« Iron Chef México »: Paty Cantú lance un défi gastronomique aux habitants de Guadalajara

🍿 2022-09-21 11:45:00 – Paris/France.

Tapatia Paty Cantú n’a pas seulement le don de la musique et de la composition, le public pourra se rendre compte aujourd’hui, mercredi, qu’elle est aussi une excellente hôtesse avec le Première sur Netflix de la première saison de « Iron Chef México » où vous partagez la conduite avec l’expert gastronomique Poncho à chaîne.

Dans une interview exclusive pour LE JOURNALISTEPaty parle de cette expérience dans sa vie après avoir décrété qu’elle voulait poursuivre d’autres activités au-delà de la musique, un projet qu’elle prend au sérieux.

« C’était un moment très particulier quand j’ai reçu l’invitation, parce que je voulais me diversifier, élargir mes possibilités pour le présent et l’avenir, je continuerai toujours à faire de la musique, mais quoi d’autre… Donc, j’étais comme décréter des choses et elles arrivaient vraiment, de nombreux projets qui sont sur le point de sortir ont été conçus et le premier d’entre eux est ‘Iron Chef’, où je roule dans un contexte qui me met très à l’aise”.

Elle exprime cela parce qu’elle est intéressée à montrer la culture mexicaine sous un autre angle, « avec une compétition très excitante et très critique, parce que des choses se passent dans les épisodes et vous ne savez vraiment pas (si les participants) vont finir (de cuisiner) , tout devient cardiaque avec ce « désordre ordonné » que nous, Mexicains, avons et qui nous réchauffe ; ce n’est pas un format rigide pour nous, il y a toute une familiarité ».

De plus, elle avalise qu’elle adore manger : « Je suis l’amie, la fille, la sœur ou la copine qui va au restaurant et elles me font confiance pour choisir le lieu et le menu, car elles savent que je mange bien et j’essaye de nouvelles choses… Quand j’ai commencé à avoir l’opportunité de voyager beaucoup pour mon travail, j’ai commencé à prendre le temps de visiter différents endroits ».

Il souligne que c’était à travers un appel Zoom où ils lui ont mis des parties du programme, où ils ont consulté ses avis et « je commentais tout, oui avec le goût de la nourriture, mais pas avec la connaissance d’un expert, ils étaient les curiosités normales que n’importe qui a, et plus tard, j’ai découvert qu’il avait fait un casting (ensemble) avec 20 autres personnes et je ne pouvais pas y croire, c’est bien que je ne le sache pas, ça m’aurait donné du culot ». Mais c’était l’idée de la production, faire venir un présentateur comme Paty qui est un fan de bouffe qui ne connaît pas tout et qui a intérêt à en savoir plus en s’amusant avec la concurrence.

Au cours des épisodes, le public pourra voir comment les participants travaillent avec des ingrédients aussi difficiles que la viande d’autruche, entre autres, en élaborant des plats authentiques et gastronomiques de qualité.

– Quel souvenir chéris-tu avec la cuisine ?

—J’ai de la famille à Jalisco, Sonora, aux États-Unis et en Allemagne. Alors, je me souviens d’un Noël où nous avons tous pu nous retrouver et personne ne voulait mettre de côté sa propre tradition culinaire. Alors, on faisait des petits plats, il y avait comme un buffet maison où il y avait de tout : cabillaud, dinde, longe allemande… des choses avec beaucoup d’épices. Et à ce moment-là, j’ai compris qu’il y avait quelque chose de différent dans ce dîner pour moi, parce que nous sommes des gens de nombreuses cultures et de nombreux endroits où la nourriture n’est pas la même, mais la fête l’est.

-Quel est l’ingrédient que vous aimez le plus ?

—Épicé!… Je suis de Guadalajara et j’ajoute du citron à tout (aussi). Et la vérité est que je veux ajouter du ketchup à des choses très gastronomiques, ce qui n’est pas du tout considéré comme gastronomique, mais c’est très Guadalajara.

Quel ingrédient adoucit votre vie ?

—L’ingrédient qui adoucit ma vie, littéralement, c’est le cacao ; et métaphoriquement, la musique.

— Quel ingrédient amer ta vie ?

— C’est quand le citron tourne mal, tu ne peux pas faire de limonade et tu dois le faire cuire et faire une tarte, ou comme la banane que quand il n’y en a plus tu peux faire un pain. Et ça m’arrive aussi dans ma vraie vie, parfois quand l’amour ou le travail ne vont pas bien pour moi ou qu’un plan tourne différemment, j’ai appris ça, comprendre que ce n’est pas que quelque chose a mal tourné, mais quelque chose de différent et comprendre ce que je peux faire avec cela qui n’est pas ce que j’avais prévu pour que cela reste une bonne chose.

—Quel est le plat que tu prépares quand tu veux chouchouter quelqu’un ?

« Je pourrais te faire un cupcake à la tarte viennoise. »

—Nous avons tous brûlé notre eau ou notre gélatine n’a pas caillé, que faites-vous pour résoudre ce qui parfois ne se passe pas comme vous l’espériez ?

—Plusieurs fois quand tout s’épuise et que les choses tournent mal dans ma vie, je fais des chansons, c’est comme mon refuge; Même quand une chanson tourne mal, j’en fais une autre.

Paty veut vos recettes préférées !

Maintenant que « Iron Chef Mexico » est sorti, Paty a promis de reproduire quelques-unes des recettes de l’émission via ses réseaux sociaux : « Une fois, j’ai fait une cuisine en direct et les gens pensaient que c’était une émission comique et ils ont ri que rien ne sortait de moi… bon à manger, mauvais à cuisiner, mais si tu veux me défier, dis-moi quelles sont tes recettes préférées dans l’émission et nous les ferons ».

Les données

Les protagonistes

• Conducteurs: Paty Cantú, Poncho Cadena et Xanic Zondowicz.
• juges: Sophie Avernin et Gerardo Vázquez Lugo.
• des invités de prestige: Michelle Rodríguez, Biby Gaytán, Pedrito Sola, Belinda et Christopher von Uckermann, entre autres.

Qui sont les chefs participants ?

• Chef de fer Roberto Solis: Pionnier à l’avant-garde de la cuisine mexicaine. Originaire de Mérida, Yucatán, il dirige la cuisine du restaurant Néctar.
• Chef de fer Gabriela Ruiz: Originaire de Comalcalco, Tabasco, elle est propriétaire et chef du restaurant Carmela y Sal à CDMX et Vuelve Carmela à Villahermosa.
• Chef de fer Francisco Ruano: Il dirige le restaurant Alcalde, considéré comme l’un des meilleurs de tout le Mexique.
• chefs exigeants: Claudia Albertina Ruíz, Francisco Molina, Karen Valadez, Abel Hernández, Diana Dávila, Pablo Salas, Adria Marina et Claudette Zepeda.

TDM

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SOURCE : Reviews News

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