{"id":27259,"date":"2021-12-03T22:56:23","date_gmt":"2021-12-03T22:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/?p=27259"},"modified":"2021-12-03T22:56:23","modified_gmt":"2021-12-03T22:56:23","slug":"quel-est-le-gout-de-la-citrouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/quel-est-le-gout-de-la-citrouille\/","title":{"rendered":"Quel est le go\u00fbt de la citrouille ?","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"

Comment s’appelle la plante de la citrouille ? La saveur est<\/b> douce, peu sucr\u00e9e, tr\u00e8s aromatique de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. La chair se consomme cuite, saut\u00e9e, en gratin, en pur\u00e9e, en potage, en souffl\u00e9, en g\u00e2teaux, en confiture.<\/p>\n

Qu’est-ce qui ressemble \u00e0 une citrouille ?<\/p>\n

Le potiron, bien qu’il<\/b> y ressemble<\/b> l\u00e9g\u00e8rement, ne doit surtout pas \u00eatre confondu avec la citrouille<\/b>. Sa forme est<\/b> g\u00e9n\u00e9ralement ronde mais aplatie et ses couleurs varient entre l’orange vif et le vert fonc\u00e9. Contrairement au potimarron, sa chair est<\/b> sensiblement douce et subtile.<\/p>\n

Comment manger de la citrouille ? Cette cucurbitac\u00e9e appartient \u00e0 la grande famille des courges. Botaniquement parlant, il s’agit d’un fruit, et non d’un l\u00e9gume comme on le pense g\u00e9n\u00e9ralement. Vous pouvez incorporer la citrouille<\/b>, apr\u00e8s l’avoir grill\u00e9e au four, dans vos p\u00e2tes, votre risotto, ou vous pouvez la proposer en accompagnement de viande.<\/p>\n

Quelle est la courge la plus sucr\u00e9e ?<\/h2>\n

Potimarron : c’est<\/b> la r\u00e9f\u00e9rence, le plus<\/b> connu ; texture dense, bonne tenue, saveur de ch\u00e2taigne, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e<\/b>. Voir toutes nos recettes et id\u00e9es de potimarron.<\/p>\n

Quelles sont les diff\u00e9rentes courges ?<\/h2>\n
    \n
  • 1- La courge <\/b> musqu\u00e9e (butternut) Sa forme de poire est plut\u00f4t rigolote et sa chair \u00e0 saveur d\u00e9licate invite \u00e0 l’incorporer dans une foule de plats. … <\/li>\n
  • 2- La courge <\/b> Hubbard. … <\/li>\n
  • 3- Le potiron. … <\/li>\n
  • 4- La courge <\/b> Buttercup. … <\/li>\n
  • 5- Le bonnet d’\u00e9lecteur. … <\/li>\n
  • 6- La courge <\/b> spaghetti et la stripetti. … <\/li>\n
  • 7- La courge <\/b> poivr\u00e9e. … <\/li>\n
  • 8- Le turban d’Aladin. <\/li>\n<\/ul>\n

    Quels sont les diff\u00e9rents types de courges ?<\/strong><\/h2>\n
      \n
    • 1- La courge <\/b> musqu\u00e9e (butternut) Sa forme de poire est <\/b> plut\u00f4t rigolote et sa chair \u00e0 saveur d\u00e9licate invite \u00e0 l’incorporer dans une foule de plats. … <\/li>\n
    • 2- La courge <\/b> Hubbard. … <\/li>\n
    • 3- Le potiron <\/b> . … <\/li>\n
    • 4- La courge <\/b> Buttercup. … <\/li>\n
    • 5- Le bonnet d’\u00e9lecteur. … <\/li>\n
    • 6- La courge <\/b> spaghetti et la stripetti. … <\/li>\n
    • 7- La courge <\/b> poivr\u00e9e. … <\/li>\n
    • 8- Le turban d’Aladin. <\/li>\n<\/ul>\n

      Quel est la diff\u00e9rence entre courge et un potiron ?<\/strong><\/h2>\n

      Le potiron<\/b> et la citrouille<\/b> appartiennent \u00e0 la famille des cucurbitac\u00e9es, plus commun\u00e9ment appel\u00e9es courges<\/b>. Le potiron<\/b> appartient \u00e0 la famille de Cucurbita Maxima comme le potimarron<\/b> et la citrouille<\/b> quant \u00e0 elle<\/b> appartient \u00e0 la famille de Cucurbita Pepo comme la courgette ou le p\u00e2tisson.<\/p>\n

      Quelles sont les diff\u00e9rentes courges ?<\/strong><\/h2>\n

      Celles que l’on conna\u00eet le mieux et que l’on retrouve le plus souvent dans nos assiettes, sont les courges<\/b> spaghetti, le potimarron, le potiron, ou encore la citrouille.<\/p>\n

