Les 7 bienfaits des noix pour votre santé
1. Protection contre les radicaux libres: Les noix contiennent des composés appelés polyphénols qui ont un effet protecteur sur l’organisme. En effet, ils aident à neutraliser les molécules instables appelées radicaux libres qui peuvent causer des dommages. Une étude a suggéré que leur teneur en polyphénols augmentait la capacité antioxydante, contribuant ainsi à protéger les cellules contre les dommages.
2. Source de fibres: Les noix, notamment les amandes, les noisettes, les pistaches et les noix de pécan, sont de bonnes sources de fibres. Une alimentation riche en fibres est associée à un risque moindre de développer des maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le diabète. Ainsi, l’augmentation des fibres dans votre alimentation peut également soutenir et réguler votre fonction digestive.
3. Effet sur l’indice de masse corporelle: Les noix contiennent des nutriments difficiles à digérer, ce qui nous empêche d’absorber environ 5 à 15 % des calories qu’elles contiennent. Cela explique pourquoi consommer une poignée de noix est inversement lié à l’indice de masse corporelle (IMC).
4. Santé cardiaque améliorée: L’inclusion de noix dans votre alimentation a été associée à une meilleure santé cardiaque. La consommation de noix aide à maintenir la santé de la muqueuse des artères, équilibre le cholestérol et réduit l’accumulation de plaques, diminuant ainsi le risque de caillots sanguins.
5. Coupe-faim naturel: Les noix, en raison de leur teneur élevée en bonnes graisses et en fibres, agissent comme un coupe-faim naturel. À raison d’une poignée par jour, elles favorisent la sensation de satiété sans entraîner de prise de poids.
6. Effet anti-stress: Les noix sont des anti-stress naturels. Selon la théorie des signatures, qui relie l’apparence des aliments à ceux des organes, la noix, ressemblant au cerveau humain, entretient une relation intéressante avec notre santé mentale.
7. Amélioration du sommeil: Les noix sont riches en magnésium, en tryptophane et en acides gras essentiels, contribuant ainsi à détendre le corps et à réguler le cycle du sommeil. Elles regorgent de bienfaits nutritionnels qui peuvent améliorer la qualité de votre sommeil.
Il est conseillé de manger entre 5 et 8 noix par jour pour profiter de leurs bienfaits. Ces fruits secs apportent également du fer, calcium, magnésium, vitamines E et B, et des oligo-éléments. Grâce à leur haute teneur en acides gras polyinsaturés (oméga-3), les noix aident à se prémunir contre les maladies cardiovasculaires, réduisant les risques de cholestérol, de diabète ou de calcul.
Les contre-indications des noix : quand faut-il les éviter ?
Les contre-indications des noix :
- Allergies aux noix : Les noix sont un allergène courant. Les personnes allergiques peuvent présenter des réactions allant de légères à sévères, avec des symptômes tels que des démangeaisons, des gonflements, des éruptions cutanées, voire des difficultés respiratoires. Il est donc essentiel pour les personnes allergiques d’éviter les noix et de consulter un allergologue pour des recommandations adaptées.
- Introduction chez les enfants : Les noix ne doivent pas être introduites dans l’alimentation des enfants avant l’âge de 3 ans. L’introduction se fera très prudemment, par petites quantités avec une augmentation progressive.
- Troubles digestifs : Une consommation excessive de noix peut entraîner des désagréments digestifs, notamment des ballonnements ou des douleurs abdominales, en raison de leur forte teneur en fibres et en graisses. Il est donc recommandé de limiter la consommation à une portion par jour.
- Oxalates : Les noix contiennent des oxalates, qui peuvent contribuer à la formation de calculs rénaux chez certaines personnes prédisposées. Si vous avez des antécédents de calculs rénaux, il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant d’inclure les noix dans votre alimentation quotidienne.
- Minéraux : Les noix peuvent réduire l’absorption de certains minéraux, tels que le fer et le zinc, dans le corps à cause de leur teneur en phytates.
- Noix du Brésil, noix de cajou et noix de macadamia : Ces noix, qui sont plus riches en graisses saturées, doivent être consommées avec modération car une surconsommation peut contribuer à l’augmentation du taux de cholestérol.
- Sélénium : La surconsommation de noix du Brésil peut également entraîner un excès de sélénium (sélénose) dans l’organisme.
- Aphtes : Les personnes sensibles peuvent éprouver des aphtes après consommation de noix, ce qui constitue une autre contre-indication.
Impact des noix sur le cerveau : mythe ou réalité ?
La consommation de noix a été longtemps reconnue comme un précieux aliment énergétique, surtout en période difficile. Aujourd’hui, elle est perçue comme une source d’énergie pour le cerveau.
La science moderne a lancé des études sur les vertus thérapeutiques de la noix, notamment dans le cadre du traitement de la démence et de la maladie d’Alzheimer. Toutefois, il convient de noter que ces études reposent souvent sur des expériences menées sur des animaux de laboratoire. Néanmoins, elles suggèrent que les noix pourraient jouer un rôle plus important dans notre fonctionnement cognitif que prévu.
