעס אין די צווישן פון זייער העקטיק לעבן. די ינקאָרפּעריישאַן פון טעכנאָלאָגיע, ווי די סטאַרבאַקס רירעוודיק אַפּ, ווייַטער אַנדערקאָרז די פירמע 'ס אַליינמאַנט מיט די דיגיטאַל-סאַווי נאַטור פון הייַנטצייַטיק געזעלשאַפט.
כאָטש עטלעכע קען טענהן אַז די עסאַנס פון סטאַרבאַקס נאָך כאַווערז אַרום די אַמביאַנס פון אַ קאַווע קראָם, די זאָגן פון זייַן אַפּעריישאַנאַל פּראַקטיסיז סאַגדזשעסץ אַנדערש. זיין ינקלוזשאַן אין די העכער עשעלאָנס פון שנעל פוד ראַנגקינגז, צוזאמען מיט דזשייאַנץ אַזאַ ווי מאַקדאַנאַלד ס און KFC, איז ינדיקאַטיוו פון זיין טראַנספאָרמאַציע. העסקעם מיט שנעל פוד לוין סטאַנדאַרדס, גיך דינסט און אַ פאָקוס אויף קונה קאַנוויניאַנס זענען איצט ווי סאַנאַנאַמאַס מיט סטאַרבאַקס ווי די כסימע סירען אויף זיין לאָגאָ.
לעסאָף, סטאַרבאַקס 'אידענטיטעט קען סטראַדאַלז די שורה צווישן אַ טראדיציאנעלן קאַוועהאָוסע און אַ שנעל-פוד פאַרלייגן, אָבער זיין קראַנט מאָדע אָפּעראַנדי ליגט צו די יענער. זיין רייזע שפּיגל די דינאַמיש נאַטור פון די עסנוואַרג סערוויס אינדוסטריע און כיילייץ אַ יקערדיק פיייקייט צו דרייען זיך אין אַליינמאַנט מיט קאַנסומער טרענדס און פּרעפֿערענצן.
ווי די דיסקוסיע קומט גאַנץ קרייַז, עס איז קלאָר אַז סטאַרבאַקס, אין פילע שייך, עקאָוז די קעראַקטעריסטיקס פון אַ שנעל-פוד אָרט, כאָטש מיט זיין אייגענע אָפּשיידנדיק פלער. די סטאַרבאַקס דערפאַרונג, מיט זייַן באַריסטאַס, ספּעציאַליטעט טרינקען און אַמביאַנט מוזיק, קען זיין אַנדערש פון די טיפּיש שנעל-פוד סוויווע, אָבער די אַפּעריישאַנאַל סטראַטעגיעס זענען שנייַדן פון די זעלבע שטאָף. אזוי, כאָטש עס קען זיין אַ יינציק שפּילער אין דעם פעלד, עס פיעסעס לויט די זעלבע כּללים וואָס דעפינירן די שנעל פוד זשאַנראַ.
FAQ & פאָלקס פֿראגן
ק: איז סטאַרבאַקס גערעכנט ווי אַ שנעל עסנוואַרג אָרט?
א: יאָ, סטאַרבאַקס איז געהאלטן אַ פעסט פוד אָרט.
ק: פארוואס איז סטאַרבאַקס גערעכנט ווי שנעל עסנוואַרג?
א: לויט QSR Magazine, אַ שנעל פוד רעסטאָראַן איז דיפיינד ווי אַ עסנוואַרג באַדינונגס מעכירעס וואָס גיט סנאַקס און טרינקען לייכט און געשווינד. סטאַרבאַקס טרעפן דעם דעפֿיניציע דורך פּרייאָראַטייזינג גיכקייַט אין זייַן באַדינונגס.
ק: צי סטאַרבאַקס נאָכקומען מיט שנעל פוד לוין געזעצן?
א: יאָ, סטאַרבאַקס נאָכקומען מיט שנעל פוד לוין געזעצן, ווו די מינימום לוין איז $ 15 פּער שעה. באַריסטאַס אין סטאַרבאַקס אין רובֿ שטאַטן פאַרדינען דעם סומע ווען זיי פאַרבינדן די קאַווע קייט.
ק: ווי קען סטאַרבאַקס פאַרגלייַכן צו אַ פּראָסט קאַווע קראָם אין טערמינען פון גיכקייַט?
א: סטאַרבאַקס האט יוואַלווד פון אַ פּראָסט קאַווע קראָם צו אַ שנעל-פוד פאַרלייגן. די גיכקייַט אין וואָס סטאַרבאַקס עסנוואַרג זאכן זענען צוגעגרייט און געדינט איז פאַרגלייַכלעך צו די שנעל דינסט קוואַליטעט פון שנעל עסנוואַרג ערטער.