      Est-ce qu’on mange la citrouille ?<\/strong><\/h2>\n

      La citrouille est<\/b> le plus couramment consomm\u00e9e en Am\u00e9rique du Nord. La citrouille<\/b> contient une quantit\u00e9 particuli\u00e8rement int\u00e9ressante de carot\u00e9no\u00efdes, des compos\u00e9s antioxydants. Malheureusement, elle est<\/b> plus souvent utilis\u00e9e comme \u00e9l\u00e9ment de d\u00e9coration pendant Halloween que<\/b> appr\u00eat\u00e9e pour \u00eatre consomm\u00e9e.<\/p>\n

      Quand mange T-ON de la citrouille ?<\/strong><\/h2>\n

      L’automne et l’hiver.<\/p>\n

      Le potiron (la citrouille<\/b>) et le potimarron sont des courges qui se conservent bien et sont disponibles toute l’ann\u00e9e. Mais ils se consomment surtout au c\u0153ur de l’automne et de l’hiver, d’octobre \u00e0 janvier.<\/p>\n

      Quelles sont les vitamines de la citrouille ?<\/strong><\/h2>\n

      Riche en fibres, la citrouille<\/b> regorge \u00e9galement de vitamines<\/b> C et E qui renforcent l’immunit\u00e9, de grandes quantit\u00e9s de potassium qui pr\u00e9munit contre l’hypertension, et des pigments carot\u00e9no\u00efdes comme l’alpha-carot\u00e8ne (vitamine<\/b> A), le beta-carot\u00e8ne et la lut\u00e9ine, connues pour pr\u00e9venir l’apparition de nombreuses …<\/p>\n

      Quelle est la courge la moins sucr\u00e9e ?<\/strong><\/h2>\n

      Hubbard. La courge<\/b> Hubbard est<\/b> de forme ovale ou ronde avec une peau tr\u00e8s dure, nervur\u00e9e et bossel\u00e9e de couleur verte bleut\u00e9e. La chair est<\/b> s\u00e8che, \u00e9paisse, moins sucr\u00e9e<\/b> et parfois moins<\/b> orang\u00e9e que celle des autres courges<\/b> d’hiver. Parfait pour la pr\u00e9paration de tartes, saut\u00e9s, soupes, etc.<\/p>\n

      Quelle est la meilleure vari\u00e9t\u00e9 de potimarron ?<\/strong><\/h2>\n

      Potimarron<\/b> ‘Red Kury’ (‘Uchiki Kuri’) : c’est<\/b> le potimarron<\/b> le plus connu. Ses fruits orange et l\u00e9g\u00e8rement c\u00f4tel\u00e9s, de 1,5 \u00e0 3 kg, sont<\/b> en forme de toupie . Sous la peau dure, une chair sucr\u00e9e au go\u00fbt de ch\u00e2taigne que l’on aime dans la soupe !<\/p>\n

      Quel est le meilleur potimarron ?<\/strong><\/h2>\n

      De plus, Quelle est<\/b> la meilleure<\/b> vari\u00e9t\u00e9 de potimarron<\/b> ? Potimarron<\/b> ‘Greenwich’ ou ‘Green Hokkaido’ : vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce aux fruits \u00e0 la peau verte et \u00e0 la chair jaune-orang\u00e9, douce, peu fibreuse, et au go\u00fbt tr\u00e8s fin. Le pied produit 1 \u00e0 3 fruits de 1 \u00e0 1,5 kg. Tr\u00e8s bonne conservation (10 \u00e0 12 mois).<\/p>\n

      Quelles sont les meilleures courges ?<\/strong><\/h2>\n
        \n
      • 1\/ La Courge <\/b> Butternut. Vous connaissez certainement cette courge <\/b> et l’avez probablement d\u00e9j\u00e0 aper\u00e7ue sur un \u00e9talage, en effet c’est l’une des plus appr\u00e9ci\u00e9e et des plus consomm\u00e9e. … <\/li>\n
      • 2\/ Le Potimarron. … <\/li>\n
      • 3\/ La Courge <\/b> Spaghetti. … <\/li>\n
      • 4\/ Le Jack be Little. … <\/li>\n
      • 5\/ La Courge <\/b> Musqu\u00e9e de Provence. … <\/li>\n
      • 6\/ Le Patidou. <\/li>\n<\/ul>\n

        Quelles sont les diff\u00e9rentes sortes de citrouille ?<\/strong><\/h2>\n

        Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de citrouille <\/b> ? <\/b> <\/p>\n

