{"id":1818,"date":"2021-07-21T01:01:50","date_gmt":"2021-07-21T01:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/quelles-sont-les-courges-non-comestibles\/"},"modified":"2021-07-21T01:01:50","modified_gmt":"2021-07-21T01:01:50","slug":"quelles-sont-les-courges-non-comestibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reviews.tn\/wiki\/quelles-sont-les-courges-non-comestibles\/","title":{"rendered":"Quelles sont les courges non comestibles ?","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"<p><b>  Deux types de  <b>   courges sont  <\/b>  toxiques : <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Les   <b>    courges   <\/b>   ornementales comme les coloquintes qui   <b>    sont   <\/b>   vendues dans le commerce, parfois m\u00eame au rayon fruits et l\u00e9gumes. &#8230;  <\/li>\n<li>   Certaines   <b>    courges   <\/b>   alimentaires cultiv\u00e9es dans un potager peuvent \u00e9galement devenir indigestes \u00e0 la suite d&#8217;une hybridation sauvage.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Est-ce que toutes les citrouilles sont comestibles ? La <b>citrouille<\/b>, comme le potiron, <b>est<\/b> le plus souvent cuisin\u00e9e en pur\u00e9e ou en soupe.<\/p>\n<p>Comment savoir si la courge est bonne ?<\/p>\n<p>La <b>courge<\/b> est m\u00fbre quand elle est beige ros\u00e9e et son p\u00e9doncule devient brun. R\u00e9coltez vos gourges butternut en coupant le p\u00e9doncule au s\u00e9cateur \u00e0 environ 6 \u00e0 10 cm du fruit. <b>Bon<\/b> \u00e0 <b>savoir<\/b> : pour une <b>bonne<\/b> conservation, veillez \u00e0 bien garder un morceau de p\u00e9doncule.<\/p>\n<h2>Comment reconna\u00eetre une coloquinte ?<\/h2>\n<p>Sa chair est jaune fonc\u00e9, \u00e9paisse, ferme, l\u00e9g\u00e8rement farineuse, peu sucr\u00e9e avec un l\u00e9ger go\u00fbt de fond d&#8217;artichaut. Certaines <b>coloquintes<\/b> sont des cucurbita pepo. Aucune n&#8217;est comestible, leur utilisation se cantonne \u00e0 la d\u00e9coration. Leurs couleurs et leurs formes sont tr\u00e8s diverses.<\/p>\n<h2>Comment savoir si une courgette est bonne \u00e0 manger ?<\/h2>\n<p>Elles doivent \u00eatre lisses, denses et fermes sous les doigts, c&#8217;<b>est<\/b> la garantie de sa fra\u00eecheur. Regardez-les sous tous les angles : la peau doit \u00eatre exempte de taches brunes.<\/p>\n<h2><strong>Comment manger de la citrouille ?<\/strong><\/h2>\n<p>Vu la taille moyenne d&#8217;une <b>citrouille<\/b>, il est pr\u00e9f\u00e9rable de la couper avant de la cuire. Sa peau et sa chair \u00e9tant relativement \u00e9paisses, vous aurez besoin d&#8217;un couteau bien aiguis\u00e9. Coupez la <b>citrouille<\/b> en deux et retirez la pulpe et les graines.<\/p>\n<h2><strong>Est-ce que toutes les graines de courge sont comestibles ?<\/strong><\/h2>\n<p>Tout comme les <b>graines<\/b> de citrouille, les <b>graines<\/b> de presque toutes les <b>courges sont comestibles<\/b>. Les seules <b>courges<\/b> dont il ne faut pas manger les <b>graines sont<\/b> les coloquintes.<\/p>\n<h2><strong>Comment savoir quand la courge est m\u00fbre ?<\/strong><\/h2>\n<p>Patientez, et lorsqu&#8217;elles commencent \u00e0 afficher des signes de faiblesses, comme un feuillage qui jaunit, les tiges qui s\u00e8chent et le p\u00e9doncule qui semble vouloir se d\u00e9tacher du fruit, alors vous pouvez commencer la r\u00e9colte. Il faut compter environ 2,5 \u00e0 4 mois apr\u00e8s le semis pour <b>qu&#8217;une courge<\/b> soit <b>m\u00fbre<\/b>.<\/p>\n<h2><strong>Quelles sont les diff\u00e9rentes sortes de courges ?<\/strong><\/h2>\n<p><b>  12 vari\u00e9t\u00e9s  <b>   diff\u00e9rentes  <\/b>  de  <b>   courges  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Le potimarron. Le potimarron est plus petit que le potiron, il d\u00e9passe rarement 4 kg et il ressemble vaguement \u00e0 une figue orange. