đ 2022-09-19 09:22:42 â Paris/France.
Ă partir du mercredi 21 septembre prochain, les chefs Gaby RuĂz, Roberto SolĂs et Francisco Ruano se disputeront le titre de meilleur Chef de fer du Mexique, dans la version mexicaine de lâĂ©mission de tĂ©lĂ©rĂ©alitĂ© dâorigine japonaise, qui sera projetĂ©e Netflix; cependant, Ruiz et SolĂs sâaccordent sur lâimportance de la gastronomie atteignant lâĂ©cran, car ils considĂšrent que « Câest un outil pour connaĂźtre la culture de nâimporte quelle localitĂ©, ville ou paysâ.
Gaby et Roberto ont partagĂ© MILLĂNAIRE son plaisir de faire partie du concours de Iron Chef Mexique et a reconnu que lâexpĂ©rience Ă©tait « tout un dĂ©fi », puisque selon la dynamique du concours qui sera menĂ© par Paty CantĂș et le chef Poncho Cadena; Chaque chef devra affronter un chef challenger pour quâen lâespace dâune heure et avec un ingrĂ©dient surprise, il rĂ©alise cinq plats.
« CâĂ©tait une expĂ©rience trĂšs diffĂ©rente, trĂšs excitante, stressante, amusante, frustrante, câest un spectacle qui vous donne beaucoup dâĂ©motions, beaucoup de facettes, beaucoup dâĂ©tapes, comme vous pouvez le voir pendant le Spectaclecar en trĂšs peu de temps il faut faire cinq plats. CâĂ©tait dĂ©finitivement un grand dĂ©fi, et câest prĂ©cisĂ©ment pour cette raison quâil a attirĂ© mon attentionparce que câĂ©tait sortir de ma zone de confort et me prouver que je pouvais encore cuisiner », a dĂ©clarĂ© le chef, faisant rĂ©fĂ©rence au concours, dont les juges de base seront la sommeliĂšre Sophie Avernin et le chef Gerardo VĂĄzquez Lugo.
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Bien que dans chaque Ă©mission il y aura des juges invitĂ©s, ils participeront Ă©galement : Carstico, Biby GaytĂĄn, Michelle RodrĂguez, Pedro Sola, LucĂa MĂ©ndez, Christopher Uckerman, Jay de la Cueva et Belinda.
Le chef RuĂz a avouĂ© : « Je nâaime pas les concours, jâai passĂ© un mauvais moment, ils gĂ©nĂšrent beaucoup de stress en moi, ils me tiennent Ă©veillĂ© la nuit ; Jâai du mal Ă dormir parce que ma tĂȘte ne sâarrĂȘte pas, et quand je vais au lit et que je suis calme, câest lĂ que je commence Ă rĂ©flĂ©chir le plus ; donc jâessaie de ne pas me mettre plus de stress que je vis dĂ©jĂ tous les jours avec les restaurants ; mais quand ils mâont appelĂ© et mâont dit les mots magiques, Chef de fer, je ne pouvais pas refuser, car je lâavais toujours voulu. Enfant, pendant que ma mĂšre cuisinait, nous regardions lâĂ©mission et elle disait Ă ma mĂšre que jâĂ©tais le chef Cat Cora; puis, quâils te cherchent et te disent que ce dont tu as rĂȘvĂ©, peut devenir rĂ©alité⊠eh bien, tu nây penses pas ».
Bien quâil ait reconnu que le facteur temps et lâingrĂ©dient surprise qui sont manipulĂ©s dans la compĂ©tition ont gĂ©nĂ©rĂ© son adrĂ©naline; « comme câest trĂšs peu de temps et quâil y a beaucoup de plats que vous devez faire, vous devez donc penser trĂšs vite et bien Ă ce que vous allez faireâ.
Quand on parle de la place que la gastronomie a gagnĂ©e Ă lâĂ©cran, avec du bon, du mauvais, des programmes concours ou encore des chaĂźnes spĂ©cialisĂ©es ; tous deux ont convenu quâil sâagit dâun phĂ©nomĂšne positif, puisquâil sâagit dâun outil qui vous permet de connaĂźtre la culture de nombreuses localitĂ©s, villes et pays.
La primera en externar su punto de vista fue la chef Gaby, quien en 2019 fue reconocida como la Mejor Chef de MĂ©xico: âEn este reality todos venimos de diferentes lugares, y cada quien con su cocina te busca contar de dĂłnde viene, sus raĂces , sa culture; Donc, au-delĂ dâun concours, câest mettre en scĂšne tout ce avec quoi tu as grandi, tes ingrĂ©dients, donc câest une façon dâexposer ta terre et tes racines. Câest pourquoi on dit que si vous voulez connaĂźtre un pays ou un lieu, visitez ses marchĂ©s ; Et si vous voulez rencontrer les gens, faites-le Ă travers leur gastronomie, car Ă travers leurs ingrĂ©dients, vous pouvez dĂ©couvrir dans quel climat ils poussent, Ă quelle saison, puis vous entrez dans leur culture.â.
Alors que le chef reconnu comme le crĂ©ateur de la nouvelle cuisine du Yucatan, a commentĂ© : «La gastronomie en tant que divertissement est certainement un moyen dâatteindre plus de personnes, de se faire connaĂźtre, mais aussi de connaĂźtre de nombreux domaines, tels que lâhistoire, la gĂ©ographie, etc.â.
De plus, il a soulignĂ© : «Dans ce cas, câest un concept qui vous fait vraiment coller Ă la tĂ©lĂ©vision et la regarder, et câest la partie importante, car il existe de nombreuses Ă©missions de cuisine, mais toutes ne finissent pas par ĂȘtre vues par les gens ; ce qui signifie quâIron Chef est un spectacle rondâ.
Gaby Ruiz (de Tabasco)
Ses restaurants : « Carmela revient, Ă Villahermosa, Tabasco, en octobre elle aura 10 ans ; Carmela et Sal, Ă Torre Virreyes CdMxqui aura 5 ans et Vuela Carmela, dans le terminal 2, nous venons de lâouvrir il y a environ 7 mois ».
Plat iconique : «Jâai une prĂ©paration, Chilmol, câest entre pipiĂĄn et taupe et tout est fait en bois de chauffage, ce qui lui donne une saveur trĂšs spĂ©ciale (fumĂ©e), qui me relie Ă mon peuple (Comalcalco).
Roberto Solis (Yucatan)
Ses restaurants :Nectar et Xuniik au Yucatan ; Jâai aussi un japonais et un italien», a dĂ©clarĂ© le chef, dont le sĂ©jour dans divers pays lâa amenĂ© Ă aborder leurs cuisines avec beaucoup de succĂšs ; bien que sa plus grande reconnaissance soit pour sa proposition de la cuisine du Nouveau Yucatan. Son plat emblĂ©matique : « Les oignons noirs, et câest aussi celui que jâaime le plus. »
Chaov
SOURCE : Reviews News
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