          \n
        • Kabocha. La courge Kabocha, \u00e9galement connue sous le nom de citrouille <\/b> japonaise. \u2026 <\/li>\n
        • Potimarron (Ambercup) Cousin de la courge Butternut, le potimarron ressemble \u00e0 une petite citrouille <\/b> . \u2026 <\/li>\n
        • Stripetti. \u2026 <\/li>\n
        • Buttercup. \u2026 <\/li>\n
        • Butterkin. \u2026 <\/li>\n
        • Butternut. \u2026 <\/li>\n
        • D\u00e9licata. \u2026 <\/li>\n
        • Spaghetti. <\/li>\n<\/ul>\n

          Comment reconna\u00eetre courge non comestible ?<\/strong><\/h2>\n

          En cas de doute, go\u00fbtez un petit morceau cru : si le go\u00fbt est amer, recrachez-le et jetez la courge<\/b> \u00e0 la poubelle car cela signifie qu’elle n’est pas consommable, m\u00eame cuite. Si le go\u00fbt est neutre ou l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, la courge<\/b> est comestible<\/b>.<\/p>\n

          Comment diff\u00e9rencier les diff\u00e9rentes courges ?<\/strong><\/h2>\n
            \n
          1. Kamo Kamo : Chair jaune et \u00e9paisse au go\u00fbt de ch\u00e2taigne. … <\/li>\n
          2. Musqu\u00e9e de Provence : Chair orange vif, ferme, \u00e9paisse, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, musqu\u00e9e et parfum\u00e9e. … <\/li>\n
          3. P\u00e2tisson : Chair blanche ou jaune, ferme, \u00e9paisse et farineuse au go\u00fbt d’artichaut. … <\/li>\n
          4. Potimarron : Chair orange, fine, tendre, \u00e9paisse et sucr\u00e9e au go\u00fbt de ch\u00e2taigne. <\/li>\n<\/ol>\n

            Comment identifier une courge ?<\/strong><\/h2>\n

            Elle est reconnaissable aux d\u00e9tails suivants : <\/b> <\/p>\n

              \n
            1. de taille petite \u00e0 moyenne, ne d\u00e9passe pas 3 kg ; <\/li>\n
            2. peau de couleur cr\u00e8me, lisse au toucher ; <\/li>\n
            3. en forme de poire ; <\/li>\n
            4. chair g\u00e9n\u00e9ralement orang\u00e9e non filandreuse au go\u00fbt de beurre (d’o\u00f9 le nom courge <\/b> Butternut), une saveur qui s’intensifie lors de la cuisson au four. <\/li>\n<\/ol>\n

              Quelle est la meilleure courge ?<\/strong><\/h2>\n

              1\/ La Courge<\/b> Butternut<\/p>\n

              Vous connaissez certainement cette courge<\/b> et l’avez probablement d\u00e9j\u00e0 aper\u00e7ue sur un \u00e9talage, en effet c’est<\/b> l’une des plus appr\u00e9ci\u00e9e et des plus consomm\u00e9e. C’est<\/b> \u00e9galement la plus polyvalente en cuisine ! Elle se pr\u00e9sente avec une forme allong\u00e9e et une boule ventrue \u00e0 l’une des extr\u00e9mit\u00e9.<\/p>\n

              Quelles sont les courges toxiques ?<\/strong><\/h2>\n

              Deux types de courges sont toxiques<\/b> : \u25ba C’est<\/b> le cas de courges<\/b> ornementales comme les coloquintes qui sont<\/b> vendues dans le commerce, parfois m\u00eame au rayon fruits et l\u00e9gumes. Ces courges sont<\/b> uniquement d\u00e9coratives et ne doivent pas \u00eatre confondues avec les courges<\/b> alimentaires.<\/p>\n

              Quelle est la saison des potirons ?<\/strong><\/h2>\n

              Le potiron<\/b>, se d\u00e9guste pendant les mois de septembre et octobre. En primeur il se consomme en juillet et ao\u00fbt.<\/p>\n

              Est-ce que la citrouille d’Halloween se mange ?<\/strong><\/h2>\n

              Avec Halloween<\/b>, les commandes de citrouilles<\/b> affluent. … Le potimarron et la citrouille<\/b> Jack O’Lantern, par exemple, sont tr\u00e8s color\u00e9es et faciles \u00e0 d\u00e9couper. En revanche cette derni\u00e8re n’est<\/b> pas consommable. La traditionnelle citrouille<\/b>, elle, peut se manger<\/b>, mais ne se<\/b> d\u00e9coupe pas facilement en raison de sa peau dur.<\/p>\n

              <\/strong><\/h2>\n

              <\/strong><\/h2>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"

