😍 2022, 12:08:00 — Париж/Франция.
Документальный сериал Хроники Тако »Производство Контент Studio и Gloria, В своей главе о Нью-Йорке он описывает импульс мигрантов из Пуэблы.
И он оставил публичное свидетельство о том, что тако аль пастор родом из Пуэблы.
Точно так же он отражал предпринимательский дух, который побуждал мексиканцев воссоздавать в Большое яблоко традиция тако поблано.
Космополитический город, где можно найти все.
Нужда и голод заставляли многих мигрантов рисковать жизнью в этом городе-монстре, как сказал один из рассказчиков.
А те, кто это делал, из уст в уста и мало-помалу приводили своих близких.
Около 30 лет назад были New York около 20 000 мексиканцев, однако в настоящее время в Пуэбла-Йорк проживает около полумиллиона соотечественников.
После регистрации миграционного потока именно из Пуэблы родилось ласковое название Пуэбла-Йорк, своего рода новая столица штата.
И тако прибыли
С миграцией тако появились как способ выйти на рынок деликатесов.
Такерия Аль Пастор
Роберто Перес из Taqueria Al Pastor — один из работников этого важного ресторана, где, по словам одного из его посетителей, свежий вкус и отличное качество мяса.
Эудженио Павон — еще один член Аль Пастор Такерия, которые рассказали, как мечтали привезти в Нью-Йорк немного того, что умеют делать.
Большая часть персонала г. Такерия Аль Пастор родом из Пуэблы. и они знают, что тако аль пастор родом из этого штата и оттуда он распространился по всей республике.
Они заверили, что по традиции каждый поблано приводит брата или двоюродного брата и приводит другого в Нью-Йорк, но он всегда будет приводить людей из Пуэблы.
Венсеслао Оливарес с гордостью рассказал, как собирается юла, как маринуется мясо и какова роль ананаса.
Посмотреть на InstagramГоловоломка, которую нужно собирать понемногу, с искусством.
Точно так же они утверждали, что не продают презентацию, они предлагают широкой публике вкус.
Кармен Лопес Торрес, мескалера и исследователь продуктов питания, предупредила, что «как мексиканец, вы идете, и вдруг вы оборачиваетесь, и перед вами настоящая пастушья шапка».
Под вулканом
Ирвин Санчес, родом из Ла-Ресуррексьон, Пуэбла, является шеф-поваром бара Under The Vulcano, «под горой», расположенного в Мидтауне.
В баре продается мескаль, поэтому Ирвин готовит барбекю с местным вкусом.
Это подчеркнуло важность наличия оригинальных продуктов, таких как стебель агавы и соль, а также способа приготовления соусов.
Точно так же он подчеркнул, как он был адаптирован для использования современных кастрюль и сковородок.
Он сказал, что, когда он прибыл в Соединенные Штаты, ему не хватало еды, и поэтому он начал работать над своим собственным приготовлением пищи, на что у него был очень хороший отклик из-за ностальгии.
Тако Эль Бронко
Сэмюэл Тапиа, шеф-повар Tacos El Bronco, расположенного в Сансет-парке в Бруклине, считающегося нью-йоркским заведением, с гордостью рассказывает о том, как они готовят, помимо тако аль пастор, урожай, язык, голову, энчиладу, чоризо, суадеро и кампечано.
И, как и в Мексике, классический комал для суадеро был сделан в форме шляпы.
Série
« Хроники Тако— документальный сериал, снятый в 2019 году и посвященный самым популярным тако в Мексике.
Свидетельство того, как мексиканцы продолжают кулинарные традиции.
Он состоит из трех сезонов и его можно увидеть в Netflix.
ИСТОЧНИК: Отзывы Новости
Не стесняйтесь поделиться нашей статьей в социальных сетях, чтобы дать нам солидный импульс. 👓