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le potiron. &#8230;  <\/li>\n<li>   La citrouille. &#8230;  <\/li>\n<li>   La   <b>    courge   <\/b>   spaghetti. &#8230;  <\/li>\n<li>   La   <b>    courge   <\/b>   butternut (ou doubeurre) &#8230;  <\/li>\n<li>   La christophine. &#8230;  <\/li>\n<li>   La courgette. &#8230;  <\/li>\n<li>   La courgette ronde.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Comment savoir quand une butternut est m\u00fbre ?<\/strong><\/h2>\n<p>c&#8217;<b>est<\/b> en g\u00e9n\u00e9ral le moment o\u00f9 elle prend une jolie teinte beige et que son pied devient marron. Les fruits commencent \u00e0 \u00eatres m\u00fbrs d\u00e8s le mois de septembre mais l&#8217;id\u00e9al <b>est<\/b> de cueillir vos butternuts lorsque le p\u00e9doncule <b>est<\/b> bien sec et le feuillage jauni.<\/p>\n<h2><strong>Comment reconna\u00eetre courge toxique ?<\/strong><\/h2>\n<p><b>Comment savoir si<\/b> une <b>courge<\/b> est <b>toxique<\/b> ? Si vous avez un doute, vous pouvez go\u00fbter un petit morceau de chair cru. Si celle-ci est amer, il s&#8217;agit tr\u00e8s probablement d&#8217;une <b>courge toxique<\/b>. Recrachez-la et jetez le l\u00e9gume \u00e0 la poubelle.<\/p>\n<h2><strong>Est-ce que les coloquintes sont comestibles ?<\/strong><\/h2>\n<p><b>Coloquinte<\/b> : un l\u00e9gume purement d\u00e9coratif. La <b>coloquinte est<\/b> jolie mais n&#8217;<b>est<\/b> pas <b>comestible<\/b>, c&#8217;<b>est<\/b> ce que l&#8217;on appelle un l\u00e9gume de d\u00e9coration. On utilise les fruits pour leurs formes et leurs couleurs tout \u00e0 fait originales, d\u00e8s l&#8217;automne et en hiver, apr\u00e8s les avoir fait s\u00e9cher.<\/p>\n<h2><strong>Comment reconna\u00eetre un plant de courgette et un plant de potiron ?<\/strong><\/h2>\n<p>Cucurbita maxima : pour le <b>potiron<\/b> et le <b>potimarron<\/b> C\u00f4t\u00e9 visuel, le p\u00e9doncule des cucurbita maxima est cylindrique, d&#8217;aspect spongieux, et non c\u00f4tel\u00e9. Les feuilles sont de leur c\u00f4t\u00e9 assez grandes, et pr\u00e9sentent des lobes arrondis.<\/p>\n<h2><strong>Pourquoi ma courgette est molle ?<\/strong><\/h2>\n<p>Mal conserv\u00e9e ou rest\u00e9e trop longtemps dans le bas du r\u00e9frig\u00e9rateur, elle peut devenir <b>molle<\/b>, voire am\u00e8re. Id\u00e9alement, consommez-la dans les 5 \u00e0 6 jours maximum suivant l&#8217;achat ou la r\u00e9colte pour profiter pleinement de sa fra\u00eecheur et de sa saveur.<\/p>\n<h2><strong>Quand courgette plus bonne ?<\/strong><\/h2>\n<p>Comment savoir si une <b>courgette<\/b> n&#8217;est pas <b>bonne<\/b>? Elles doivent \u00eatre lisses, denses et fermes sous les doigts, c&#8217;est la garantie de sa fra\u00eecheur. Regardez-les sous tous les angles : la peau doit \u00eatre exempte de taches brunes.<\/p>\n<h2><strong>Pourquoi mes courgettes pourrissent avant de grossir ?<\/strong><\/h2>\n<p><b>Pourquoi<\/b> les <b>courgettes pourrissent<\/b>-elles <b>avant<\/b> m\u00eame de se d\u00e9velopper ? Il s&#8217;agit d&#8217;une pourriture caus\u00e9e par l&#8217;humidit\u00e9. Le champignon responsable appara\u00eet par temps pluvieux ou par exc\u00e8s d&#8217;arrosage. D\u00e8s les premiers sympt\u00f4mes, retirez les <b>courgettes<\/b> malades.<\/p>\n<h2><strong>Quand mange T-ON de la citrouille ?<\/strong><\/h2>\n<p>L&#8217;automne et l&#8217;hiver. Le potiron (la <b>citrouille<\/b>) et le potimarron sont des courges qui se conservent bien et sont disponibles toute l&#8217;ann\u00e9e. Mais ils se consomment surtout au c\u0153ur de l&#8217;automne et de l&#8217;hiver, d&#8217;octobre \u00e0 janvier.<\/p>\n<h2><strong>Quelle est la diff\u00e9rence entre la citrouille et le potiron ?