En effet, parmi les fruits à coque, la noix présente la plus haute teneur en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3. Celui-ci a pour effet d’assouplir les vaisseaux cardiovasculaires. Ses principaux ingrédients, tels que l’acide aminé arginine, les vitamines E, B1, B2 et B3, ainsi que des minéraux comme le zinc, le magnésium et le potassium, contribuent tous à nourrir notre cerveau. Cela explique pourquoi la noix est réputée pour son influence positive sur la concentration et le psychisme.
- Les noix de Grenoble, en particulier, sont riches en acides gras oméga-3, en antioxydants et en vitamines essentielles.
- Des études indiquent que leur consommation régulière peut améliorer les fonctions cognitives, la mémoire et prévenir le déclin cérébral lié à l’âge.
Une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition a suivi plus de 1000 personnes âgées pendant 5 ans. Les résultats montrent que ceux qui consommaient des noix au moins 5 fois par semaine avaient des capacités de mémoire et de raisonnement supérieures de 60% comparés à ceux qui n’en mangeaient pas. Cela est attribué aux polyphénols et aux vitamines E présents dans les noix, qui protègent les neurones du stress oxydatif.
En Suisse, la noix a toujours été considérée comme un précieux aliment énergétique durant les périodes difficiles.
Une autre étude menée sur plus de 6000 personnes âgées a révélé que celles qui dépensaient des noix au moins 1 fois par semaine avaient 40% de risque en moins de développer une démence de type Alzheimer. Les composés neuroprotecteurs des noix pourraient jouer un rôle clé dans la prévention du déclin cognitif.
À 82 ans, Jeanne jouit d’une vivacité d’esprit exceptionnelle grâce à une alimentation riche en noix, en complément d’un mode de vie actif et épanouissant, incluant lectures régulières et échanges stimulants.
En somme, manger régulièrement des noix est bénéfique pour le cerveau. Cela est associé à une meilleure fonction cognitive, à une réduction du risque de dépression, ainsi qu’à une amélioration de la mémoire, de l’apprentissage et de la capacité d’attention. Les noix apportent des acides gras, des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels pour la santé cérébrale.
Consommer des fruits à coque comme des noix ou des cacahuètes peut aider à améliorer les fonctions cognitives des seniors à risque de déclin cognitif.
Quelle quantité de noix consommer quotidiennement pour des effets bénéfiques ?
Pour bénéficier des effets bénéfiques des noix, il est recommandé de consommer une quantité raisonnable. Voici les recommandations :
- On se limite à 30g par jour.
- Il est conseillé de manger entre 5 et 8 noix par jour pour profiter de leurs propriétés nutritionnelles.
- C’est pourquoi, il est recommandé de ne pas manger plus de 15 à 20 cerneaux de noix par jour, soit une dizaine de noix. Cela représente une portion de 20 à 30 g, apportant entre 130 et 210 calories.
- La Nutrition.fr dans La Meilleure Façon de Manger (MFM) conseille de manger 1 à 2 portions de noix et graines oléagineuses par jour, soit environ 8 à 16 noix.
- En général, il est conseillé de consommer environ 30 à 60 grammes de noix par jour, représentant environ une petite poignée.
Il est important de ne pas trop consommer de noix. Ces dernières sont riches en calories et peuvent entraîner une prise de poids si elles sont consommées en excès.
Enfin, pour maximiser leurs bienfaits, il vaut mieux choisir des noix non grillées et non salées.
Les noix et la digestion : conseils pour une consommation saine
Les bienfaits des noix pour la digestion
La noix est un excellent antioxydant, très riche en fibres alimentaires.
Elle est conseillée en cas de digestion difficile et de constipation.
De plus, la noix permet de régulariser tout ce qu’il y a d’anormal concernant la digestion.
Il est recommandé de consommer des noix fraîches si vous voulez faciliter votre transit.
Propriétés spécifiques
- La consommation régulière de noix aide à optimiser le transit intestinal, grâce à leur contenu élevé en fibres alimentaires.
- Les noix permettent d’atténuer les douleurs abdominales et les ballonnements.
- Elles protègent également les intestins et participent à leur bon fonctionnement.
- Les oméga-3 présents dans les noix favorisent la santé de plusieurs façons, incluant l’optimisation de la circulation sanguine et l’augmentation du taux de sérotonine.
Recommandations de consommation
- Il est conseillé de consommer les noix avec modération, entre 10 et 30 grammes par jour.
- Évitez de manger un sac de noix tous les jours, car les excès sont toujours nocifs.
- Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, intégrer les noix dans leur régime alimentaire peut être bénéfique, à condition de le faire avec modération.
- Celles et ceux qui désirent maintenir un poids santé peuvent également inclure des noix dans leurs collations.
Variété de consommation
La manière de consommer des noix peut être aussi variée que vous le souhaitez.
Alors que certaines personnes apprécient une poignée de noix nature, d’autres les préfèrent en milk-shakes avec des fruits ou des légumes.
Elles peuvent aussi être ajoutées dans de nombreux plats riches en protéines, comme le poulet aux noix.
Autres bienfaits
Manger des noix le soir favorise un sommeil réparateur grâce à leurs nutriments comme le magnésium et les oméga-3.
Grâce à leur intégration dans l’alimentation, les noix réduisent les risques de maladies gastro-intestinales, de diabète de type 2, de maladies cardio-vasculaires, et de cancer du côlon.
