✔️ 2022-04-26 23:27:09 – Paris/France.
David Gelb, réalisateur du célèbre « Jiro Dreams of Sushi », s’est rendu dans un centre de colportage à Singapour pour filmer deux vendeurs de riz au poulet en guerre en utilisant uniquement un iPhone 13 Pro.
« Poached », un projet créé en collaboration avec Apple pour la campagne publicitaire Shot on iPhone de la société de technologie, présente l’histoire de la guerre du riz au poulet entre les étals de colporteurs du Maxwell Food Centre, Tian Tian et Ah Tai.
« L’un des plats les plus populaires dans les centres de colportage est le riz au poulet », a déclaré la journaliste gastronomique Annette Tan. « Le riz au poulet Tian Tian est une institution à Singapour. »
Tian Tian avait auparavant un chef nommé Wong Lian Tai qui a travaillé pour le stand de colporteur pendant environ 20 ans. Cependant, les choses auraient commencé à s’effondrer après que la fondatrice de Tian Tian, Foo Kui Lian, ait passé le flambeau à sa fille, Loi Mui Yin. Loi voulait moderniser la marque que Foo a lancée en 1986, mais Wong n’a pas soutenu cette nouvelle direction.
« Une fois que vous avez des choses comme une cuisine centrale et des RH, les choses sont vouées à changer », a déclaré Tan. « Pour un cuisinier de la vieille école, ça ne marche probablement pas? »
Wong a finalement cessé de travailler pour Tian Tian et a ensuite ouvert son propre stand, Ah Tai, deux portes plus loin. Wong a vendu le même produit que Tian Tian et a même utilisé une enseigne similaire.
« Vous ne feriez pas cela si vous n’essayiez pas de déclarer la guerre », a déclaré le chef et restaurateur singapourien Bjorn Shen.
« Maintenant que Tian Tian est plus une entreprise moderne, j’ai l’impression que le riz au poulet d’Ah Tai ressemble plus à ce que Tian Tian avait l’habitude de goûter », a déclaré Tan.
Dans le supplément en coulisses qu’Apple a publié peu de temps après la sortie de « Poached » lundi, Gelb a présenté la « suite complète d’outils » de l’iPhone 13 Pro, y compris le mode cinématique du téléphone qui change automatiquement la mise au point et « la possibilité d’ajuster la profondeur ». du champ lui-même en post-production.
« Tourner dans une cuisine de colporteur, il n’y a pas beaucoup d’espace », a déclaré le créateur de « Chef’s Table ». « Nous voulons raconter leur histoire, mais nous ne voulons pas interférer, et nous voulons présenter ce qu’ils font d’une manière très authentique et naturelle. »
Image caractéristique via Apple
L’histoire continue
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SOURCE : Reviews News
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