✔️ 2022-08-22 01:40:43 – Paris/France.
Qui ne peut résister à un bifteck? Bien que la réponse indique ceux qui mangent de la viande, il convient de mentionner que ce plat est l’un des le plus populaire sous forme de nourriture au Guatemala, surtout dans les centres urbains. La simplicité et l’explosion savoureuse de cet apéritif Plan qui inclus de la viande, des coditos et d’autres garnitures avec des tortillasa causé Netflix l’a également remarqué.
Série documentaire Netflix Cuisine de rue : États-Unis, où le plat s’est démarqué, atteint sa troisième saison et y aborde un regard sur la diversité gastronomique des différents états dudit pays.
Dans le premier épisode, situé dans Los Angeles, Californieressortir divers plats de rue que, selon la production, ils se distinguent par leur lien avec la consommation de viande, de tortillas et de tacos ; fait lié au flux migratoire en provenance d’Amérique centrale et du Mexique.
Los Angeles est l’une des villes des façons plus diverses de manger et de vivre aux États-Unis »dit Bill Esparza, un écrivain spécialisé dans la culture et la gastronomie latino-américaines, qui est interviewé dans l’épisode.
Parmi les propositions culinaires « de rue » précitées, elles ont également été mises en avant plusieurs du Guatemala tels que, churrasco, frites et poulet frit, tamales, tortillas noires et « eaux » de différentes saveurs.
À la fin du premier épisode, les producteurs décidé de parler du célèbre churrasco, qui sont courants à l’heure du déjeuner pour les Guatémaltèques.
Le chapitre montre diverses scènes de la Sixième et Bonnie Brae de Los Angeles où l’après-midi et le soir les Étals guatémaltèques qui cuisinent plusieurs des plats mentionnés. Pour en savoir plus sur les préparatifs, Netflix a interviewé le Guatémaltèque Estelle Dale qui rapporte à la production qu’elle vend habituellement des steaks avec son mari et un « compadre » dans la ville américaine.
Au cours de la narration, Estella a raconté comment était votre histoire de vente chez Sixth and Bonnie Brae : « Nous avons commencé à vendre des plats préparés et non avec des chariots parce que la police ne nous a pas permis de vendre dans cette zone. S’ils venaient, nous serions en courant avec les charrettes », explique le Guatémaltèque, tout en regardant comment différents compatriotes préparent et livrent de la nourriture.
Le cuisinier a également dit qu’au début, malgré subir les rejets de la police, ils ont continué à vendre de la nourriture pour assurer leur survie. ” (…) par méchanceté ils nous ont tous mélangés ; Haricots à la viande… Nous avons continué à vendre parce que c’était le soutien de nos enfants« , a avoué le Guatémaltèque qui a également déclaré qu’actuellement bIl cherche du soutien avec ses compatriotes pour éviter ce qui s’est passé. « Il faut se battre pour s’en sortir d’une autre manière », a déclaré Dalé.
Bill Esparza dit aussi dans le premier épisode de Cuisine de rue : États-Unis que Los Angeles « a été hostile aux vendeurs de rue« , et que jusqu’à récemment (au moment où le documentaire a été tourné), la vente de ces produits avait été décriminalisée dans la ville. « Les vendeurs ne sont pas des criminels. Ce sont des membres de confiance de la communauté», a ajouté l’écrivain.
Dans l’épisode, alors que des étals, des poêles, des chaises en plastique et divers convives sont vus, la chanson peut également être entendue « Ville des couleurs » de l’auteur-compositeur-interprète national Rebecca Lane.
SOURCE : Reviews News
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