😍 2022-09-19 09:22:42 – Paris/France.
À partir du mercredi 21 septembre prochain, les chefs Gaby Ruíz, Roberto Solís et Francisco Ruano se disputeront le titre de meilleur Chef de fer du Mexique, dans la version mexicaine de l’émission de téléréalité d’origine japonaise, qui sera projetée Netflix; cependant, Ruiz et Solís s’accordent sur l’importance de la gastronomie atteignant l’écran, car ils considèrent que « C’est un outil pour connaître la culture de n’importe quelle localité, ville ou pays”.
Gaby et Roberto ont partagé MILLÉNAIRE son plaisir de faire partie du concours de Iron Chef Mexique et a reconnu que l’expérience était « tout un défi », puisque selon la dynamique du concours qui sera mené par Paty Cantú et le chef Poncho Cadena; Chaque chef devra affronter un chef challenger pour qu’en l’espace d’une heure et avec un ingrédient surprise, il réalise cinq plats.
« C’était une expérience très différente, très excitante, stressante, amusante, frustrante, c’est un spectacle qui vous donne beaucoup d’émotions, beaucoup de facettes, beaucoup d’étapes, comme vous pouvez le voir pendant le Spectaclecar en très peu de temps il faut faire cinq plats. C’était définitivement un grand défi, et c’est précisément pour cette raison qu’il a attiré mon attentionparce que c’était sortir de ma zone de confort et me prouver que je pouvais encore cuisiner », a déclaré le chef, faisant référence au concours, dont les juges de base seront la sommelière Sophie Avernin et le chef Gerardo Vázquez Lugo.
Bien que dans chaque émission il y aura des juges invités, ils participeront également : Carstico, Biby Gaytán, Michelle Rodríguez, Pedro Sola, Lucía Méndez, Christopher Uckerman, Jay de la Cueva et Belinda.
Le chef Ruíz a avoué : « Je n’aime pas les concours, j’ai passé un mauvais moment, ils génèrent beaucoup de stress en moi, ils me tiennent éveillé la nuit ; J’ai du mal à dormir parce que ma tête ne s’arrête pas, et quand je vais au lit et que je suis calme, c’est là que je commence à réfléchir le plus ; donc j’essaie de ne pas me mettre plus de stress que je vis déjà tous les jours avec les restaurants ; mais quand ils m’ont appelé et m’ont dit les mots magiques, Chef de fer, je ne pouvais pas refuser, car je l’avais toujours voulu. Enfant, pendant que ma mère cuisinait, nous regardions l’émission et elle disait à ma mère que j’étais le chef Cat Cora; puis, qu’ils te cherchent et te disent que ce dont tu as rêvé, peut devenir réalité… eh bien, tu n’y penses pas ».
Bien qu’il ait reconnu que le facteur temps et l’ingrédient surprise qui sont manipulés dans la compétition ont généré son adrénaline; « comme c’est très peu de temps et qu’il y a beaucoup de plats que vous devez faire, vous devez donc penser très vite et bien à ce que vous allez faire”.
Quand on parle de la place que la gastronomie a gagnée à l’écran, avec du bon, du mauvais, des programmes concours ou encore des chaînes spécialisées ; tous deux ont convenu qu’il s’agit d’un phénomène positif, puisqu’il s’agit d’un outil qui vous permet de connaître la culture de nombreuses localités, villes et pays.
La primera en externar su punto de vista fue la chef Gaby, quien en 2019 fue reconocida como la Mejor Chef de México: “En este reality todos venimos de diferentes lugares, y cada quien con su cocina te busca contar de dónde viene, sus raíces , sa culture; Donc, au-delà d’un concours, c’est mettre en scène tout ce avec quoi tu as grandi, tes ingrédients, donc c’est une façon d’exposer ta terre et tes racines. C’est pourquoi on dit que si vous voulez connaître un pays ou un lieu, visitez ses marchés ; Et si vous voulez rencontrer les gens, faites-le à travers leur gastronomie, car à travers leurs ingrédients, vous pouvez découvrir dans quel climat ils poussent, à quelle saison, puis vous entrez dans leur culture.”.
Alors que le chef reconnu comme le créateur de la nouvelle cuisine du Yucatan, a commenté : «La gastronomie en tant que divertissement est certainement un moyen d’atteindre plus de personnes, de se faire connaître, mais aussi de connaître de nombreux domaines, tels que l’histoire, la géographie, etc.”.
De plus, il a souligné : «Dans ce cas, c’est un concept qui vous fait vraiment coller à la télévision et la regarder, et c’est la partie importante, car il existe de nombreuses émissions de cuisine, mais toutes ne finissent pas par être vues par les gens ; ce qui signifie qu’Iron Chef est un spectacle rond”.
Gaby Ruiz (de Tabasco)
Ses restaurants : « Carmela revient, à Villahermosa, Tabasco, en octobre elle aura 10 ans ; Carmela et Sal, à Torre Virreyes CdMxqui aura 5 ans et Vuela Carmela, dans le terminal 2, nous venons de l’ouvrir il y a environ 7 mois ».
Plat iconique : «J’ai une préparation, Chilmol, c’est entre pipián et taupe et tout est fait en bois de chauffage, ce qui lui donne une saveur très spéciale (fumée), qui me relie à mon peuple (Comalcalco).
Roberto Solis (Yucatan)
Ses restaurants :Nectar et Xuniik au Yucatan ; J’ai aussi un japonais et un italien», a déclaré le chef, dont le séjour dans divers pays l’a amené à aborder leurs cuisines avec beaucoup de succès ; bien que sa plus grande reconnaissance soit pour sa proposition de la cuisine du Nouveau Yucatan. Son plat emblématique : « Les oignons noirs, et c’est aussi celui que j’aime le plus. »
Chaov
SOURCE : Reviews News
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