Невялікія кактэйлі дазволіць кліентам паспрабаваць больш шырокі выбар напояў. Невялікія кактэйлі дазваляюць бармэнам прадэманстраваць свае навыкі змешвання кліентам, якія звычайна могуць замовіць толькі адзін-два напоі.
Што такое джиггер? (Запіс 1 з 3) 1: мера, якая выкарыстоўваецца для змешвання напояў і звычайна змяшчае ад 1 да 2 унцый (Ад 30 да 60 мілілітраў) 2: той, які джыгуе або працуе з джыгам. 3: любы з некалькіх ветразяў.
Наколькі моцным павінен быць кактэйль?
Правільны кактэйль не павінен маскіраваць сваёй выпіўкі; гэта трэба святкаваць. Як правіла, кактэйль - гэта 50 мл «базавага» спірту (гэта двайны прыём), а таксама яшчэ пара. Выкарыстоўвайце шчодрую руку з духамі, а скупую руку з бітамі.
Што нельга заказваць у бары?
Рэчы, якія вы ніколі не павінны заказваць у бары
- Appletinis. Shutterstock. ...
- Чай з лёдам Лонг-Айленд. Shutterstock. ...
- Крывавая Мэры. Shutterstock. ...
- Замарожаныя селі, дайкіры і колада. Shutterstock. ...
- Мохіто. Shutterstock. ...
- Блакітныя гавайцы. Shutterstock. ...
- Смешныя кадры. Shutterstock. ...
- «Што самае таннае» Shutterstock.
Што значыць акуратны ў напоі?
Акуратны - гэта найменш заблытаны кактэйльны тэрмін. Гэта азначае, што духоўка наліваецца непасрэдна ў шклянку (пажадана NEAT Glass). Гэта падобна на шот, але шклянка істотна ўплывае на смак.
Што такое барная лыжка?
Барная лыжка - гэта а лыжка з доўгай ручкай, якая выкарыстоўваецца ў бармэнах для змешвання і напластоўвання алкагольных і безалкагольных напояў. Яго даўжыня гарантуе, што ён можа дасягнуць дна самага высокага збана або стакана, каб змешваць інгрэдыенты непасрэдна ў шклянцы.
Што азначае тэрмін сінякі ў бармэне?
Кактэйль або марціні «сіняк» калі ён быў занадта ўзрушаны, дадаючы ў напой кавалачкі лёду і кіслародныя бурбалкі, якія надаюць яму каламутны або каламутны выгляд. Сярод прафесіяналаў кактэйлі з сінякамі лічацца на аматара.
Ці можна ездзіць пасля аднаго кактэйлю?
Паколькі алкаголь уздзейнічае на кожнага чалавека па-рознаму, няма дакладнага спосабу піць і заставацца пад лімітам. Адзін чалавек можа быць добра сядзець за рулём пасля аднаго-двух напояў, у той час як яшчэ адзін перавысіў ліміт за рулём толькі пасля аднаго. … Яшчэ раз скажам - калі вы за рулём, то лепш не ўжываць алкаголь.
Колькі часу можа спатрэбіцца арганізму, каб перапрацаваць 0.6 унцый алкаголю?
Алкаголь метаболізіруется ў печані, дзе ферменты расшчапляюць алкаголь. Разуменне хуткасці метабалізму мае вырашальнае значэнне для разумення ўздзеяння алкаголю. Увогуле, печань можа перапрацаваць адну ўнцыю спіртнога (або адзін стандартны напой) за адну гадзіну.
Пры стварэнні кактэйлю. Якія 5 асноўных пунктаў трэба ўключыць?
Пяць залатых правілаў падрыхтоўкі кактэйляў
- Гэта не пра вас, гэта пра іх. …
- Будзьце ў курсе. ...
- Разумець розныя метады. …
- Лёд і развядзенне. …
- Будзьце талентам са сваімі інструментамі.
Колькі каштуе 1 стрэл у бары?
Стандартны шот, як і стандартны кактэйль 1.5 унцый лікёру. Калі вы не можаце асвоіць стандартны стрэл, магчыма, прыйшоў час адмовіцца ад ліцэнзіі бармэна.
Што значыць два пальцы?
Віскі часта вымяраюць «пальцамі». Проста паднясіце палец да шклянкі і наліце сабе на шырыню пальца. Напрыклад, калі б вы замовілі два пальцы віскі, у вас у шклянцы апынулася б прыкладна два віскі памерам з пальцы дарослага памеру.
Што больш за ўсё ненавідзяць бармэны?
Бармэны 5 напояў кажуць, што ненавідзяць рабіць максімум
- Апошнія словы і авіяцыі.
- Белыя русы.
- Гарэлка Марціні.
- Джулепсы.
- Заказы па-за меню (нават простыя)
Уверх азначае, што лёду няма?
