Sara G.
Yaşıl (qovrulmamış) qəhvə dənələri üçün ən yaxşı nəmlik ümumiyyətlə 8% ilə 12,5% arasındadır. Bu çeşid paxlanın keyfiyyətini qorumağa kömək edir və kif inkişafının qarşısını alır.
Daha dəqiq :
8% - 12,5%:
Bunlar Beynəlxalq Qəhvə Təşkilatı tərəfindən qurudulmuş və işlənmiş yaşıl qəhvə dənələri üçün tövsiyə olunan səviyyələrdir.
11% və 12%:
Bu səviyyələr çox vaxt qəhvənin aromasını və dadını artırmaq üçün ideal hesab olunur.
9%:
Minimum səviyyə hesab edilə bilər, lakin bu, xüsusi qəhvələr üçün ideal deyil.
10-12%:
Bu diapazondakı rütubət səviyyələri ümumiyyətlə mütəxəssislər tərəfindən seçilir.
Quruduqdan sonra da taxıllarda bir qədər nəm ola bilər:
Taxıllar adətən 60% rütubətlə yuyulma məntəqəsinə gəlir və optimal nəmlik 11-12% olana qədər qurudulur.
Qəhvə dənələrinin rütubəti fərqli ola bilər:
Bəzi xüsusi qəhvələr, məsələn, hind musson qəhvələri, ənənəvi olaraq daha yüksək rütubətə malikdir.
Qəhvə dənələrinin rütubəti konservasiya üçün vacibdir:
Həddindən artıq yüksək rütubət kif böyüməsini təşviq edə və qəhvənin dadını dəyişə bilər. Çox aşağı rütubət səviyyəsi paxlaları bərk və çətinləşdirə bilər.
Qəhvə dənələrinin rütubətini ölçmək olar:
Qəhvə dəyirmanlarının və ya lobya nəmliyini ölçən maşınların istifadəsi kimi qəhvə dənələrinin nəmliyini ölçmək üçün üsullar mövcuddur.
Həmçinin oxuyun - 1 kq qəhvə dənəsində nə qədər espresso var?â € <