<\/strong><\/h2>\n<p><b>Les diff\u00e9rences<\/b><\/p>\n<p> La <b>citrouille<\/b> est toujours de forme relativement ronde, le <b>potiron<\/b> quant \u00e0 lui est plus ou moins ovale voir aplati.<\/p>\n<h2><strong>Quelles sont les propri\u00e9t\u00e9s de la citrouille ?<\/strong><\/h2>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 ses nutriments oxydants, la <b>citrouille<\/b> permet de renforcer les d\u00e9fenses immunitaires. La couleur orang\u00e9e des <b>citrouilles<\/b> provient de sa richesse en carot\u00e9no\u00efdes. Un d&#8217;entre eux, le b\u00eata-carot\u00e8ne est bon pour la sant\u00e9, car il aide le corps \u00e0 produire de la vitamine A.<\/p>\n<h2><strong>Est-ce qu&#8217;il faut enlever les p\u00e9pins des courgettes ?<\/strong><\/h2>\n<p>Vous ne devez garder <b>que<\/b> la partie sans <b>p\u00e9pin<\/b>, avec la peau.<\/p>\n<h2><strong>Comment recuperer les graines de courges pour les manger ?<\/strong><\/h2>\n<p><b>  Voyons enfin  <b>   comment r\u00e9cup\u00e9rer  <\/b>  vos  <b>   graines de courges  <\/b>  : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   R\u00e9coltez la   <b>    courge   <\/b>   f\u00e9cond\u00e9e \u00e0 parfaite maturit\u00e9, le plus tard possible.  <\/li>\n<li>   Pr\u00e9levez les   <b>    graines   <\/b>   pendant l&#8217;hiver.  <\/li>\n<li>   Lavez soigneusement les   <b>    graines   <\/b>   en les trempant dans de l&#8217;eau.  <\/li>\n<li>   \u00c9liminez les   <b>    graines   <\/b>   vides (elles flottent)  <\/li>\n<li>   laissez les s\u00e9cher dans une endroit sec et a\u00e9r\u00e9  <\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>Est-ce que les graines de courge butternut comestible ?<\/strong><\/h2>\n<p>La saison des <b>courges est<\/b> arriv\u00e9e ! &#8230; Lorsque vous cuisinez un <b>potiron<\/b>, un potimarron ou une <b>courge butternut<\/b>, ne jetez pas ses <b>graines<\/b> \u00e0 la poubelle : elles sont <b>comestibles<\/b> et m\u00eame d\u00e9licieuses une fois grill\u00e9es.<\/p>\n<h2><strong>Quand ramasser les courges du jardin ?<\/strong><\/h2>\n<p>La r\u00e9colte des <b>courges<\/b> peut commencer en fin d&#8217;\u00e9t\u00e9, soit trois mois apr\u00e8s le semis selon les vari\u00e9t\u00e9s. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, elles ne sont r\u00e9colt\u00e9es qu&#8217;apr\u00e8s quatre mois de culture. La r\u00e9colte peut s&#8217;\u00e9chelonner de d\u00e9but septembre aux premi\u00e8res gel\u00e9es.<\/p>\n<h2><strong>Quand ramasser les courges musqu\u00e9es ?<\/strong><\/h2>\n<p>Entre septembre et novembre, g\u00e9n\u00e9ralement autour du mois d&#8217;octobre avant les gel\u00e9es. Un des meilleurs moyens de savoir <b>quand r\u00e9colter<\/b> vos <b>courges<\/b> est d&#8217;observer le p\u00e9doncule, qui devient li\u00e9geux <b>quand<\/b> le fruit est pr\u00eat.<\/p>\n<h2><strong>Quand la r\u00e9colte du potiron ?<\/strong><\/h2>\n<p>Normalement, ce l\u00e9gume est <b>r\u00e9colt\u00e9<\/b> de fin ao\u00fbt \u00e0 fin octobre. Par contre, pour les <b>citrouilles<\/b> d&#8217;hiver, la p\u00e9riode de cueillette varie en fonction de la vari\u00e9t\u00e9. Des signes vous alertent lorsqu&#8217;il est temps de le prendre. Pour commencer, il adopte une couleur vive qui signifie qu&#8217;il a atteint sa phase de maturit\u00e9.<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>Deux types de courges sont toxiques : Les courges ornementales comme les coloquintes qui sont vendues dans le commerce, parfois m\u00eame au rayon fruits et l\u00e9gumes. &#8230; Certaines courges alimentaires cultiv\u00e9es dans un potager peuvent \u00e9galement devenir indigestes \u00e0 la suite d&#8217;une hybridation sauvage. Est-ce que toutes les citrouilles sont comestibles ? 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