đ 2022-10-11 20:33:45 â Paris/France.
Dans Mexique Les Ătals de grenache ils sont vraiment populaires et existent depuis longtemps. Beaucoup dâentre eux, aujourdâhui, sont devenus emblĂ©matiques ou historiques Ă cause du temps quâils ont passĂ© et Ă cause de tout ce quâils ont traversĂ© au fil des annĂ©es, quoi quâil arrive.
Et câest que, non seulement ils les auront, chacun de ces Ă©tals de rue, que nous considĂ©rons dĂ©jĂ comme quelque chose de trĂšs normal dans le pays, a en fait toute une histoire derriĂšre eux et pas seulement cela, ils reprĂ©sentent Ă©galement une partie importante de lâĂ©conomie, parce que sâils contribuent aussi gĂ©nĂ©ralement une grande partie de lâargent dont vous disposez.
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Dans le documentaire publiĂ© par Netflix a nommĂ© Street Food : AmĂ©rique latine, a un chapitre consacrĂ© Ă lâĂ©tat de oaxacaoĂč une grande partie de la Gastronomie mexicaine et, Ă partir de laquelle, une infinitĂ© de plats sont nĂ©s qui sont aujourdâhui, non seulement emblĂ©matiquemais un patrimoine culturel que tout le monde reconnaĂźt et aime,
Cependant, au sein de la sĂ©rie/documentaire, ils nous montrent une autre façon de les voir, non seulement parce que nous parlons de nourriture, mais aussi de lâeffort fourni par de nombreux propriĂ©taires de stands, qui aussi, curieusement, dans leur grande majoritairement pris en charge par les femmes.
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Parmi les histoires quâils racontent, beaucoup sont obligĂ©s de commencer par leur Entreprise parce quâelles ont traversĂ© un moment trĂšs fort de leur vie, qui les a radicalement changĂ©es, que ce soit Ă cause de dĂ©cĂšs ou de grossesses, elles ont cherchĂ© un moyen dâaller de lâavant et, pas seulement, dâaider leur famille qui dĂ©sormais dĂ©pendait dâelles.
Beaucoup de ces femmes sont aujourdâhui reconnues Ă lâĂ©chelle nationale et internationale, car elles ont une saveur unique, des plats exceptionnels et des sauces si spĂ©ciales que, malgrĂ© le fait quâelles soient trĂšs Ă©picĂ©es, elles aiment le rĂ©pĂ©ter encore et encore. On prĂ©tend mĂȘme que beaucoup de cuisiniers renommĂ©s, Ils sâen sont inspirĂ©s pour recrĂ©er ces plats dans leurs commerces. Parce que câest Ă quel point les postes sont importants.
Stands en bord de route
En ce qui concerne les positions en gĂ©nĂ©ral dans le pays, selon le informations prĂ©sentĂ© par le gouvernement en annĂ©e 2022, plus 1 million de personnes ont leurs Ă©tals de rue et ils en vivent. La moyenne de le salaire mensuel passe de 3 mille pesos et on estime quâils travaillent 4,72 jours par semaine avec un total de 33,5 heures. La grande majoritĂ© dâentre eux sont des travailleurs informels et seuls 8,49 ont des annĂ©es de scolaritĂ©. Fait intĂ©ressant, des revenus les plus Ă©levĂ©s sont prĂ©sentĂ©s dans le Ătat de Mexico (337 000), Mexico (168 000) et Puebla (137 000).
SOURCE : Reviews News
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