Fie că este vorba de ouă fierte tari, omlete, ouă prăjite sau orice altă rețetă pe bază de ouă, cu toții ne-am dorit să facem o masă pe bază de ouă la un moment dat, doar pentru a descoperi că data de expirare a trecut și ouăle au expirat. .
Pentru a ști dacă ouăle sunt gata de utilizare sau nu, trebuie să știi să citești data de expirare imprimată pe ouă și pe cutiile de ouă. Această dată va fi ca un ghid pentru tine, dar nu înseamnă că ouăle nu pot fi consumate.
Așadar, în acest articol, vă oferim aproape toate sfaturile care determină dacă un ou trebuie consumat sau nu. Mai jos vom explica totul în detaliu.
Cum să înțelegeți data de expirare a ouălor? Cum să le păstrezi? Este posibil să le mănânci expirate?
Înțelegerea datelor de expirare a ouălor
Dorim să menționăm că există trei etichete de luat în considerare pentru data limită de utilizare:
- DLC (data de utilizare) care priveste doar produse al caror consum poate prezenta un pericol in cazul in care data este depasita. Într-adevăr, veți găsi această expresie „Folosiți până la...” menționată pe ambalaj.
- MDD (data durabilitatii minime) indică faptul că nu există niciun pericol în consumarea produsului achiziționat, totuși, va exista riscul de modificare a gustului și a aromei. Pe aceste produse scrie „A se consuma de preferință înainte de...”. Precum exemplul conservelor pe care le poți gusta după data introdusă, dar cu condiția să nu fie curbate pentru că este semnul prezenței bacteriilor.
- DCR (data de utilizare) indică că este de preferat să se respecte data indicată. Cu toate acestea, aceasta lasă posibilitatea de a consuma produsul imediat după dată, cu excepția cazului în care produsul trimite un semnal negativ.
Pentru ouă, vorbim aici despre un MDD (data de durabilitate minimă) în majoritatea cazurilor. In efect, MDD este valabil pentru ouăle industriale, în special, lasă o perioadă de 28 de zile între ouat și data consumului reglementat. Prin urmare, este imperativ să respectăm DDM-ul indicat pe ouă dacă le cumpărăm de la un comerciant. În plus, această regulă este aplicabilă pentru propriile ouă sau dacă aveți găini ouătoare.
Cum se păstrează ouăle?
Acum este timpul să căutăm soluții fiabile care să ne permită să păstrăm bine ouăle? Dar întrebarea care se pune aici, ar trebui să păstrăm ouăle la frigider sau la temperatura camerei?
Ceea ce face această operațiune de păstrare mai simplă și mai eficientă este faptul că ouăle pot fi păstrate atât la frigider, cât și la temperatura camerei. De fapt, termenul de valabilitate nu se schimbă dacă ouăle sunt refrigerate sau nu. Într-adevăr, un studiu a arătat că două loturi de ouă similare au rezistat, precum și alte loturi, fără a dezvolta bacterii. Ouăle pot fi astfel păstrate la frigider sau la temperatura camerei. Orice metodă de conservare a ouălor este în regulă!
Aceasta conservare este posibila cu conditia ca coaja oului sa nu fi fost sparta, crapata sau spalata, deoarece in acest caz riscul va veni din carapace. Dacă sunt deteriorați, agenții patogeni pot pătrunde în ou și pot apărea în zonele ideale de reproducere pentru ou, prezentând astfel un risc real pentru consumator. Ouăle trebuie păstrate, de preferință, la rece și departe de umezeală. La urma urmei, nu poți mânca ouă congelate.
De unde știi dacă un ou este expirat?
Vă prezentăm mai sus sfaturile care vă vor ajuta să știți dacă un ou este impropriu consumului.
În primul rând, există trucul cu ou plutitor. Puneți ouăle într-un recipient cu apă, cum ar fi un castron sau altele asemenea. Dacă oul se scufundă pe fundul recipientului, înseamnă că bacteriile nu cresc în interiorul oului și, prin urmare, pot fi consumate. Dacă oul plutește, înseamnă că bacteriile au crescut în interiorul oului. Prin urmare, ouăle sunt necomestibile și necomestibile. Mai exact, bacteriile eliberează gaz pe măsură ce cresc în interiorul oului. Într-adevăr, este indicatorul care spune dacă există sau nu bacterii.
Un ou sănătos este întotdeauna umplut doar cu alb și gălbenuș, fără alte culori.
Desigur, cel mai bine este întotdeauna să spargi un ou și să-l mirosi înainte de a-l mânca. Dacă mirosul este puternic, aruncați-l imediat. Creșterea bacteriană face ca oul să dezvolte un miros urât care este eliberat atunci când se sparge. Miroși oul imediat ce este deschis înainte de a-l adăuga la amestec. Trebuie să știți că ouăle expirate nu sunt potrivite pentru preparare.
Să mănânci ouă expirate, este posibil?
Ouăle își pierd valoarea nutritivă și aroma pe măsură ce îmbătrânesc. Prin urmare, cel mai bine este să mâncați ouăle cât mai curând posibil după depunere. În special, ouăle care au depășit data de expirare nu sunt recomandate. Într-adevăr, ca în cazul oricărui produs proaspăt, este mai bine să te bazezi pe datele de consum anunțate. Cu toate acestea, nu există o zi anume când ouăle ar trebui să fie consumate. Înainte de a mânca ouă, ar trebui să le testați pentru a vedea dacă sunt comestibile.
Ouăle expirate pot conține bacterii care au crescut acolo, ceea ce te poate îmbolnăvi. Consumul de ouă expirate poate provoca toxiinfecții alimentare din cauza anumitor tipuri de salmonele, seamănă cu gastroenterita. Acest tip de otrăvire cu ouă rămâne o cauză majoră a infecțiilor bacteriene de origine alimentară în Franța. Maioneza, produsele de patiserie, prăjiturile și alte produse din ouă pot fi, de asemenea, contaminate. Aveți grijă la ouăle expirate și, dacă aveți dubii, nu le înghiți.
În sfârșit, dacă ouăle tale și-au depășit cu câteva zile data de expirare, dacă nu înoată în timpul testului și nu au mirosuri suspecte, de preferință le poți găti bine sau le poți mânca într-un preparat călduț.
Citiți și: Iconfinder: motorul de căutare pentru pictograme & 3 tehnici pentru a încetini și a bloca un apometru
Concluzie
După ce am oferit atâtea trucuri pentru a ști diferența dintre un ou expirat și un ou neexpirat, lăsăm la final o metodă neconvențională. Așa că trebuie doar să asculți oul.
Pentru a face acest lucru, agitați ușor oul la nivelul urechii. Dacă auziți zgomote ușoare în interior, cum ar fi oul care se mișcă sau se bate, probabil înseamnă că oul nu este proaspăt.
Așadar, dacă ai mâncat ouă expirate, nu ezita să ne împărtășești experiența ta în comentarii.
Nu uitați să distribuiți articolul pe Facebook și Twitter!
