सारा जी।
हरी (बिना भुनी) कॉफी बीन्स के लिए सबसे अच्छी नमी सामग्री आम तौर पर 8% से 12,5% के बीच होती है। यह सीमा बीन्स की गुणवत्ता को बनाए रखने और फफूंद को बढ़ने से रोकने में मदद करती है।
ज्यादा ठीक :
8% से 12,5%:
ये वे स्तर हैं जो अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन द्वारा सूखी और प्रसंस्कृत हरी कॉफी बीन्स के लिए अनुशंसित किए गए हैं।
11% और 12%:
इन स्तरों को अक्सर कॉफी की सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए आदर्श माना जाता है।
9%:
इसे न्यूनतम स्तर माना जा सकता है, लेकिन यह विशेष कॉफ़ी के लिए आदर्श नहीं है।
10 से 12%:
विशेषज्ञ आमतौर पर इस सीमा के भीतर आर्द्रता के स्तर को प्राथमिकता देते हैं।
सूखने के बाद भी अनाज में कुछ नमी रह सकती है:
अनाज आमतौर पर लगभग 60% नमी के साथ धुलाई स्टेशन पर पहुंचता है और 11 से 12% की इष्टतम नमी तक सुखाया जाता है।
कॉफ़ी बीन्स की आर्द्रता भिन्न हो सकती है:
कुछ विशेष कॉफ़ी, जैसे भारतीय मानसून कॉफ़ी, में पारंपरिक रूप से नमी की मात्रा अधिक होती है।
कॉफी बीन्स की आर्द्रता संरक्षण के लिए महत्वपूर्ण है:
नमी का स्तर बहुत ज़्यादा होने पर फफूंद की वृद्धि हो सकती है और कॉफी का स्वाद बदल सकता है। नमी का स्तर बहुत कम होने पर बीन्स सख्त हो सकती हैं और उन्हें पीसना मुश्किल हो सकता है।
कॉफी बीन्स की नमी की मात्रा को मापा जा सकता है:
कॉफी बीन्स की नमी की मात्रा मापने के लिए कई तरीके हैं, जैसे कॉफी ग्राइंडर या बीन नमी मापने वाली मशीनों का उपयोग करना।
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