У бармэне тэрміны «прама» і «ўверх» звычайна адносяцца да ан алкагольны напой, які боўтаюць або змешваюць з лёдам, а затым працаджваюць і падаюць у шклянцы без лёду. "Страйт" звычайна адносіцца да аднаго, не змешанага лікёру, які падаецца без вады, лёду або іншага міксера.
Што такое напой 42 on the rocks?
42 Ніжэй гладкая, насычаная збожжавая гарэлка, падобная па стылі да гарэлкі вытворчасці скандынаўскіх краін, якія адрозніваюцца ад гарэлак на аснове бульбы і жыта, характэрных для Расіі і Польшчы. Характэрнай асаблівасцю збожжавых гарэлак з'яўляецца тое, што яны маюць больш мяккі густ, чым іх жытнія або бульбяныя аналагі.
Што такое палец алкаголю?
шырыня пальца (літаральна шырыня пальца) - неафіцыйная, але шырока выкарыстоўваная адзінка вымярэння. У вымярэнні дыстыляваных спіртных напояў палец віскі ставіцца да колькасць віскі, якое запоўніла б шклянку да ўзроўню аднаго пальца, абгорнутага вакол шклянкі на дне.
Чаму перакручваюцца бармэнскія лыжкі?
Як бармэн памешвае, круціць на барнай лыжцы ручка ісці разам з рухам, каб зрабіць яго плыўным. Гэта гарантуе, што ўвагнутая частка датыкаецца з лёдам падчас працэсу, каб прадухіліць пырскі. Скручаная ручка барнай лыжкі таксама хутчэй разводзіць напой, бо пры памешванні не адбываецца перапынкаў.
Якой даўжыні павінна быць мая барная лыжка?
Барная лыжка - неабходны інструмент за барнай стойкай. Звычайна гэта доўга (каля 12-15 цаляў), ручка-штопар і тонкая, часам вяслопадобная чаша. Ён уваходзіць у катэгорыю шейкера для кактэйляў, адсадкі і падсітак. Вы можаце скупіцца на іншыя інструменты і пры гэтым атрымаць правільны кактэйль.
Устрэсванне гарэлкі сапсуе?
Устрэсванне дадае тэкстуру і аэрацыю, змяняе адчуванне ў роце і звязвае інгрэдыенты, якія лёгка аддзяляюцца простым памешваннем, кажа Трэвар Шнайдэр, амерыканскі брэнд-амбасадар Reyka Vodka. Але Джэймс Бонд і нават кітч-бармэн Тома Круза ў «Кактэйлі» прымусілі людзей боўтаць напоі, якія трэба змешваць.
Што азначае брудны бармэн?
Зрабіць напой «брудным», значыць вы можаце трохі змяніць колер і густ, дадаўшы або змяніўшы некаторыя з асноўных інгрэдыентаў. Брудны марціні, напрыклад, змяшчае аліўкавы сок. На самай справе існуе некалькі варыянтаў бруднага мохіто.
Што азначае белы ў бармэне?
Абрэвіятура проста «белы» можа азначаць любую колькасць рэчаў: гэта могуць быць янызамест гэтага выкарыстоўваем заменнік яек, або не жадаеце выклікаць праблемы са здароўем наконт яйка (якія мінімальныя, але госці час ад часу брыдлі), або рэцэпт проста абрэзалі (бармэны, як правіла, пералічваюць рэцэпты з найбольшай колькасці ...
У якім кактэйлі больш за ўсё алкаголю?
Цётка Раберта
Гэты напой, які лічыцца самым моцным кактэйлем у свеце, утрымлівае 100% алкаголю, абсалютна без змяшальнікаў. Для стварэння гэтай смяротнай сумесі выкарыстоўваюцца джын, гарэлка, абсэнт, брэндзі і лікёр з ажыны, змешаныя ў роўных частках.
Колькі порцый у кактэйлі?
памер дробу і 1.5 унцыі. памер кактэйлю, ваш бармэн можа патэлефанаваць 2 стрэлаў ёсць кактэйлі. Цана будзе аднолькавай, каб ваш кліент не заўважыў. Аднак ваша POS-сістэма зафіксавала б 3 унцыі спіртных напояў замест 2 унцый.
Ці можна ездзіць праз 8 гадзін пасля выпіўкі?
Парада паліцыі адназначная: цалкам адмовіцца ад алкаголю, калі вы плануеце кіраваць аўтамабілем. Паколькі няма ніякага спосабу паскорыць, колькі часу патрабуецца вашаму арганізму, каб перапрацаваць любы алкаголь у вашай сістэме, няма бяспечнага спосабу гарантаваць, што ўвесь выпіты алкаголь знікне да таго часу, калі вы прачнецеся на наступны дзень.