              Comment s’appelle la plante de la citrouille ? La saveur est douce, peu sucr\u00e9e, tr\u00e8s aromatique de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. La chair se consomme cuite, saut\u00e9e, en gratin, en pur\u00e9e, en potage, en souffl\u00e9, en g\u00e2teaux, en confiture. Qu’est-ce qui ressemble \u00e0 une citrouille ? Le potiron, bien qu’il y ressemble l\u00e9g\u00e8rement, ne doit surtout […]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[628],"tags":[632,634,631,8204],"class_list":["post-27259","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-events","tag-celebrations","tag-culture","tag-events","tag-pays"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":2200,"url":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/comment-decouper-une-citrouille-pour-la-soupe\/","url_meta":{"origin":27259,"position":0},"title":"Comment d\u00e9couper une citrouille pour la soupe ?","author":"LISELOTTE M","date":"August 25, 2021","format":false,"excerpt":"Coupez soigneusement le potiron du haut vers le bas, en appuyant du plat de la main sur le dos du couteau. Tournez le potiron et recommencez la coupe de l'autre c\u00f4t\u00e9. Vous obtenez deux moiti\u00e9s de potiron ! \u00c0 l'aide d'une cuill\u00e8re \u00e0 soupe, vous pouvez \u00f4ter tous les p\u00e9pins\u2026","rel":"","context":"In "Culture"","block_context":{"text":"Culture","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/topic\/culture\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2262,"url":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/comment-construire-une-citrouille\/","url_meta":{"origin":27259,"position":1},"title":"Comment construire une citrouille ?","author":"LISELOTTE M","date":"October 20, 2021","format":false,"excerpt":"Les \u00e9tapes D\u00e9couper le chapeau de la citrouille et le mettre de c\u00f4t\u00e9 Vider toute la pulpe et les p\u00e9pins \u00e0 l'int\u00e9rieur de la citrouille en raclant bien les paroies \u00e0 la cuill\u00e8re. Dessiner au crayon les yeux et la bouche de Jack-o'-lantern. Retirer les morceaux int\u00e9rieurs. Comment faire un\u2026","rel":"","context":"In "Culture"","block_context":{"text":"Culture","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/topic\/culture\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1973,"url":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/comment-vider-facilement-une-courge\/","url_meta":{"origin":27259,"position":2},"title":"Comment vider facilement une courge ?","author":"LISELOTTE M","date":"October 10, 2021","format":false,"excerpt":"Comment faire Coupez votre courge en deux. Prenez la cuill\u00e8re \u00e0 glace. Raclez les graines comme si vous vouliez faire une boule de glace. Videz la cuill\u00e8re dans le bol. Recommencez jusqu'\u00e0 ce qu'il n'y ait plus de graines. Quelle partie de la citrouille se mange ? Eh oui, tout\u2026","rel":"","context":"In "Culture"","block_context":{"text":"Culture","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/topic\/culture\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2296,"url":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/comment-faire-pour-sculpter-une-citrouille\/","url_meta":{"origin":27259,"position":3},"title":"Comment faire pour sculpter une citrouille ?","author":"LISELOTTE M","date":"August 22, 2021","format":false,"excerpt":"Prendre le feutre ou marqueur et dessiner un cercle autour de la queue de la citrouille. C'est via cette ouverture que la citrouille sera vid\u00e9e de ses p\u00e9pins et de sa chair. Elle doit \u00eatre assez grande afin de pourvoir y glisser facilement la main et la cuill\u00e8re. Comment d\u00e9corer\u2026","rel":"","context":"In "Culture"","block_context":{"text":"Culture","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/topic\/culture\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":27156,"url":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/comment-sappelle-la-citrouille-dhalloween\/","url_meta":{"origin":27259,"position":4},"title":"Comment s’appelle la citrouille d’Halloween ?","author":"MAEVA P","date":"December 17, 2021","format":false,"excerpt":"Pourquoi la citrouille est le symbole d'Halloween ? Halloween : origine et citrouille Jack O'Lantern. Quel type de citrouille pour Halloween ? Avant toute chose, prenez bien soin au choix de votre citrouille d'Halloween, \u00e0 ne pas confondre avec un potiron ou un potimarron (m\u00eame si un potiron fait tout\u2026","rel":"","context":"In "Events"","block_context":{"text":"Events","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/topic\/events\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2027,"url":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/comment-faire-secher-une-citrouille-videe-2\/","url_meta":{"origin":27259,"position":5},"title":"Comment faire s\u00e9cher une citrouille vid\u00e9e ?","author":"LISELOTTE M","date":"October 23, 2021","format":false,"excerpt":"Comment s\u00e9cher une citrouille Choisissez des citrouilles m\u00fbres. ... Choisissez un endroit de votre maison qui soit bien a\u00e9r\u00e9 et qui soit de pr\u00e9f\u00e9rence expos\u00e9 au soleil. ... Une autre solution efficace consiste \u00e0, comme avec les champignons, suspendre la citrouille \u00e0 une structure solide et la laisser s\u00e9cher .\u2026","rel":"","context":"In "Culture"","block_context":{"text":"Culture","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/topic\/culture\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27259\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}